Resep tradisional

Tagliatelle dengan zucchini dan jamur porcini

Tagliatelle dengan zucchini dan jamur porcini

Resep Tagliatelle dengan zucchini dan jamur porcini dari 11-05-2009 [Diperbarui pada 28-08-2018]

Akhir pekan ini saya bereksperimen dengan dua resep dengan zucchini, satu lebih baik dari yang lain;) Untuk memulai minggu kerja yang panjang ini saya menyajikan kursus pertama yang sangat bagus dengan zucchini ... tagliatelle dengan zucchini dan jamur porcini, benar-benar menyenangkan.
Seperti yang disarankan oleh beberapa pembaca blog, dengan menghilangkan krim dari bahan-bahannya, resep ini menjadi sajian ringan yang enak dengan tetap mempertahankan rasanya :)

metode

Cara membuat tagliatelle zucchini dan jamur porcini

Rendam jamur porcini kering dalam air hangat selama kurang lebih 20 menit.
Cuci dan potong zukini, buang ke dalam parutan dengan lubang besar dan sisihkan.

Cokelat satu siung bawang putih dengan 3 sendok makan minyak, lalu tambahkan jamur porcini yang telah diperas dan dipotong.
Tumis jamur dalam wajan selama beberapa menit, lalu angkat bawang putih dan tambahkan zucchini parut.

Garam, merica, dan campur dengan anggur putih.
Masak jamur dan zukini selama sekitar 10 menit, tambahkan sedikit air jika perlu.

Sekarang tambahkan krim masak dan aduk semuanya dengan lembut.

Sementara itu, masak tagliatelle dengan banyak air asin. Tiriskan dan tuangkan ke dalam panci dengan saus zukini dan porcini. Taburkan mie parmesan dan masukkan ke dalam wajan.

Sajikan tagliatelle zucchini dan jamur porcini dengan taburan peterseli segar.


Video: Chef Cherie Soria of Living Light Culinary Arts:Linguini Parody with Vegan White Truffle C 12 (September 2021).