Resep tradisional

Pizza mini dalam adonan kue

Pizza mini dalam adonan kue

Sebarkan adonan tempat kami menaruh saus di seluruh permukaannya. Letakkan kaizer dan salami, lalu taburi dengan keju atau keju. Gulung dan potong irisan tebal sekitar satu jari dan masukkan ke dalam wajan yang dilumuri sedikit minyak.

Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Sajikan sesuai selera.

Nafsu makan yang baik!


Taco Bento

Kredit foto: 3 anak laki-laki dan seekor anjing

Ini adalah taco buffet untuk makan siang dengan 3 anak laki-laki dan Taco Bento untuk anjing.

Bahan:

  • 1 pon daging sapi giling
  • 1 bungkus campuran bumbu taco
  • Keju cheddar, cincang
  • selada hancur
  • Tomat, cincang
  • Tortila CIPS
  1. Cokelat daging giling dan campurkan campuran bumbu taco.
  2. Isi wadah cupcake silikon dengan 1/2 cangkir daging sapi giling yang sudah dibumbui.
  3. Isi tiga wadah cupcake lagi dengan keju cheddar cincang, salad parut, dan tomat cincang.
  4. Isi wadah penyimpanan makanan kecil dengan keripik tortilla, lalu susun wadah di dalam Kotak Bento anak Anda untuk makan siang.

Keju sapi dan kismis (keju buatan sendiri)

Saya sudah lama berada di daftar untuk membuat Băscuțe dengan keju cottage dan kismis (keju buatan sendiri). Hanya sekarang giliran mereka! Saya benar-benar berpikir lebih baik seperti itu, mengingat keju terakhir yang saya buat adalah di satu musim panas (mawar ceri dengan ceri). Ini salah satu resep masa kecil & hellip


Adonan pizza - pu (fos) r dan sederhana!

Bahan untuk gandum halus, layak untuk master gastronomi:

  • 4 takaran tepung
  • 1 sendok teh garam
  • 3/4 cangkir susu
  • 1 bungkus ragi
  • 4 butir telur kocok lepas
  • 1/2 bungkus mentega

Metode persiapan:

  1. "Bubuk" tepung dan garam dalam mangkuk yang dipanaskan, buat lubang kecil di campuran kering dan tambahkan susu yang sudah dipanaskan.
  2. Tambahkan ragi cincang.
  3. Diamkan selama 5 menit, sampai ragi larut.
  4. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit.
  5. Uleni adonan hingga menjadi homogen dan elastis. Masukkan mentega.
  6. Tutup dan biarkan mengembang di tempat hangat selama 40 menit atau hingga mengembang dua kali lipat.
  7. Mulailah menguleni lagi dengan ringan untuk menganginkan adonan.
  8. Sebarkan adonan ke ketebalan yang diinginkan (semakin tebal, semakin pulen), di atas permukaan kerja yang ditaburi tepung.
  9. Tempatkan dengan hati-hati di nampan pizza. Tambahkan topping yang diinginkan.
  10. Biarkan selama 10 menit lagi. Kemudian masak dengan api sedang selama 20-25 menit.

Yang harus Anda lakukan adalah menikmati!


Sampai jumpa dengan resep baru yang lezat.

Masukkan bahan adonan ke dalam mangkuk Asisten Electrolux. Uleni adonan tart menggunakan pengait khusus. Bagi menjadi 4 bagian yang sama dan giling adonan dengan rolling pin.

Tempatkan masing-masing bagian dalam baki khusus untuk kue tar mini. Panaskan oven hingga 180 derajat menggunakan program pemanasan naik/turun. Sebarkan selembar kertas roti di atas setiap baki dengan adonan dan letakkan bola-bola keramik di atasnya atau, jika Anda tidak memilikinya, taruh biji-bijian atau kacang-kacangan.

Panggang adonan kue selama 20 menit. Campur keju ricotta dengan telur dan bumbui dengan garam dan merica. Isi 4 mini tart dengan komposisi ini, lalu letakkan potongan asparagus, tomat ceri dan keju cheddar di atasnya.

Masukkan baki ke dalam oven selama 25 menit lagi pada suhu dan program yang sama. 3 menit sebelum akhir program memanggang, pilih fungsi au gratin khusus dari oven.


Kerak (adonan) untuk kue tar

Kerak tart dapat digunakan dalam beberapa resep, baik untuk kue tar besar maupun kue tar mini. Tart buah adalah salah satu resep favorit saya dan makanan penutup masa kecil. Semua orang senang, dari anak-anak hingga orang dewasa, ketika meja memiliki mini tart yang lezat dan berwarna-warni.

Adonan ini juga bisa digunakan untuk biskuit yang digunakan pada kue Siret, karena rapuh. Dan secara umum dapat digunakan untuk biskuit sederhana, penuh rasa dan rasa susu dan mentega. Dan tart besar atau tart mini bisa diisi dengan segala jenis krim, buah atau krim.

Resep untuk adonan tart memiliki prinsip umum yang jelas mengenai dua bahan utama tepung putih dan mentega: jumlah mentega harus mewakili setengah dari jumlah tepung yang digunakan.

Untuk tepungnya enak dipakai tepung putih 000 atau 550, tepung 550 diberi nama tepung biasa di Inggris Raya, tepung 0 di Italia, tepung 55 di Prancis dan tepung serbaguna di Amerika Serikat. Tepung 000 adalah tepung khusus untuk kue kering, menjadi yang terbaik dari semua jenis tepung, dan 550 ini sedikit lebih keras, tetapi juga digunakan dalam kue-kue.


Bahan resep kue Polandia

  • 50 g mentega lunak 80%
  • 150 ml susu sapi utuh
  • 7 gr ragi kering
  • 75 gr gula kastor
  • 2 sachet gula vanila
  • 30 gram madu
  • 1 atau mic www.simonacallas.com
  • 300 gr tepung terigu kualitas tipe 000 (kue)
  • sejumput garam
  • 1 sendok teh kulit lemon
  • 1 sendok makan minyak

PENTING! Baca resepnya dengan seksama. saya menggunakan susu dan tepung berkualitas - Saya selalu menggunakan untuk adonan kue tepung 000 dan saya selalu menggunakan susu sapi utuh, yang paling gemuk (konsekuennya paling konsisten). Jika Anda menggunakan susu skim dan / atau 650, 550 atau tepung lainnya, masuk akal bahwa adonan akan menjadi lebih tipis dan Anda perlu menambahkan jumlah tepung. Saya tidak menerima komentar dari orang-orang jahat dan serakah tertentu.

  • 70 g 80% mentega lunak (untuk adonan berminyak)
  • 1 kecil, telur kocok (untuk pretzel berminyak) www.simonacallas.com
  • 300 gr gula kastor
  • 600 ml air www.simonacallas.com
  • 50 gr madu lebah
  • jus lemon parut dan kulitnya (opsional)
  • 1 sendok makan rum (opsional)


Lapisan gula fondant Lapisan gula fondant

Mengenai proporsi bahan, ada banyak versi. Setiap koki pembuat kue-kue memiliki resepnya sendiri. Yang saya kerjakan adalah ini: gula : air : glukosa = 8 : 2 : 1. Artinya, untuk satu bagian glukosa, saya masukkan dua bagian air dan 8 bagian gula. Rasio ini berlaku jika sirup glukosa pekat 75-80% digunakan - yang sangat padat sehingga hampir tidak mengalir. Jika sirupnya ringan, lebih encer (konsentrasi 35-50%), atau madu digunakan, maka lebih banyak gula ditambahkan ke komposisi dan rasio gula: air: glukosa (atau madu) menjadi 10: 2: 1.


Adonan klasik untuk pizza Italia. Sekarang saya membuat pizza favorit saya setiap akhir pekan!

Adonan pizza tradisional Italia sangat mudah disiapkan dari bahan-bahan minimal. Adonan lembut dan lapang dan rasanya enak. Dengan adonan yang luar biasa ini, Anda akan mendapatkan pizza tipis seperti di restoran pizza Italia. Jika diinginkan, Anda dapat menyiapkan lebih banyak adonan, yang dapat Anda bekukan dan gunakan saat Anda ingin pizza. Pastikan untuk menyiapkan resep sukses ini!

BAHAN

-1 bungkus ragi kering (10 g)

-2 sendok makan minyak zaitun

METODE PERSIAPAN

1. Anda dapat menyiapkan adonan dalam porsi ganda dan memasukkan satu sisi ke dalam freezer. Saat Anda membutuhkannya, cairkan pada suhu kamar.

2. Larutkan garam, gula dan ragi dalam air hangat. Tambahkan 1/2 dari tepung dan aduk.

3. Untuk adonan asli Italia Anda harus menggunakan tepung gandum durum atau semolina. Jika Anda tidak memiliki tepung seperti itu, maka Anda dapat menambahkan 1-2 sendok makan semolina.

4. Tambahkan minyak zaitun dan secara bertahap masukkan sisa tepung.

5. Uleni adonan yang cukup kental dan taruh di tempat yang hangat untuk mengembang. Tutup dengan penutup lembab atau handuk.

6. Kumpulkan adonan beragi. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan adonan untuk 2 pizza.


"Spesial" 1 Juni & #8211 Manfaat masak bersama si kecil

Tom belajar makan dengan pisau dan garpunya dengan tujuan mendorong makanannya dengan pisaunya, di rumah sakit "Les Capucins" di Angers, Prancis barat, pada 18 Mei 2021. - Selama dua minggu, balita dengan cerebral palsy mengikuti kursus intensif di rumah sakit di Angers, terapi baru untuk kecacatan ini yang mempengaruhi 17 juta orang di seluruh dunia. (Foto oleh JEAN-FRANCOIS MONIER / AFP)

Tidak peduli seberapa keras kami mencoba, kami tidak dapat membayangkan dunia tanpa senyum tulus, sorot mata polos, rasa ingin tahu yang meluap-luap, kenaifan, kegembiraan, dan pelukan seorang anak. Satu hari, baik itu internasional, didedikasikan untuk anak-anak tidak akan pernah cukup untuk menunjukkan kepada mereka cinta dan penghargaan kita, karena setiap saat bersama mereka hanya menyembuhkan jiwa. Itulah mengapa aktivitas apa pun, tidak peduli seberapa kecil atau sepele tampaknya orang dewasa, untuk anak-anak kecil akan benar-benar menarik hanya untuk alasan sederhana bahwa mereka menghabiskan waktu bersama orang tua mereka & # 8211 orang-orang di sekitar mereka yang hampir seluruh dunia berputar. Dan selain itu, cara apa yang lebih aman untuk hati seorang anak selain menghabiskan waktu bersamanya sebanyak mungkin? Sudah bukan rahasia lagi bahwa si kecil perlu diajari dan dibiasakan setiap hari dengan apa yang akan berguna bagi mereka saat dewasa nanti. Dan kita tidak boleh melupakan hal yang paling penting: mereka yang mengajar anak-anak, belajar lebih banyak daripada yang mereka lakukan. Bahkan jika mereka lebih kikuk, cepat marah ketika mereka gagal dalam hal-hal tertentu atau tidak sabar, anak-anak harus diinisiasi sejak usia dini dengan pekerjaan yang mengembangkan keterampilan sebanyak mungkin, tidak terkecuali memasak. Bantuan penting dalam proses mendidik anak-anak tentang makan sehat adalah membiasakan mereka dengan kebiasaan makan tertentu. Dengan membiasakan anak memasak dan mencicipi makanannya sendiri, Anda bisa lebih mudah mendidik mereka tentang makan sehat. Melalui jenis pengalaman praktis ini, mereka akan belajar lebih dari yang Anda pikirkan, memperoleh pengetahuan di berbagai bidang seperti ilmu alam atau matematika, dan akan lebih bersedia menerima, tanpa ifos yang terkenal, makanan yang disajikan. Bahkan jika mereka tidak melakukan apa-apa selain menaburkan sedikit garam dari tempat garam, anak-anak akan dengan senang hati membantu di dapur.

Mengapa memasak?

Ketika anak mencoba mengikuti resep dan menyiapkan sesuatu, ia dapat mengembangkan bahasa Rumanianya dengan membaca. Saat mengukur bahan, dia mempraktikkan konsep matematika tertentu seperti volume dan pengukuran, dan keterampilan penelitian dan pemecahan masalah yang mungkin muncul selama memasak dapat membantunya lebih jauh di bidang lain. Selain hal-hal tersebut, anak dapat menciptakan basis pengetahuan tentang makan sehat sejak dini. Dalam berbagai penelitian telah diamati bahwa di kelas-kelas di mana anak-anak belajar matematika dan ilmu-ilmu lain melalui berbagai kegiatan praktis gizi makanan, pengetahuan gizi dan sains dan matematika meningkat, tidak seperti anak-anak yang mengikuti metode pembelajaran klasik. Juga telah diamati bahwa pembelajaran aktif, seperti memasak, menyiapkan makanan atau berkebun, memiliki dampak terbesar pada peningkatan pengetahuan gizi. Kegiatan ini mengarahkan anak-anak untuk makan lebih banyak buah dan sayuran dan mengurangi asupan gula harian mereka. Melibatkan anak-anak dan remaja dalam persiapan makanan membantu mempromosikan kebiasaan makan yang sehat, terutama dalam hal makan sayuran dan buah-buahan. Studi lain terhadap hampir 50 anak berusia antara 6 dan 10 tahun menemukan bahwa ketika anak-anak memasak bersama orang tua mereka, mereka makan 26% lebih banyak ayam dan 76% lebih banyak salad dan merasa lebih bahagia, tidak seperti hari-hari ketika sang ayah memasak sendiri. Bahkan menonton acara TV yang mempromosikan makan sehat dapat membuat perbedaan. Penelitian yang sama dengan 100 anak berusia antara 10 dan 12, kali ini, mengungkapkan bahwa, setelah menonton bagaimana resep sehat yang berbeda disiapkan dalam pertunjukan, mereka dua kali lebih mungkin untuk memilih makan sehat. . Oleh karena itu, memasak adalah keterampilan yang diperlukan untuk menjadi seorang anak, dan kemudian menjadi orang dewasa yang mandiri, yang akan meningkatkan kepercayaan diri dan harga diri di masa depan.

Manfaat memasak bersama si kecil

Tidak diragukan lagi, memasak adalah kegiatan di mana anak dan orang tua tidak akan mendapatkan apa-apa, jadi anggaplah memasak sebagai kesempatan untuk belajar dan menghabiskan waktu berharga bersama. Pertama-tama, kehadiran anak-anak kecil sangat menyenangkan, dan kegembiraan mereka sangat menular. Selain itu, dengan melibatkan mereka dalam proses ini, Anda akan membangkitkan minat mereka pada makanan (sayuran, misalnya) yang biasanya mereka tolak. Anak-anak yang menghabiskan banyak waktu di dapur bersama orang tuanya, akan menjadi orang dewasa masa depan memperhatikan apa dan terutama apa yang mereka makan, mereka akan belajar prinsip-prinsip nutrisi yang sehat sejak usia dini, mereka akan tahu bagaimana menjaga keseimbangan. diet dan dengan demikian mereka akan jauh lebih sehat! Memasak bersama anak Anda adalah salah satu cara paling efektif untuk menumbuhkan kesabaran, keterampilan motorik dan koordinasi, tetapi juga untuk memperkuat kolaborasi dengan anggota keluarga lainnya. Menurut para ahli, hal terpenting yang dapat Anda lakukan untuk kesehatan Anda dan anak-anak Anda adalah memasak di rumah. Melibatkan anak dalam proses ini pada usia dini akan menghasilkan kebiasaan yang akan memiliki manfaat seumur hidup:

* Percaya diri. Ketika anak-anak membantu menyiapkan makanan, mereka memiliki rasa bangga karena mereka berkontribusi pada proses yang sangat penting dan merupakan bagian dari tim. Keyakinan yang akan mereka kembangkan sebagai hasilnya akan membantu mereka untuk berpartisipasi dalam berbagai kegiatan kelompok. Pada akhirnya, ketika dia meletakkan makanan di atas meja, dia dengan bangga akan berkata, "Aku berhasil!" dan akan mengalami rasa pencapaian yang nyata. Terlebih lagi, ketika anggota keluarga lain menghargai persiapannya, harga dirinya akan lepas landas.

* koneksi. Idenya adalah memasak bersama anak-anak, bukan sendiri. Ini akan menjadi demonstrasi sempurna dari kepercayaan diri Anda, yang akan semakin mempersatukan Anda dengan si kecil. Memasak bersama memberikan waktu keluarga yang berkualitas, menciptakan ikatan khusus antara orang tua dan anak. Saat-saat ini memungkinkan anak-anak untuk bersantai, bahkan untuk memberi tahu Anda apa yang terjadi dalam hidup mereka, untuk mengatakan hal-hal yang dalam kondisi lain akan sulit dilakukan!

* Memperdalam pengetahuan. Memasak adalah cara luar biasa untuk menerapkan keterampilan mereka. Mereka akan mengukur jumlahnya, mereka akan mengalikan, mereka akan membagi bahan-bahannya, dan hal-hal ini akan mengembangkan ingatan mereka. "Jumlah" pendidikan memasak ini benar-benar fenomenal, karena mereka mempraktekkan semua pengertian yang dipelajari di sekolah. Saat Anda memasak bersama, Anda akan mempraktikkan segala macam pengertian & #8211 dari geometri, penjumlahan, pecahan, proporsi, dan lainnya. dari secangkir tepung lebih atau kurang dari ? Kapan air mulai mendidih? Pada 100 derajat! Baki bisa berbentuk bulat, persegi panjang atau persegi. Plus dia akan belajar membaca sambil menonton buku masak! Dorong mereka setiap kali membaca daftar bahan serta langkah-langkah resep yang Anda siapkan dan Anda akan melihat bahwa, dari hari ke hari, keterampilan membaca mereka lebih baik dan lebih kuat. Selain itu, anak akan berkenalan dengan kimia dalam bentuknya yang paling menyenangkan dan lezat! Proses persiapan makanan menunjukkan semua jenis prinsip kimia: "memadamkan" baking powder dengan cuka, mendapatkan karamel dari gula cair, membuat pewarna makanan alami dengan bantuan tanaman tertentu. Menghitung (tiga sendok makan & #8230), pengenalan angka, (membaca angka pada timbangan), bahasa matematika (lebih dari, lebih besar, lebih kecil), mengalikan (menggandakan resep) menimbang dan pecahan (1/4, 1/2 cangkir ) hanyalah beberapa dari sekian banyak keterampilan matematika yang dapat dikembangkan dalam memasak.

* Pikiran sehat, hidup sehat. Dalam proses memasak, kita dapat mendidik anak-anak kita tentang sifat-sifat makanan, menjelaskan kepada mereka mengapa penting untuk makan dengan benar, sehingga si kecil akan lebih memahami informasi, karena disertai dengan gambar visual. Sangat penting! Seorang anak yang belajar memasak pada usia dini lebih mungkin untuk melakukannya di masa depan untuk keluarganya sendiri. Memasak bersama, Anda akan makan bersama! Studi menunjukkan bahwa makan bersama sebagai sebuah keluarga adalah premis penting untuk masa depan anak-anak kita. Anak-anak yang makan setiap hari bersama orang tua dan saudaranya berperilaku baik di sekolah dan di masyarakat pada umumnya. Memasak adalah salah satu keterampilan hidup paling praktis yang dapat diperoleh seorang anak. Ini membawa manfaat kesehatan, tetapi juga penghematan dan konsumsi yang bertanggung jawab. Makanan rumahan jauh lebih sehat daripada makanan komersial, terutama jika bahan-bahannya berkualitas baik. Ini dapat dikontrol dari sudut pandang nutrisi, tetapi juga dari sudut pandang kuantitas. Dengan memasak terus-menerus dan dengan cara yang sehat, Anda membentuk selera anak-anak akan makanan berkualitas, dengan manfaat nutrisi yang nyata.

* Syukur dan empati. Semakin banyak anak terlibat dalam proses memasak, semakin baik mereka memahami apa arti waktu dan usaha. Berkat pengalaman ini, mereka akan memanfaatkan makanan dan akan lebih bersyukur, tentu saja. Saat memasak, si kecil juga belajar untuk berempati, berempati terhadap orang tua & #8211 chef yang bekerja keras untuk menyiapkannya, sehingga mereka akan belajar menerima dan merangkul hal yang berbeda dengan lebih mudah. Mereka akan terlihat berbeda bahkan pada hidangan yang kurang mereka sukai. Persiapan makanan membantu si kecil untuk lebih menghargai orang tua mereka! Tidakkah Anda terkadang mendapat kesan bahwa anak kecil mengira makanan itu jatuh dari suatu tempat di langit? Sekarang mereka akan memiliki kesempatan untuk memahami berapa banyak waktu dan upaya yang diperlukan orang tua mereka untuk menyiapkan makanan yang kaya dan lezat untuk seluruh keluarga.

* Usaha. Bereksperimen di dapur bisa menyenangkan, terutama jika Anda membiarkannya sedikit berantakan. Rencanakan bersama apa yang Anda masak, persiapkan mereka untuk tujuan ini dan biarkan mereka berkreasi. Jika Anda memperlakukan dapur sebagai latar belakang yang menyenangkan untuk belajar, mereka akan melakukannya tanpa menyadarinya. Memilih resep adalah pelajaran budaya universal yang sangat mudah dipahami. Apakah Anda ingin berbicara dengan anak Anda tentang Italia? Letakkan musik tertentu di dapur, dan masak pizza bersama! Rasakan resep sederhana dan lezat dari seluruh dunia dan ini akan menjadi perjalanan imajiner yang paling indah dan lezat!

* Keajaiban di dapur. Dari beberapa bahan hingga beberapa hidangan yang sangat lezat - ini adalah keajaiban yang akan menyenangkan anak-anak, karena mereka akan menyaksikan proses mengubah bahan-bahan ini menjadi hidangan favorit dan lezat mereka. Bukankah ini juga trik sulap?

* Memupuk kesabaran. Anak-anak ingin memiliki segalanya dengan segera, harapan tidak mencirikan mereka dengan cara apa pun. Hal ini sangat wajar, mengingat mereka sangat energik dan mengharapkan dunia bereaksi dengan kecepatan yang sama dengan yang mereka pelajari. Ketidaksabaran ini bisa berubah menjadi kemarahan yang nyata ketika mereka lapar. Oleh karena itu, dengan melibatkan mereka dalam persiapan makanan, Anda akan mengajari mereka bahwa itu tidak dilakukan seolah-olah dengan sihir, dalam sedetik. Dia akan mengerti bahwa kegiatan tertentu membutuhkan banyak waktu dan kesabaran.

* Percikan imajinasi. Memasak mengajarkan mereka untuk membayangkan seperti apa hasil akhirnya. Selain itu, ketika tiba saatnya untuk mendekorasi, anak-anak memiliki kesempatan untuk berkreasi dan melatih rasa artistik mereka dalam tindakan mereka.

* Pengembangan koordinasi. Olahraga dan seni bukan satu-satunya bidang di mana koordinasi visual-taktil dapat dikembangkan pada anak-anak. Ketika anak-anak bekerja dengan berbagai bahan, tetapi juga cara mereka akan dicampur, itu akan membuat mereka serius bekerja pada koordinasi visual-taktil, yang akan meningkatkan pemikiran mereka dalam ruang dan waktu.

* Meningkatkan keterampilan motorik halus. Tindakan seperti mencampur, casting, mencampur, meremas, menggiling membantu mengembangkan keterampilan motorik halus. Anak memiliki berbagai macam benda di dapur untuk merasakan bahan dan tekstur yang berbeda. Anak-anak belajar dengan menyentuh, merasakan, merasakan, mencium, mengamati, membaca dan mendengarkan. Inilah sebabnya mengapa dapur adalah lingkungan yang sempurna untuk belajar & # 8211 mencapai berbagai indera dan berbagai gaya belajar. Memasak menawarkan peluang besar untuk membantu mengembangkan bahasa. Berbicara dan menjelaskan apa yang Anda lakukan dapat "mengekspos" anak-anak pada istilah dan kata-kata baru. Mungkin mereka bahkan akan membuat resep sendiri, membantu mereka memahami tulisan instruktif. Dapurnya seperti laboratorium sains mini. Anak-anak dapat melihat bahan mentah berubah warna, tekstur dan bentuknya (cairan, padatan, gas) dan dapat membuat prediksi dan pengamatan, misalnya, apa yang terjadi jika Anda menggunakan terlalu banyak / terlalu sedikit baking powder, suhu yang salah, dll.

* Konsep sebab & akibat. Campurkan dua bahan bersama-sama dan haluskan, teksturnya berubah dalam sekejap. Kemudian panggang item dalam oven dan setelah 20 menit mereka terlihat sangat berbeda. Konsep sebab-akibat ini umum dalam penalaran kita sehari-hari, tetapi anak-anak belajar memahami bagaimana tindakan mereka dapat menciptakan perubahan.

* Arti tanggung jawab. Ajari anak-anak untuk memasak secara bertanggung jawab, menetapkan aturan untuk keamanan, ketertiban, dan sopan santun. Kemudian beri mereka tugas mandiri berdasarkan usia. Biarkan mereka mencoba, bersenang-senanglah. Tetapi juga jelaskan kepada mereka bahwa mereka memiliki misi yang harus diselesaikan dan bahwa mereka adalah anggota tim Anda yang berharga. Berbelanja juga mengungkapkan kepada anak-anak dari mana makanan itu berasal, jadi libatkan mereka dalam membeli bahan-bahan yang diperlukan. Saat memasak bersama, anak-anak mengerti bahwa pizza tidak berasal dari restoran, dan saus spageti tidak harus berasal dari toples, tetapi dapat dibuat dari bahan-bahan alami. Salah satu kejutan terbesar bagi anak-anak adalah roti. Banyak dari mereka percaya bahwa roti seperti ini, produk independen, yang akhirnya tumbuh di pohon. Beli bahannya dan buat roti bersama. Baik uleni dengan tangan atau menggunakan mesin roti. Penting untuk memahami keajaiban menggabungkan tepung dengan air, ragi, garam (dan bahan lainnya jika Anda ingin membuat resep yang lebih rumit) dalam bagel.

* Lebih banyak waktu untukmu. Dengan segala resiko menunjukkan sedikit (lebih) keegoisan, membiasakan diri dengan anak-anak, dari beberapa tahun, dengan semua tahapan persiapan makanan, tergantung pada usia, dari mencuci daun selada hingga sayuran cincang atau telur kocok, membawa manfaat bagi keduanya. peserta didik dan mentor. Sangat menyenangkan bagi orang tua bahwa, setelah seharian bekerja keras, kaki, yang telah menjadi juru masak yang terampil, menyambutnya dengan makan malam yang sudah jadi, atau setidaknya menemukan semua bahan siap untuk dipanggang. Ini tidak hanya akan memberikan kepuasan penuh kepada orang tua (karena seluruh permainan memasak tidak sia-sia), tetapi juga akan memberi mereka kesempatan untuk memiliki lebih banyak waktu untuk diri mereka sendiri, untuk melakukan hal-hal yang jika tidak dia tidak dapat melakukannya. lakukan lagi. Ini mungkin juga semacam perhatian yang jelas untuk kepentingan pribadi, tetapi dalam hal ini keuntungan tidak dapat disangkal di kedua sisi.

Bagaimana cara mulai memasak dengan anak-anak?

Para ahli menyarankan untuk memulai dengan yang paling mudah disiapkan seperti sarapan atau resep paling sederhana yang tidak membutuhkan banyak bahan. Memasak adalah proses yang ideal untuk menghabiskan waktu bersama keluarga, untuk melihat usaha/keingintahuan anak, tetapi juga untuk menciptakan kenangan baru dan menemukan semangat baru. Memasak dengan anak-anak bisa sangat menyenangkan, meskipun kita harus siap untuk membuat sepuluh pesanan. Anak-anak kami sangat berbakat, jadi jangan ragu untuk memberi mereka kesempatan untuk membantu Anda menyiapkan hidangan. Misalnya, ubah akhir pekan Anda menjadi petualangan kuliner, di mana anak-anak akan menjadi juru masak cilik.

* Jadikan memasak menyenangkan bersama anak-anak & # 8230 & # 8211 Salah satu cara paling efektif untuk membuat anak-anak bersemangat tentang makanan mereka adalah dengan terlibat dalam proses memasak. Jika Anda mencari makanan yang bisa dimasak bersama anak Anda, jangan khawatir, karena mereka tidak perlu mengocok putih telur atau menggunakan alat berbahaya. Anak-anak puas dengan hal-hal yang paling sederhana: coba beri mereka celemek, topi koki, dan sendok kayu dan ambil gambarnya. Buat mereka merasakan bintang saat ini, perlakukan mereka seperti koki sungguhan! Kemudian minta mereka mencampur sesuatu, menaburkan garam atau rempah-rempah, mengatur piring sebelum membawanya ke meja atau melakukan tugas kuliner yang menyenangkan (tetapi sederhana). Mereka akan senang jika orang tua mereka meminta pendapat mereka sebagai ahli: "Apakah menurut Anda kami perlu menambahkan sesuatu untuk persiapan ini?" Memasak adalah permainan menyenangkan yang bisa dimainkan bersama seluruh keluarga dan tentunya akan meningkatkan minat anak terhadap makanannya sendiri. Mereka akan ingin duduk di meja dan mencicipi kreasi mereka. Memasak juga merupakan saat yang tepat untuk mengajari anak-anak tentang makanan yang berbeda, tekstur dan rasa yang berbeda, serta mengapa makanan tertentu sangat penting untuk pertumbuhan tubuh. Meja dapur mungkin akan lebih kotor di penghujung malam, tapi itu sepadan dengan usaha! Setelah itu, permainan dapat dilanjutkan. Cukup berpura-pura Anda berada di restoran dan mereka adalah pelayan dan staf dapur. Ucapkan selamat kepada mereka atas makanan lezat yang mereka siapkan. Atau, mainkan "Tebak Koki" dan biarkan orang-orang di sekitar meja "menebak" siapa yang mungkin menjadi pencipta makanan di depan mereka. Anak-anak Anda akan senang jika pekerjaan mereka diakui. Biarkan imajinasi mereka menjadi liar dan Anda dapat yakin bahwa mereka akan merasa terlibat dalam permainan yang telah Anda buat untuk mereka. Menata makanan di piring dengan cara yang kreatif dan menyenangkan dapat meningkatkan keinginan untuk mengkonsumsinya. Saat mereka membuat pola yang indah di piring menggunakan bayam dan buah, keinginan anak-anak untuk memakan makanan ini meningkat. Dengan cara ini Anda dapat meyakinkan bahkan anak-anak yang paling berubah-ubah untuk makan buah dan sayuran. Tetapi keuntungan terpenting dari memasak bersama anak Anda adalah waktu berharga yang dihabiskan bersamanya dan semua momen indah yang tercipta. Jadi, jangan lupa bahwa kegiatan ini pertama-tama harus menyenangkan bagi Anda berdua, sehingga Anda dapat menikmati momen-momen itu sepenuhnya.

* Tapi juga pelajaran permanen & # 8211 Memasak adalah cara untuk membuat konsep abstrak tertentu relevan dengan anak Anda. Mereka dapat membandingkan dan mengukur makanan dari yang terkecil hingga yang terbesar menggunakan satuan metrik seperti massa, panjang, luas, dan volume. . Ini adalah bagaimana dia dapat mempelajari beberapa pengertian dasar matematika karena dia secara akurat memperkirakan jumlah bahan tertentu untuk mengikuti resepnya. Hubungan yang jelas antara memasak, nutrisi, dan matematika ini menyoroti potensi untuk meningkatkan pembelajaran di ketiga bidang tersebut. Jika Anda ingin menempatkannya dalam "kesulitan", Anda dapat menggunakan sejumlah kecil alat, sehingga Anda harus melakukan lebih banyak perhitungan. Misalnya, jika sebuah resep membutuhkan 360 gram tepung, tetapi Anda memiliki sendok yang menampung 60 gram, itu akan melihat berapa kali wadah itu perlu diisi untuk membuat persiapan. Mencampur bahan, menggulung adonan, dan menggunakan pemotong adalah cara yang bagus untuk meningkatkan keterampilan dan kontrol motorik anak Anda. Ini adalah keterampilan yang dibutuhkan untuk mengembangkan keterampilan seperti menulis, memotong dan mewarnai. Kita dapat meningkatkan keterampilan ini dengan membiarkan mereka menuangkan bahan secara perlahan ke dalam mangkuk atau dengan cepat mencampur bahan-bahannya. Saat Anda memasak, jelaskan setiap langkah dan minta anak untuk menjelaskan apa yang dia lakukan untuk perkembangan bahasa yang lebih baik. Untuk pembelajaran yang lebih maju dan menyenangkan, ia dapat mencoba memprediksi apa yang akan terjadi selanjutnya atau menebak apa bahan selanjutnya. Memasak memperkenalkan anak pada konsep ilmiah lainnya. Dia belajar apa yang terjadi ketika bahan-bahan tertentu dicampur bersama, bagaimana suhu mengubah sifat makanan, dan apa yang terjadi jika pengukurannya salah. Pada saat yang sama, mungkin salah satu keuntungan yang paling langsung adalah yang berhubungan dengan pekerjaan dan indera selain rasa. Menyentuh makanan dan menghargai tekstur yang berbeda membantu anak-anak menjadi lebih nyaman dengan makanan baru.

Kegiatan dapur untuk kelompok usia yang berbeda

Jelas, pada usia ini, anak-anak membutuhkan pengawasan dan bimbingan yang ketat. Fokus pada tugas-tugas dasar, beri mereka demonstrasi dan penjelasan sebanyak mungkin! La 2-4 ani copiii se pot implica în bucătărie în următoarele activități:

  • Să rupă frunzele de la salata verde.
  • Să scoată frunzele de la legumele proaspete.
  • Spălat fructe și legume. O experiență tactilă super-distractivă și un prilej de discuții despre microbi și curățenie.
  • Tăiat forme de aluat. Folosiți forme de plastic: steluțe, cerculețe, brăduți, flori.
  • Ornat prăjituri. Imaginația nu are limite!
  • Strecurat și dat prin sită. Strecurați ceai sau dați făina prin sită pentru prăjituri.
  • Uns pâinea cu unt și miere sau cu orice altceva: cremă de brânză, humus, dulceață, unt de arahide și așa mai departe (cu un cuțit de plastic).

Acum deja abilitățile motorii sunt mai bine definite și copiii se pot concentra mult mai bine. Își doresc să fie din ce în ce mai independenți, iar dvs. trebuie să le stimulați și în bucătărie această dorință. În continuare trebuie să-i supravegheați cu atenție și să le explicați pas cu pas ceea ce au de făcut. Iată ce sarcini pot îndeplini în bucătărie la această vârstă:

  • Pus ingrediente în preparate. Mai ales în salate!
  • Pus sare, piper și alte condimente în mâncare. Cu mare grijă, însă!
  • Turnat ingrediente lichide în diferite preparate, ca de exemplu salate.
  • Frământat. Aluat de pizza, pâine, gogoși, fursecuri sau alte bunătăți. Posibilitățile sunt nelimitate!
  • Să spele vasele.
  • Spart ouă. Nu-i așa simplu cum pare, dar pentru mânuțe mici este o mișcare grozavă, care dezvoltă motricitatea fină.
  • Să bată ouăle cu telul.
  • Să curețe ouăle de coajă.
  • Să așeze masa.
  • Amestecat. Mai repede sau mai încet, cu telul sau cu mixerul.
  • Să ungă tava înainte de a băga ceva la cuptor.

Aptitudinile motrice fine sunt dezvoltate astfel încât un copil să se poată implica în tot mai multe etape din procesul de gătire. Au nevoie de multă îndrumare și sfaturi legate de folosirea electrocasnicelor și riscurile unei utilizări incorecte. Acum poate…

  • Să taie și să toace legume și fructe. Puteți începe cu fructe moi, precum căpșunile, pentru care veți folosi un cuțit cu vârf bont, nu foarte ascuțit.
  • Să curețe cartofii de coajă ce au fost fierți înainte (și bineînțeles, răciți).
  • Să folosească cuptorul cu microunde.
  • Să toarne lichide în recipiente.
  • Să aranjeze frumos mâncarea pe farfurie.

Deja lucrurile avansează frumos, mai ales că deja puiul dvs. știe să citească și poate urmări o rețetă simplă! Cumpărați cărți cu rețete pentru copii, care de obicei sunt frumos ilustrate, deci extrem de atractive pentru cei mici. În funcție de ce ați reușit să îl învățați până atunci, veți alege rețete care se fac pe aragaz, în cuptor sau nu au nevoie de coacere. La acestă vârstă copilul se poate implica în următoarele sarcini în bucătărie:

  • Să citească o rețetă.
  • Să așeze ingredientele pe blatul de pizza.
  • Să pregătească sendvișuri.
  • Să taie anumite legume.
  • Să facă singur o salată.
  • Să facă pâine la prăjitor.
  • Să ajute la amestecarea ingredientelor pentru prăjituri.
  • Să taie alimente cu un cuțit ceva mai ascuțit.

Dacă l-ați implicat de mic în bucătărie, acum cu siguranță veți avea un master-chef, independent, sigur pe sine care va găti cu plăcere atât pentru sine, cât și pentru întreaga familie. Supravegheați-l din umbră și ajutați-l atunci când vă spune că are nevoie de dvs.! Apreciați tot ceea ce face și învațați-l să-și depășească limitele!

Greșeli care alungă copiii din bucătărie

Majoritatea părinților visează ca micuţii lor să-i ajute la treburile gospodăreşti şi să învețe să gătească, astfel încât să economisească bani, să mănânce cât mai sănătos şi să se descurce, la un moment dat, pe cont propriu – măcar, la nivel teoretic. Însă, foarte mulți părinţi îşi alungă neintenționat copiii din bucătărie, prin cuvintele și acțiunile lor, din teama de a nu se răni sau chiar la gândul că deranjul de după va fi imposibil de curățat. Pentru a încuraja atât timpul petrecut cu familia, cât și competența culinară, dar şi pentru a vă pregăti copilaşii să fie cât mai responsabili, evitați aceste șase greșeli comune!

* Sunteţi prea critici.Îndepărtarea constantă a copiilor sau faptul că le spuneţi în permanenţă că nu fac nimic bun, le va răpi toată bucuria de a mai petrece timp în bucătărie. Dacă îi învățaţi pentru prima oară cum să facă o omletă şi le corectaţi prea mult tehnica nu veţi face altceva decât să îi speriaţi. Dacă îi lăsaţi, în schimb, să facă lucrurile după propria lor îndemânare, atât cât este, poate veţi fi surprinşi de felurile pe care le vor pregăti. Haideţi să fim serioşi, nu e nevoie să fii chiar un master chef pentru a ştii să faci o omletă! Lăsaţi-i să experimenteze și să facă lucrurile în felul lor, chiar dacă vor strica unele ingrediente! Ar putea veni chiar cu o abordare mai creativă şi cu o tehnică mai bună, la care nici nu v-ați fi gândit vreodată.Atât timp cât nu creează niciun pericol imediat, pentru ei sau pentru ceilalți, cui îi pasă dacă bat ouăle cu o lingură sau dacă sosul nu e întins chiar până la marginea blatului de pizza? Trebuie să primeze entuziasmul și angajamentul!Tehnica adecvată se va forma în timp, de preferință atunci când își vor exprima un interes clar pentru această îndeletincire.

* Vă e teamă să nu se rănească. Adesea temerile părinților îi împiedică să-și lase copiii să manipuleze cuțite ascuțite, aragazul sau ouăle crude. Dar, dacă nu le pasăm suficientă responsabilitate sau nu îi lăsăm să încerce lucruri care ne pot înspăimânta la început, atunci gătitul va deveni plictisitor. Mai mult de-atât, copiii nu vor dezvolta abilitatea de a găti în mod independent și, în cele din urmă, vor evita să mai intre în bucătărie. Provocați-i pe copiii dvs. cu sarcini noi și avansate de gătit sau lăsați-i să gătească singuri atunci când se simt în stare, învăţându-i modul cel mai sigur pe care îl pot aborda şi asigurându-vă că stăpânesc cât de cât tehnica. Trebuie să vă concentraţi cuvintele şi gândurile asupra aspectului pozitiv, cum ar fi cel al deprinderii de a găti independent, în loc să va gândiți constant la pericolele care îi pândesc pe copii la fiecare pas. Lăsaţi-i, la început, să taie căpşuni cu un cuţit de unt, dar apoi, progresiv, să se străduiască să taie felii de ţelină, cu un cuţit de bucătar. Desigur, atunci când copiii încep să manipuleze aragazul sau cuțite ascuțite, este foarte important să-i supravegheați, să-i învăţaţi să fie complet concentraţi asupra sarcinii și să nu le distrageţi atenția. Și atunci când lucrează cu ouă crude sau carne, este important să-i deprindeţi cu regulile de igienă în bucătărie. Încercaţi întotdeauna să vă amintiţi că există un pericol pe termen lung pentru sănătatea copiilor dvs. dacă nu-i iniţiaţi în manevrarea unui cuțit, a preparatelor fierbinţi sau a aragazului, pentru că vor fi legaţi toată viaţa de alimentele procesate nesănătoase sau de junk food. Iată, aşadar, că există şi o latură cât se poate de avantajoasă!

* Dați prea multe indicații și sfaturi. Pe măsură ce abilitățile celor mici progresează, este greu pentru părinţi să-i lase să gândească lucrurile în stil propriu, oferindu-se voluntari la a da informații suplimentare pe care copiii nu le-au cerut, ceea ce le poate afecta încrederea și spiritul de învățare și experimentare. Învățaţi să vă țineţi gura, în cazul în care copiii nu au nevoie de ajutor (același lucru este valabil și pentru soțul/soţia aflat(ă) în plină sesiune de gătit). Atât timp cât nu sunt în pericol, lăsaţi-i să practice fără să le spuneţi nimic. Nu-i cicăliţi până când aceştia cedează şi vă cer ajutorul, iar dacă o fac, nu le explicaţi prea multe. Păstrați lucrurile simple și succinte!

* Vă lăsați copleșiți de stresul acumulat la serviciu. Dacă acționaţi sub semnul stresului, deranjați și înfricoșați copiii atunci când intră în bucătărie, și pur şi simplu le veți înșela aşteptările. Cu siguranţă că zilele în care micuţii doresc să „vă ajute”, vi se vor părea copleșitoare. Este și firesc, după cele 8 ore de muncă, nu prea mai aveţi răbdare să le explicaţi ce şi cum! Faceți tot posibilul să nu-i refuzați, pentru că știm cu toţii că nu vor face altceva decât să devină stresați și să provoace un mic dezastru. Cel mai important lucru este să respiraţi adânc şi să încercaţi să-i faceţi să se simtă doriţi. Nu după mult timp, vor fi capabili să pregătească o salată sau să amestece un dressing și, implicit, vă vor face munca mai ușoară. Fiți primitori! Întreabați-i dacă doresc să vadă, să miroasă sau să guste ceea ce preparaţi și cereţi-le părerea despre modul de adaptare a unei rețete. Permițându-le să se implice şi să-şi ofere opiniile, le trimiteţi un semnal clar că sunt importanţi și că părerea lor contează.

* Sunteţi prea ciudaţi. Uneori ne concentrăm atât de mult asupra curățeniei, încât bucuria creativității se pierde. Dacă vă faceți griji atunci când copiii dvs. fac dezordine și staţi în urma lor cu mopul sau cu un burete, nu veți face altceva decât să-i alungați. Trebuie doar să faceți un pas înapoi și să-i lăsați, pur şi simplu, să facă dezordine. Mult mai indicat ar fi să-i lăsați să facă mizerie, şi apoi să-i rugați să vă ajute la curățenie când termină. Sau şi mai bine ar fi să faceți o regulă ca oricine gătește să facă curățenie. Dacă aveţi copii mici, uneori este eficient să păstraţi în bucătărie un scaun cu două trepte sau chiar o scăriţă specială, pentru a le permite piticilor să vă ajute la curăţarea mizeriei acumulate în chiuvetă. Bineînţeles, după propriile lor puteri!

* Îi forțați să facă anumite lucruri, doar pentru că „așa trebuie” sau „așa e bine”. Niciodată nu trebuie să vă forțați copiii să mănânce, pentru că acest lucru creează un mediu neplăcut în care nici dvs. înșivă nu v-ați dori să luați masa. Evitați să îi obligați să mănânce anumite lucruri, să vă supărați pe ei și să le faceți promisiuni doar pentru ca ei să fie ascultători. Pentru a obține rezultate optime, mult mai bine ar fi să planificați sesiuni distractive de gătit împreună cu copiii sau să descoperiți moduri haioase în care copiii pot interacționa cu mâncarea lor. Chiar și un copil care nu este deloc interesat de gătit se poate distra aranjând produsul final pe farfurie. Până la a-i convinge pe copii să mănânce corect este o cale lungă și anevoioasă, dar care poate fi și distractivă și plină de satisfacții, în ciuda numeroaselor provocări.


Video: Ես այս խմորն օգտագործում եմ արդեն 7 օր: Ես պատրաստում եմ քաղցր և աղի ուտեստներ: (September 2021).