Resep tradisional

Kentang akordeon - hiasan

Kentang akordeon - hiasan

Kentang (lebih panjang) dibersihkan, dicuci, dikeringkan, dan dipotong tipis-tipis tetapi tidak sampai ke bawah agar bisa menyebar seperti kipas.

Taruh di antara irisan kentang irisan jamur dan irisan lada.

Olesi piring tahan panas dengan mentega dan masukkan kentang ke dalamnya.

Taburi dengan garam, merica, paprika.

Letakkan potongan mentega dan mentega, tutup mangkuk dan masukkan ke dalam oven selama 25-30 menit.

Buka tutupnya, tambahkan krim mentega dan simpan dalam oven selama 15-20 menit lagi sampai berwarna cokelat keemasan.

Gunakan hiasan untuk persiapan apa pun.

Saya meletakkannya di sebelah paha dengan bawang dan tomat dan itu sangat enak.

Nafsu makan yang baik!


Kentang akordeon di tusuk sate di oven

Resep kentang akordeon di tusuk sate di oven, camilan sederhana dan mudah disiapkan, terbuat dari bahan-bahan umum dan praktis, sangat mudah dibeli. Kentang akordeon dengan tusuk sate lezat dengan hidangan favorit Anda atau dimakan begitu saja.

Bagikan dengan teman:

Ini kentang akordeon pada tusuk sate di oven, adalah cara yang lezat, sehat, dan sangat menarik untuk memasak kentang. Mereka disiapkan sederhana, dengan bahan-bahan umum dan di tangan, satu-satunya hal yang tidak terlalu umum di dapur adalah tusuk sate, tetapi yang mudah ditemukan di hampir semua supermarket.

Sedikit renyah di luar dan lembut di dalam, kentang akordeon dengan tusuk sate di oven adalah hiasan yang sempurna untuk hidangan favorit Anda, tetapi juga camilan sederhana dan mengenyangkan yang terkadang Anda butuhkan.

Resep kentang akordeon di tusuk sate dapat disesuaikan dengan preferensi Anda, sehingga Anda dapat menggunakan bumbu pilihan Anda, kurang lebih. Anda juga bisa menambahkan berbagai keju di atas kentang, seperti keju Parmesan parut atau saus.


KENTANG HASSELBACK & #8211 KENTANG ACORDEON

Resep ini sudah lama menunggu untuk difoto.Januari & #8230

Kentang hasselback, juga dikenal sebagai kentang & # 8220acordeon & # 8221, sangat cocok sebagai lauk, tetapi disajikan dengan baik dan sederhana. Taburkan sedikit keju parut atau saus, dengan salad di sebelahnya, sehingga menjadi suguhan nyata untuk makan malam.

BAHAN:

kentang baru yang besar
70-100 gr mentega (tergantung ukuran kentang)
1-2 siung bawang putih geprek
beberapa daun rosemary dan daun peterseli cincang halus
garam laut kasar
minyak zaitun extra virgin

Sebagai permulaan, gosok mentega dengan bawang putih yang dihancurkan dan sayuran cincang halus.

Cuci kentang dengan sangat baik dengan spons keras. Kami memasukkan kentang satu per satu ke dalam sendok dan memotongnya menjadi irisan tipis sehingga kami tidak mencapai bagian bawah (untuk alasan ini kami menggunakan sendok, itu mencegah kami mengambil pisau). Kami menempatkan kentang di nampan, kami mencoba memasukkan mentega ke dalam kompartemen dicampur dengan bawang putih dan sayuran cincang halus, kami menaruh minyak zaitun dan garam laut kasar di atasnya.

Kami mengatur kentang di nampan tanpa saling tumpang tindih. Biarkan mereka dipanggang selama sekitar 1 jam pada 200 ° C, selama waktu itu kami mengeluarkannya dan menaburkannya dengan minyak dari nampan. Saat dipanggang, kami langsung menyajikannya, sebagai hiasan atau semacamnya dengan saus.


Resep tradisional kentang panggang Hasselback untuk kentang akordeon

Kentang panggang Hasselback resep kentang akordeon Swedia tradisional. Resep sederhana dan murah untuk kentang kipas panggang, diolesi dengan mentega cair atau minyak, dengan kerak merah dan inti yang lembut dan lembut. Mereka juga bisa ditaburi dengan parmesan, remah roti atau hanya garam kasar.

Ini Kentang Hasselback Panggang au gratin memiliki tradisi hampir 70 tahun, dibuat dan disajikan untuk pertama kalinya di Restoran Hasselback yang terkenal di Stockholm. & # 8222Restaurang Hasselbacken & # 8221 dibuka sekitar tahun 1700 sebagai kedai dan berkembang menjadi restoran mewah, jadi pada tahun 1853 sudah terkenal dengan resepsi elegan yang diselenggarakannya.

Hasselbackspotatis (Swedia lb.) diperkenalkan ke menu hanya di tahun 1940-an dan 50-an dan sukses besar. Bukan hanya karena mereka sangat lezat tetapi juga karena mereka tampak hebat! Mereka bisa menjadi hidangan vegetarian yang berdiri sendiri atau lauk dengan steak, bakso dengan saus, dll.

Saya mencari resep tradisional untuk kentang Hasselback ini dan saya menemukannya di situs Swedia yang mempromosikan masakan nasional mereka: swedishfood.com. Itu salah satu resep kentang panggang terbaik!

Orang Nordik adalah penggemar berat mentega, jadi kentang Hasselback ini direndam dengan baik dalam mentega cair. Rasa mereka unik! Mentega mudah mengkaramel selama memanggang dan mengeluarkan aroma unik dari hazelnut panggang (beurre noisette). Jika Anda ingin mengubah resep di postingan, Anda harus mengganti mentega dengan lei zaitun berkualitas.

Putri saya (Marlene) baru saja berusia 17 tahun dan menginginkan pesta dengan tema kuliner Nordik. Dia merayakan semua ulang tahunnya di rumah, mengundang teman dan koleganya. Jadi, setiap saat, saya mencoba mentraktir mereka dengan makanan yang enak dan bervariasi, disesuaikan dengan usia mereka. Selama bertahun-tahun saya melewati fase dengan sandwich berwarna-warni, dilapisi tepung roti, bakso, pizzanya, cemilan (aneka makanan pembuka), menu Italia dengan Paskah, Menu Asia, Menu Meksiko dengan sayap pedas, tortilla, dan cabai dengan daging dan kami mencapai Semenanjung Skandinavia.

Selain kentang Hasselback ini (kentang akordeon) saya membuat semangkuk besar Bakso Swedia dengan saus mustard dan, alih-alih kue klasik, nampan besar Verdens Beste & # 8211 Kue terbaik di dunia & # 8211 resep disini. Ada pertempuran di menu ini Piring kembali kosong di dapur.

Hitung 2-3 kentang per orang. Saya memberi Anda bahan untuk 4 porsi.


Kentang akordeon

Kami membersihkan dan mencuci kentang, lalu kami memotongnya seperti pada gambar dengan pisau tajam. Jangan potong mereka.
Olesi wajan dengan minyak, masukkan kentang lalu bumbui dengan garam dan merica, taburi dengan rosemary dan tambahkan sedikit minyak.
Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama 20 menit hingga bagian atasnya kecokelatan.
Kami menyajikannya seperti itu atau sebagai hiasan untuk steak.
Anda dapat & # 8222 mempercantiknya dengan menambahkan irisan bacon atau ham dalam irisan.

Untuk rekomendasi resep harian, Anda juga bisa menemukan saya di halaman Facebook, di Youtube, di Pinterest dan di Instagram. Saya mengundang Anda untuk menyukai, berlangganan, dan mengikuti. Juga, grup Ayo masak bersama Amalia menunggu Anda untuk bertukar resep dan pengalaman di dapur.


Kentang "Akordeon" - resep sederhana dan berkesan

"Kentang akordeon" adalah cara unik untuk mengubah sayuran biasa ini menjadi satu disiapkan dengan tampilan khusus, cocok untuk tamu.

Nama mereka berasal dari fakta bahwa cara mereka dipotong membuat mereka terlihat seperti akordeon. Resepnya sangat sederhana, dan dengan dampak visual yang kuat. Dapat diperkaya, sesuai selera dan preferensi, dengan bahan lain, seperti keju, ham, dll.

Jumlah bahan tidak tetap, karena tergantung pada berapa banyak kentang yang Anda gunakan dan jumlah orang yang ingin Anda siapkan resep ini.

Cari nampan kue tinggi yang bisa menampung kentang yang ingin Anda panggang, 4-5 kentang besar, atau bahkan lebih.

Setelah Anda mengupasnya dan mencucinya dengan baik, letakkan di atas dasar kayu dan mulailah memotong setiap kentang menjadi irisan, tiga perempat ke bawah, tanpa menyentuh alasnya dengan pisau dan tanpa memotong semuanya.

Kemudian masukkan kentang ke dalam mangkuk atau mangkuk besar, dan tambahkan sedikit minyak zaitun, garam, merica, paprika dan rempah-rempah lainnya, secukupnya (jahe, rosemary, thyme, dill, peterseli, oregano, dll). Campur dengan tangan Anda untuk melumasi kentang di mana-mana dengan minyak dan rempah-rempah.

Tempatkan kentang di wajan dan taburi dengan sedikit minyak zaitun di ujungnya. Anda dapat memasukkan potongan tomat atau paprika di antara irisan, seperti pada gambar.

Masukkan nampan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat Celcius. Biarkan mereka panggang dengan baik, sekitar satu jam, atau sampai kecoklatan di atasnya. Untuk memastikan mereka matang dengan baik, masukkan garpu ke dalamnya. Jika mereka menembus dengan mudah, mereka siap.

Jika menggunakan ham, potong menjadi irisan tipis dan masukkan di antara irisan kentang. Jika Anda ingin au gratin, parut keju di atasnya.

Kentang akordeon disajikan hangat, dengan peterseli hijau di atasnya, dengan saus tomat. Mereka dapat dimakan seperti itu, bersama dengan salad sayuran (kubis, tomat, bit dan lobak, dll.), Atau sebagai hiasan untuk steak ikan.

* Nasihat dan informasi kesehatan apa pun yang tersedia di situs ini adalah untuk tujuan informasi, tidak menggantikan rekomendasi dokter. Jika Anda menderita penyakit kronis atau mengikuti pengobatan, kami menyarankan Anda berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum memulai pengobatan atau pengobatan alami untuk menghindari interaksi. Dengan menunda atau menghentikan perawatan medis klasik, Anda dapat membahayakan kesehatan Anda.


Resep kentang hasselback

  • 5 kentang sedang (Spunta atau Kennebec) atau satu kentang untuk setiap makan malam.
  • Untuk saus: satu siung bawang putih, thyme segar, oregano, sejumput garam, sejumput lada hitam, bumbu minyak zaitun extra virgin.
  • Untuk isian: satu lingkaran keju kambing dipotong menjadi gulungan tipis.
  • Mentega.

  1. Kami mencuci kentang dengan baik dengan banyak air dan kami memastikan tidak ada bekas kotoran, kami dapat membantu diri kami sendiri dengan kuas. Setelah dibersihkan, keringkan dengan baik atau dengan kain atau handuk kertas.
  2. Potong kentang setebal 3 atau 4 milimeter dan hati-hati jangan sampai ke pangkal agar kentang tidak pecah.
  3. Untuk membuat potongan ini kita bisa meletakkan sendok besar seukuran kentang agar pisau tidak mencapai pangkal.
  4. Ini juga dapat membantu kita menyeberangi pangkalan dengan kerbau, ini juga akan membuat berhenti agar tidak mencapai pangkalan dengan pisau.
  5. Untuk membuat saus, lepaskan kulit dari kentang bawang putih dan potong tipis-tipis. Dalam lesung saya masukkan kentang dan bumbu bawang putih yang sudah dicincang halus dan ditumbuk. Tambahkan sedikit garam dan setetes minyak zaitun, hanya untuk membuat alat rias.
  6. Di antara setiap lubang kentang saya meletakkan roda keju kambing alternatif.
  7. Kami juga akan mengganti bumbu yang telah kami siapkan. Kemudian, di atas kentang saya menaruh satu sendok teh mentega dan jika kita menginginkan sesuatu dari sausnya.
  8. Kami melakukan hal yang sama dengan semua kentang. Kami memiliki kentang di nampan atau di sumber. Saya memanaskan oven ke suhu 200 ° C selama 10 menit dan memanaskannya ke atas dan ke bawah.
  9. Setelah oven dipanaskan terlebih dahulu, masak kentang dengan menempatkan nampan pada ketinggian sedang, panaskan ke atas dan ke bawah selama 35 atau 40 menit dan dengan suhu 160ºC.
  10. Saya harus mengontrol berapa lama saya memasak karena tidak terbakar di atasnya. Mereka harus berwarna cokelat keemasan, renyah di luar dan lembut di dalam.
  11. Setelah kentang siap, keluarkan sumbernya dari oven dengan hati-hati.

Kami telah menyiapkan kentang dalam gaya Hasselback, ideal untuk Anda nikmati sebagai piring untuk hidangan lainnya, sebagai starter atau sebagai starter.


Cuci kentang dan bersihkan dengan sikat sayur.
Terpotong setengah.
Dill dicincang halus, bawang putih dibersihkan dan ditekan.

Masukkan minyak ke dalam wajan, tambahkan kentang dan adas.

Tambahkan bawang putih dan aduk.

Masukkan nampan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat dan simpan selama sekitar 50 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.

Sajikan seperti itu atau dengan steak. Mereka baik dengan saus tzatziki atau salad.
Nafsu makan yang baik!


Hiasan paling ganteng: & quotacordeon & quot. Belajar membuatnya di rumah

Saya tidak berpikir bahwa kentang biasa bisa membuat kami terkesan dengan apa pun. Tetapi kentang panggang dapat memiliki tampilan yang menggugah selera dan benar-benar baru jika Anda belajar memasaknya dengan gaya Swedia. Dalam resep internasional saya menemukannya dengan nama Kentang Hasselback. Mereka meminjam namanya dari restoran Hasselbacken di Stockholm di mana mereka pertama kali disajikan dalam bentuk acara atau akordeon ini.

Model itu dengan cepat dipuja dan diadaptasi oleh restoran dan koki terkenal lainnya. Saya juga menemukan kentang hasselback di menu Nigella Lawson, tetapi juga blogger kuliner dari seluruh dunia.

Resep mereka sangat sederhana, meskipun penampilannya tampak sangat rumit. Untuk porsi kentang akordeon Anda tidak akan bekerja lebih dari untuk nampan dengan irisan kentang panggang. Yang Anda butuhkan hanyalah pisau tajam dan sedikit kesabaran.

Secara tradisional, potongan mentega, garam dan merica dimasukkan ke dalam celah yang dibuat dengan mengiris kentang, tetapi tergantung pada selera dan keinginan Anda, Anda juga dapat memasukkan irisan keju atau keju lainnya, bawang putih atau bawang bombay, bumbu aromatik. Yang penting pada akhirnya Anda akan dapat menyajikan di atas meja hiasan yang bagus, dengan lapisan yang hampir renyah seperti kentang goreng, dengan media yang lembut seperti pure, tetapi yang pada dasarnya hanyalah penyamaran. kentang panggang.

Bagaimana cara membuat kentang panggang & ldquoacordeon & rdquo?

Bahan: 4 kentang besar, 4 sendok makan mentega cair (atau minyak zaitun atau lemak bebek atau minyak kelapa), garam dan merica. Opsional: bumbu halus, rempah-rempah, baranza parut, remah roti


Video: Széll Tamás - Az én saját rakott burgonyám (Januari 2022).