Resep yang tidak biasa

Nasi kaldu ala Italia dengan lauk hasil laut

Nasi kaldu ala Italia dengan lauk hasil laut

Recipe Risotto alla pescatora di dari 20-07-2009 [Diperbarui pada 13-07-2016]

Risotto alle pescatora adalah salah satu risotto favorit saya, hidangan dengan aroma laut yang akan membuat Anda terpesona pada rasa pertama. Risotto alle pescatora, jika dibuat dengan ikan segar merupakan hidangan yang luhur, tentunya membersihkan ikan cukup membosankan, namun untuk hidangan ini sangat worth it;) Di rumah saya biasanya di sediakan pada musim panas, pada hari Minggu untuk makan siang adalah hidangan yang sempurna untuk menemani segelas prosecco;)
Maaf jika saya terlambat membalas komentar Anda dan jika saya tidak memposting lebih dari beberapa resep dalam seminggu, tetapi di periode terakhir saya sangat sibuk dengan pekerjaan dan saya selalu ada di akhir pekan. untuk memaafkan saya, minggu ini saya akan memposting resep kue ultah terakhir yang saya buat: D
Ciuman untuk semua dan awal minggu yang baik menunggu liburan tiba ehhehe

metode

Cara membuat risotto seafood

Sikat remis dengan baik dan hilangkan "jenggot". Tiriskan kerang dengan merendamnya dalam air asin selama satu jam. Masak kerang dan remis dalam 2 loyang terpisah. Tutup dan masak dengan api besar selama beberapa menit, untuk membuka katup.

Segera setelah kerang dan kerang siap, keluarkan moluska dari cangkang dan sisihkan, lalu saring kaldu masaknya dan sisihkan untuk persiapan risotto.

Bersihkan cumi-cumi dengan membuang isi perut dan gladius, lalu bilas dengan air mengalir. Lepaskan dan kupas tasnya dan lepaskan bagian yang memiliki mata.

Bersihkan udang dan rebus kepala dalam wajan dengan 250 ml air

Dalam wajan yang cukup besar, tumis satu siung bawang putih dan beberapa sendok makan minyak, tambahkan cumi-cumi yang dipotong menjadi cincin dan udang dan makanan laut yang sudah dikupas dan tumis selama beberapa menit.
lalu di wajan yang sama tambahkan nasi dan panggang, lalu haluskan dengan white wine.

Tutupi nasi dengan fumet dan air hasil saringan dari seafood. Tambahkan cairan saat diserap selama memasak.

Masak lalu tambahkan merica dan peterseli cincang.
Sajikan risotto seafood di atas piring, hiasi dengan setangkai peterseli.


Video: Resep Nasi Ayam Hainan - Hainan Chicken Rice. Resep #229 (Oktober 2021).