Resep tradisional

Croissant coklat

Croissant coklat

Saya mulai dengan memberi tahu Anda bahwa saya menggunakan bahan-bahan dari LIDL, seperti mentega dan krim cokelat (Choco nussa - XXL).

Dalam mangkuk, hancurkan ragi dan tambahkan gula di atasnya.

Gosok dengan spatula kayu sampai encer.

Panaskan susu.

Lelehkan 125 gr mentega dan biarkan agak dingin.

Panaskan sedikit air dan larutkan garam di dalamnya.

Di atas ragi encer dan gula, tambahkan susu hangat, aduk rata, lalu tambahkan 200 g tepung dan aduk.

Tambahkan mentega yang agak dingin, kedua kuning telur, aduk lalu masukkan tepung secara bertahap, bergantian dengan air hangat.

Adonan tidak lengket yang elastis dan sedikit lunak akan terbentuk.

Tutup adonan dengan cling film dan dinginkan selama 20-30 menit.

Keluarkan kemasan mentega berminyak (250 gr) dan letakkan di antara dua lembar plastik (dua kantong freezer yang dipotong).

Kami mengoleskannya dengan twister sebanyak yang dimungkinkan oleh foil, tetapi tidak boleh terlalu tipis, lembar mentega yang dihasilkan.

Sebarkan seperti ini di lemari es selama kita menyimpan adonan.

Setelah 20 atau 30 menit, keluarkan adonan dari lemari es dan ratakan dalam lembaran, ukur sehingga ukuran lembaran mentega menempati 2/3 dari ukuran adonan.

Di salah satu ujung adonan kami menempatkan mentega.

Kami mencoba menjaga tepi adonan sedikit bebas, jika perlu kami menariknya agar sedikit melar.

Lipat bagian bebas adonan di atas setengah mentega, lalu lipat di atasnya, bagian lain dari adonan dengan mentega.

Tutup adonan yang dibungkus dengan kertas timah dan dinginkan selama 30 menit.

Keluarkan adonan dari lemari es dan letakkan di atas meja yang sudah ditaburi sedikit tepung, lalu olesi dengan rolling pin yang juga kami tabur sedikit.

Adonan meningkatkan volumenya di lemari es, yang akan sedikit melunak, itu sebabnya kami membuat tepung meja dan rolling pin.

Sebarkan adonan, tetapi jangan dalam lembaran yang terlalu tipis, lalu lipat persis seperti sebelumnya.

Kami melakukan operasi ini 3-4 kali dengan interval 30-40 menit, kemudian kami meninggalkannya di lemari es, dibungkus dengan kertas timah, hingga keesokan harinya.

Keesokan harinya, kami membagi adonan menjadi dua bagian dan kami akan menyebarkan setiap bagian dalam bentuk persegi panjang setebal jari kelingking.

Kami memotong adonan menjadi segitiga, tergantung seberapa besar croissant yang kami inginkan.

Tempatkan satu sendok teh krim cokelat di dasar segitiga dan gulung mulai dari dasar ke atas.

Tempatkan mereka di nampan yang dilapisi dengan kertas roti dan olesi dengan kuning telur yang diencerkan dengan susu.

Masukkan baki ke dalam oven selama 35 menit, pada suhu 180 derajat, atau sampai croissant berwarna cokelat dengan baik.

Saya menaruh banyak cokelat dan di beberapa tempat keluar dari croissant.



Fondant Cokelat

Panaskan oven hingga 180 derajat atau pada langkah 4. Olesi loyang sandwich 25 cm dengan tepung dan bedak dengan tepung. Cokelat dipecah menjadi potongan-potongan kecil dan ditempatkan dalam mangkuk. Tempatkan mangkuk di atas mangkuk berisi air panas, tambahkan kopi dan aduk untuk melelehkan cokelat. Setelah cokelat meleleh, tambahkan mentega dan biarkan cokelat meleleh. Tambahkan gula dan aduk rata lalu tambahkan telur. Di akhir, tambahkan tepung. Campuran yang diperoleh dituangkan ke dalam nampan sandwich dan dipanggang selama 20-25 menit. Kue harus sangat lembab di dalam. Saat siap, biarkan dingin. Sebaiknya disajikan keesokan harinya. Untuk membuat lapisan gula: Lelehkan mentega dan cokelat dalam mangkuk bain marie. Kemudian tambahkan 2 sendok makan air dan aduk hingga mencapai konsistensi yang kental. Biarkan dingin sebelum dituang ke atas kue. Jika Anda ingin menyajikan kue pada hari Anda menyiapkannya, Anda harus mendinginkannya selama 2 jam sebelum menikmati rasanya.


Cokelat hitam

Cokelat hitam adalah cokelat tanpa tambahan susu padat. Cokelat hitam memiliki rasa cokelat yang lebih terasa dibandingkan cokelat susu, karena tidak mengandung padatan susu untuk menyaingi rasa cokelat. Namun, kurangnya aditif susu juga membuat cokelat hitam lebih rentan terhadap tekstur kering, cokelat, dan rasa pahit.

Bahan dasar dalam dark chocolate bar adalah biji kakao, gula, pengemulsi seperti lesitin kedelai untuk mempertahankan tekstur dan rasa seperti vanila.

Cokelat hitam sering dibedakan berdasarkan persentase padatan kakao di batangan. Kandungan kakao dari batangan cokelat hitam komersial dapat berkisar dari 30% (permen manis) hingga 70%, 75% atau bahkan lebih dari 80% untuk batangan yang sangat gelap. Istilah umum yang digunakan untuk membedakan kandungan kakao dari dark chocolate bar antara lain sweet, sweet, dan dark chocolate.

Juga dikenal sebagai: Cokelat pahit, cokelat semi manis, cokelat manis manis


Dia memiliki hidangan paling luar biasa, dimasak oleh koki terbaik di dunia. Sumber mengatakan itu akan memiliki sekitar 20 koki pribadi, siap untuk membuat Ratu Elizabeth II hidangan paling canggih. Menurut Darren McGrady, mantan karyawan Royal House, dia makan empat kali sehari, tetapi hanya dalam porsi kecil.

Juga Darren McGrady, yang bekerja untuk Ratu selama 15 tahun, yang menerbitkan buku tentang kebiasaan kuliner di Buckingham, mengatakan bahwa penguasa tidak pernah menyerah sarapan. Dan, di mana pun dia berada, saat jam 5 sore di Inggris, dia meminum tehnya.


Kue coklat, buah ara dan stroberi

Kue dengan cokelat, buah ara, dan stroberi ini memenuhi selera Anda karena rasanya yang lezat! Ini sedikit lembab dan lembut, tetapi tidak sepadat brownies, dan dilengkapi dengan sempurna oleh buah ara kering dan stroberi segar.

Sesederhana mempersiapkannya! Seperti banyak resep lainnya, ini melibatkan pencampuran bahan basah dalam satu mangkuk dan bahan kering di mangkuk lain. Kemudian yang harus kita lakukan adalah menggabungkannya sampai kita mendapatkan adonan yang homogen, tambahkan buah di dalamnya, tuangkan ke dalam panci dan panggang dengan itu !!

Saya menggunakan buah ara kering di dalam kue, tetapi jika Anda mau, Anda bisa menghilangkannya atau menggantinya dengan buah kering lainnya. Terlepas dari kenyataan bahwa saya bukan penggemar buah ara kering, saya menemukan beberapa yang lembut dari Lidl, yang saya beli berulang kali dan yang berperilaku sangat baik dalam kue, tidak terlalu kering dan tidak menambahkan gula.

Lapisan gula cokelat di atasnya opsional lagi, jadi jika Anda sedang terburu-buru atau tidak bisa menahan keinginan, Anda bisa berhenti melakukannya.

Adonan yang sama dapat digunakan untuk menyiapkan muffin atau bagian atas untuk kue krim, menyesuaikan suhu dan lama pemanggangan sesuai dengan bentuk atau ukuran nampan.

Jika Anda ingin menyiapkan kue serupa dalam versi kue krim putih, saya meninggalkan Anda dengan resep yang saya siapkan tahun lalu untuk ulang tahun saya: Kue coklat dengan krim kelapa dan stroberi.


  • 250 ml yogurt
  • 1 sendok teh. makanan
  • 50 gr mentega cair
  • 2-3 sendok makan gula
  • 0,5 sendok teh soda
  • 2 sendok makan kakao
  • segenggam beri merah apa pun
  • Daun mint.

1. Dalam yogurt tambahkan soda kue, dan aduk.

2. Tambahkan mentega cair, gula, kakao dan semolina, aduk rata dan biarkan selama 30 menit.

3. loyang harus diolesi minyak untuk mengubah berat dan panggang selama 25-30 menit pada 180 ° C

4. Ostuzhennoy ostuzhivaem manna, tempat tidur di atas buah beri dan hiasi dengan mint.

sarapan bayi yang indah dan lezat sudah siap!

Anda akan tertarik untuk mengetahui resep sarapan musim panas yang lezat: clafoutis hidangan penutup Prancis dengan ceri


Pizza coklat

1. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 240 derajat C atau suhu tertinggi. Wallpaper nampan dengan tepung.

2. Campur bahan kering dengan minyak dan tambahkan air, aduk dengan sendok.

3. Pindahkan campuran ke permukaan yang ditaburi tepung dan uleni selama 10 menit. Potong menjadi 8 bagian.

4. Panggang selama 8-10 menit. Taburkan cokelat di setiap meja dan hiasi dengan buah. Taburi dengan biji kenari. Sajikan segera.

meja
375g tepung hitam (wholemeal) untuk roti
20 gram baking powder
5 gram garam
minyak 15ml
180-250ml air panas
tambahan
50 ml coklat leleh
250 gram stroberi
125g mint dan biji kenari yang dihancurkan


Bagaimana cara melelehkan cokelat untuk kue?

Teknik melelehkan cokelat memang tidak rumit, namun Anda harus berhati-hati dengan beberapa aspek agar tidak merusak teksturnya. Yang paling penting adalah tidak meninggalkan setetes air di dekat cokelat leleh, jika tidak rasa dan kepadatannya akan berkurang. Jadi cobalah untuk mengelap sendok dan mangkuk yang akan Anda gunakan dengan baik dan pastikan tangan Anda kering. Langkah-langkah yang perlu Anda ikuti cukup sederhana.

Anda bisa mulai dengan cokelat batangan hitam, yang bisa dipotong kecil-kecil dengan pisau bergerigi. Jika lebih kecil, cokelat akan lebih mudah meleleh. Pilihan lain adalah memarut tablet.

Masukkan potongan cokelat ke dalam mangkuk besar yang tahan panas dan masukkan ke dalam oven, baik menggunakan gas, listrik, atau microwave. Atur pada suhu sedang dan biarkan mangkuk selama 1 menit. Kemudian hati-hati keluarkan dan campurkan coklat. Ulangi prosesnya saat suhu naik secara bertahap. Cobalah untuk memeriksa krim sesering mungkin dan mencampurnya. Saat cokelat benar-benar meleleh, keluarkan mangkuk dari oven, jika tidak krim akan kehilangan konsistensinya.

Jika ingin melakukan proses peleburan di atas kompor, panaskan air dalam panci dan biarkan mendidih. Kemudian letakkan mangkuk tahan panas tempat potongan cokelat diletakkan di atas loyang. Ukurannya harus menutupi seluruh diameter panci, agar uap tidak bocor. Selain itu, periksa apakah air mendidih mencapai dasar mangkuk dan tuangkan jika perlu.

Aduk sementara potongan cokelat meleleh dan jangan biarkan mangkuk di atas wajan lebih lama dari yang diperlukan. Cokelat leleh lebih disukai untuk ditambahkan ke hidangan penutup saat panas.


Salami biskuit coklat

salami biskuit coklat: resep sesederhana enaknya, biskuit salami khusus untuk pecinta coklat dan banyak lagi.

Tentu saja, saya sangat merekomendasikan resep salami biskuit klasik Gina Bradea.

Anda dapat menemukan yang lain di blog resep manisan, dibawah ini saya berikan beberapa contoh resepnya, mungkin anda akan mencoba beberapa diantaranya :


Mille feuille renyah dengan ganache coklat

Dengan hidangan penutup yang renyah dan lezat ini, Anda akan dapat mengesankan orang yang Anda cintai!

TABEL UNTUK: 10

SIAP DI: 4 jam

KESULITAN: Petualang

Daftar bahan

• 450g cokelat Nestlé Dessert Noir
• krim cair 250ml
• 30g mentega
• 1 sendok makan air mawar
• mawar yang bisa dimakan
• raspberry
• daun mint

Bagaimana Anda mempersiapkan diri?

1. Lelehkan 200g cokelat Nestlé Dessert Noir di atas penangas uap dan biarkan dingin selama 10 menit.
2. Di atas loyang, letakkan 2 cetakan stainless steel dan letakkan cokelat leleh di tengahnya dengan sendok, sampai Anda mengisi formulir.
3. Biarkan cokelat dingin selama 30-45 menit dan siapkan krim sementara itu, tuangkan krim cair ke dalam panci besar dan biarkan mendidih.
4. Saat tanda-tanda pertama mendidih, matikan api dan tambahkan 250 gram cokelat Nestlé Dessert Noir yang sudah pecah, dan jika sudah mulai meleleh, Anda bisa mengocoknya.
5. Tambahkan mentega cincang dan aduk sampai semuanya halus, lalu tambahkan 1 sendok makan air mawar.
6. Setelah krim dingin selama 2-3 jam, Anda bisa mengocoknya dengan pengocok atau mixer listrik untuk mengubahnya menjadi busa.
7. Saatnya merakit mille feuille! Susun dasar coklat yang crunchy, hias dengan ganache lalu taruh coklat lapis kedua diatasnya.
8. Hiasi dengan raspberry, kelopak mawar yang dapat dimakan, daun mint, dan mawar ganache.
Kesenangan yang benar-benar halus!

Resep dikirim oleh Andreea Octavia Duta dalam kompetisi "Enter the World of Deserts" yang diselenggarakan oleh Nestlé Dessert.


Roti coklat croissant dengan resep coklat

HATI-HATI! ISI ASLI, DILINDUNGI HAK CIPTA MENURUT UNDANG-UNDANG 8/1996. JANGAN COPAS GAMBAR DAN JANGAN REPRODUKSI TEKSnya DI SITUS, BLOG, ATAU JARINGAN SOSIAL. JANGAN GUNAKAN KONTEN UNTUK TUJUAN KOMERSIAL.

Jika Anda ingin berbagi resep di media sosial atau email, kirimkan tautannya atau gunakan tombol bagikan dengan percaya diri untuk FB, Twitter, dan Pinterest. Terima kasih .