Resep tradisional

Kekurangan Udang Menyebabkan Lonjakan Harga

Kekurangan Udang Menyebabkan Lonjakan Harga

Karena penyakit membunuh stok udang, harga mencapai hampir $6 per pon

Wikimedia/Frank C. Müller

Dalam berita yang menghancurkan untuk semua barbekyu musim panas yang tersisa di luar sana, udang tiba-tiba menjadi jauh lebih mahal.

Sebuah penyakit telah membunuh stok udang dan menyebabkan "kekurangan udang akut" yang sejauh ini telah mendorong harga ke rekor tertinggi hampir $6 per pon, CNN melaporkan.

Pemasok udang Amerika menghasilkan kurang dari 10 persen udang yang dimakan di AS, dengan sebagian besar udang berasal dari Asia. Penyakit udang tampaknya telah memotong setengah populasi udang di Thailand, yang menghasilkan 30 persen dari udang yang dijual di AS. Produsen udang top lainnya, China dan Vietnam, juga terkena dampaknya.

"Setelah satu dekade pertumbuhan eksplosif, industri budidaya udang global telah mencapai titik balik," kata para analis.

Dengan harga udang yang lebih dari setengahnya lebih mahal dari tahun lalu, cukup mengejutkan untuk mengetahui bahwa harga lobster sebenarnya cukup rendah. Temperatur air yang lebih tinggi dan jumlah pemangsa yang lebih sedikit telah menyebabkan stok lobster tumbuh, dan harga saat ini adalah yang terendah dalam 11 tahun.

Setiap tahun orang Amerika makan sekitar empat pon udang per orang, tetapi jumlah itu diperkirakan akan turun secara signifikan tahun ini karena harga yang lebih tinggi. Jika Anda ingin membeli udang kelas atas yang mengejutkan, Anda pasti ingin melakukan sesuatu yang istimewa dengan mereka. Lihat beberapa resep udang terbaik kami untuk beberapa ide bagus.

Tentu saja, jika Anda memilih untuk mencoba lobster yang tiba-tiba kurang berharga, ini adalah kesempatan bagus untuk memanfaatkan harganya yang lebih rendah dan bereksperimen dengan beberapa porsi selain mentega yang ditarik klasik. Lihat beberapa resep lobster terbaik kami untuk beberapa variasi kreatif.


Kekurangan Udang Menyebabkan Lonjakan Harga - Resep

Diterbitkan 7:00 pagi Senin, 10 Mei 2021

1/2 cangkir saus pedas ala Louisiana

Potong setengah 2 kepala bawang putih, potong setengah 2 lemon, potong seperenam 10 kentang baru 6 telinga jagung manis, potong setengah 4 galon air 10 pon udang Louisiana segar, kepala. Ukuran udang akan bervariasi sesuai dengan preferensi pribadi, kami sarankan setidaknya 26-30 hitungan.

Rebus air hingga mendidih, masukkan semua bumbu, bawang merah, bawang putih, dan lemon, kecuali garam. Siram udang dengan air kran sampai airnya jernih dan mata udang membesar, kira-kira 5 menit.* Setelah air mendidih, masukkan kentang, masak 10 menit, lalu masukkan kuping jagung dan udang. Didihkan kembali air dan masak selama 2 menit lagi. Matikan rebusan udang, angkat bawang dari air, dan potong menjadi enam dan kembalikan ke air. Tambahkan 3/4 pon garam dan istirahatkan selama 10 menit. Cicipi 1 udang untuk menentukan apakah diperlukan tambahan 1/4 pon garam. Biarkan udang beristirahat dalam mendidih selama 20 menit lagi. Catatan Koki: Langkah ini sangat penting karena akan membantu mengupas udang. Ini trik seorang penunggang tua!

Hari Bisnis Kecil Nasional

Mendukung bisnis lokal memiliki beberapa manfaat mengejutkan yang dapat sangat meningkatkan kehidupan pengusaha dan komunitas yang mereka sebut rumah. Perusahaan besar mungkin merasa tidak praktis untuk membuka toko di beberapa kota kecil, desa dan daerah pedesaan, merasa bahwa biaya pembukaan dan pemeliharaan bisnis mungkin tidak dapat dibenarkan dengan basis pelanggan potensial yang begitu kecil. Dalam kasus seperti itu, usaha kecil menawarkan layanan yang tak ternilai bagi komunitas mereka, menyediakan barang yang mudah diakses oleh penduduk mungkin tidak dapat atau hanya tidak ingin berkendara jarak jauh untuk membeli barang dari pusat ritel terdekat. Usaha kecil juga menyediakan kesempatan kerja bagi penduduk lokal, yang bisa sangat berharga di masyarakat di mana lapangan pekerjaan sangat sedikit dan jarang. Mendukung usaha kecil juga dapat membantu membuat masyarakat lebih aman dan stabil. Ketika usaha kecil berkembang, mereka membayar lebih banyak pajak daerah, dan pendapatan pajak yang meningkat kemudian digunakan oleh pemerintah daerah untuk mendanai sekolah-sekolah lokal, pasukan polisi dan pemadam kebakaran

Mungkin tidak ada yang lebih santai di malam musim panas yang hangat selain menyeruput koktail saat matahari terbenam. Beberapa cocktail, seperti resep berikut untuk “Blueberry Crush” dari Susan Elia MacNeal’s“Infused: 100+ Recipes for Infused Liqueurs and Cocktails” (Chronicle Books), bahkan membangkitkan suasana senja di musim panas dengan keunikannya Lihat.

3 ons Blueberry Vodka (lihat di bawah)

1/2 cangkir air soda atau soda klub (opsional)

Tempatkan es batu dalam gelas kuno yang dingin. Tempatkan buah beri dalam mangkuk kecil dan hancurkan dengan garpu. Tambahkan ke shaker dengan vodka, air jeruk nipis dan es pecah-pecah. Kocok selama 10 hingga 15 detik, lalu saring di atas es batu. Untuk versi minuman yang lebih ringan, tambahkan air soda.

1 liter blueberry segar

1/4 hingga 1 cangkir Sirup Gula (opsional lihat di bawah)

Tuang vodka ke dalam wadah kaca bersih 2 liter dengan tutup yang rapat. Rendam botol asli untuk menghilangkan labelnya. Biarkan kering.

Jika menggunakan buah beri beku, biarkan mereka mencair. Tempatkan buah beri beku segar atau dicairkan dalam mangkuk, hancurkan dengan garpu dan tambahkan ke vodka. Biarkan vodka meresap jauh dari sinar matahari langsung dan panas yang hebat selama 3 bulan. Kocok wadah beberapa kali setiap minggu.

Saat Anda puas dengan intensitas rasa, saring minuman keras melalui saringan logam ke dalam mangkuk. Buang buah beri. Tambahkan sirup gula secukupnya, jika diinginkan.

Menggunakan corong, tuangkan minuman keras ke dalam botol asli (atau wadah lain). Label dengan nama minuman dan tanggal. Umur selama 1 bulan jauh dari cahaya dan panas.

Masukkan air ke dalam panci kecil. Tambahkan gula. Rebus air hingga mendidih sambil diaduk. Kecilkan api dan terus aduk sampai gula larut. Dinginkan hingga suhu kamar. Pilih wadah bersih yang akan menampung setidaknya 11/2 cangkir. Dengan menggunakan corong, tuangkan sirup gula ke dalam wadah, tutup rapat dan simpan di lemari es hingga 6 bulan.

Tersangka ditangkap dalam kasus dingin berusia puluhan tahun dalam pembunuhan Leola Jordan

Seorang pria telah secara resmi didakwa dengan pembunuhan Leola Jordan, kasus dingin yang dimiliki Departemen Kepolisian Picayune. Baca selengkapnya


Kentang Goreng Beku Menjadi Langka Sementara Kentang Tidak Digunakan

Tambahkan ke daftar masalah rantai pasokan yang terinspirasi oleh COVID-19.

Jika ada sesuatu yang telah kita pelajari sejauh ini tentang rantai pasokan makanan Amerika selama pandemi saat ini, perjalanan dari pertanian ke rak toko kelontong bukanlah garis lurus. Dari produk susu hingga telur hingga daging babi, minggu-minggu terakhir ini penuh dengan tantangan logistik dan ketidakseimbangan pasokan untuk berbagai produk makanan, terkadang menyebabkan limbah makanan yang merajalela di tengah masa kekurangan.

Dan ternyata, bahkan kentang goreng beku pun tidak aman. Sama seperti makanan lain yang menghilang, lonjakan permintaan awal untuk rasa bersalah akibat pandemi goreng ini telah menyebabkan kekurangan produksi kentang goreng yang ditujukan untuk konsumen reguler di toko kelontong.

Pada saat yang sama, pembatalan pesanan restoran yang meluas untuk paket grosir besar-besaran telah membuat para produsen itu memiliki banyak produk yang tidak dapat dijual. Di luar ukuran mereka yang tipis, Reuters melaporkan bahwa masalah dengan kemasan grosir ini adalah bahwa kemasan tersebut tidak menampilkan jenis fakta nutrisi dan label bahan yang diwajibkan oleh peraturan FDA untuk produk makanan konsumen. Selain itu, mereka kehilangan jenis kode batang yang perlu dipindai saat pembayaran.

Sementara produsen seperti Ore-Ida, merek benih Heinz's, mencoba yang terbaik untuk memompa pasokan kembali ke pasar, petani kentang duduk di berton-ton tanaman yang berpotensi tidak dapat dijual. Pada saat Dewan Kentang Nasional memperkirakan antara $750 juta dan $1,3 miliar kentang dan produk kentang terperangkap dalam rantai pasokan yang acak, petani seperti Mike Pink menghadapi pilihan sulit tentang bagaimana melanjutkannya.

𠇊pakah saya terus berinvestasi atau berhenti dan mencoba meminimalkan kerugian saya?” Pink, yang telah membatalkan pesanan 1.000 hektar kentang sejak krisis dimulai, mengatakan Reuters. “Hanya menghancurkan.”

Meskipun FDA telah memberi isyarat bahwa mereka akan melonggarkan pembatasan pelabelan, masih ada kemungkinan bahwa sejumlah besar kentang dan kentang goreng masih terbuang sia-sia, karena produsen grosir masih menghadapi hambatan lain untuk memasukkan kentang goreng mereka ke toko. fakta bahwa mereka tidak memiliki hubungan distribusi dengan supermarket. Mengorientasikan kembali proses produksi mereka pada saat pabrik pangan di seluruh negeri ditutup di tengah kekhawatiran COVID-19 semakin menambah tantangan.

Jadi jika Anda tidak dapat menemukan kentang goreng, ketahuilah bahwa itu bukan karena kentang telah layu dan hilang. Untuk saat ini, tambahkan mereka ke daftar barang-barang yang hilang yang mungkin menginspirasi kita semua untuk memikirkan kembali bagaimana makanan didapat dari pertanian ke freezer setelah ini selesai.


Diterbitkan 8:00 pagi Senin, 10 Mei 2021

1/2 cangkir saus pedas ala Louisiana

Potong setengah 2 kepala bawang putih, potong setengah 2 lemon, potong seperenam 10 kentang baru 6 telinga jagung manis, potong setengah 4 galon air 10 pon udang Louisiana segar, kepala. Ukuran udang akan bervariasi sesuai dengan preferensi pribadi, kami sarankan setidaknya 26-30 hitungan.

Rebus air hingga mendidih, masukkan semua bumbu, bawang merah, bawang putih, dan lemon, kecuali garam. Siram udang dengan air kran sampai airnya jernih dan mata udang membesar, kira-kira 5 menit.* Setelah air mendidih, masukkan kentang, masak 10 menit, lalu masukkan kuping jagung dan udang. Didihkan kembali air dan masak selama 2 menit lagi. Matikan rebusan udang, angkat bawang dari air, dan potong menjadi enam dan kembalikan ke air. Tambahkan 3/4 pon garam dan istirahatkan selama 10 menit. Cicipi 1 udang untuk menentukan apakah diperlukan tambahan 1/4 pon garam. Biarkan udang beristirahat dalam mendidih selama 20 menit lagi. Catatan Koki: Langkah ini sangat penting karena akan membantu mengupas udang. Ini trik seorang penunggang tua!

Hari Bisnis Kecil Nasional

Mendukung bisnis lokal memiliki beberapa manfaat mengejutkan yang dapat sangat meningkatkan kehidupan pengusaha dan komunitas yang mereka sebut rumah. Perusahaan besar mungkin merasa tidak praktis untuk membuka toko di beberapa kota kecil, desa dan daerah pedesaan, merasa bahwa biaya pembukaan dan pemeliharaan bisnis mungkin tidak dapat dibenarkan dengan basis pelanggan potensial yang begitu kecil. Dalam kasus seperti itu, usaha kecil menawarkan layanan yang tak ternilai bagi komunitas mereka, menyediakan barang yang mudah diakses oleh penduduk mungkin tidak dapat atau hanya tidak ingin berkendara jarak jauh untuk membeli barang dari pusat ritel terdekat. Usaha kecil juga menyediakan kesempatan kerja bagi penduduk lokal, yang bisa sangat berharga di masyarakat di mana lapangan pekerjaan sangat sedikit dan jarang. Mendukung usaha kecil juga dapat membantu membuat masyarakat lebih aman dan stabil. Ketika usaha kecil berkembang, mereka membayar lebih banyak pajak daerah, dan pendapatan pajak yang meningkat kemudian digunakan oleh pemerintah daerah untuk mendanai sekolah-sekolah lokal, pasukan polisi dan pemadam kebakaran

Mungkin tidak ada yang lebih santai di malam musim panas yang hangat selain menyeruput koktail saat matahari terbenam. Beberapa cocktail, seperti resep berikut untuk “Blueberry Crush” dari Susan Elia MacNeal’s“Infused: 100+ Recipes for Infused Liqueurs and Cocktails” (Chronicle Books), bahkan membangkitkan suasana senja di musim panas dengan keunikannya Lihat.

3 ons Blueberry Vodka (lihat di bawah)

1/2 cangkir air soda atau soda klub (opsional)

Tempatkan es batu dalam gelas kuno yang dingin. Tempatkan buah beri dalam mangkuk kecil dan hancurkan dengan garpu. Tambahkan ke shaker dengan vodka, air jeruk nipis dan es pecah-pecah. Kocok selama 10 hingga 15 detik, lalu saring di atas es batu. Untuk versi minuman yang lebih ringan, tambahkan air soda.

1 liter blueberry segar

1/4 hingga 1 cangkir Sirup Gula (opsional lihat di bawah)

Tuang vodka ke dalam wadah kaca bersih 2 liter dengan tutup yang rapat. Rendam botol asli untuk menghilangkan labelnya. Biarkan kering.

Jika menggunakan buah beri beku, biarkan mereka mencair. Tempatkan buah beri beku segar atau dicairkan dalam mangkuk, hancurkan dengan garpu dan tambahkan ke vodka. Biarkan vodka meresap jauh dari sinar matahari langsung dan panas yang hebat selama 3 bulan. Kocok wadah beberapa kali setiap minggu.

Saat Anda puas dengan intensitas rasa, saring minuman keras melalui saringan logam ke dalam mangkuk. Buang buah beri. Tambahkan sirup gula secukupnya, jika diinginkan.

Menggunakan corong, tuangkan minuman keras ke dalam botol asli (atau wadah lain). Label dengan nama minuman dan tanggal. Umur selama 1 bulan jauh dari cahaya dan panas.

Masukkan air ke dalam panci kecil. Tambahkan gula. Rebus air hingga mendidih sambil diaduk. Kecilkan api dan terus aduk sampai gula larut. Dinginkan hingga suhu kamar. Pilih wadah bersih yang akan menampung setidaknya 11/2 cangkir. Dengan menggunakan corong, tuangkan sirup gula ke dalam wadah, tutup rapat dan simpan di lemari es hingga 6 bulan.

Orang Texas melaporkan perawatan kesehatan sebagai biaya hidup terberat

Oleh Roz Brown Kantor Berita Texas HOUSTON – Orang Texas mengatakan perawatan kesehatan lebih sulit untuk dibeli daripada kebutuhan semacam itu. Baca selengkapnya


Para ahli menjelaskan kekurangan persediaan dan lonjakan permintaan dan harga di pasar real estat

AMARILLO, Texas (KAMR/KCIT) — Selama acara tahunan ketiga Amarillo Economic Development Corporation “State of the Economy”, pakar keuangan, Monica Mehta, berbicara secara khusus tentang keadaan pasar perumahan saat ini.

Mehta menjelaskan bahwa 2020 membuat semua orang lengah, yang secara bersamaan berdampak pada perekonomian.

Namun, dia menyatakan bahwa salah satu area utama pertumbuhan yang diamati pada tahun 2020 adalah “kepemilikan rumah pertama di kalangan milenial.”.

Dari sana, Mehta berbagi bahwa area pertumbuhan didorong oleh suku bunga rendah.

Mehta menjelaskan, “Milenial pergi mencari rumah pertama mereka dan mereka mendorong persediaan turun dan harga naik 9%. Itu dua kali lipat tingkat pertumbuhan rata-rata yang kami lihat pada tahun tertentu.”

Selain itu, Anggota Dewan Asosiasi Realtors Amarillo dan mantan Ketua, Cindi Bulla, menyatakan bahwa tantangan terbesar saat ini di pasar ini, termasuk di Amarillo, adalah inventaris.

Bulla mengatakan, peningkatan aktivitas konsumen ini dimulai pada kuartal III-2020.

“Jumlah total properti yang terdaftar dalam layanan daftar ganda hari ini, sebagai aktif dan untuk dijual, adalah 279. Itu adalah tingkat krisis. Itu angka yang mengerikan,” kata Bulla. Dia terus mengatakan bahwa agen penjual di seluruh negeri bekerja dengan pemerintah daerah mereka, mitra lokal, dan semua pemangku kepentingan untuk mencoba dan memenuhi masalah pasokan ini.

Bulla mengatakan bahwa di pasar yang sehat, di sini di Amarillo, jumlah itu akan jauh lebih dekat ke sekitar 2.000.

Dengan harga naik 9%, Bulla mengatakan selama perang penawaran, terkadang pembeli rumah pertama kali yang telah menabung selama bertahun-tahun dengan jumlah tertentu dalam pikiran didorong keluar dari pasar sama sekali. Dia terus menjelaskan, “Oleh orang-orang yang mampu menawarkan harga tunai dan penutupan cepat dan kadang-kadang membayar di atas harga yang diminta atau bahkan di atas harga penilaian untuk bisa mendapatkannya karena kami kekurangan pasokan sehingga itu tidak sehat.”

Selain permintaan yang sangat besar ini, Bulla mengatakan ada masalah rantai pasokan.

“Kami memiliki pembangun yang khawatir tentang biaya barang yang naik secara eksponensial, seperti kayu dan tembaga dan yang penting untuk membangun properti,” kata Bulla.

Sementara salah satu masalah terbesar yang dihadapi semua orang tampaknya sedang mengejar, Bulla menyebutkan bahwa masalah tambahan bahkan mungkin dapat memengaruhi suku bunga di kemudian hari.

“Saya pikir kita tidak akan melihat tingkat suku bunga terlalu terpengaruh tahun ini… Tetapi dengan semua yang terjadi di tingkat nasional, kita mungkin melihat tingkat suku bunga mulai meningkat dengan cepat di tahun-tahun mendatang, ' jelas Bulla.

Selain itu, Bulla memperingatkan pembeli saat ini dan yang akan datang untuk berhati-hati. Dengan ini, dia merekomendasikan pembeli untuk menggunakan profesional tepercaya untuk mendapatkan saran pasar sebelum terlibat dalam perang penawaran di salah satu rumah ini.

Lebih banyak dari MyHighPlains.com:

Hak Cipta 2021 Nextstar Media Inc. Semua hak dilindungi undang-undang. Materi ini tidak boleh dipublikasikan, disiarkan, ditulis ulang, atau didistribusikan ulang.


Virus Udang Memukul Industri Makanan Laut China, Pukulan Lain Terhadap Ketahanan Pangan

Petani udang di provinsi Guangdong, Cina selatan, telah melaporkan wabah Decapod iridescent virus 1 (Div1), virus yang menyerang populasi udang. Penyakit ini tidak diketahui berbahaya bagi manusia, tetapi dapat memusnahkan udang hanya dalam beberapa hari. Kekhawatiran sekarang meningkat tentang potensi virus untuk mengancam industri udang negara itu, seperti yang terjadi pada krisis flu babi Afrika (ASF) terhadap pasokan daging babi China tahun lalu. Berita itu muncul di tengah meningkatnya perhatian pada kerentanan dan bahaya sistem pangan yang rusak saat ini karena pandemi virus corona.

Pertama kali terdeteksi pada tahun 2014, Div1 telah kembali pada awal tahun ini pada bulan Februari, menginfeksi sekitar seperempat tambak udang di provinsi Guangdong, daerah penghasil makanan laut utama di Cina. Penyakit ini tidak berbahaya bagi manusia, tetapi petani lokal sekarang khawatir bahwa penularan dan kematian virus pada udang akan menyebabkan kematian massal yang paralel dengan krisis demam babi Afrika (ASF), yang menyapu hampir seperempat dari global. pasokan daging babi, dengan Cina menanggung beban kekurangan.

Menurut petani udang di Guangdong, tanda-tanda awal infeksi termasuk ketika: udang berubah warna menjadi kemerahan. Dalam beberapa hari, cangkang udang melunak dan tenggelam ke dasar tambak. Petani lokal juga mengatakan bahwa virus mempengaruhi semua spesies udang, termasuk udang putih dan udang air tawar, melaporkan SCMP.

Akademi Ilmu Perikanan China mengatakan bahwa virus itu muncul di udang putih Pasifik, spesies utama yang dibudidayakan di industri akuakultur China, dan muncul kembali pada 2018 untuk memengaruhi peternakan di 11 provinsi. Pada tahun 2019, lebih dari dua pertiga kolam di operasi Delta Sungai Mutiara industri terpengaruh dan harus segera dikeringkan.

Meskipun mereda di bulan-bulan terakhir tahun lalu, Div1 telah kembali lagi beberapa bulan yang lalu di bulan Februari. Para ahli mengatakan bahwa sumber virus dan rute penularannya masih belum jelas, dan masih ada tidak ada cara yang efektif untuk mencegah penyebarannya.

Berita itu muncul ketika pandemi Covid-19 yang berkepanjangan telah memperbarui perhatian global pada kerentanan sistem pangan global terhadap guncangan pasokan segera karena pembatasan perjalanan yang meluas dan tarif ekspor, tetapi juga bahaya kesehatan masyarakat dan lingkungan yang datang dengan peternakan dan peternakan makanan laut. .

Selama beberapa tahun terakhir, karena standar hidup dan pendapatan yang dapat dibelanjakan terus meningkat di Cina dan Asia yang lebih luas, permintaan protein hewani dan makanan laut telah meningkat secara dramatis. Permintaan yang melonjak telah mempercepat hilangnya keanekaragaman hayati laut dan berkontribusi pada polusi plastik dalam jumlah besar melalui jaring “hantu” yang dibuang. Para ilmuwan memperkirakan bahwa pada tingkat kita saat ini, tidak akan ada makanan laut yang tersisa di lautan dan plastik akan melebihi ikan pada tahun 2050.

Penyebaran Div1 hanyalah yang terbaru dalam daftar panjang masalah kesehatan dan keselamatan yang terkait dengan konsumsi makanan laut. Sebuah studi baru-baru ini menemukan bahwa ikan saat ini mengandung kira-kira 283 kali lebih banyak parasit daripada 40 tahun yang lalu, yang telah dikaitkan dengan sekitar 20.000 kasus penyakit tahunan setelah konsumsi makanan laut.

Dikombinasikan dengan ketidakmampuan untuk mengimpor makanan laut dan daging premium asing karena Covid-19, ancaman kebangkitan Div1 terhadap produksi krustasea domestik dapat mengurangi pasokan makanan laut negara tersebut.

Tapi mungkin ada hikmahnya. Konsumen, dihadapkan dengan pilihan yang lebih sedikit, akan lebih cenderung memilih produk tanaman yang diproduksi secara lokal atau regional – yang menghasilkan sebagian kecil dari biaya lingkungan dan lebih sedikit terkena gangguan rantai pasokan. Pihak berwenang China juga dapat melihat peluang untuk mengubah pasokan makanan yang tidak berkelanjutan dengan berinvestasi dan mendukung pertumbuhan teknologi protein alternatif, seperti solusi berbasis tanaman dan budidaya, untuk meningkatkan ketahanan pangan negara tersebut.


Biaya Rata-Rata Rumah Satu Keluarga Baru Naik Hampir $36.000 Karena Kekurangan Kayu

Harga kayu telah naik tiga kali lipat dalam 12 bulan terakhir.

Jika Anda berpikir untuk membeli rumah baru dalam waktu dekat, Anda mungkin ingin menundanya. Harga kayu telah naik tiga kali lipat dalam 12 bulan terakhir, menurut analisis yang diterbitkan bulan lalu dari National Association of Home Builders. Karena pentingnya material dalam konstruksi perumahan, harga rata-rata rumah keluarga tunggal baru juga meningkat.

Dalam setahun terakhir, harga rumah keluarga tunggal baru telah meningkat sebesar $35.872, menurut laporan NAHB. Yang lebih mengejutkan adalah seberapa cepat angka ini naik. Agustus lalu, asosiasi melaporkan bahwa kenaikan harga kayu menyebabkan kenaikan rata-rata $16.000 pada harga rumah baru. Dinilai lagi pada Februari 2021, dilaporkan bahwa sekitar $ 24.000 tambahan ditempelkan ke harga rumah.

Jadi, apa yang menyebabkan harga kayu melonjak? Jawabannya sederhana: Permintaan bahan yang tinggi, tetapi pasokannya sedikit. Seperti yang dikatakan Lawrence Yun, kepala ekonom National Association of Realtors— Bisnis CNN: "Ada ketakutan besar di antara penggergajian kayu untuk bersiap menghadapi penurunan. Ketika pembelian rumah melonjak, mereka tidak dapat membuka kapasitas dengan cukup cepat." Belum lagi, peningkatan proyek renovasi rumah selama karantina pasti menambah permintaan.

Dengan harapan dapat mengatur harga ini, industri bangunan rumah mendesak Presiden Joe Biden untuk mengambil tindakan lebih lanjut. Dalam sebuah pernyataan yang diberikan kepada Bisnis CNN, Ketua NAHB Chuck Fowke meminta pemerintahan Biden untuk "menghapus sementara" tarif 9% untuk kayu Kanada "untuk membantu meringankan volatilitas harga." Dia juga meminta Gedung Putih untuk mengumpulkan pemangku kepentingan yang tertarik untuk pertemuan puncak yang berfokus pada masalah rantai pasokan kayu dan bahan bangunan untuk membantu mengidentifikasi penyebab dan solusi untuk harga tinggi dan kendala pasokan.

Ada pertanyaan tentang proyek renovasi Anda berikutnya? Kami mendapat jawaban. Mari kita lakukan ini bersama-sama.

Tapi selain harga kayu yang mahal, industri bangunan juga dibebani oleh tantangan lain yang mungkin berkontribusi pada berapa banyak konsumen mengeluarkan uang untuk rumah baru atau proyek renovasi. Secara khusus, kekurangan tenaga kerja tampaknya menjadi perhatian bagi mereka yang berada di lapangan. "Semakin sulit menemukan orang untuk mengerjakan pekerjaan Anda," kata Kiley Baun dari Shophouse Design Rumah Indah selama diskusi meja bundar pada bulan Februari, di mana arsitek, kontraktor, dan pakar lainnya membahas iklim industri bangunan saat ini. "Kami mengalami kesulitan bahkan untuk memesan pembangun setahun," lanjutnya. Jessica Pleasants dari Godwin Residential Construction dan POP Architecture. setuju, menambahkan bahwa "pengalaman dan pengetahuan langsung yang diperlukan untuk melakukan pekerjaan teknis dengan benar adalah langka." Ini ditambah peningkatan biaya dan pergerakan yang dipicu pandemi berarti banyak proyek lebih mahal dan memakan waktu lebih lama dari sebelumnya.


Melonjaknya permintaan global menyebabkan kekurangan sepeda di Maine

Pandemi virus corona memicu ledakan siklus, dan penjualan yang belum pernah disaksikan AS sejak krisis minyak 1973.

Ian Herchenroder, seorang manajer layanan di Allspeed Cyclery & Snow di Portland, melakukan perbaikan suspensi pada sepeda bekas Selasa. Sepeda baru dan suku cadang sepeda kekurangan pasokan setelah lonjakan penjualan tahun lalu dan masalah rantai pasokan yang terus-menerus. Allspeed dan toko sepeda lokal lainnya memperkirakan kekurangan akan berlangsung setidaknya satu tahun lagi. Ben McCanna/Staf Fotografer Beli Foto ini

Setahun setelah sepeda menjadi salah satu barang terpanas bagi konsumen pandemi, rantai pasokan yang retak dan permintaan yang terus-menerus menciptakan kekurangan besar-besaran sepeda baru dan suku cadang sepeda yang bisa bertahan bertahun-tahun.

Allspeed Cyclery and Snow di Portland memiliki beberapa model dalam stok, tetapi banyak pelanggan berada di daftar tunggu untuk sepeda yang benar-benar mereka inginkan. Dalam email kepada pelanggan musim dingin ini, pemilik bersama Chris Carleton mendorong pembelian lebih awal. Toko mengharapkan untuk menjual banyak mereknya dan kemungkinan tidak akan mendapatkan lebih banyak sampai tahun depan.

“Beberapa pemasok kami telah memberi tahu kami bahwa mereka 100 persen terjual habis tahun ini,” kata Carleton. “Jika Anda tidak mendapatkan sepeda di awal musim semi, datanglah Juli, ada kemungkinan besar Anda tidak akan mendapatkan apa yang Anda inginkan. Biasanya kami dapat memuat ulang pada pertengahan musim, tetapi kami tidak dapat melakukannya sekarang.”

Pandemi virus corona memicu ledakan penjualan sepeda dan sepeda yang belum pernah disaksikan Amerika Serikat sejak krisis minyak tahun 1973 dan awal 1974. Mereka yang lelah terkurung di dalam ruangan selama penguncian pandemi bergegas keluar untuk membeli sepeda dan peralatan olahraga serta luar ruangan lainnya. Lonjakan permintaan global, ditambah dengan penutupan pabrik di Asia pada hari-hari awal pandemi, menciptakan kekurangan akut yang diperburuk oleh pembelian berkelanjutan.

Terkait

Pandemi memicu ledakan sepeda, dan Mainer membanjiri pasokan

“Ketika lonjakan besar dalam permintaan terjadi musim semi lalu ke musim panas, semua orang di dunia melakukan pemesanan yang lima sampai enam kali lebih besar dari biasanya,” kata Carleton. “Rantai pasokan mendapat dukungan yang luar biasa. Waktu pengerjaan berubah dari 90 hari untuk membuat sepeda lengkap menjadi 400 atau 500 hari.”

Penjualan sepeda AS melonjak 50 persen pada 2020 dari tahun sebelumnya, menurut firma riset pasar NPD Group Inc. dari Port Washington, New York.

“Sepeda menjadi sangat penting,” kata Heather Mason, presiden Asosiasi Dealer Sepeda Nasional. “Boom sepeda tidak hanya terjadi di sini, itu terjadi di negara lain – ini adalah situasi global.”

Hampir sembilan dari 10 toko sepeda AS memiliki kurang dari setengah persediaan normal mereka, dan dalam beberapa kasus mereka memiliki kurang dari 20 persen, kata Mason. Produsen memperkirakan kekurangan di pasar hingga 2023, katanya.

“Bahkan ketika produsen mencoba untuk mengumpulkan dan menempatkan pesanan tambahan, mereka tidak dapat memenuhi permintaan,” katanya. “Industri berusaha untuk mengikuti, tetapi ada bagian kecil – ban, sadel, komponen yang menyatukan sepeda – yang sulit ditemukan.”

Joel Wagner, seorang mekanik di Allspeed Cyclery & Snow di Portland, bersepeda melalui roda gigi dengan sepeda yang baru dibuat Selasa. Salah satu pemilik toko Chris Carleton berkata, "Jika Anda tidak mendapatkan sepeda di awal musim semi, Juli mendatang, ada kemungkinan Anda tidak akan mendapatkan apa yang Anda inginkan." Ben McCanna/Staf Fotografer Beli Foto ini

Penjualan Rainbow Bicycle mencapai 60 persen lebih tinggi dibandingkan tahun sebelumnya, yang telah menjadi andalan Lewiston sejak 1982.

“Saya sudah memiliki toko selama 20 tahun, dan saya belum pernah melihat sesuatu dari jarak jauh seperti ini,” pemilik John Grenier. “Orang-orang membeli apa saja dan segalanya.”

Penjualan, yang biasanya turun di musim dingin, tidak pernah melambat, kata Grenier. Pada akhir Februari, dia menjual sepeda seperti sedang musim semi. Radius bisnis toko telah berkembang dari wilayah Lewiston-Auburn ke hampir seluruh negara bagian. Dia bahkan menerima pesanan dari Florida dan Pennsylvania karena pelanggan di sana tidak dapat menemukan sepeda yang mereka inginkan.

Terkait

Daftar untuk mendapatkan rangkuman berita hari ini setiap malam hari dengan Evening Express

Meskipun sepeda entry-level, dijual hingga sekitar $1.000, adalah yang pertama pergi, dia menjual model top-of-the-line senilai lima atau sepuluh kali lipat, katanya.

“Harga tampaknya tidak menjadi masalah,” kata Grenier.

Merasakan ledakan sepeda akan terus berlanjut, Grenier memesan sepeda sebanyak mungkin tahun lalu. Sekarang dia mulai kehabisan, dan setiap sepeda baru yang dia pesan sudah dipesan.

Pemilik bersama Allspeed Cyclery & Snow, Mike Davies, kiri, dan mekanik Joel Wagner memberikan sepeda yang baru dirakit Selasa. Penjualan sepeda secara nasional melonjak 50 persen tahun lalu. Ben McCanna/Staf Fotografer Beli Foto ini

“Saya pikir sebulan yang lalu saya sudah cukup untuk membawa saya melewati Juli - sekarang saya melihat pada akhir April ketika hanya akan ada segelintir sepeda untuk dipilih,” katanya. “Setiap sepeda yang masuk sekarang terjual sebelum mereka mencapai lantai.”

Ceritanya sama di CycleMania di Portland. Lantai penjualan yang biasanya memiliki 350 sepeda dalam stok turun menjadi 80, kata manajer Ben Sawyer. Toko tersebut sudah melakukan pemesanan sepeda hingga tahun 2023.

“Proses pemesanan kami dua tahun lalu adalah untuk melihat apa yang kami jual selama akhir pekan, memesan pada hari Senin dan memiliki stok sepeda pada hari Rabu,” kata Sawyer. “Sekarang kami memesan dua tahun lagi.”

Jika sepeda lengkap kekurangan pasokan, beberapa bagian bahkan lebih langka. CycleMania mencoba menimbun ban, tabung, rantai, kabel, dan komponen pengganti dasar lainnya, tetapi dengan persediaan baru yang tidak pasti, perbaikan sederhana mungkin sulit dilakukan musim panas ini jika stok menipis.

“Jika seseorang keluar mengendarai dan merusak shifter, itu bisa berbulan-bulan sebelum kita melihatnya,” kata Sawyer. “Adalah baik untuk berpikir ke depan jika mereka berpikir mereka akan membutuhkan pekerjaan pemeliharaan.”

Karena sepeda baru dijual dengan harga premium, beberapa orang memilih model bekas. Penjualan sepeda yang diperbaharui di Portland Gear Hub melonjak tahun lalu dan tetap seperti itu sepanjang musim dingin, kata Ainsley Judge, direktur toko di organisasi nirlaba tersebut.

“Rasanya seperti musim semi telah tiba di akhir pekan terakhir bulan Februari,” kata Hakim. “Kami sibuk setiap hari – kami memiliki antrean di luar pintu toko kami minggu lalu saat hujan.”

Meskipun toko tidak harus berebut pesanan sepeda baru, toko tersebut kesulitan mendapatkan komponen baru yang cukup untuk memperbaiki sepeda sumbangan yang diterimanya. Sebagai operasi kecil tanpa staf pembeli yang berdedikasi, itu berarti melakukan pemesanan kapan pun persediaan tersedia, bahkan di tengah malam.

“Seluruh pandemi ini mengungkapkan banyak kekurangan dalam rantai pasokan dan sistem distribusi kami untuk banyak industri,” kata Hakim. “Anda panik membeli, yang sangat tidak sehat. Satu-satunya hal yang dapat kita jadikan sandaran adalah bahwa kita memiliki begitu banyak suku cadang bekas yang dapat kita gunakan. Daur ulang tidak hanya berkelanjutan tetapi secara ekonomi lebih layak, karena sudah ada.”


Ketika harga kredit biofuel melonjak, penyuling mencurigai manipulasi pasar

Pabrik etanol Mid Missouri Energy muncul dari ladang jagung dekat Malta Bend, Mo., 15 Agustus 2006. Pabrik tersebut membutuhkan sekitar 20 persen dari 90 juta gantang jagung yang ditanam di daerah sekitarnya untuk menghasilkan etanol yang sekarang digunakan untuk mengisi bahan bakar beberapa kendaraan. Although too soon to know if ethanol supporters' predictions of rural economic salvation will pan out, a combination of state and federal tax incentives has biofuels projects springing up across Missouri and the country. (AP Photo/Southeast Missourian, Aaron Eisenhauer) Aaron Eisenhauer/MBR

WASHINGTON - Earlier this year Jack Lipinski, chief executive of the Sugar Land refiner CVR Energy, flew to Washington to plead his case to the U.S. Environmental Protection Agency. His problem: the prices of credits required to meet EPA ethanol and biofuel mandates were spiking and likely to cost his company an extra $100 million this year - double what CVR spent in 2015.

CVR, which owns refineries in Kansas and Oklahoma, is among the many U.S. refiners struggling with the soaring costs of the biofuel credits and training their fire on the shadowy market where credits are traded.

Unlike other commodities and securities, the credits are not sold on public exchanges, such as the New York Mercantile Exchange or New York Stock Exchange, but rather in private transactions that are vulnerable to manipulation by Wall Street banks and other speculators, refiners say.

"The market is opaque," Lipinski said in an interview. "If the EPA would allow everyone to see how much everyone owned, it would be like cockroaches when the lights turn on."

Nine years after Congress passed a law to decrease the country's dependence on foreign oil in favor of home-grown ethanol and other biofuels, the government-run marketplace around which the industry runs is again dividing energy companies. Under the law, called the Renewable Fuel Standard, the EPA each year sets how much biofuel will be blended into the fuel stream, either at refineries or fuel depots, before being delivered to filling stations.

Refiners like CVR must buy credits - known as Renewable Identification Numbers or RINs - if they don't blend all the requisite biofuels with gasoline themselves.

When calculated across a refinery's entire output, the costs of the credit can mean the difference between a great financial year and a terrible one. Allegations of banks and traders gaining undue influence over the market for biofuel credits stretch back years, as RIN prices for ethanol have risen and fallen from a few cents to more than $1.40 in 2013 and back to 70 cents at the beginning of this year.

Since then, RIN prices have jumped close to 40 percent to around $1, squeezing refiners at the same time profit margins on gasoline production have fallen sharply under the weight of a petroleum glut. The stock prices of refining companies CVR, San Antonio-based Valero, and Dallas-based HollyFrontier, are down 64 percent, 24 percent and 35 percent respectively since the end of 2015.

Their attorneys argue that unlike larger competitors like Exxon Mobil and BP, which blend enough ethanol to make money off the biofuel mandate, companies like CVR and Valero sell much of their gasoline unblended - forcing them to buy RINs at whatever price they can get them.

What had been a nuisance was quickly turning into an anchor on refiners' earnings. In February, Valero, which is forecasting it could spend up to $850 million this year on RINs, sued the U.S. Environmental Protection Agency to force an overhaul of the market.

That case is pending in the D.C. Circuit Court of Appeals. But a month after Valero filed suit, the EPA, which oversees the RIN market, signed a deal with the U.S. Commodity Future Trading Commission, which regulates markets for oil, gasoline, and other commodities, for guidance on "conducting possible investigation into potential fraud, market abuse, or other violations."

"It's one of the largest commodity markets in the world, billions and billions of dollars and open to speculators," said Richard Alonso, a lawyer representing refineries with the law firm Bracewell. "The structure of the RFS program allows people to buy and hoard RINs to increase price and then sell them to refiners, who have to purchase them."

Both the EPA and the CFTC declined to make officials available for interviews. But an EPA spokeswoman said in a statement the agency, "continues to monitor all facets of the implementation of (the Renewable Fuel Standard) program, including the RIN market."

The battle over the bio-fuel credits and how they are traded pits refiners against not only Wall Street, but also U.S. ethanol producers. Ethanol is a $20 billion-a-year industry supporting a vast network of corn farmers, ethanol plants and trucking companies across the Midwest. Any change to the RIN market might theoretically have some ripple effect that could mean job losses in rural areas.

As president of the Renewable Fuels Association, which represents ethanol producers, Bob Dinneen argues that by and large the renewable fuel program works as it should, offering economic incentive for refineries to blend biofuels into the gasoline stream and penalizing those that do not.

"Changing this program now," he said, "would complicate the enforcement and it would be rewarding the folks who haven't done what the law said they should do."

But even Dinneen is concerned about the constant swings in RIN prices, and earlier this week wrote a letter to the EPA requesting an investigation.

In a June report, the investment bank Goldman Sachs predicted a looming shortage in RINs because increases in the concentration of ethanol mandated by the EPA would lead more refiners to buy the credits.

That set off a spike in prices, according to Dineen. He said he believed Goldman Sachs trades RINs and questioned whether it was appropriate for them to simultaneously put out forecasts that influence the market.

"Does that look cool? I don't know. It raises questions," he said. Goldman Sachs declined to comment.

Refineries are now hoping that Congress can help. Republicans from oil-rich states like Texas have long argued biofuel mandates raise gasoline prices for Americans. Earlier this year Rep. Bill Flores, R-Waco, introduced a bill that would cap ethanol production at less than 10 percent of the total fuel supply. With U.S. gasoline consumption stagnant, that would essentially hold ethanol production at current levels.

More than 100 representatives have signed on so far - mostly, but not exclusively Republicans.

At CVR's headquarters, Lipinski worries that if RIN prices continue to rise it could eventually force independent refining companies into bankruptcy. It's not the first time that Lipinksi, named CEO a decade ago, has made such a claim. But, he admits, the consequences were not as great when gas prices were higher and oil prices were falling.

"It would have been hard last year to get anyone to pay attention," he said, "because we were making so much money."


The East German Coffee Crisis Resulted in a Really Gross Brew

The Museum of German History in Berlin contains exhibits dedicated to life in the German Democratic Republic—more commonly known as East Germany—including a grocery store display that includes several common household products that have become nostalgic tokens of life in the East. One such product is Mischkaffee, generously translated as “mixed coffee,” as in “mixed with other stuff,” a coffee product introduced in the late 1970s during a shortage now remembered as the East German Coffee Crisis. A spike in global coffee prices in 1976 led to the quadrupling of import costs, and giving way to a coffee shortage in the GDR. German coffee consumption was significant, then as now. In 2012 Germans drank an estimated 149 liters (nearly 40 gallons) of coffee per person per year in the 1970s, East Germans spent almost twice as much on coffee annually as they did on shoes. Higher costs, concurrent with the global oil and energy crises of the 1970s, triggered a national coffee crisis in the communist country.

In response, the East German Politburo pulled cheaper coffee brands from the market and introduced Mischkaffee, which was at least 50 percent (cheap) coffee and 50 percent. other stuff. This other stuff falls under the lovely German term Kaffeeähnliches Getränk, or 𠇌offee-like drinks”—substances similar in flavor and/or color to Bohnenkaffee, or �n coffee.”

Coffee-like coffee substitutes comprise a rich variety of makeshift epicureanism, and in various combinations have include anything from malt, grains, chicory, or sugar beets to grape seeds, asparagus, carrots, lupins, almonds, and even potatoes. A variant name for Mischkaffee was Muckefuck, which may be a Germanization of the French mocca faux, but the term’s origins are not entirely clear. Such was the state and the mystery of the East German cup of coffee by the end of 1977.

Just as any habitual coffee drinker might, East Germans hated Mischkaffee, and considered it an affront to their rights as consumers. Additionally, one of the fillers commonly included in Mischkaffee was peameal, or ground pea flour, which thickened in hot water and clogged coffee filters. It’s estimated that in the years between 1975 and 1977, 20 to 25 percent of the coffee consumed in East Germany had been sent over by friends and relatives in West Germany.

By 1978 the global coffee market had relaxed significantly and coffee import prices fell, but supply problems remained within the GDR throughout the 1980s. The importance of coffee to Germans on both sides of the Iron Curtain can be seen as a uniting symbol of German identity (which of course didn’t become united again, symbolically or otherwise, until October 1990).

In the Museum of German History, Mischkaffee features as a relic of another kind of life entirely, as cartoonishly outdated as the avocado-green Trabant with a camping tent perched on top. Nostalgia for life in East Germany is called Ostalgia, and is generally seen as a bit misguided among people not old enough to remember it, not unlike millennial New Yorkers who long for the city’s bad old days of the 1970s and 1980s. Mischkaffee is no delicacy, and nothing to long for, but it’s a relic of a crisis few people remember. If anything, it’s one more reason to sit down and smell the real coffee.