Resep tradisional

Resep pizza margherita bebas gluten

Resep pizza margherita bebas gluten

  • resep
  • Jenis hidangan
  • Menu utama
  • Pizza
  • Pizza Italia

Buat adonan pizza bebas gluten Anda sendiri dari awal dan tambahkan bahan-bahan Italia terbaik: tomat, keju mozzarella, dan basil segar.

3 orang membuat ini

Bahan-bahanPorsi: 4

  • adonan pizza
  • 240ml air hangat
  • 1 sendok makan madu
  • 1 1/2 sendok teh (6 g) ragi aktif kering
  • 170g tepung bebas gluten
  • 1 sendok teh baking powder bebas gluten
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 120ml saus tomat atau saus pizza
  • Topping
  • 85 gr keju mozzarella iris
  • 2 buah tomat matang, iris tipis
  • 5 lembar daun kemangi segar, cincang

MetodePersiapan: 15 menit Memasak: 25 menit Waktu tambahan: 35 menit istirahat Siap dalam: 1 jam 15 menit

  1. Campurkan air hangat, madu dan ragi dalam mangkuk; aduk rata dan diamkan sampai berbusa, sekitar 5 menit.
  2. Campurkan tepung, baking powder dan garam dalam mangkuk mixer berdiri dengan lampiran kait; aduk rata dengan kecepatan rendah. Tuang campuran ragi dan minyak zaitun sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Tingkatkan kecepatan ke sedang-tinggi dan aduk sampai adonan yang sangat lembut terbentuk, sekitar 4 menit. Bentuk adonan pizza menjadi bola; tutup dan biarkan mengembang selama 30 menit.
  3. Panaskan oven hingga 220 C / Gas 7. Olesi loyang pizza bulat 30cm (atau loyang yang sangat besar) dengan minyak zaitun.
  4. Dengan tangan yang diolesi minyak, tekan adonan ke atas loyang pizza. Olesi adonan dengan pasta tomat.
  5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai agak keemasan, sekitar 15 menit.
  6. Basis pizza atas dengan keju mozzarella, irisan tomat dan daun kemangi. Panggang sampai keju berbuih, 8 hingga 10 menit.

Baru saja dilihat

Ulasan & peringkatPeringkat global rata-rata:(0)

Ulasan dalam bahasa Inggris (0)


Pizza Margherita Bebas Gluten Buatan Sendiri

Jika menurut Anda pizza buatan sendiri banyak pekerjaan, cobalah pizza margherita bebas gluten ini. Bahan-bahan sederhana mudah disatukan dan menghasilkan hasil yang luar biasa dalam waktu kurang dari satu jam.

Klasik, pizza Margherita dikatakan telah dibuat untuk Ratu Margherita dari Italia. Ini memamerkan warna bendera Italia dengan tomat merah, mozzarella putih dan kemangi hijau segar. Ini sangat nikmat dan mudah sehingga Anda akan menemukan diri Anda membuatnya lagi dan lagi. Kami telah menyertakan sedikit arugula bayi untuk minat tambahan.

Kiat Pizza Bebas Gluten:

Memanggang pizza di atas batu pizza yang sudah dipanaskan menghasilkan tekstur dan rasa yang unggul. Untuk batu darurat, balikkan loyang besar dan letakkan di rak oven paling bawah untuk dipanaskan terlebih dahulu. Geser roti pipih dan perkamen ke atas loyang yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang seperti yang diinstruksikan. Atau, panggang pizza dalam loyang bundar di rak oven paling bawah. Setelah dipanggang, keluarkan pizza dari loyang dan geser ke rak kawat hingga dingin. Membiarkan pizza di dalam wajan menghasilkan banyak uap yang bisa membuat keraknya lembek.

Lebih banyak Pizza Bebas Gluten DIY

Daftar Belanja GF Margherita Pizza

Untuk bahan-bahan bebas gluten dan ramah alergi, lihat perusahaan-perusahaan ini.

Tidak semua produk yang dijual oleh setiap perusahaan yang terdaftar bebas gluten atau ramah alergi. Baca label bahan. Jika ragu, konfirmasikan bahan langsung dengan produsennya.

Terburu-buru? Terkadang tidak ada waktu untuk buatan sendiri. Lihat pilihan kami untuk pizza beku bebas gluten terbaik.

Editor makanan Beth Hillson adalah koki dan instruktur memasak. Dia adalah pendiri Pantry Bebas Gluten, salah satu perusahaan bebas gluten pertama di Amerika Serikat, dan penulis Makeover Bebas Gluten dan Panduan Lengkap untuk Hidup Sehat Bebas Gluten (Da Capo Seumur Hidup).

Bahan-bahan

  • 1 (12 inci) Kerak Pizza Sempurna (Tradisional)
  • 2 sendok teh minyak zaitun, lebih banyak untuk minyak pizza pan
  • 1/2 cangkir saus pizza bebas gluten, lebih sesuai keinginan
  • 2 cangkir keju mozzarella parut segar atau keju pilihan
  • 11/2 cangkir tomat ceri, potong menjadi dua, atau 2 tomat matang, iris tipis
  • 1/2 cangkir arugula bayi
  • 1/4 cangkir kemangi segar, iris kasar
  • 1/4 sendok teh serpih paprika merah yang dihancurkan, opsional
  • Garam dan merica, secukupnya

Petunjuk arah

1 Letakkan batu pizza (jika menggunakan) di rak paling bawah oven. Panaskan oven hingga 425 ° F.

2 Siapkan Kerak Pizza Sempurna sesuai instruksi. Tekan adonan pizza ke dalam panci pizza 12 inci yang diminyaki dengan baik. Tutup kerak dan biarkan mengembang 15 menit.

3 Tempatkan kerak dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya untuk dipanggang selama 12 menit. Olesi dengan 2 sendok teh minyak. Oleskan saus pizza secara merata di atas kerak, sisakan tepi 1/4 inci. Taburkan keju mozzarella secara merata di atasnya, diikuti dengan tomat dan arugula. Taburi dengan basil, paprika merah (jika menggunakan) dan garam dan merica secukupnya.


Resep Margherita pizza bebas gluten - Resep

Ukuran Porsi 1/3 Pizza (112 g)

Jumlah Per Porsi
Kalori 190
% Nilai Harian*
Lemak total 8g 10%
Lemak Jenuh 4g 20%
Lemak Trans 0g
Kolesterol 20mg 7%
Sodium 400mg 17%
Jumlah Karbohidrat 21g 8%
Serat Makanan 1g 4%
Jumlah Gula 4g
termasuk 2g Gula yang Ditambahkan 4%
Protein 8g
11%
Vitamin D 0mcg
Kalsium 220mg
Besi 0.8mg
Kalium 230mg

Jumlah Per Kontainer
560
% Nilai Harian*
Lemak total 24g 31%
Lemak Jenuh 12g 60%
Lemak Trans 0.5g
Kolesterol 60mg 20%
Sodium 1200mg 52%
Jumlah Karbohidrat 63g 23%
Serat Makanan 4g 14%
Jumlah Gula 12g
termasuk 5g Gula yang Ditambahkan 10%
Protein 23g 34%
Vitamin D 0mcg
Kalsium 680.0mg
Besi 2.3mg
Kalium 680mg

* % Nilai Harian (DV) memberi tahu Anda seberapa banyak nutrisi dalam satu porsi makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum.


Pizza Mediterania Keto Bebas Gluten

Pizza Keto Mediterania yang akan Anda sukai! Kami menyukai pizza, tetapi seringkali kami ingin menghindari karbohidrat ekstra, terutama saat mengikuti diet keto. Dalam resep pizza keto ini, keraknya dibuat dengan kembang kol. Ya…Saya tahu siapa yang ingin makan kembang kol daripada yang lezat penuh karbohidrat, kerak pizza renyah yang kita semua tahu dan sukai. Nah, ini mungkin mengejutkan Anda. Kerak yang dibuat dengan kembang kol, dan jika dilakukan dengan benar, akan terasa renyah, cheesy, dan sangat rendah karbohidrat. Jika Anda pernah membuat kerak pizza kembang kol dan ternyata terlalu lembek, maka resepnya mungkin melewatkan sesuatu, yang akan saya bicarakan segera! Saya jamin kerak pizza kembang kol 4 bahan ini akan renyah dan lezat, sesuai keinginan Anda. Total karbohidrat bersih per irisan sekitar 2 gram, tergantung topping yang Anda tambahkan.

♥ Bagaimana cara membuat kerak pizza keto paling renyah?

Kerak keto sangat mudah dibuat. Anda hanya membutuhkan empat bahan. Nasi kembang kol (parut kembang kol), keju mozzarella, keju cheddar dan telur. Hanya itu saja! Tidak perlu menambahkan garam karena keju sudah asin. Terkadang saya menambahkan sejumput bubuk bawang putih atau oregano untuk menambah rasa. Sekarang langkah terpenting untuk memiliki kerak pizza kembang kol yang renyah. Pertama, Anda mengukus nasi kembang kol sampai empuk, tetapi tidak lembek, KEMUDIAN, menggunakan kain tipis atau serbet tipis, peras sebanyak mungkin cairan. Inilah rahasia untuk memiliki kerak pizza keto yang renyah. Sekarang Anda mencampur bahan pizza dengan kembang kol dan menyebar di atas loyang pizza—Panggang selama 20 menit. Keraknya siap diberi topping sesuai selera. Kemudian masukkan kembali ke dalam oven dan selesaikan pemanggangan sampai keju meleleh dan menggelegak. Selesai! Siap disantap, selamat menikmati! Untuk resep rendah karbohidrat, lihat resep keto kami.


Resep Adonan Pizza Bebas Gluten

Resep adonan pizza bebas gluten yang sehat dengan menggunakan tepung buncis, tepung beras merah, ragi, dan air–tidak menjadi lebih mudah. Anda dapat menggunakan kerak ini untuk topping pizza apa pun – resep favorit saya, tomat, kemangi, dan mozzarella margherita ada di bawah.

Membuat 1 pizza besar

Bahan-bahan:
gelas air hangat
1 sendok makan ditambah 1 sendok teh ragi aktif cepat
1 sendok makan gula
2 hingga 3 cangkir tepung beras merah
1¼ cangkir tepung buncis, ditambah lagi untuk digulung
1 sendok teh garam laut
1 sendok teh xanthan gum
1 gelas air tawar
1 sendok makan minyak zaitun extra-virgin, ditambah ekstra untuk mangkuk

  1. Dalam mangkuk sedang, campurkan air hangat, ragi, dan gula. Proof selama 15 menit hingga berbusa.
  2. Dalam mangkuk besar, campurkan 2 cangkir tepung beras merah, tepung buncis, garam, dan permen karet xanthan. Campurkan campuran ragi yang sudah terbukti, air tawar, dan minyak aduk sampai tercampur (adonan sangat lengket, jadi saya sarankan menggunakan tangan Anda untuk menguleni dengan lembut). Jika terlalu basah, tambahkan lebih banyak tepung beras merah sampai adonan mengeras.
  3. Olesi mangkuk besar dengan minyak tambahkan adonan, berguling-guling untuk melapisi minyak. Tutup dengan serbet dapur dan biarkan pada suhu kamar selama 3 jam. Gunakan segera atau tutup rapat dan dinginkan hingga 2 hari, bawa ke suhu kamar sebelum digulung.
  4. Tambahkan taburan tepung buncis ke dalam loyang besar dan rolling pin (jika loyang Anda kekurangan bumbu atau cenderung lengket, lapisi loyang Anda dengan kertas roti terlebih dahulu, lalu taburi dengan tepung buncis). Gulung adonan menggunakan rolling pin yang ditaburi tepung, hentikan untuk melapisi dengan lebih banyak tepung sesuai kebutuhan, untuk membentuk persegi panjang besar dengan ketebalan sekitar inci.
  5. Adonan sekarang siap digunakan dalam resep Anda, panggang sesuai dengan petunjuk resep (lihat resep di bawah).

Resep Pizza Margherita Bebas Gluten

Panggangan adalah cara yang bagus untuk memanggang pizza tanpa harus menyalakan oven. Dengan beberapa langkah sederhana, ini sudah panas dan siap hanya dalam beberapa menit. Untuk membuat pizza ini di oven Anda, ikuti prosedur yang sama tetapi panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 400 °F.

Bahan-bahan:

1 Adonan Pizza Hangat atau kerak bebas gluten pilihan
Minyak zaitun, untuk melapisi loyang atau batu pizza
Kuning telur untuk olesan kulit, opsional
Mentega atau minyak untuk mengoles kerak, opsional
1 cangkir saus tomat
1 cangkir mozzarella segar atau alternatif bebas susu, diiris atau diparut, opsional
4 buah tomat campari, iris
2 sendok makan irisan basil Italia segar
Lada parut segar, secukupnya

Petunjuk arah:

1. Siapkan Hearty Pizza Dough atau kerak pilihan. Dengan tangan basah, tekan adonan ke atas loyang berlapis perkamen atau batu pizza yang diolesi sedikit minyak dan biarkan mengembang. (Potong kertas roti berlebih agar tidak terbakar di atas panggangan.) Saat mengembang, olesi kulit dengan kuning telur dan/atau mentega, jika diinginkan, untuk kulit emas yang lebih renyah.

2. Atur panggangan luar ruangan Anda ke suhu tinggi dan panaskan hingga 400 ° F.

3. Panggang kerak di atas panggangan yang sudah dipanaskan (dengan tutup tertutup) 10 menit.

4. Hapus kerak dari panggangan. Oleskan saus tomat secara merata di atas kerak. Atur irisan mozzarella dan irisan tomat di atas kerak dan taburi dengan basil. Bumbui dengan lada.

5. Kembalikan pizza ke panggangan yang sudah dipanaskan sebelumnya, tutup dan panggang sampai kerak berwarna cokelat keemasan di bagian bawah, sekitar 10 hingga 12 menit.

Setiap porsi mengandung 173 kalori, 6g lemak total, 1g lemak jenuh, 0g lemak trans, 29mg kolesterol, 365mg natrium, 27g karbohidrat, 3g serat, 3g gula, 5g protein, 14Est GL.

Kontributor Mary Capone adalah penulis Buku Masak Italia Bebas Gluten (The Wheat Free Gourmet Press) dan pemilik Bella Gluten-Free, sebuah perusahaan yang memproduksi campuran kue sehat yang ramah alergi.


Pizza Margherita Bebas Gluten Dengan Saus Buatan Sendiri

Ah, pizza. Benar-benar hidangan klasik dan nyaman bagi banyak orang di seluruh dunia. Siapa yang tahu roti, tomat, dan keju bisa menjadi makanan yang begitu lezat. Ini sangat sederhana, namun sempurna. Jenis makanan favorit saya!

Saya selalu lebih suka pizza keju polos daripada semua variasinya, tetapi sejak makan pizza margherita (alias pizza Margherita) beberapa tahun yang lalu, saya menemukan favorit baru!

Jadi bagaimana pizza ini mendapatkan namanya? Nah, pada akhir 1800-an, setelah penyatuan Italia, Raja Umberto I dan istrinya, Ratu Margherita, mengunjungi kota Napoli. Dikatakan bahwa mereka berpesta dengan hidangan Neapolitan lokal dan sang ratu menyukai pizza tertentu yang diberi topping keju putih lembut, tomat merah, dan basil hijau—warna bendera Italia. Segera setelah kue itu diberi nama pizza Margherita, untuk menghormati sang ratu.


Beberapa tahun yang lalu, saya dan suami saya, Rafael, melakukan perjalanan ke Italia untuk merayakan ulang tahun pernikahan kami. Kami mengunjungi Venesia, Florence, Roma, dan pantai Amalfi. Itu adalah negara yang sangat indah, setiap kota memiliki sesuatu yang sangat menarik untuk ditawarkan. Kami makan pasta, panini, dan pizza sepanjang hari, setiap hari. Meskipun itu adalah beberapa makanan terbaik yang pernah saya makan, di tengah perjalanan kami perut saya mulai memberontak terhadap saya dan saya harus istirahat dari semua roti dan pasta yang sarat gluten.

Kami akhirnya makan di sebuah restoran Cina untuk makan malam di Roma. Siapa yang berpikir untuk makan apa pun selain makanan Italia saat berlibur di Italia? Rupanya hanya kami. Kami adalah satu-satunya turis di restoran yang penuh dengan orang Italia.dan orang Cina, tentu saja. Lucunya, staf restoran tidak bisa berbahasa Inggris, hanya bahasa Italia dan Cina, dan bisakah Anda menebak dalam bahasa apa menu itu? Yap, Italia..Mengejutkan bukan? Kami cukup banyak menunjuk tanpa tujuan pada menu dan berharap yang terbaik.

Dari semua makanan yang kami makan selama beberapa minggu itu, pizza yang kami miliki di pantai Italia adalah pizza terbaik yang pernah saya miliki! Anda bisa tahu bahan-bahannya segar dan adonannya lembut dan sedikit dikunyah. Saya tidak tahu apa rahasianya, tetapi sekarang ketika saya membuat pizza buatan sendiri, saya suka menggunakan bahan-bahan yang paling segar.

Saya sudah mulai membuat saus tomat buatan sendiri, yang memiliki rasa yang luar biasa plus Anda juga tahu persis apa yang ada di dalamnya. Saya mulai dengan sekaleng tomat utuh kupas San Marzano, bukan pasta atau saus tomat. Tomat ini ditanam di Italia, di tanah vulkanik yang kaya yang ditemukan di dasar Gunung Vesuvius, sebuah gunung berapi aktif. Mereka mengatakan ini adalah beberapa tomat dengan rasa terbaik yang bisa ditemukan. Jika Anda tidak bisa mendapatkan tomat San Marzano, dapatkan yang terbaik yang bisa Anda temukan. Membuatnya utuh berarti diproses secara minimal dan memungkinkan beberapa tekstur dalam saus.

Saya menumis bawang bombay, bawang putih, dan parutan wortel (agar lebih manis) beserta bumbunya untuk menghilangkan rasa. Saya kemudian menambahkan tomat dan memecahnya dengan sendok kayu saya. Anda juga dapat menambahkan percikan anggur merah, untuk kedalaman rasa, tetapi ini benar-benar opsional. Tutup panci dan didihkan saus untuk memperdalam rasa.

Ini menghasilkan 2-3 cangkir saus, yang lebih dari cukup untuk pizza ini. Anda dapat menyimpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es selama beberapa hari atau digunakan sebagai saus marinara di atas spageti. Anda mungkin bisa membekukannya juga, meskipun saya belum mengujinya.

Saya harus mengakui bahwa bagian favorit saya dari pizza adalah keraknya. Adonan bebas gluten yang saya modifikasi dari resep ini di Epicurious.com, adalah adonan pizza bebas gluten terbaik yang pernah saya miliki. Dengan serius. Saya lebih suka membuat kerak lebih tebal dan menggulung tepi, tetapi Anda dapat membuat pizza kerak tipis, meninggalkan tepi, atau membuatnya persegi panjang, pilihan terserah Anda.

Ini memiliki kunyah yang saya sukai, lembut, roti, dan rasanya sangat mirip dengan kerak biasa. Saya sangat ragu teman dan keluarga pemakan gluten Anda dapat membedakannya.

Setelah adonan mengembang, tidak perlu dipanggang terlebih dahulu. Taburi dengan saus, keju, dan topping apa pun yang Anda inginkan. Terkadang saya suka menambahkan tomat cincang segar, tapi itu pilihan Anda.

Panggang dalam oven 450 derajat Fahrenheit selama sekitar 15 menit, beri atau terima, tergantung seberapa tipis/tebal kerak dan oven Anda. Awasi saja setelah 10 menit atau lebih dan keluarkan saat kulitnya berwarna keemasan dan keju meleleh dan berbuih.

Hiasi bagian atasnya dengan daun kemangi segar *a must* iris dan sajikan. Ini membuat 1 pizza besar atau 2 lebih kecil dan seharusnya cukup untuk melayani 2-4 orang, sekali lagi tergantung seberapa besar Anda membuatnya.

Saya harap Anda menikmati resep ini, teman-teman! Semoga membawa selera Anda ke pantai Italia. Semangat!


Resep Pizza dan Adonan Bebas Gluten dengan Caputo Fioreglut Flour

Jika Anda bosan dengan kerak pizza karton bebas gluten tanpa rasa karena Anda telah memulai perjalanan bebas gluten untuk alasan apa pun…berhenti di sini SEKARANG! Pizza adalah salah satu makanan yang tidak saya buat sendiri karena biasanya saya lelah memasak. Rasanya menyenangkan berjalan keluar ke freezer garasi saya dan mengambil beberapa kotak beku dan selesai dengan itu. Mungkin merasa enak, tapi rasanya kurang enak. Bukan untuk saya. Pizza tipis dan kering. Sausnya berair. Itu tidak bagus.

Ibu mertua Prancis saya hanya menggunakan Tepung Antimo Caputo 󈫰” Chef’s untuk pizzanya. Tapi, saya tidak bisa memakannya. Tidak lagi. Jadi, saya memesan tepung Antimo Caputo Fioreglut Gluten-free! Dan itu duduk di rak saya terlalu lama. Beberapa upaya saya pada apa pun yang pucat tidak berhasil dengan baik. Ini bukan jenis masakan favorit saya. Tapi, saya menggunakannya sebagai pengganti tepung saat membuat makanan saya. Ini adalah produk yang bagus!

Sedikit yang saya tahu Caputo Fioreglut Tepung bebas gluten membuat kerak pizza bebas gluten terbaik yang pernah saya rasakan. Ini adalah kerak pizza yang paling dekat dengan kerak tepung “biasa”. Saya sangat terkejut bahwa saya mengirimkan pizza ke tetangga saya! Tetangga saya yang pemakan gluten dan pengasih mengira kerak ini BAIK! Putri saya pikir itu HEBAT!

Saya menjelajahi internet untuk resep yang cocok menggunakan tepung Caputo Fioreglut. Resep di tas ada dalam ukuran metrik…dan saya tidak akan mengambil risiko mengacaukan konversi. Saya menemukan satu! Tapi, itu tidak dalam format cetak yang bagus dan juga memberikan instruksi memanggang berdasarkan produk oven pizza mereka. (Mungkin suatu hari!!) Terima kasih Il Fornino New York! Anda dapat menemukan posting dan resep mereka yang tepat DI SINI. Banyak BANYAK terima kasih untuk konversi yang luar biasa itu. Saya juga membaca lebih banyak tentang cara memasak pizza buatan sendiri ini. Saya tahu bahwa pizza yang baik membutuhkan panas yang tinggi! Tapi, seberapa tinggi? Dapur memiliki resep yang diposting yang sempurna untuk diikuti. Saya menggunakan tips dan temps memanggang. Anda dapat menemukan posting itu DI SINI.

Terakhir, topping. Saat liburan, saya menemukan tempat pizza yang memiliki pai bebas gluten. TERJUAL! Bud & Alley's Pizza Bar + Trattoria yang terkenal di Seaside, FL menyajikan pai yang luar biasa! Saya telah memikirkan tentang Margherita & Salami pada kerak bebas gluten sejak itu! Sekarang semuanya favorit baru saya! TETAPI! Pizza Anda, topping Anda! Saya hanya akan di sini gerimis madu dan minyak cabai di tambang.


Pizza Bebas Gluten Panggang

Cara membuat pizza bebas gluten panggang dengan topping margherita klasik sederhana. Hanya karena Anda bebas gluten bukan berarti Anda tidak bisa menikmati pizza!

Bahan-bahan

Tunjukkan Arah

1) Dalam mangkuk besar, campur air dan ragi (disertakan dengan paket penggilingan merah Bob). Diamkan beberapa menit hingga meletup-letup, lalu tambahkan telur dan minyak dan aduk rata. Terakhir masukkan adonan kulit pizza dan aduk hingga tercampur rata.

2) Diamkan adonan dalam mangkuk, tutup dengan plastik wrap, dan diamkan selama 20 menit. Sementara adonan beristirahat, Panaskan panggangan Anda ke api langsung sedang-tinggi. Juga, iris tomat dan keju mozzarella. Bumbui tomat dengan taburan garam halal.

3) Sebarkan adonan di antara dua lembar bungkus plastik dan gulung atau bentuk adonan menjadi pizza kira-kira 16 inci. Taburkan kulit pizza atau bagian belakang loyang besar dengan tepung jagung yang banyak. Lepaskan bungkus plastik dan pindahkan adonan ke kulitnya. Setelah adonan ada, gunakan tangan basah untuk membentuk adonan lebih lanjut agar menjadi bentuk yang Anda inginkan. Tidak harus sempurna. Coba saja pastikan lebarnya rata.

4) Saat panggangan siap, gosok grates dengan minyak netral untuk mencegah lengket dan geser pizza ke atas panggangan di atas api langsung. Tutup dengan tutup panggangan dan panggang selama tiga menit. Balikkan pizza dan panggangan dengan hati-hati selama 3 menit lagi. Kemudian balik sehingga kulit tepung jagung berada di bawah.

5) Gerimis adonan dengan minyak zaitun dan tambahkan lapisan irisan tomat dan keju mozzarella. Bumbui pizza dengan sejumput besar oregano kering dan garam halal. Biarkan panggangan, ditutup, selama 8-10 menit lagi sampai kerak renyah di tepinya dan matang dan keju meleleh.

Jika suatu saat kerak terbakar atau terlihat terlalu gelap, kecilkan api atau pindahkan arang ke sekitar untuk mendapatkan panas yang lebih tidak langsung.

6) Di akhir memasak, tambahkan kemangi segar ke pizza.

Saat pizza memiliki kulit yang renyah, kerak gelap, dan toppingnya panas, geser pizza dari panggangan menggunakan kulitnya atau angkat kembali ke atas loyang bersih dengan spatula panggangan besar.

Biarkan pizza beristirahat selama satu atau dua menit lalu potong-potong besar dan makan selagi hangat!

Menurut pendapat saya, pizza bebas gluten tidak enak di hari kedua, jadi makanlah!


Pizza Bebas Gluten

Malam pizza terjadi setiap dua minggu di rumah kami. Biasanya, saya menggulung empat pizza gluten buatan sendiri yang besar untuk keluarga. Sedangkan untuk saya, saya biasanya menggunakan pizza frisbee beku kecil yang dibeli di toko yang rasanya seperti karton, meskipun saya meramaikannya dengan topping tambahan favorit saya dan ini mengimbangi kerak yang hambar.

Ada semua jenis kerak pizza – tipis, tebal, dalam, California…tergantung selera Anda, menemukan kerak pizza bebas gluten yang baik itu sulit, apalagi membuatnya. Biasanya, kulit pizza yang dibeli di toko memiliki tampilan yang padat, super tipis, seperti kerupuk.

Baru-baru ini, saya menonton acara khusus CNN tentang pembuatan pizza di Italia. Saya sangat iri melihat tuan rumah mencicipi pizza yang mengembang dan sedikit hangus dengan bahan-bahan lokal yang segar. Tentu saja, ada baiknya memiliki oven pizza yang dapat mencapai suhu 500 C/930 F. Saya rasa bahkan resep adonan pizza terburuk pun akan terselamatkan oleh panas yang membakar!!

Jadi… ini membuat saya berpikir dan saya mulai bereksperimen dengan banyak resep kulit pizza. Saya juga bermain-main dengan panci pizza dan batu pizza keramik yang berbeda, memanggangnya pada suhu tinggi yang akhirnya menjadi terlalu banyak untuk batu pizza saya yang berusia 15 tahun karena retak menjadi dua!

Anehnya, saya akhirnya mengetahui bahwa resep roti naan bebas gluten saya sangat ramah pizza! Karena saya suka pizza saya mengembang di sisinya dan memiliki kunyahan yang memuaskan, masuk akal untuk menggunakan resep ini. Satu-satunya perubahan yang saya buat adalah menambah sedikit garam. Untuk mempermudah, saya telah menyusun bagan memasak di bawah ini untuk memberi Anda panduan visual tentang waktu memanggang dan memanggang untuk pizza.

Semoga dengan resep ini, Anda dapat menikmati pizza malam lagi dengan pizza yang layak tanpa perlu oven pizza dan nampan atau batu pizza yang mewah!