Resep tradisional

Tuna Tartare dengan Resep Kuah Mentimun-Ketumbar

Tuna Tartare dengan Resep Kuah Mentimun-Ketumbar

Sangat sederhana namun sensasional, hidangan ini mudah dibuat, karena kaldunya dapat disiapkan di pagi hari dan tuna dapat dipotong dadu dan disimpan dalam lemari es hingga siap dicampur pada menit terakhir. Anda tidak ingin memotong terlalu jauh sebelumnya, atau itu akan menjadi lembek.

Satu catatan peringatan: Biarkan tuna bersinar. Jangan over season.

Diadaptasi dari "Selamat datang di Michael's” oleh Michael McCarty.

Klik di sini untuk melihat Menu Pesta Koktail Malam Oscar.

Bahan-bahan

Untuk kaldu:

  • 2 mentimun rumah kaca, kupas dan cincang
  • 1 ikat ketumbar segar
  • 1 ikat kemangi segar
  • ikat mint segar
  • 2 sendok makan jus yuzu*
  • 1 sendok makan acar jahe dengan jusnya, atau sesuai selera

Untuk tartar:

  • 3 ons tuna kelas sushi dingin, potong dadu halus
  • 2 sendok makan daun bawang cincang segar
  • 1 sdt kecap asin, atau sesuai selera
  • sendok teh minyak wijen ala Asia panggang, atau secukupnya
  • Kira-kira cangkir kecambah yang dikemas secara longgar, lebih disukai kecambah kaiware*
  • Kerupuk roti pipih tipis, untuk disajikan

*Catatan: Kecambah Kaiware (dari biji lobak daikon) dan jus yuzu (jus dari buah jeruk Jepang yang sangat asam) tersedia di pasar Asia dan beberapa toko makanan khusus atau makanan kesehatan. Jika Anda tidak dapat menemukan jus yuzu, Anda dapat mengganti campuran jus lemon dan jeruk keprok dengan perbandingan yang sama atau hanya jus jeruk nipis biasa. Jika Anda tidak dapat menemukan kecambah kaiware, Anda dapat menggunakan kecambah alfalfa.

Petunjuk arah

Untuk kaldu:

Dalam blender, gabungkan jus mentimun, ketumbar, basil, mint, dan yuzu dengan jahe dan jusnya. Proses dengan kecepatan tinggi hingga sangat halus. Jangan proses terlalu lama, karena Anda ingin cairan tetap berwarna hijau cerah.

Tuang pure melalui saringan halus ke dalam wadah bersih. Tutup dan dinginkan selama sekitar 1 jam atau sampai benar-benar dingin.

Untuk tartar:

Masukkan tuna ke dalam mangkuk sedang. Tambahkan daun bawang dan bumbui dengan kecap dan minyak dengan hati-hati, tambahkan hanya secukupnya untuk menonjolkan tuna yang manis dan berminyak, jangan terlalu kuat.

Kumpulkan 4 mangkuk sup dangkal. Tempatkan cetakan cincin 2 inci di tengah satu mangkuk. Isi cincin sekitar tiga perempat penuh dengan tartar, tepuk-tepuk dengan bagian belakang sendok untuk membuat lingkaran yang rapi dan rata. Angkat cincin dengan hati-hati dan lanjutkan dengan 3 mangkuk yang tersisa.

Sendokkan sekitar cangkir kaldu di sekitar tuna dan hiasi bagian atasnya dengan kecambah. Sajikan dengan kerupuk flatbread tipis.


Resep

Langkah 1: Untuk membuat bumbu pasta, tumis? semua bumbu dalam minyak canola di atas api kecil selama beberapa menit atau sampai harum. Tambahkan sisa bahan bumbu-pasta dan keringat sampai bawang lunak dan transparan. Murni dalam blender bertenaga tinggi, lalu melewati saringan halus. Keren dan cadangan.

Langkah 2: Sesaat sebelum disajikan, campurkan tuna, bengkuang, dan pasta rempah yang sudah disiapkan secukupnya ke dalam mangkuk. Gunakan pasta secukupnya, dimulai dengan sekitar 1 sdm. (Jika tuna direndam dalam pasta rempah selama lebih dari 2 jam, tuna sebenarnya akan mulai matang, yang tidak Anda inginkan.)

Langkah 3: Hiasi dengan kacang mete, daun bawang, mentimun, dan daun ketumbar, lalu bumbui dengan sedikit garam laut Maldon.

Bahan-bahan

pasta rempah-rempah
1 batang kayu manis
1 buah adas bintang
1 sdt kapulaga polong
1/2 sdt biji ketumbar
1/2 sdt biji adas
1/2 sdt lada hitam
1/2 cangkir minyak canola
5 cabai Thailand segar
2 tomat Roma, cincang kasar
1 paprika merah, buang bijinya dan cincang kasar
1 bawang putih, cincang kasar
1 kepala bawang putih, kupas dan cincang kasar
2 sdt jahe cincang
12 ons. tuna albacore tingkat sashimi, potong dadu kecil
1/3 cangkir bengkuang, kupas dan potong dadu halus

Hiasan
Kacang mete panggang
Bawang hijau cincang
mentimun segar
Ketumbar
garam laut maldon

Petunjuk arah

Langkah 1: Untuk membuat bumbu pasta, tumis? semua bumbu dalam minyak canola di atas api kecil selama beberapa menit atau sampai harum. Tambahkan sisa bahan bumbu-pasta dan keringat sampai bawang lunak dan transparan. Murni dalam blender bertenaga tinggi, lalu melewati saringan halus. Keren dan cadangan.

Langkah 2: Sesaat sebelum disajikan, campurkan tuna, bengkuang, dan pasta rempah yang sudah disiapkan secukupnya ke dalam mangkuk. Gunakan pasta secukupnya, dimulai dengan sekitar 1 sdm. (Jika tuna direndam dalam pasta rempah selama lebih dari 2 jam, tuna sebenarnya akan mulai matang, yang tidak Anda inginkan.)

Langkah 3: Hiasi dengan kacang mete, daun bawang, mentimun, dan daun ketumbar, lalu bumbui dengan sejumput garam laut Maldon.


Langkah 3/5

  • 40 gram Jahe
  • 3 daun bawang
  • 75 ml jus lemon
  • 75 ml Cuka Jepang
  • 75 ml minyak wijen panggang
  • 3 sendok makan kecap
  • 2 sdt biji wijen
  • mangkuk
  • parutan halus
  • talenan
  • pisau

Sementara itu, kupas dan parut jahe dan irisan daun bawang untuk saus tataki. Campur jadi satu dengan air perasan lemon, mirin, minyak wijen panggang, sisa kecap, dan sisa biji wijen. Menyisihkan.


    1. Panaskan wajan kecil yang berat dengan api besar 2 menit. Olesi tuna dengan 1/2 sendok makan minyak taburi garam dan merica. Tempatkan dalam wajan dan bakar sampai coklat di luar dan hampir buram di tengah, sekitar 3 menit per sisi. Dinginkan tuna dadu halus. Campurkan tuna, sisa 3 sendok makan minyak, dan semua bahan yang tersisa dalam mangkuk sedang. Menggunakan garpu, campur hanya untuk berbaur. Bumbui tartare secukupnya dengan garam dan merica dan dinginkan.

    Saya membuat penyesuaian yang disarankan - hampir tidak membakar tuna - tetapi kurang lebih setia pada resep lainnya. Kami menyukainya dan akan membuat lagi. Saya benar-benar akan menyajikan ini sebagai hidangan pembuka juga.

    Saya lupa air jeruk nipisnya, tapi rasanya masih sangat enak. Saya setuju dengan beberapa yang lain -- bahwa tuna tidak perlu diasinkan sama sekali. Meskipun demikian, saya membakar tuna seperti yang diarahkan, dan masih memiliki bagian tengah yang mentah. Satu hal yang akan saya katakan - penulis resep mengatakan itu "tidak rumit", dan sebenarnya tidak, tetapi butuh beberapa waktu karena pekerjaan persiapan terlibat. Anda tidak bisa membuangnya begitu saja dalam 10 menit.

    Cukup bagus. Saya menambahkan beberapa biji wijen dan menyajikannya di atas kerupuk nasi. Cepat dan mudah dibuat.

    Resep ini saya buat persis seperti yang tertulis. Pertama, waktu memasak pada tuna sudah JAUH. Saya membakar tuna saya sekitar separuh waktu yang direkomendasikan - sepotong tebal yang bagus - dan itu masih hampir matang. Juga, daun ketumbar dan jeruk nipis sama-sama luar biasa untuk hidangan ini. Saya tidak bisa merasakan tuna sama sekali. Jika saya akhirnya membuat ini lagi, saya akan memotong jeruk nipis dan daun ketumbar menjadi dua, jika tidak kurang.

    Saya mengubah resep ini sedikit jadi saya tidak memberi peringkat. Tapi, saya menemukan versi saya lezat. Saya membakar steak tuna ahi dengan ringan, kurang dari 30 detik per sisi. Akan lebih baik jika saya membiarkannya mentah. Saya akan mengatakan bahwa jika Anda ingin membakar tuna, lakukan hanya selama 5-10 detik per sisi. Saya mencampur 1 siung bawang putih, ketumbar kering, oregano kering, sekitar 1 sendok makan air jeruk nipis, semua minyak zaitun, 1/2 sendok teh serpih paprika merah, dan 5 paprika dicampur dengan alpukat. Terakhir campurkan dengan tuna. Alpukat adalah tuna yang fantastis akan lebih baik mentah seperti yang saya katakan sebelumnya. Saya menyajikannya dengan sedikit nasi merah yang dibumbui dengan kaldu sayuran, air jeruk nipis, ketumbar, dan oregano.

    Ini adalah resep yang mudah dan sangat baik untuk tuna tartare. Saya memang menggunakan minyak wijen, bukan zaitun. Keluarga menyukainya!

    Dibuat persis seperti yang tertulis -- tidak apa-apa bagi saya. Mungkin akan lebih baik jika tuna benar-benar mentah. Ada kegunaan yang lebih baik untuk tuna kelas sushi.

    tunggu tunggu tunggu. Ini memiliki terlalu banyak kapur. keasaman jeruk nipis memasak tuna segera sehingga Anda memiliki tuna krem. Saya selalu menggunakan mentah untuk Tartare karena itulah tartare dan saya merusak sepotong tuna seharga 25 dolar karena benar-benar tidak bisa dimakan dengan semua jeruk nipis. Saya tidak percaya bahwa tidak ada orang lain yang mengulas mengatakan ini. Saya baru saja kembali dari 21 dan memiliki karang gigi mereka dan warnanya merah muda dan indah..inilah yang mengilhami saya untuk membuatnya untuk malam tahun baru. Aku harus membuangnya. ini hanya mengerikan. Saya juga akan menggandakan setidaknya jumlah tuna dan menggunakan sedikit daun ketumbar meskipun bukan itu masalahnya. itu tidak bekerja. Saya kagum dengan semua ulasan yang bagus. Saya suka ide minyak wijen tapi saya keluar dari itu. Serius sekalipun. seperempat jeruk nipis sudah cukup. Resep serupa menaruh satu sendok makan jeruk nipis. bahan-bahannya baik-baik saja tetapi proporsinya benar-benar salah.

    Ini benar-benar bagus dan sangat mudah dibuat. Saya menggunakan minyak biji wijen sebagai pengganti minyak zaitun. Saya hanya membakar tuna sebentar (30 detik per sisi) dan saya menggunakan 3 paprika serrano kecil. Saya juga menambahkan beberapa minyak biji wijen panggang dan biji wijen. Sangat cocok untuk roti. Memiliki jagung sebagai sisi dan salad bayam.

    Saya membuat beberapa perubahan dan saya menyukainya! Pertama, saya tidak membakar ikan tuna, saya hanya memotongnya mentah-mentah. Kemudian saya tambahkan tomat cincang (hanya dagingnya tanpa bijinya) dan jagung. Itu akhirnya menjadi lebih dari ceviche/salsa tapi itu luar biasa! Bahkan orang-orang di keluarga saya yang tidak makan ikan kembali lagi!

    Ini sangat bagus tapi lain kali lebih sedikit daun ketumbar dan lebih banyak tuna. Saya menggorengnya sedikit sehingga hampir mentah tetapi kami membeli ahi kelas premium. Sulit untuk berhenti makan. Saya menggunakan jalapeno utuh dan hasilnya tidak pedas sama sekali.

    Sangat bagus dan cukup mudah. Membakar tuna dengan cepat, meninggalkan bagian dalam yang sangat merah muda dan berwarna-warni. Sejumput minyak wijen hitam bekas untuk menggoreng dan sebagai pelengkap. Ditaburi garam halal, biji wijen hitam panggang dan sedikit bumbu sup Jepang, (rumput laut, wijen dan telur)

    Besar! Saya tidak punya serrano, jadi gunakan sedikit chipotle dalam saus adobo. Makan dengan tortilla jagung yang enak - makanan yang enak, ringan, dan sehat.

    Saya juga, sebagai resensi sebelumnya, membakar ini dalam minyak wijen (sangat ringan--sekitar 30 detik pada steak 1,5"), dan saya juga mengganti minyak zaitun dengan wijen dalam campuran. Saya hanya menggunakan 1/2 jalepeno karena yang saya miliki adalah SANGAT picante! Saya menaburkan garam laut hitam Hawaii di atasnya untuk kontras yang indah. Saya lupa oreganonya. Akan mencoba waktu berikutnya.

    Ini luar biasa. Saya memakannya seperti salad tuna dengan roti. Tambahkan lebih banyak pengintip atau gunakan habs jika Anda suka hal-hal yang pedas.

    Hidangan ini benar-benar enak. Keluarga saya melahapnya dan sekarang memintanya untuk setiap pesta. Saya menyajikannya dengan endive bukan kerupuk. Itu lebih sehat dan terlihat bagus.

    Saya menggandakan resepnya karena saya ingin menyajikannya sebagai makan malam ringan di atas hamparan sayuran. Saya menggunakan tuna tingkat sushi, dipotong dalam potongan yang lebih besar dan hanya sedikit membakar bagian luarnya. Saya juga menggunakan lebih sedikit bawang agar tidak terlalu kuat tetapi menggandakan jalapeno karena Anda hampir tidak bisa merasakan bumbunya. Pastikan untuk menggunakan alpukat yang keras atau hidangan akan menjadi lembek. Juga menggunakan bahan-bahan segar benar-benar membuatnya enak. Lain kali, saya akan membuatnya sebagai saus untuk pesta dan melihat bagaimana rasanya.

    Saya membuat variasi pada resep ini untuk makan malam ringan. Saya membakar tuna asin dan dibumbui dengan sedikit jahe cincang dan minyak wijen. Lalu saya potong dadu (dalam potongan yang lebih besar dari resep yang diminta) dan campur dengan 1/2 mangga, avacado, bawang merah, dan jus lemon (saya tidak punya jeruk nipis). Saya tidak punya paprika segar, jadi saya menambahkan sekitar satu sendok teh atau lebih cabai rawit. Disajikan di atas hamparan sayuran, ini adalah makan malam yang sangat lezat dan memuaskan. Jika Anda menyajikan tuna dalam potongan yang lebih besar seperti ini, penting untuk tidak memasaknya terlalu lama karena akan menjadi serpihan.

    Saya tidak suka makanan mentah, tapi pacar saya adalah penggemar sushi dan benar-benar melahap resep ini. Saya sudah membuatnya dua kali. Lain kali saya mungkin menggandakan lada atau menambahkan cabai rawit, karena tidak terlalu pedas. Lebih baik setelah disimpan di lemari es daripada langsung.


    Label kelas sushi berarti bahwa itu adalah ikan dengan kualitas terbaik yang ditawarkan toko, dan yang mereka yakini dapat dimakan mentah. Tuna, misalnya, diperiksa dan kemudian dinilai oleh pedagang grosir. Yang terbaik diberi Grade 1, yang biasanya akan dijual sebagai sushi grade. Ikan harus memiliki warna merah tua tanpa bau amis. Tuna harus tetap didinginkan atau didinginkan dan di atas es sampai disiapkan dan disajikan.

    Yang terbaik adalah makan mentah segar pada hari Anda membuatnya, tetapi itu akan disimpan di lemari es hingga dua hari.


    Tuna Tartare dengan Resep Kuah Mentimun-Ketumbar - Resep

    Resep milik Daniel Boulud dari buku, Chef Daniel Boulud: Cooking in New York City, oleh Daniel Boulud dan Peter Kaminsky

    Untuk Lemon Coulis (Membuat & frac12 Cup)

    • 6 lemon (gunakan lemon Meyer jika sedang musim)
    • 1 gelas air
    • Sejumput benang safron
    • 1 sendok makan gula
    • 2 sendok teh garam
    • 1/4 cangkir minyak biji anggur
    • 2 sendok makan jus lemon segar
    • Garam dan lada putih yang baru digiling
    1. Dengan menggunakan pengupas sayuran, buang kulit lemon, berhati-hatilah agar tidak menghilangkan empulur putih di bawah kulitnya. Tempatkan kulit dalam panci kecil dan tambahkan cukup air dingin untuk menutupinya. Didihkan dengan api besar. Tiriskan kulitnya dan ulangi prosesnya 4 kali.
    2. Dalam panci kecil di atas api besar, gabungkan kulit lemon, air, kunyit, gula dan garam dan didihkan. Kurangi hingga mendidih dan masak sampai kulitnya empuk, 5 hingga 7 menit. Tiriskan dan simpan cairannya.
    3. Masukkan kulit lemon, minyak dan jus lemon ke dalam blender hingga halus. Pindahkan ke mangkuk kecil. Jika coulis terlalu kental, tambahkan cairan rebusan yang disediakan sesuai kebutuhan. Bumbui dengan garam dan merica. Tutup dan dinginkan.

    Untuk Coulis Mentimun (Membuat 1/3 Cangkir)

    • 1 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
    • 2 sendok makan bawang putih cincang
    • 1/2 bawang merah, kupas, potong dan iris
    • 1 sendok makan seledri cincang
    • 1/2 mentimun Inggris kecil, potong dadu
    • 2 sendok makan kentang Idaho yang dipotong dadu halus
    • 3/4 cangkir kaldu ayam tawar atau kaldu ayam rendah sodium yang dibeli di toko, ditambah tambahan jika diperlukan
    • 2 tangkai peterseli Italia, ambil daunnya
    • Garam dan merica yang baru digiling

    Persiapan

    1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan tumis & goreng sedang di atas api sedang. Tambahkan bawang merah, bawang merah, dan seledri dan masak, aduk terus, sampai sayuran empuk, tetapi tidak berwarna, sekitar 5 menit.
    2. Tambahkan mentimun, kentang, dan kaldu ayam secukupnya. Masak sampai kentang empuk, 8 hingga 10 menit. Tambahkan peterseli selama menit terakhir memasak. Bumbui dengan garam dan merica.
    3. Pindahkan campuran sayuran ke dalam blender dan haluskan sampai halus, sesekali berhenti untuk mengikis sisi blender. Pindahkan ke mangkuk kecil dan bumbui dengan garam dan merica. Tutup dan dinginkan.

    Untuk Irisan Mentimun

    Persiapan

    1. Menggunakan mandolin, iris tipis mentimun memanjang. Pangkas setiap irisan menjadi persegi panjang 4 kali 1 & frac12 inci.
    2. Bungkus dengan handuk kertas basah dan dinginkan sampai siap digunakan.

    Untuk Lobak Semangka

    Persiapan

    1. Dengan menggunakan mandolin, iris tipis lobak menjadi kertas bundar tipis, potong masing-masing menjadi dua.
    2. Bungkus dengan handuk kertas basah dan dinginkan sampai siap digunakan.

    Untuk Tuna Tartare

    • 1 jeruk nipis
    • 12 ons tuna loin kualitas sushi, potong dadu 1/4 inci
    • 2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
    • 1 sendok makan daun bawang cincang halus
    • 2 sendok teh parutan wasabi atau lobak segar
    • Garam dan merica yang baru digiling

    Persiapan

    1. Parut halus kulit lemon. Potong lemon menjadi dua peras jus yang cukup untuk sama dengan 1 sendok makan.
    2. Dalam mangkuk sedang, campurkan tuna, minyak zaitun, kulit lemon dan jus, daun bawang, dan wasabi. Bumbui dengan garam dan merica.

    Persiapan

    1. Di tengah piring makan yang dingin, letakkan 3 irisan mentimun secara horizontal, sehingga membentuk persegi 4 inci. Menggunakan cetakan cincin 2 1/2-kali 1 1/2-inci, di tengah kotak mentimun, isi dengan seperempat tartare tuna.
    2. Tekan perlahan pada tartare. Atas dengan lapisan kaviar yang rata.
    3. Keluarkan cetakan cincin dan tekan irisan lobak, sisi bulat ke atas, di sekitar bagian luar tuna, sedikit tumpang tindih irisan.
    4. Gerimiskan coulis lemon dan mentimun di sekitar piring atau sajikan di sampingnya. Sajikan segera.

    Kesabaran Dihargai. Ini adalah salah satu resep yang patut ditunggu.

    © Hak Cipta 2005-2021 Lifestyle Direct, Inc. Semua hak dilindungi undang-undang. Semua gambar memiliki hak cipta untuk pemiliknya masing-masing.


    Resep Kue Tuna: Resep Roti Tuna Mudah Ini Siap Dalam 20 Menit oleh 30Seconds Food

    Alih-alih roti salmon, mengapa tidak mencoba resep kue tuna yang mudah ini? Anda dapat memilikinya di atas meja untuk keluarga Anda dalam waktu sekitar 20 menit. Sajikan dengan saus tartar atau saus remoulade.

    Waktu Persiapan: 10 menit
    Waktu Memasak: 10 menit

    • 2 kaleng tuna dalam air, tiriskan
    • 4 siung bawang putih, cincang
    • 1/4 cangkir bawang putih cincang atau bawang hijau
    • 1 sendok teh jus lemon
    • 1 sendok makan kulit lemon
    • 1 telur
    • 1/4 cangkir remah roti panko atau remah roti biasa
    • 3 sendok makan mayonaise
    • 1/4 cangkir keju Parmesan parut segar

    Berikut cara membuatnya:

    1. Campurkan semua bahan kue tuna dalam mangkuk. Bumbui dengan garam dan merica, sesuai selera. Campur dengan baik. Bentuk menjadi roti.
    2. Dalam mangkuk dangkal, gabungkan bahan-bahan breading. Bumbui dengan garam dan merica.
    3. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan. Lapisi kue tuna dengan remah roti. Goreng roti dalam minyak panas sampai kecoklatan di kedua sisi, sekitar 3 hingga 5 menit per sisi.

    Luangkan waktu 30 detik dan bergabunglah dengan komunitas 30Seconds dan ikuti kami di Facebook untuk mendapatkan resep di umpan berita Anda setiap hari. Menginspirasi dan terinspirasi.


    Keto Ahi Tuna Tartare

    Keto Ahi Tuna Tartare. Mungkin lebih dikenal sebagai Poke (poh-kay) tapi yang satu ini dibentuk bukan disajikan dalam mangkuk. Tidakkah Anda membayangkan bahwa jika saya makan Carpaccio dan Steak Tartare, saya juga akan makan tuna ahi mentah? Nah, itu saya dan eh, jutaan orang lainnya. Hidangan yang sangat sederhana untuk dibuat dan ini adalah presentasi yang elegan baik disajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama dan saya pribadi memakannya sebagai makan malam utama saya. Terkadang yang Anda butuhkan hanyalah sedikit dorongan untuk mencoba sesuatu yang baru dan saya di sini untuk memberi Anda sedikit dorongan itu dan mencoba beberapa keto ahi tuna tartare.

    Untuk daftar produk yang mungkin tidak Anda kenal dan gunakan di situs ini, silakan baca Low Carb Pantry Essentials. Saya BUKAN sponsor-kompensasi untuk merekomendasikan produk yang saya gunakan*** Dan di sini, dalam satu paket rapi, lebih dari 550 Keto

    Karena saya penderita diabetes Tipe II, semua resep di situs web ini adalah keto atau rendah karbohidrat dan ramah diabetes.


    Resep Tuna Bakar New York Times

    Secara keseluruhan, makanannya padat dan sangat … Mengatakan “ jangan lupa untuk memasak telur orak-arik yang sempurna., Estonia dan Norwegia adalah konsumen ikan terbesar yang suka makan dan memesan tuna bakar.


    Nikmati makan malam Surf and Turf yang romantis untuk dua orang! Dapatkan 2

    Saat hampir selesai, tuangkan beberapa sendok bumbu perendam di atas tuna dan masak sebentar lagi.

    resep tuna bakar new york times. Tutup paket perkamen, lalu letakkan di atas loyang dan panggang pada suhu 350 derajat fahrenheit selama sekitar 20 menit. Adas renyah adalah tambahan seperti musim semi untuk tuna pedas pedas dan kacang putih krem. Instruksikan anggota keluarga Anda untuk melipat perkamen di atas tuna, sehingga benar-benar tertutup dan tidak ada yang bocor keluar dari sisinya.

    Resep ini sangat enak dan persis seperti yang saya suka makan tuna: Bumbui steak tuna dengan garam dan cabai rawit. Tempatkan steak di dalam panci, dan bakar selama sekitar 30 detik di setiap sisinya.

    Balikkan ikan dan masak selama 2 menit lagi. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang dan bakar tuna sampai tingkat kematangan yang diinginkan. Simpan tuna bakar ini dalam resep kerak lada hitam dan lebih banyak lagi dari buku masak penting new york times:

    Anda dapat menemukan produk ini secara online dan di beberapa toko grosir besar. Bakar tuna di atas bara yang sangat panas selama sekitar dua menit di bagian atas dan bawah. Rendam tuna sesuai resep yang diminta, tetapi setelah itu saya menekan merica hitam dan putih di setiap sisinya dan menggorengnya dengan sedikit minyak kacang dalam wajan besi selama beberapa menit.

    “saya menyukai kedalaman rasa, kekayaan daging dari daging spesial dengan kehalusan dan daging tuna. Lapisi steak tuna dengan sisa campuran kecap, lalu tekan ke dalam biji wijen untuk melapisi. Dalam mangkuk sedang, pukul bersama bahan saus.

    Salad tuna yang memuaskan dan. Lewati sisi-sisinya di atas bara selama satu menit. Masak merica dalam campuran sampai melunak dan meletus, sekitar 5 menit.

    Bumbui fillet tuna kental dengan campuran garam, ketumbar, paprika, dan cabai rawit, lalu lumuri dengan banyak lada hitam yang ditumbuk kasar. Sepotong ikan dan “potong menjadi 4 bagian yang sama…untuk membuat 4 balok persegi panjang.” Tempatkan steak tuna dalam wajan panas dan tumis dengan api besar selama sekitar 2 menit, balik sekali, sampai bagian luarnya agak kecoklatan dan dimasak sampai langka di dalam.

    Menggunakan penjepit, pindahkan steak tuna ke piring. Tuna bakar di lounge martini biru saya mampir dengan bibi saya dan seorang teman untuk mengambil makanan dan musik live. Resep klasik untuk abad baru untuk koleksi online Anda sendiri di eatyourbooks.com

    Tempatkan tuna yang sudah dibumbui dengan lembut ke dalam wajan dan masak hingga kematangan yang diinginkan, 1 1/2 menit per sisi untuk langka. Steak tuna panggang dengan kedelai hitam, jahe & bawang merah uyen luu cabai merah, pak choi, gula, onion ring, steak tuna, lada hitam, dan 4 lagi steak tuna panggang jamie oliver dengan ketumbar segar dan kemangi pecinta makanan yang bahagia Panaskan minyak zaitun dalam wajan besi cor dengan api besar sampai sangat panas.

    Dinginkan tuna dan sajikan, lewati kecap, jahe, dan pasta wasabi secara terpisah. Diamkan sekitar 30 menit. Ikan tuna yang digoreng sangat gurih dengan bumbu marinasi yang gurih dan asin yang terbuat dari jahe, bawang putih, kecap, serta perasan lemon dan jeruk nipis segar.

    Kami memesan udang martini, lobster taco, tuna bakar, dan 2 ayam lada lemon. Tambahkan steik tuna dan bakar hingga bagian luar berwarna cokelat dan bagian tengahnya buram, sekitar 3 menit per sisi. Kami lebih suka 2 hingga 3 menit per sisi sehingga sebagian besar masih berwarna merah muda di tengah.

    Tambahkan steak tuna ke dalam wajan dan bakar selama 30 detik hingga 1 menit per sisi, tergantung pada tingkat kematangan yang diinginkan. Garam laut dan lada hitam yang baru digiling. Merah muda merona cantik di tengahnya, lapisan tipis di bagian luarnya menyajikan vinaigrette yang terinspirasi niçoise cerah di atasnya, ini adalah cara memanggang steak tuna.Seared tuna adalah salah satu makan malam seafood sehat favorit kami dan cukup mudah untuk makan malam di hari kerja dan cukup elegan untuk acara khusus atau kencan malam.

    Panaskan wajan besi cor dengan api besar, dan tambahkan sekitar satu sendok makan minyak panas tinggi, seperti minyak alpukat, diikuti dengan steak tuna ahi: Pindahkan ke talenan. Tuna itu jarang dibakar dan lidahnya direbus, lalu digoreng dalam wajan.

    Letakkan steak tuna di atasnya dan tambahkan sedikit bumbu marinasi. Sebarkan biji wijen di atas piring. 40 menit, ditambah pengasinan semalaman.

    Karsten moran untuk waktu new york. Namun, saya bingung dengan bagian resep yang memberitahu Anda untuk mengambil 1,5 lb. 1 1/2 pon tuna segar Anda, sebaiknya potongan perut sirip kuning atau albacore.

    Keluarkan ikan dari wajan dan diamkan saat Anda memasak steak kedua. Piring tenda longgar dengan foil untuk menjaga steak tuna tetap hangat. Risotto tuna juga tidak mahal, dan anak-anak akan menyukainya.

    Taburi tuna dengan sisa 2 sendok teh lada hitam dan 1 sendok teh garam lalu gulingkan dalam minyak canola. Tuna ceviche atau tartare dengan alpukat new york times memasak alpukat, daun selada, caper, daun ketumbar cincang, bawang merah, air jeruk nipis segar dan 8 lagi cebiche de atun (peruvian tuna kalengan ceviche) food.com Tetapi jika Anda ingin berbelanja secara royal dan membuat ini resep yang terbaik, cari tuna yang dikemas dalam minyak zaitun dan diimpor dari italy.


    Tuna Panggang dengan Resep Makanan Shiso Non Minyak


    Tuna sirip hitam segar dari Bahama berubah menjadi


    50 Restoran Terbaik Dunia 2017, dalam Foto Makanan


    Mie Bouncy, Sayuran Hijau Cerah, Kaldu Cepat Mangkuk Sempurna


    Twist CoolWeather yang Renyah untuk Salad Musim Panas Klasik


    Ikan Kaleng, Tiga Cara di 2020 Resep Ikan Kaleng


    Salad Tuna Seared dengan Lemon Caper Dressing Heather


    Tuna Sirip Biru di Sushi di Jones Food, Meals, Sushi


    SteakTaco dengan bawang, tomat, aji amarillo agave


    Foto Butterfield Catering New York, NY, United


    Ikan Hitam Bakar Dengan Air Tomat, Herbal, dan Zaitun


    Sandwich daging kornet dengan lelehan Swiss dari Polo Bar


    Img3535 Kerang bakar, jamur isi, gigitan salad


    Mozzarella panggang di atas daun lemon Makanan, Daun lemon


    Resep Steak Tuna Jahe Lime Bakar Steak Tuna


    Kue udang renyah ini terinspirasi oleh chao tom


    Resep Salad Nioise Sederhana Salad Nioise, Resep Salad


    Resep Mustard ahi tuna, Makanan, Tuna bakar


    • Peralatan:
    • Pisau fleksibel yang tajam (pisau fillet bisa digunakan)
    • Tuna Tartare:
    • pon tuna albacore yang dicairkan, potong dadu inci
    • 4 sendok teh cuka beras tanpa bumbu
    • 1 sendok makan kecap asin
    • 2 sendok teh minyak wijen panggang
    • 3 sendok makan mayones (Richie lebih suka Hellman)
    • 2 sendok teh biji wijen panggang
    • sendok teh jahe parut
    • 2 daun bawang sedang, bagian putih dan hijau pucat dicincang halus
    • 3 sendok makan daun ketumbar cincang halus dan batang lunak
    • 2 sendok teh jalapeo cincang halus, tulang rusuk bagian dalam dan biji dibuang
    • alpukat keras tapi matang, potong inci
    • Gravlax:
    • Lihat episode #6 Wild at Home untuk resep gravlax lengkap
    • Saus mustard:
    • 2 sendok teh gula merah
    • 2 sendok teh mustard gandum utuh
    • 1 sendok teh cuka anggur putih
    • 2 sendok teh caper cincang
    • cangkir creme fraiche atau krim asam
    • 2 sendok teh dill segar cincang halus (opsional)
    • Papan Charcuterie:
    • Acar dan zaitun, seperti cornichons dan zaitun Cerignola
    • Kacang-kacangan, seperti almond Marcona
    • Buah-buahan, seperti aprikot kering dan pir segar
    • Keju (keju kambing dengan dill dan keju krim polos)
    • Celupkan (saus mustard)
    • Kerupuk dan roti, seperti kerupuk beras nori atau baguette irisan
    • Protein, seperti gravlax, tuna tartare, prosciutto, salami

    Tuna Tartare

    Tempatkan tuna potong dadu ke dalam mangkuk sedang dan dinginkan sampai dingin. Dalam mangkuk kecil, campurkan cuka beras, kecap asin, minyak wijen, dan mayones, lalu kocok hingga lembut. Tambahkan biji wijen panggang, jahe, daun bawang, ketumbar, dan jalapeno dan aduk rata. Lipat perlahan campuran ke dalam tuna. Tambahkan alpukat dan lipat dengan sangat lembut. Jangan overmix. Kembalikan tuna tartare ke dalam kulkas selama 10 menit.

    Sajikan dalam mangkuk kecil dan hiasi dengan daun ketumbar dan biji wijen. Tartare paling baik dimakan dengan kerupuk air ringan atau kerupuk nasi.

    Mengiris Gravlax

    (Lihat episode #6 Wild at Home untuk resep lengkapnya)

    Tujuannya adalah untuk membuat irisan cukup tipis sehingga Anda dapat "membaca New York Times melaluinya." Ini akan membutuhkan banyak latihan. Secara tradisional, sisi besar salmon diawetkan, yang membuat pengirisan sedikit lebih mudah. Silakan tonton episode #14 Wild at Home untuk isyarat visual tentang mengiris porsi kecil.

    Tempatkan gravlax di atas talenan di tepi meja. Mulailah irisan pertama Anda sentimeter ke belakang dari bagian paling tebal. Gunakan pukulan panjang yang disengaja lurus ke bawah. Saat Anda mencapai kulitnya, miringkan sedikit pisau ke atas dan selesaikan potongannya. Anda bisa menghilangkan bagian daging yang keabu-abuan jika mau. Jika bilahnya tampak lengket, basahi bilahnya. Lanjutkan mengiris dengan menempatkan mata pisau sentimeter di belakang potongan pertama. Ulangi proses mengiris, membasahi pisau sesuai kebutuhan.

    Sajikan dengan saus mustard atau keju krim di atas kerupuk tebal, bagel, atau irisan roti, lebih disukai penghuni pertama atau baguette.

    Saus Mustard

    Dalam mangkuk kecil, campurkan gula merah, mustard, cuka anggur putih, caper cincang, dan creme fraiche atau krim asam dan aduk hingga rata. Bumbui dengan garam secukupnya. Tambahkan dill segar cincang, jika menggunakan, dan aduk rata.

    Papan Charcuterie

    Perakitan papan charcuterie Anda sepenuhnya terserah Anda. Ini adalah kesempatan untuk menyeimbangkan rasa dan menciptakan daya tarik visual. Pikirkan tentang bagaimana Anda secara pribadi akan menikmati berinteraksi dengan ansambel melalui penglihatan dan rasa.

    Untuk memulai perakitan Anda, Anda dapat bermain dengan tujuh komponen dasar: kacang, acar, buah, keju, saus, kerupuk, dan daging. Atur tujuh item ke dalam papan saji yang besar, dengan fokus pada keseimbangan visual dan atur papan tersebut sehingga komponennya terlihat menarik dan berpasangan dengan baik. Satu-satunya aturan "nyata" untuk charcuterie adalah menyajikan daging dan keju pada suhu kamar, karena rasa dan tekstur daging dan keju yang kaya cenderung tidak bersuara saat dimakan dingin.

    • Jika Anda tidak memiliki pisau lox, pisau fillet fleksibel yang sangat tajam akan berfungsi dengan baik.
    • Potongan ekor salmon cenderung paling cocok untuk gravlax karena lebih mudah dipotong.
    • Basahi bilah pisau Anda setelah Anda memotong beberapa irisan. Jika tidak, bilahnya menjadi terlalu lengket dan akan mulai menempel dan merobek dagingnya.
    • Sajikan daging dan keju pada suhu kamar agar tekstur dan rasanya berkembang.
    • Jangan lewatkan jalapeo di tartare. Selama Anda membuang iga dan biji bagian dalam, rasanya tidak akan terlalu pedas dan akan menyeimbangkan kekayaan tuna dan alpukat.
    • Pikirkan tentang perakitan rasa dan tekstur papan charcuterie Anda, dan ingat, "Daya tarik mata adalah setengah dari makanan."
    • Lihat Episode #6 Wild At Home untuk detail resep lengkap dan tips menyiapkan gravlax.

    *Informasi yang ditampilkan adalah analisis resep kami berdasarkan bahan dan persiapannya, dan tidak boleh dianggap sebagai pengganti saran nutrisi profesional.


    Tonton videonya: Sült csirke zöldbors mártással @Szoky konyhája (Januari 2022).