Resep yang tidak biasa

Cokelat setengah matang

Cokelat setengah matang

Resep semifreddo coklat oleh dari 26-05-2012 [Diperbarui pada 12-02-2015]

Cokelat semifreddo beraneka ragam dengan nutella adalah makanan penutup cokelat terakhir yang saya siapkan sebelum memulai foil untuk bulan Mei dan berkat kesederhanaannya dan kehadiran nutella, ini adalah makanan penutup yang sangat disukai semua orang. Saya mencoba mempasteurisasi telur sesuai anjuran buku saya cordon bleu dengan membuat sirup yang terbuat dari air dan gula lalu menuangkannya di atas telur pada suhu 80 derajat dan dikocok sampai mangkuk mendingin agar saya bisa makan. dilci seperti es krim atau parfaits yang mengandung telur mentah. Saya kemudian memperkaya dessert dengan varian Nutella karena coklat susu rasanya sangat lembut, lain kali saya akan mencobanya menggunakan dark chocolate;) Tantangan satu resep sehari terus berlanjut ... yang saya lakukan besok saya hentikan ? Hihihi sebuah baskom untuk mereka yang lewat disini; *

metode

Cara membuat coklat semifreddo

Lelehkan cokelat dalam panci ganda.
Rebus 100 ml air dengan gula selama 10 menit sampai mendapatkan sirup
Dalam mangkuk yang cukup besar, kocok telur dan ketika berbusa, tambahkan sirup mendidih, siram dan kocok sampai mangkuk benar-benar dingin.Tambahkan cokelat leleh ke dalam campuran telur dan aduk. Kocok krim dan tambahkan juga ke dalam campuran.

Masukkan krim kocok dengan sendok kayu dan terakhir tambahkan Nutella dan ragamkan campurannya.

Sekarang tuangkan campuran ke dalam 6 cetakan porsi tunggal dan tempatkan di freezer selama 2 jam hingga dingin.

Keluarkan cokelat setengah matang dari freezer 5/10 menit sebelum disajikan
Kemudian balik dan hiasi dengan topping coklat dan sajikan


Video: Handmade Chocolate Making Process, Chocolate Factory in Korea - Korean Street Food (Desember 2021).