Resep tradisional

Dada domba isi dengan hiasan kentang biksu baru

Dada domba isi dengan hiasan kentang biksu baru

Organ domba dan hati ayam dicuci bersih, tiriskan air dan potong dadu. Kupas bawang merah dan bawang putih, cincang halus dan goreng dalam 2 sendok makan minyak sampai seperti kaca. Masukkan jeroan kambing dikurangi hati, bumbui dan biarkan mendidih selama 5 menit.Jika kita memasukkan lidah batang penghubung, rebus terlebih dahulu dan buang lapisan putih kulit di atasnya. , lalu sisihkan hingga dingin.

Kupas telur rebus dan cuci bersih seikat dill dan dua peterseli hijau. Biarkan mengering dengan baik lalu giling secara bergantian dengan organ yang didinginkan, seperti yang terlihat di foto.

Untuk dada domba, dicuci dan dibersihkan dengan air yang tersisa, kami mengeluarkan daging dari tulang rusuk sehingga kantong terbentuk, yang akan kami isi dengan pasta yang dihasilkan dari organ tanah yang kami tambahkan telur mentah dan remah roti. Kami mengisi dada dengan baik dan menjahit sisi-sisinya dengan benang. Jika mereka tidak dapat bergabung, kami menempatkan sepotong anak domba, yang akan menjadi seperti tambalan.

Olesi wajan dengan lemak babi, tambahkan 1/2 gelas air dan 1/2 gelas anggur putih, masukkan dada ayam parut dan bumbui dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat C selama sekitar 30-40 menit sampai matang. kerak tembaga, kecokelatan yang indah.

Sementara itu kami sedang mempersiapkan kentang biksu jadi: di handuk kami meletakkan kentang baru yang ditaburi garam kasar dan kami menggosoknya dengan baik di handuk sampai kulitnya dihilangkan. Kami ulangi operasi sampai kami menyelesaikan semua kentang. Kami mencucinya dengan baik dan merebusnya dalam air biasa.

Olesi mangkuk yenna dengan mentega (lemak babi), masukkan kentang rebus yang sudah ditiriskan airnya, taburi sayuran tanpa garam di atasnya, beberapa potong mentega dan masukkan ke dalam oven hingga kecoklatan selama sekitar 30 menit. waktu.

5 menit sebelum siap, tambahkan adas hijau cincang dan bumbui; Kami meninggalkan mereka di oven untuk sementara waktu dan kemudian mereka dapat disajikan dengan irisan dada domba dan selada.

Saya yakin Anda akan sangat puas dengan cita rasa istimewa yang akan dirasakan oleh lidah Anda.... Coba dan Anda tidak akan menyesal! Nafsu makan yang besar!


Video: Ara Rebutan Sepeda Sama Neng Belajar Berbagi Mainan Bersama Teman (September 2021).