Resep tradisional

Bulgur Pilaf dengan Tomat Panggang, Bawang, dan Kacang Garbanzo

Bulgur Pilaf dengan Tomat Panggang, Bawang, dan Kacang Garbanzo

Bahan-bahan

  • 2 paun tomat, belah empat
  • 1 bawang besar, potong menjadi irisan setebal 1/2 inci
  • 1 kaleng kacang garbanzo 15 ons (kacang buncis), tiriskan
  • 4 sendok makan peterseli segar cincang
  • 2 sendok makan dill segar cincang
  • 1 sendok makan jus lemon segar

Persiapan Resep

  • Panaskan oven hingga 400 ° F. Sebarkan tomat dan bawang dalam panci panggang besar. Gerimis dengan minyak. Taburi dengan garam dan merica. Panggang selama 30 menit, aduk sesekali. Aduk kacang garbanzo dan bawang putih. Panggang sampai bawang berwarna keemasan, aduk sesekali, sekitar 25 menit lebih lama. Keluarkan loyang dari oven. Tambahkan 2 1/2 gelas air ke dalam panci dan aduk, kikis bit kecoklatan.

  • Pindahkan campuran sayuran panggang ke panci besar. Didihkan. Aduk dalam bulgur. Kecilkan api menjadi rendah, tutup dan didihkan sampai bulgur empuk dan cairan terserap, sekitar 10 menit.

  • Aduk 3 sendok makan peterseli, 1 1/2 sendok makan adas dan jus lemon ke dalam pilaf. Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica. Pindahkan ke mangkuk. Taburi pilaf dengan sisa 1 sendok makan peterseli dan 1/2 sendok makan adas.

,Foto oleh Dasha Wright EwingReviews Bagian

MENU MAKAN SIANG

Mampir saat makan siang untuk menikmati makanan gurih. Di Sanaa's, kami bangga dengan pilihan vegan dan bebas gluten kami yang lezat. Makanan kami dimasak setiap hari dari awal dan membuat Anda merasa nyaman saat memakannya. Kami hanya menggunakan bahan-bahan segar dan makanan kami tidak mengandung lemak trans. Datang untuk makan semua orang akan menikmati!

MASAKAN UTAMA ($10,95)

Shish Tawook: Potongan dada ayam dimasak dengan saus merah dengan jinten, mustard, bawang putih dan pasta biji wijen, disajikan di atas nasi basmati dengan salad pilihan Anda. *GF Susu Gratis
Kufta Kabob: Daging sapi giling yang dibumbui dengan sentuhan ketumbar, peterseli dan bumbu, dan dimasak dengan saus tomat jintan ringan, disajikan di atas nasi basmati dengan salad pilihan Anda.*GF Dairy Free

Kombo Fetayer: Fatayer pilihan Anda, dan salad pilihan Anda, pilaf nasi basmati, dan saus mentimun yogurt. Kami menawarkan pilihan vegan, vegetarian, daging sapi, ayam, dan fatayers bebas gluten
Kibbeh Vegetarian: Bulgur halus, kentang dan sedikit bawang bombay dihaluskan menjadi roti, dibumbui dan diisi dengan bawang bombay tumis dan protein kedelai, lalu dipanggang dengan sempurna. Disajikan dengan salad Tabbouli dan Saus Yogurt Mentimun.* vegan
Mjadara: Lentil dan Bulgur Gandum Pilaf dimasak dengan bawang karamel dan salad pilihan Anda.*vegan
Sampel Mezza: Sepiring hummus, muhammarah, saus zaitun hijau, dan daun anggur isi, dengan roti pita.*vegan

SALADS ($ 5,75) Semua salad adalah vegan.

Salad Tabbuli: Peterseli cincang halus, dicampur dengan gandum bulgur, tomat, bawang bombay dan minyak zaitun serta saus jus lemon.
Salad kubis: Kubis cincang, lobak, dan tomat dalam mint, jus lemon, dan saus minyak zaitun. GF
Salad Rumah Sanaa: Selada Romaine, peterseli, mentimun, tomat, bawang bombay dan mint dengan gandum bulgur dan kacang garbanzo dalam saus minyak zaitun jus lemon.

Salad Quinoa: Quinoa direbus dan ditaburi kuntum brokoli, kubis merah, paprika merah, seledri, dan almond dengan kulit lemon, jahe, dan saus minyak zaitun.GF

FATAYER ($ 5,95 masing-masing) ($ 6,95 untuk opsi bebas gluten)
Fatayer adalah calzone Mediterania, terbuat dari adonan roti pita, yang diisi dengan berbagai isian, diolesi dengan minyak zaitun dan dipanggang di oven batu kami.

Bayam dan Kenari: Adonan roti pita diisi dengan campuran bayam segar, kenari, bawang merah dan minyak zaitun. *vegan Tersedia di GF

terong pedas: Terong panggang dipotong dadu, dicampur dengan cranberry, bawang merah, merica, daun ketumbar, kenari, harissa dan cuka dan disiram dengan saus tahini. *vegan Tersedia di GF

Bola goreng terbuat dari buncis: Roti Falafel (Chick pea), dicampur dengan acar mentimun, tomat potong dadu dan disiram saus tahini, dibungkus dan dipanggang. *vegan

Ubi: Ubi jalar dipotong dadu dan dimasak dengan bawang karamel, merica, tomat kering, sumac Mediterania, ketumbar, harissa, kulit lemon, dan jus lemon. Disiram dengan saus tahini. *vegan Tersedia di GF

Lentil dan Walnut: Lentil dimasak dengan kaldu infus karamel, dihaluskan dan dicampur dengan ubi matang, kenari panggang, dan saus tahini pedas. *vegan

Kentang dan Rosemary: Kentang dimasak dengan rosemary dan atasnya dengan bawang dan pasta cabai. *vegan

Terong dan Feta: Terong Panggang Dengan paprika manis panggang, bawang bombay, saus tomat ringan dan keju feta, ditutup dan dipanggang dalam adonan roti pita. *vegetarian

Feta, Tomat dan Mint: Adonan roti pita atasnya dengan campuran keju feta, tomat potong dadu, mint, dan minyak zaitun. Vegetarian

Feta, Zaitun dan Oregano: Adonan roti pita atasnya dengan campuran keju feta, zaitun hijau cincang, oregano liar dan minyak zaitun. *Vegetarian Tersedia di GF

Tiga Keju: Feta hancur dicampur dengan ricotta dan keju mozzarella dengan peterseli dan putih telur.*Vegetarian

Laham ba'ajin: Pai daging yang dibuat dengan daging sapi, bawang, molase delima, dan bumbu, dipanggang dalam adonan roti pita. Tersedia di GF

Steak Daging Sapi: Steak tipis yang dipanggang dengan bawang dan merica dan saus tahini pedas.

Mussakhan: Potongan dada ayam, ditumis dengan irisan bawang bombay, tomat kering, paprika merah panggang dan bumbu, ditutup dan dipanggang dalam adonan roti pita. Tersedia di GF

Ayam Tahini: Potongan Dada Ayam dengan saus tahini, jinten, kulit lemon dan jahe, ditutup dan dipanggang dalam adonan roti pita. Tersedia di GF

SPREADS & DIPS (masing-masing $5,95)

Hummus segar: Kacang garbanzo dihaluskan dengan tahini (pasta biji wijen), jus lemon dan sedikit bawang putih. *GF Vegan
Tapenade Zaitun Hijau: Zaitun hijau, kenari, bawang bombay, dan peterseli dihaluskan dengan minyak zaitun. *GF Vegan
Muhammad: Paprika merah yang dihaluskan, kenari, molase delima, dan ketumbar. *vegan

SUP ($5,25 per mangkuk)

Sup penghangat jiwa kami dibuat dari awal setiap hari. Disajikan dengan roti pita yang baru dipanggang. Semua sup saya adalah vegan

PASTRIES (harga bervariasi)

Berbagai kue dan makanan penutup kami berubah setiap hari! Lihat kotak kue kami dan Anda akan menemukan Baklava segar, Lady Fingers, dan banyak lagi makanan manis lainnya.

Baklava dan jari wanita $1,00 per potong

Orange Blossom Spesial $5,00 per buah

MINUMAN) harga bervariasi)

Kami melayani berbagai minuman termasuk kopi segar, teh, air minum kemasan, dan minuman ringan kalengan. Berbagai anggur pilihan juga tersedia berdasarkan permintaan dengan menu makan malam kami. Prasmanan Jumat dan Sabtu kami mencakup kopi dan teh tanpa batas, atau minuman ringan pilihan Anda.


Chickpea (Garbanzo Bean) Pilaf (siap dalam 30 menit)

Dapatkan resep ini dengan pengukuran yang tepat di sini:
Porsi 4-6:
1 (15 ons) kaleng buncis.
1 bawang bombay kecil, cincang halus.
cangkir minyak zaitun.
1-2 siung bawang putih, kupas.
2 cangkir nasi basmati.
2 cangkir kaldu sayuran, kaldu ayam, atau air.
2 sendok teh garam, ditambah lagi untuk buncis.
1/2 sendok teh lada hitam yang baru digiling, ditambah lagi untuk buncis.
Bilas beras dengan sampai air mengalir jernih. Biarkan dalam mangkuk rendam dalam air dingin selama 10-15 menit..
Campurkan bawang merah cincang, siung bawang putih, dan minyak dalam panci dan masak dengan api sedang sampai lunak dan berwarna keemasan. Sekitar 10 menit. Aduk terus agar tidak gosong..
Cuci dan tiriskan buncis..
Tambahkan ke panci dan bumbui dengan garam dan sedikit lada hitam. Hangat melalui..
Tiriskan air dari beras dan tambahkan ke panci bersama dengan 2 sendok teh garam, sendok teh lada hitam, dan 2 gelas air. Mengaduk..
Didihkan, kecilkan api hingga mendidih dan tutup panci dengan penutupnya. Rebus 15 menit tanpa diganggu..
Buka tutup dan haluskan nasi..
Menyajikan!
Halaman Facebook Resmi: https://www.facebook.com/dimitrasdishes.
Instagram: https://www.instagram.com/dimitras.dishes/.
Pinterest: https://www.pinterest.com/dimitrasdis0637/.
Twitter: https://twitter.com/DimitrasDishes.
Berikut adalah tautan ke beberapa alat memasak favorit saya. Tautan membawa Anda ke Amazon di mana saya bangga menjadi mitra afiliasi :).
Talenan saya: http://amzn.to/2e2p8ED.
Mixer Bantuan Dapur: http://amzn.to/2dQXU0b.
Pengolah Makanan: http://amzn.to/2eXcvZd.
Pesawat mikro: http://amzn.to/2eL2vTo.
Madeleine Pan: http://amzn.to/2dQU1sm.
Cheesecake Pan: http://amzn.to/2eXaGeQ.
Vitamix Blender: http://amzn.to/2eXcvbH.
Panci antilengket: http://amzn.to/2eL804t.
Panci besi cor: http://amzn.to/2dQYfjs.
Tas Kue: http://amzn.to/2e2v0xD.
Loyang setengah lembar: http://amzn.to/2fcv7cD.
Terima kasih telah menonton! Saya senang melihat kreasi Anda dari hidangan ini, jadi tolong bagikan foto dengan saya di media sosial :).
Jangan lupa SUBSCRIBE dan sebarkan beritanya agar kami bisa membuat dunia lebih nikmat!

Video diambil dari saluran: Dimitra’s Dishes


Resep salad 8 lapis dengan kacang garbanzo

Salad Berlapis dengan Saus Bawang Putih Panggang

Salad Berlapis dengan Saus Bawang Putih Panggang

11 Layer Salad (Atau Berapa Banyak Layer yang Anda Inginkan?)

11 Layer Salad (Atau Berapa Banyak Layer yang Anda Inginkan?)

Salad Barat Daya Berlapis

Salad Barat Daya Berlapis

Salad Musim Panas Berlapis Dengan Saus Bawang Vidalia Krim

Makanan Cepat Saji Pertama di Dunia

Dengan para ahli gizi menyarankan kita untuk makan lebih banyak roti, pasta, dan biji-bijian, salah satu produk yang patut mendapat perhatian lebih adalah gandum bulgur, yang kaya rasa pedas dan merupakan bahan penting dalam masakan Timur Tengah. Di Barat, hidangan bulgur yang paling terkenal adalah Tabbouleh, salad Lebanon yang dibumbui dengan peterseli, mint, dan tomat. Tetapi ada banyak cara lain untuk menggunakan biji-bijian serbaguna ini.

Di Yerusalem, saya makan gandum bulgur pedas dengan sup daging pedas, makanan khas Yahudi Kurdi. Di Los Angeles, saya menikmati salad gandum bulgur aromatik dengan paprika dan bawang di Festival Budaya Armenia. Dan di pesta-pesta yang diadakan oleh teman-teman saya dari tanah Timur Tengah, saya menuruti kibbeh , kue kering goreng yang terbuat dari kulit bulgur dengan isian daging domba.

Gandum Bulgur sangat cocok untuk memasak dengan cepat dan mudah. Ini dimasak dalam 15 menit dan merupakan pendamping yang lezat untuk sayuran dan daging. Memang, bulgur adalah salah satu makanan cepat saji pertama di dunia yang telah menjadi makanan pokok di Timur Tengah sejak zaman kuno. Untuk salad, dapat disiapkan bahkan tanpa dimasak. Cara tradisional untuk menyiapkan tabbouleh adalah dengan merendam gandum dalam air panas.

Pada dasarnya bulgur adalah gandum yang telah dikukus, dikeringkan dan dipecah-pecah menjadi potongan-potongan kecil. Proses ini membuat gandum cepat dan mudah dimasak di rumah, berbeda dengan biji gandum utuh, yang membutuhkan perendaman dan pemasakan yang lama. Butir bulgur berwarna coklat muda, kira-kira sewarna beras merah.

Di toko kelontong Timur Tengah dan Armenia, bulgur tersedia dalam beberapa ukuran - halus, sedang dan kasar. Puritan bersikeras bahwa bulgur halus paling baik untuk salad, sedang untuk pilaf, dan biji-bijian besar untuk sup. Sebenarnya, medium bekerja di semua jenis hidangan ini dan merupakan ukuran yang paling sering tersedia di toko makanan alami dan beberapa supermarket.

Gandum Bulgur biasanya didefinisikan sebagai “gandum pecah-pecah”, tetapi beberapa toko makanan kesehatan menjual jenis lain dari gandum pecah-pecah yang biji-bijiannya dihancurkan tanpa dikukus. Keduanya dapat digunakan secara bergantian dalam memasak. Kadang-kadang bulgur dijual sebagai "campuran tabbouleh", dengan bumbu dan rempah-rempah yang ditambahkan ke gandum ini juga dapat digunakan dalam resep yang meminta gandum bulgur.

Sebagai lauk, hidangan utama tanpa daging atau isian untuk unggas atau sayuran, gandum bulgur biasanya disiapkan sebagai pilaf. Anda dapat membuat pilaf dengan dua cara--dengan memanggang biji-bijian dalam wajan atau, untuk hasil yang lebih kaya, dengan menumisnya--lalu menambahkan cairan, biasanya kaldu atau air. Sayuran seperti tumis bawang bombay, jamur, paprika, tomat atau terong kubus bisa ditambahkan. Beberapa resep Timur Tengah meminta untuk memasak gandum bulgur dengan lentil, kacang garbanzo atau daging potong dadu. Untuk makan malam yang meriah, bulgur pilaf diberi topping kismis dan kacang pinus panggang, almond, atau kacang lainnya.

Gandum Bulgur sangat populer di masakan Lebanon, Armenia, Suriah, Yordania, Mesir, Kurdi, Turki, dan Yahudi Sephardic. Cita rasa favorit masakan ini terbukti dalam bumbu resep tradisional: bawang putih, mint, kemangi, ketumbar, daun bawang, jinten, biji ketumbar dan kayu manis.

Bulgur kadang-kadang disebut "nasi orang miskin." Tetapi dengan pencarian kami saat ini untuk berbagai hidangan gandum yang ramping dan lezat, bulgur harus menjadi tambahan yang disambut baik untuk menu, apakah mewah atau sederhana.

Sajikan pilaf ini sebagai lauk dengan ayam panggang atau panggang, atau sebagai hidangan utama vegetarian disertai dengan yogurt dan salad Mediterania dari tomat potong dadu, mentimun, dan daun bawang.

PILAF GANDUM BULGUR DENGAN JAMUR, KACANG DAN KACANG PINUS 3 sampai 4 sendok makan minyak sayur, minyak zaitun atau mentega 1 bawang bombay sedang, cincang 4 siung bawang putih sedang, cincang 1 1/2 cangkir gandum bulgur sedang 3 cangkir kaldu sayur atau kaldu ayam atau air Garam Lada segar 1/2 pon jamur, iris tipis 2 cangkir kacang polong matang 1/4 cangkir peterseli cincang 1/4 cangkir kacang pinus, panggang

Panaskan 2 hingga 3 sendok makan minyak dalam panci sedang dan berat di atas api sedang. Tambahkan bawang dan masak, aduk terus, sampai lunak, sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih dan masak 1 menit. Tambahkan bulgur dan tumis, aduk, 2 menit. Tambahkan kaldu dan garam dan merica sesuai selera. Didihkan. Kurangi panas menjadi rendah. Tutup dan masak hingga air meresap, sekitar 15 menit.

Panaskan sisa 1 sendok makan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan jamur dan garam dan merica sesuai selera. Tumis sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 4 menit. Tambahkan kacang polong dan panaskan.

Aduk perlahan campuran jamur ke dalam bulgur pilaf dengan garpu. Aduk peterseli. Cicipi dan sesuaikan bumbu. Pindahkan ke piring saji. Taburi dengan kacang pinus dan sajikan segera. Membuat 4 hidangan utama atau 6 porsi lauk.

Hilangkan semua kecuali 1 sendok makan minyak (untuk menumis jamur). Abaikan bawang. Gandum bulgur panggang kering dengan bawang putih di atas api sedang 2 menit. Tambahkan stok dan lanjutkan seperti di atas.

Untuk makan siang atau makan malam all-in-one-pan yang mudah, saya suka memasak gandum bulgur dengan sayuran yang cepat dimasak dan menambahkan kalkun asap atau ayam. Saya juga menambahkan tomat kering matahari dalam bentuk keringnya, yang jauh lebih murah daripada jenis yang dikemas dengan minyak dan memberikan rasa yang lezat pada gandum bulgur. Jika Anda tidak memilikinya, gantikan paprika merah yang dipotong dadu.

GANDUM BULGUR DENGAN AYAM ASAP, JAGUNG DAN TOMAT KERING MATAHARI 2 sendok makan minyak sayur atau minyak zaitun 1 bawang bombay sedang, cincang 1 1/4 cangkir gandum bulgur 2 1/2 cangkir kaldu ayam atau kaldu atau air 1/4 cangkir bungkus kering matahari -tomat kering, potong-potong seukuran gigitan Garam Lada yang baru digiling Cabai rawit 1 sendok makan kemangi segar cincang atau 1 sendok teh kemangi kering 3 ons irisan tipis ayam asap atau pastrami kalkun 1 cangkir biji jagung segar atau beku 2/3 cangkir dikupas segar atau beku kacang polong

Panaskan minyak dalam panci sedang. Tambahkan bawang dan tumis dengan api sedang, sekitar 5 menit. Tambahkan bulgur dan tumis sekitar 2 menit. Tambahkan kaldu, tomat kering, garam, merica, dan cabai rawit secukupnya. Tambahkan kemangi kering (tapi tidak segar) dan didihkan. Kurangi panas menjadi rendah. Tutup dan masak 10 menit.

Sementara itu, potong ayam menjadi potongan tipis dan sisihkan.

Aduk sedikit jagung dan kacang polong ke dalam campuran bulgur dan masak, tutup, sampai empuk dan cairannya terserap, 5 menit. Aduk ayam dan diamkan sebentar untuk memanaskan. Tambahkan kemangi segar pada saat ini. Cicipi dan sesuaikan bumbu. Membuat 3 porsi hidangan utama.

Hidangan berwarna-warni, tajam, harum rempah segar dan dibumbui dengan jus lemon segar dan minyak zaitun extra-virgin, adalah hidangan pesta yang sempurna. Siapkan cara tradisional dengan merendam bulgur dalam air panas atau (untuk cara yang lebih cepat) ikuti catatan di akhir resep.

TABBOULEH (Bulgur Gandum dan Salad Peterseli) 1 1/2 cangkir gandum bulgur halus atau sedang 5 tomat prem 4 mentimun acar kecil atau 1/2 mentimun panjang (Eropa) 1 cangkir peterseli cincang, lebih disukai Italia 2/3 cangkir cincang mint segar 4 hijau bawang bombay, iris tipis 3 sendok makan jus lemon atau lebih secukupnya 5 sendok makan minyak zaitun extra-virgin atau lebih sesuai selera Garam Lada yang baru digiling

Tuang 5 gelas air panas di atas gandum bulgur dalam mangkuk besar dan biarkan meresap sampai benar-benar dingin. Pindahkan ke saringan dan tiriskan kelebihan air. Peras gandum hingga kering dan pindahkan ke mangkuk besar.

Potong dadu tomat dan mentimun sangat kecil. Campur sayuran potong dadu dengan peterseli, mint, daun bawang, dan gandum bulgur. Tambahkan jus lemon dan minyak zaitun secukupnya (salad harus cukup asam). Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica. Sajikan dingin atau pada suhu kamar yang sejuk. Membuat sekitar 8 porsi makanan pembuka.

Catatan : Untuk Tabbouleh cepat, masak gandum bulgur alih-alih seduhan. Campurkan gandum bulgur dan 2 1/4 cangkir air mendidih dalam panci sedang. Tutup dan masak dengan api kecil sampai empuk dan cairan terserap, sekitar 15 menit. Keluarkan ke dalam mangkuk besar dan biarkan dingin. Lanjutkan dengan resep sesuai petunjuk.


    • Waktu persiapan
    • 15 menit
    • Waktu masak
    • 20 menit
    • Tingkat kesulitanMudah

    Minggu lalu saya membuat Rebusan Chickpea Maroko Slow Cooker dengan Couscous, yang sangat mudah dan lezat. Saya ingin mencoba resep ini dalam Panci Instan karena semur sering kali bekerja dengan baik baik di slow cooker maupun di Panci Instan. Satu-satunya hal yang biasanya saya kurangi di Pot Instan adalah berapa banyak cairan yang saya tambahkan. Resep slow cooker biasanya membutuhkan lebih banyak cairan daripada Panci Instan karena bahan-bahannya harus tertutup cairan untuk memasak sepenuhnya. Juga, beberapa cairan menguap dalam proses memasak.

    Saya membuat beberapa perubahan pada resep ini selain jumlah cairannya. Pertama, saya ingin menggunakan buncis kalengan untuk resep ini untuk melihat perbedaan antara kacang kering dan kalengan. Saya tidak keberatan merendam buncis kering semalaman, tetapi ini adalah langkah ekstra yang tidak selalu ingin Anda khawatirkan. Selanjutnya, saya tidak memiliki daun ketumbar segar yang tersedia saat ini, tetapi saya memiliki mint segar. Saya tahu mint digunakan dalam masakan Maroko jadi saya cukup yakin itu akan berhasil. Jika Anda tidak menyukai mint, daun ketumbar bekerja dengan sempurna.

    Perbedaan kecil lainnya adalah saya menggunakan paprika asap daripada paprika biasa karena saya menyukai rasa smokey yang diberikannya pada hidangan apa pun. Hal terakhir yang saya ubah adalah masalah ketersediaan. Saya tidak punya couscous kali ini, jadi saya menggunakan salah satu biji-bijian favorit saya, gandum bulgur. Jika Anda belum pernah mencoba gandum bulgur sebelumnya, ini sangat sehat untuk Anda dan memiliki rasa lain dengan sangat baik. Saya biasanya membuat gandum bulgur untuk disajikan dengan Fasolakia Pot Instan (Kacang Hijau dan Kentang dalam Minyak Zaitun) karena saus tomat, minyak zaitun extra virgin, dan rempah-rempah bercampur dengan luar biasa dengan gandum bulgur. Dengan rebusan buncis Maroko ini, ada juga saus tomat, minyak zaitun extra virgin, dan rempah-rempah yang saya pikir akan dipasangkan dengan gandum bulgur. Saya ingin tahu bagaimana pendapat Anda tentang resep ini, jadi beri peringkat dan beri komentar di bawah! Menikmati!


    Mei dan Juni ditandai dengan hari libur Yahudi modern. Yom HaShoah, Hari Peringatan Holocaust. Selanjutnya, ada Yom HaZikaron, Hari Peringatan Israel, diikuti oleh Yom HaAztmaut, Hari Kemerdekaan Israel dan, tentu saja Yom Yerushalayim, Hari Yerusalem. Seperti hari libur modern lainnya, ini adalah waktu untuk bersukacita di Israel. Cuacanya bagus, dan ini adalah puncak musim tanam. Tak heran, saat perayaan di tanah air, ada parade, ziarah, dan santapan meriah yang kerap disantap di luar rumah.
    Di bagian dunia kami, Michigan telah mencair, dan kami senang berada di luar. Terutama sekarang.

    Resep-resep di bawah ini dipengaruhi oleh bahan-bahan yang luar biasa dari daerah tersebut. Beberapa adalah adaptasi dari makanan jalanan favorit saya dan yang lainnya hanya terasa seperti orang Israel. Mereka semua sempurna untuk masuk ke dalam "semangat" perayaan universal. Banyak sayuran, jeruk, dan minyak zaitun mendominasi menu. Di antaranya adalah bahan dan rasa favorit saya: kembang kol, terong, buncis, tomat, zaitun, peterseli, lemon, biji wijen, minyak zaitun, madu, dan keju feta.

    Falafel Panggang Mudah dengan Saus Tahini

    Ini dibuat dengan kacang garbanzo kalengan (sudah dimasak) (buncis). Anda juga dapat menggorengnya dalam minyak sayur atau menggoreng udara, jika diinginkan.

    Bahan-bahan

    • 1 kaleng (sekitar 15 ons) buncis, dibilas, dikeringkan dengan baik
    • 1 sendok teh. tahini pasta
    • cangkir peterseli (dengan batang)
    • 2-3 siung bawang putih kupas, sedang
    • cangkir bawang bombay cincang
    • cangkir tepung
    • sdt. bubuk pengembang
    • 1 sendok teh. jintan halus, atau sesuai selera
    • 1 sendok teh. garam halal
    • 1 sendok teh. Kulit lemon parut
    • sdt. lada giling
    • sdt. cabai rawit giling
    • cangkir biji wijen

    Kantong pita segar, yogurt Yunani polos, daun ketumbar segar, tomat cincang, daun bawang cincang (bagian putih dan hijau), irisan lemon atau jeruk nipis.

    Campurkan semua bahan falafel dalam mangkuk food processor dan giling atau proses hingga halus. Ambil segenggam campuran dan lihat apakah itu menyatu. Jika terlalu lembek (tidak akan membentuk bola atau patty), tambahkan sedikit tepung. Jika campuran terlalu kering, tambahkan sedikit jus lemon atau air. Biarkan selama 10 menit atau lebih.

    Campurkan bahan saus dalam mangkuk kecil dan aduk rata. Menyisihkan.

    Gulung sendok makan campuran menjadi bola berukuran 1-2 sendok makan dan ratakan menjadi roti setebal inci.

    Lapisi loyang dengan beberapa panjang handuk kertas atau atas dengan rak pengeringan. Isi panci besar dengan 1 inci minyak sayur di atas api sedang-tinggi sampai sangat panas. Masak roti falafel di kedua sisi, dalam kelompok, selama 2-3 menit atau sampai berwarna keemasan. Tiriskan dengan baik.

    Sebagai alternatif, Panaskan oven hingga 350 °. Olesi loyang berbingkai dengan minyak dan atur falafel di atas loyang. Panggang selama 10 menit. Balikkan dan masak di sisi lain sampai berwarna keemasan.

    Sajikan falafel dengan saus tahini dan hiasi dengan kantong pita dan topping tambahan. Membuat 4-6 porsi.

    Salad kembang kol panggang

    Bahan-bahan

    • 1 kepala kembang kol (sekitar 1½- 2 pon) dipotong menjadi kuntum seukuran gigitan
    • 3 sdm. minyak zaitun extra-virgin
    • 1 sendok teh. garam halal
    • 1 sendok teh. Lada segar
    • 2 sdm. cuka anggur merah
    • 2 sdm. jus lemon segar
    • 2 sdm. minyak zaitun extra-virgin
    • 2 sdm. sayang
    • 2 sdt. garam halal
    • cangkir kismis emas
    • cangkir kacang pinus atau irisan almond, panggang sebentar
    • cangkir peterseli cincang segar

    Panaskan oven hingga 425 °. Oleskan tipis-tipis loyang berbingkai dengan minyak zaitun. Menyisihkan.

    Aduk kembang kol dengan minyak zaitun, garam dan merica dalam mangkuk besar. Sebarkan di atas loyang. Panggang selama 15 menit atau sampai kembang kol memiliki ujung keemasan. Keluarkan dari oven dan dinginkan. Pindahkan ke mangkuk besar, tambahkan kismis, kacang pinus, dan peterseli.

    Kocok saus dan tuangkan di atas kembang kol. Aduk dengan baik. Membuat 6 porsi.

    Terong dan Bulgur Pilaf

    Bahan-bahan

    • 1 cangkir bulgur sedang atau kasar
    • Air mendidih
    • cangkir minyak zaitun extra-virgin
    • 1 cangkir bawang merah atau Bermuda cincang
    • 1 cangkir paprika merah atau kuning cincang
    • 1 cangkir wortel potong dadu inci
    • 2 sdt. bawang putih cincang
    • 1 terong ukuran sedang (kira-kira satu pon), dikupas atau tidak dikupas
    • 1 cangkir tomat anggur, dibelah dua (warna apa saja)
    • 1 cangkir daun bawang cincang, bagian putih dan hijau
    • 1 cangkir peterseli cincang segar, warna apa saja
    • cangkir daun mint cincang segar
    • 2 sdm. jus lemon segar
    • 1 sendok teh. saus lada merah, seperti tabasco (opsional)
    • Garam dan lada segar secukupnya

    Tempatkan bulgur dalam mangkuk sedang dan tutup dengan air mendidih (sekitar 1 inci di atas bulgur). Rendam selama 15 menit.

    Panaskan oven hingga 375 °. Campurkan minyak, bawang merah, paprika, wortel dan bawang putih dan panggang selama 15 menit.

    Keluarkan sayuran dari oven dan dinginkan.

    Tiriskan bulgur (jika perlu) dan pindahkan ke mangkuk besar. Tambahkan campuran terong dan sisa bahan dan aduk rata. Sesuaikan garam dan merica sesuai selera. Membuat 6 porsi atau lebih.

    Selai Zaitun, Caper, dan Kemangi Segar

    Gunakan ini sebagai saus untuk sayuran mentah, sebagai olesan untuk irisan pita atau keripik tortilla atau untuk apa pun yang membutuhkan rasa lezat (seperti ayam atau ikan panggang favorit Anda).

    Bahan-bahan

    • 1 cangkir zaitun hitam atau hijau berkualitas baik (atau kombinasi keduanya) diadu
    • 2 sdm. caper yang dikeringkan
    • 2 siung bawang putih (atau lebih sesuai selera)
    • 1 sendok teh. jus lemon segar
    • Segenggam kecil (sekitar cangkir) daun kemangi segar
    • cangkir minyak zaitun extra-virgin, ditambah ekstra untuk gerimis

    Campur semua bahan dalam mangkuk food processor dan proses sampai halus. Pindahkan ke piring saji. Gunakan sendok atau pisau mentega untuk membuat lingkaran dangkal di dalam saus. Gerimis sedikit minyak zaitun dalam lingkaran. Membuat 6-8 porsi.

    Salad Cincang Israel dengan Feta

    Bahan-bahan

    • 2 cangkir tomat prem potong dadu kecil
    • 1 cangkir mentimun potong dadu, buang bijinya, kupas
    • 1 paprika, warna apa saja, potong inci
    • 1 cangkir keju feta potong dadu inci (variasi apa saja)
    • cangkir daun bawang cincang, bagian putih dan hijau
    • 1-2 sdm. cuka anggur merah, secukupnya
    • Jus 1 lemon, atau sesuai selera
    • 3 sdm. minyak zaitun
    • 2 sdm. sumac
    • Garam dan merica bubuk segar secukupnya

    Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar dan aduk rata. Sesuaikan jus lemon dan bumbu secukupnya. Membuat 4-6 porsi.


    Makanan Satu Panci

    sup kentang

    Ini selalu menjadi favorit di Program McDougall dan juga cepat dan mudah dibuat. Belilah sekantong kentang hash brown beku yang dicincang (tanpa tambahan minyak) untuk persiapan sup yang lezat ini dengan sangat mudah.

    Waktu Persiapan: 10 menit
    Waktu Memasak: 30 menit
    Porsi: 4-6

    4 cangkir kaldu sayuran
    1 bawang bombay, cincang
    2 batang seledri, cincang
    1 daun bawang, bagian putih dan hijau muda, iris
    6 cangkir kentang goreng hash cincang beku
    2 cangkir kedelai, beras atau susu almond
    sendok teh garam laut (opsional)
    ⅛ sendok teh lada putih
    2 sendok makan serpih peterseli
    2 sendok makan daun bawang kering
    asap cair dasbor

    Tempatkan cangkir kaldu dalam panci sup besar dengan bawang merah, seledri dan daun bawang. Masak, aduk sesekali selama 5 menit, sampai melunak. Tambahkan sisa kaldu dan kentang. Didihkan, kecilkan api, tutup dan masak selama 20 menit. Dengan menggunakan blender imersi, proses sup saat masih di dalam panci. (Kecuali jika Anda menggunakan wajan anti lengket, masukkan sup ke dalam tabung blender dan proses hingga cukup halus. Kembalikan ke wajan.) Tambahkan sisa bahan dan panaskan, sekitar 5 menit.

    Kacang Hitam Maya Mudah

    Ini adalah salah satu dari 5 resep bahan sederhana yang sangat mudah disatukan, namun memiliki rasa yang lezat dan hangat. Ini akan melayani 2 orang saat digunakan sebagai topping untuk kentang panggang atau digulung dalam tortilla. Hal ini juga indah ditumpuk menjadi perahu tortilla panggang. (Lihat resep di buletin Agustus 2004 untuk penjelasan tentang perahu tortilla ini.)

    Waktu Persiapan: 5 menit
    Waktu Memasak: 15 menit
    Porsi: 2

    1 15 ons kaleng kacang hitam, tiriskan dan bilas
    1 cangkir salsa segar: ringan, sedang, atau panas
    cangkir bawang hijau, cincang
    cangkir biji jagung beku
    cangkir ketumbar segar cincang (opsional)

    Masukkan semua bahan kecuali daun ketumbar ke dalam panci dan didihkan. Kecilkan api, tutup dan masak selama sekitar 12 menit, aduk sesekali. Aduk ketumbar, jika diinginkan, diamkan selama 1 menit dan sajikan.

    Petunjuk: Ini juga membuat topping yang bagus untuk nasi merah, atau untuk variasi resep sederhana, tambahkan sekitar cangkir nasi merah matang ke dalam campuran kacang sekitar 5 menit sebelum akhir waktu memasak. Resep ini beradaptasi dengan baik untuk pra-memasak: menggandakan resep, memasak sebelumnya, mendinginkan setengah untuk digunakan dalam 2 hari ke depan, membekukan sisanya untuk digunakan nanti.

    Saus Kacang Panggang

    Ini lezat di atas kentang panggang, di atas nasi merah, dimasukkan ke dalam roti pita atau hanya dalam mangkuk saja.

    Waktu Persiapan: 10 menit
    Waktu Memasak: 20 menit
    Porsi: 6

    1 bawang bombay, cincang
    1 sendok teh bawang putih segar cincang
    1/3 gelas air
    1 15 ons kaleng api tomat cincang panggang dengan cabai hijau
    1 sendok teh bubuk cabai
    sendok teh bubuk cabai chipotle
    sendok teh jinten tanah
    1 15 ons kaleng kacang hitam, tiriskan dan bilas
    1 15 ons kaleng kacang pinto, tiriskan dan bilas
    1 15 ons kaleng kacang putih, tiriskan dan bilas
    1 10 ons paket sayuran campuran beku, dicairkan
    cangkir kaldu sayuran
    cangkir saus barbekyu
    sejumput atau dua saus pedas (opsional)

    Tempatkan bawang merah, bawang putih dan air dalam panci besar. Masak, aduk sesekali selama 5 menit. Tambahkan tomat dan bumbu. Aduk rata, lalu tambahkan sisa bahan. Masak, aduk sesekali selama 15 menit.

    Kompor Bulgur Pilaf

    Ini adalah pilaf musim gugur yang lezat yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk menu Thanksgiving Anda.

    Waktu Persiapan: 15 menit
    Waktu Memasak: 1 jam
    Porsi: 4

    1 bawang bombay, cincang
    2 cangkir kaldu sayuran
    cangkir anggur putih
    cangkir nasi liar mentah
    8 ons jamur, iris
    cangkir bulgur mentah
    cangkir paprika hijau cincang
    cangkir paprika merah cincang
    1 sendok makan kecap asin
    sendok teh cabai merah yang dihancurkan
    lada hitam yang baru digiling
    cangkir peterseli daun datar segar cincang

    Tempatkan bawang dalam panci antilengket besar dengan 1 sendok makan kaldu sayuran. Masak, aduk terus, sampai bawang berubah warna menjadi sedikit keemasan. Tambahkan sisa kaldu, anggur, dan nasi. Didihkan, kecilkan api, tutup dan masak selama 30 menit. Tambahkan jamur, bulgur, paprika, kecap, cabai merah yang dihancurkan, dan beberapa irisan lada hitam yang baru digiling. Aduk rata, tutup dan lanjutkan memasak selama 25 menit lagi, sampai biji-bijian empuk dan sebagian besar cairan terserap. Aduk peterseli dan sajikan.

    Rebusan ubi kari

    Makanan pot yang satu ini mengandung banyak makanan favorit saya garbanzos, bayam dan ubi jalar. Mudah disiapkan, dimasak dengan cepat, dan rasanya enak.

    Waktu Persiapan: 15 menit
    Waktu memasak: 20 menit
    Porsi: 4

    4 cangkir ubi garnet kupas dan potong dadu
    1 15 ons kaleng tomat potong dadu
    1 15 ons kaleng kacang garbanzo, tiriskan dan bilas
    cangkir kaldu sayuran
    2 sendok teh bubuk kari
    sendok teh jinten tanah
    sendok teh ketumbar tanah
    sendok teh kayu manis
    4 bawang hijau, cincang
    cangkir ketumbar segar cincang
    4 cangkir daun bayam bayi segar yang dikemas

    Tempatkan ubi, tomat, kacang garbanzo dan kaldu dalam panci besar. Didihkan, kecilkan api, tutup dan masak, aduk sesekali selama 15 menit, sampai ubi empuk. Tambahkan sisa bahan, kecuali daun bayam dan aduk rata. Tempatkan daun bayam di atas rebusan, tutup dan kukus selama 1 menit atau lebih, lalu aduk daun ke dalam rebusan. Lanjutkan memasak, aduk terus selama 4 menit lebih lama. Sajikan sekaligus.


    Salad Favorit Ayahku

    Ayah saya adalah pria yang lucu, murah hati, dan baik hati. Dia adalah sahabatku dan penjagaku. Seorang akuntan dengan perdagangan, dia bisa melakukan pembagian panjang di kepalanya. Saya tidak mewarisi bakatnya untuk angka. Tapi saya berbagi kecintaannya memasak dan mengasuh orang dengan makanan enak. Saya memiliki banyak kenangan indah tentang makanan lezat yang dia siapkan untuk kami. Dia terkenal dengan pesta Natalnya yang termasuk pesta meriah dan banyak makanan penutup yang mewah.

    Ketika saya masih kecil, saya ingat dia pulang kerja, mengenakan jaket dan dasi dengan seikat tomat di satu tangan, sepotong roti Italia di tangan lainnya. Dia juga sering membawakan kami mozzarella segar. Dia akan menyiapkan salad ini dengan tomat. Kami akan memakannya dengan mozzarella segar yang lembut dan roti kering. Itu adalah makan malam favoritnya di hari kerja yang sibuk.


    Program Living Whole Employee Wellness dengan senang hati memberikan Anda dan keluarga Anda serangkaian resep yang memenuhi kriteria Living Whole untuk makan sehat. Resep-resep ini dirancang agar sehat, enak, dan mudah dibuat. Resep-resep ini disediakan sebagai PDF. Tergantung pada browser Anda, akan ada kontrol di dalam kotak yang memungkinkan Anda untuk mencetak atau mengunduh setiap resep.

    Kami mendorong Anda menggunakan resep ini untuk membuat makanan untuk dibagikan dengan orang yang paling Anda cintai.

    • Hidup Seutuhnya
      Kriteria Kesehatan
    • Sarapan
    • Makanan lengkap
    • Makanan penutup
    • Celup / Dressing
    • Minuman
    • Makanan pembuka
    • Ramah anak
    • salad
    • Sandwich
    • Saus/Spread
    • Sisi
    • sup
    • Spanyol - Resep
    • Unduh lebih banyak resep
      dari buku masak LLUH

    Bulgur Pilaf dengan Tomat Panggang, Bawang, dan Kacang Garbanzo - Resep

    Resep Unggulan

    Makanan Mudah Favorit oleh Mary McDougall

    Lebih banyak makanan favorit satu panci dan mudah dari keluarga McDougall. Beberapa di antaranya mungkin memerlukan sedikit lebih banyak pekerjaan, seperti memasak pasta, nasi merah atau kentang, tetapi ini adalah resep yang saya tarik berulang kali untuk disiapkan untuk teman dan keluarga.

    Satu Pot Makanan

    Ini selalu menjadi favorit di Program McDougall dan juga cepat dan mudah dibuat. Beli sekantong kentang goreng cincang beku (tanpa minyak tambahan) untuk persiapan sup lezat ini dengan sangat mudah

    Waktu Persiapan: 10 menit
    Waktu Memasak: 30 menit
    Porsi: 4-6

    4 cangkir kaldu sayuran
    1 bawang bombay, cincang
    2 batang seledri, cincang
    1 daun bawang, bagian putih dan hijau muda, iris
    6 cangkir kentang goreng hash cincang beku
    2 cangkir kedelai, beras atau susu almond
    sendok teh garam laut (opsional)
    sendok teh lada putih
    2 sendok makan serpih peterseli
    2 sendok makan daun bawang kering
    asap cair dasbor

    Tempatkan cangkir kaldu dalam panci sup besar dengan bawang merah, seledri dan daun bawang. Masak, aduk sesekali selama 5 menit, sampai melunak. Tambahkan sisa kaldu dan kentang. Didihkan, kecilkan api, tutup dan masak selama 20 menit. Dengan menggunakan blender imersi, proses sup saat masih di dalam panci. (Kecuali jika Anda menggunakan wajan anti lengket, masukkan sup ke dalam tabung blender dan proses hingga cukup halus. Kembalikan ke wajan.) Tambahkan sisa bahan dan panaskan, sekitar 5 menit.

    Ini adalah salah satu dari 5 resep bahan sederhana yang sangat mudah disatukan, namun memiliki rasa yang lezat dan hangat. Ini akan melayani 2 orang saat digunakan sebagai topping untuk kentang panggang atau digulung dalam tortilla. Hal ini juga indah ditumpuk menjadi perahu tortilla panggang. (Lihat resep di buletin Agustus 2004 untuk penjelasan tentang perahu tortilla ini.)

    Waktu Persiapan: 5 menit
    Waktu Memasak: 15 menit
    Porsi: 2

    1 15 ons kaleng kacang hitam, tiriskan dan bilas
    1 cangkir salsa segar: ringan, sedang, atau panas
    ½ cup green onions, chopped
    ¾ cup frozen corn kernels
    ¼ cup chopped fresh cilantro (optional)

    Place all the ingredients except the cilantro in a saucepan and bring to a gentle boil. Reduce heat, cover and cook for about 12 minutes, stirring occasionally. Stir in the cilantro, if desired, let rest for 1 minute and serve.

    Hint: This also makes a wonderful topping for brown rice, or for a simple recipe variation, add about ¾ cup of cooked brown rice to the bean mixture about 5 minutes before the end of the cooking time. This recipe adapts well to precooking: double the recipe, cook ahead of time, refrigerate half for use within the next 2 days, freezing the remainder for later use.

    This is delicious over baked potatoes, on top of brown rice, stuffed into pita bread or just in a bowl by itself.

    Waktu Persiapan: 10 menit
    Waktu Memasak: 20 menit
    Porsi: 6

    1 bawang bombay, cincang
    1 sendok teh bawang putih segar cincang
    gelas air
    1 15 ounce can fire roasted chopped tomatoes with green chilies
    1 teaspoon chili powder
    ¼ teaspoon chipotle chili powder
    sendok teh jinten tanah
    1 15 ons kaleng kacang hitam, tiriskan dan bilas
    1 15 ounce can pinto beans, drained and rinsed
    1 15 ounce can white beans, drained and rinsed
    1 10 ounce package frozen mixed vegetables, thawed
    cangkir kaldu sayuran
    ¼ cup barbecue sauce
    dash or two of hot sauce (optional)

    Place the onion, garlic and water in a large pot. Cook, stirring occasionally for 5 minutes. Add tomatoes and seasonings. Mix well, then add the remaining ingredients. Cook, stirring occasionally for 15 minutes.

    This is a delicious earthy fall pilaf that would be a wonderful addition to your Thanksgiving menu.

    Waktu Persiapan: 15 menit
    Waktu Memasak: 1 jam
    Porsi: 4

    1 bawang bombay, cincang
    2 cangkir kaldu sayuran
    ½ cup white wine
    ½ cup uncooked wild rice
    8 ounces mushrooms, sliced
    ½ cup uncooked bulgur
    ½ cup chopped green pepper
    ½ cup chopped red pepper
    1 sendok makan kecap asin
    ¼ teaspoon crushed red pepper
    lada hitam yang baru digiling
    ½ cup chopped fresh flat leaf parsley

    Place the onion in a large non-stick pot with 1 tablespoon of the vegetable broth. Cook, stirring frequently, until the onion turns a slight golden color. Add the remaining broth, the wine and the wild rice. Bring to a boil, reduce heat, cover and cook for 30 minutes. Add the mushrooms, bulgur, peppers, soy sauce, crushed red pepper and several twists of freshly ground black pepper. Mix well, cover and continue to cook for an additional 25 minutes, until grains are tender and most of the liquid is absorbed. Stir in parsley and serve.

    This one pot meal contains many of my favorite foods garbanzos, spinach and yams. It is easy to prepare, cooks quickly and tastes delicious.

    Waktu Persiapan: 15 menit
    Cooking time: 20 minutes
    Porsi: 4

    4 cups peeled and diced garnet yams
    1 15 ounce can diced tomatoes
    1 15 ons kaleng kacang garbanzo, tiriskan dan bilas
    ¼ cup vegetable broth
    2 teaspoons curry powder
    sendok teh jinten tanah
    ¼ teaspoon ground coriander
    sendok teh kayu manis
    4 bawang hijau, cincang
    cangkir ketumbar segar cincang
    4 cups packed fresh baby spinach leaves

    Place the yams, tomatoes, garbanzo beans and broth in a large pot. Bring to a boil, reduce heat, cover and cook, stirring occasionally for 15 minutes, until yams are just tender. Add the remaining ingredients, except for the spinach leaves and mix well. Place the spinach leaves on top of the stew, cover and steam for 1 minute or so, then stir the leaves into the stew. Continue to cook, stirring frequently for 4 minutes longer. Sajikan sekaligus.

    Two Pot Meals

    I grew so much kale in my garden this year, which I have been using in many new ways. Kale is a very nutritious vegetable, loaded with phytonutrients. This is delicious, healthy, and quick to put together which makes it a favorite lunch time dish. I even like this for breakfast! We like this with Sriracha red chili sauce over the top for even more heat.

    Waktu Persiapan: 15 menit
    Waktu Memasak: 20 menit
    Servings: 2

    2 cups red fingerling potatoes, chunked
    1 bawang bombay, cincang
    2 siung bawang putih, cincang
    2 portobello mushrooms, coarsely chopped
    4 cups packed, coarsely chopped dinosaur kale
    1 sendok makan kecap asin
    1 teaspoon chili paste
    lada hitam yang baru digiling secukupnya

    Place the potatoes in water to cover, bring to a boil, reduce heat and cook until fairly tender, about 8-10 minutes. Tiriskan dan sisihkan.


    Meanwhile, place the onion, garlic and mushrooms in a large nonstick sauté pan or wok. Do not add any liquid. Dry fry over medium heat, stirring frequently, for about 5-6 minutes, until onions and mushrooms are fairly tender. Add the kale and stir gently to combine. Continue to cook, stirring frequently for about 2 minutes, then add the potatoes. Cook, stirring occasionally for 5 minutes, then add the soy sauce, chili paste and pepper. Cook an additional 5 minutes, until kale is tender and potatoes are somewhat browned. Sajikan hangat.

    Hints: Small red potatoes may be substituted for the fingerlings, if desired. If you can't get dinosaur kale (also called Lacinato Blue), use regular kale, but remove the stems first.

    Costa Rican Potatoes and Beans

    Preparation Time: 30 minutes (need cooked potatoes)
    Cooking Time: 30 minutes
    Porsi: 4

    ½ to 1 cup vegetable broth
    1 bawang bombay, cincang
    sendok teh bawang putih segar cincang
    1 lada jalapeno, buang bijinya dan cincang
    2 ½ cups chopped fresh tomatoes
    cangkir ketumbar segar cincang
    beberapa tikungan lada hitam yang baru digiling
    4 cups packed chopped spinach
    3 cups chunked cooked potatoes
    1 15 ons kaleng kacang hitam, tiriskan dan bilas
    sambal pedas

    Place ½ cup of the vegetable broth in a large non-stick frying pan. Add the onion, garlic and jalapeno. Cook over medium heat, stirring frequently, until vegetables are very soft, adding the rest of the vegetable broth if necessary. Add tomatoes, cilantro and black pepper. Cook, uncovered over low heat, stirring occasionally, for 15 minutes.

    Meanwhile, drop the spinach into boiling water for 1 minute. Tiriskan dan sisihkan.

    Add potatoes and beans to tomato mixture. Mix well and cook for 3 minutes. Add spinach and cook for another minute. Season to taste with hot sauce.

    Preparation Time: 20 minutes, cooked rice needed
    Cooking Time: 30 minutes
    Servings: 6-8

    1/2 gelas air
    1 bawang bombay, cincang
    1 paprika hijau, cincang
    1 batang seledri, cincang
    1 sendok teh bawang putih segar cincang
    6 cangkir kaldu sayuran
    1 14.5 ounce can Cajun-style stewed tomatoes
    1 8 ounce can tomato sauce
    1 1/2 teaspoons ground oregano
    1 daun salam
    1/4 teaspoon crushed red pepper
    several twists of fresh ground pepper
    1 15 ounce can kidney beans, drained and rinsed
    1 15 ounce can red beans, drained and rinsed
    4 cups chopped greens (kale, chard, spinach, etc.)
    1/4 cangkir peterseli cincang
    2-4 cups hot brown basmati or jasmine rice

    Place the water, onion, bell pepper, celery and garlic in a large pot. Masak, aduk sesekali, selama 5 menit. Add vegetable broth, tomatoes, tomato sauce and seasonings. Bring to a boil, cover and cook over low heat for 15 minutes. Add beans and greens (not parsley) and cook an additional 10 minutes. Stir in parsley.


    To serve, place 1/2 cup of the rice in the bottom of a soup bowl. Ladle gumbo over the rice and mix well before eating.

    Wraps are a simple, yet hearty meal for lunch or dinner. These are especially quick because they make use of canned beans and leftover rice.

    Waktu Persiapan: 15 menit
    Cooking Time: 44 minutes
    Servings: 8-10

    gelas air
    1 bawang bombay, cincang
    1 paprika merah, cincang
    1 sendok teh bawang putih cincang
    2 15 ounce cans pinto beans, drained and rinsed
    1 14.5 ounce can fire-roasted chopped tomatoes
    1 4 ounce can diced green chilies
    1 tart green apple, cored and chopped
    lada hitam yang baru digiling
    2 cups cooked long grain brown rice
    cangkir kismis
    1 2.2 ounce can sliced black olives, drained
    cangkir ketumbar segar cincang
    2 tablespoons toasted slivered almonds (optional)

    Place the water into a large pot. Add the onion, bell pepper and garlic. Cook, stirring occasionally until onion softens slightly, about 5 minutes. Add the beans, tomatoes, green chilies, apple and several twists freshly ground black pepper. Bring to a boil, reduce heat, cover and cook for 20 minutes on low. Add the remaining ingredients, mix well and cook for 5 minutes until heated through. Serve rolled up in a tortilla with some hot sauce sprinkled over the top, if desired.

    Hints: To toast the almonds, cook and stir in a dry non-stick pan until golden in color.

    This may also be made with black beans, or one can of pinto and one can of black.

    Porsi: 6
    Preparation Time: 25 minutes
    Cooking Time: 60 minutes

    3 cups vegetable broth
    1 bawang bombay, cincang
    2 stalks celery, chopped
    2 carrots, chopped
    1 paprika hijau, cincang
    1 paprika merah, cincang
    3 siung bawang putih, cincang
    2 cups baby potatoes, chunked
    2 15 ounce cans white cannellini beans, drained and rinsed
    1 8 ounce can tomato sauce
    1 ½ cups prepared hummus
    1 ½ tablespoons parsley flakes
    1 ½ tablespoons soy sauce
    1 teaspoon basil
    ½ teaspoon oregano
    sendok teh paprika asap
    1/8 to ¼ teaspoon crushed red pepper
    ½ cup cooked quinoa
    1 ½ cups thinly sliced fresh spinach

    Place ½ cup of the broth in a large pot. Add onion, celery, carrot, bell pepper and garlic. Cook, stirring occasionally, for 10 minutes. Add remaining broth, potatoes and beans. Bring to a boil, cover, reduce heat and cook for 30 minutes. Add tomato sauce, hummus and seasonings. Cook an additional 10 minutes. Add cooked quinoa, mix well and cook for 5 minutes. Stir in spinach and cook an additional 2 minutes.

    Hints: This may be made with other cooked grains, such as bulgur, kasha, millet, rice or even whole wheat couscous (which is not a grain, but a pasta). Most natural food stores sell prepared low-fat hummus or you can easily make your own by pureeing cooked garbanzo beans with a small amount of broth, garlic and salt. This may also be made with garbanzo beans instead of the white beans. If you can't find baby potatoes, use larger red potatoes and chop them into bite-sized chunks. If you want to use chard or kale instead of the spinach, it will need to cook about 5 additional minutes.

    This rice dish is made with a Thai green curry paste that is sold in Asian markets, natural food stores and some supermarkets. To vary this recipe, try making it with red curry paste instead of the green curry paste.

    Preparation Time: 20 minutes (cooked rice needed)
    Cooking Time: 12 minutes
    Porsi: 4

    ⅓ cup vegetable broth
    1 bawang bombay, cincang
    1 paprika merah, cincang
    1 paprika kuning, cincang
    2 siung bawang putih, cincang
    1-2 tablespoons green curry paste
    2 cups chopped Napa cabbage
    1 cangkir kuntum brokoli
    1 cup cauliflower florets
    1 cup snap peas
    1 sendok makan kecap asin
    4 cups cooked long grain brown rice
    1 tomat, cincang
    1 tablespoon chopped fresh Thai basil
    1 tablespoon chopped fresh cilantro
    1 cup almond milk or rice milk mixed with 1 teaspoon coconut extract

    Place the broth in a large pot along with the onion, bell peppers and garlic. Masak, aduk sesekali, selama 5 menit. Stir in the curry paste. Add the cabbage, broccoli, cauliflower, peas and soy sauce. Mix well, cover and cook for about 5 minutes, until vegetables are tender. Add the remaining ingredients, mix well and cook until heated through, about 2-3 minutes.

    Hint: Curry pastes are quite spicy so you may want to start out with the smaller amount and add more to taste. If you can't find fresh Thai basil, just use the fresh basil found in the produce department of your supermarket. For a very colorful variation, use cooked Thai purple rice in place of the cooked brown rice. Coconut extract in rice or almond milk makes a wonderful substitution for coconut milk in recipes.


    Tonton videonya: Bulgar Wheat Pilaf Recipe. Bulgur Recipe. Wheat with Tomatoes. Healthy Rice Recipe (Desember 2021).