Resep tradisional

Kelas bersama Lee Brothers di Festival Makanan & Anggur Atlanta 2013

Kelas bersama Lee Brothers di Festival Makanan & Anggur Atlanta 2013

Sebagai bagian dari rangkaian kelas festival, Lee Brothers menampilkan 3 koki favorit mereka dari Tenggara

Seperti tahun-tahun sebelumnya, tahun ini Festival Makanan & Anggur Atlanta menampilkan serangkaian kelas akhir pekan yang diajarkan oleh campuran koki, pakar minuman, profesional industri, tokoh, dan penulis. Saya menangkap beberapa, tetapi favorit saya adalah sesi "Apa yang Saya Pelajari: Spanyol & Italia" hari Sabtu, yang dibawakan oleh tokoh karismatik Lee bersaudara.

Sesi ini menampilkan tiga koki Selatan — Katie Button dari Asheville N.C.'s Pendeta pembantu, Brandon McGlamery dari Winter Park, Fla.'s Luma on Park, dan Tandy Wilson dari Nashville, Tenn.'s City House — untuk presentasi pengalaman perjalanan mereka yang paling inspiratif. Sambil menjelaskan apa yang telah mereka pelajari, setiap koki menyajikan hidangan yang mencontohkan pengaruh perjalanan yang diberikan pada pekerjaan mereka.

Dari ketiganya, yang paling menarik adalah diskusi chef Button tentang waktunya di tempat yang terkenal itu elBulli Di spanyol. Ada bukti signifikan tentang teknik restoran tengara di banyak menunya. Namun, untuk demo singkat, dia memilih untuk menyajikan teknik makanan penutup cepat yang dia pelajari di elBulli yang menggunakan kertas kentang yang dapat dimakan dan larut dalam air dari Jepang untuk memahat (dalam kasusnya, setidaknya) makanan penutup cokelat. Setelah menyebarkan kertas di seluruh panci, Button menyelesaikan serangkaian langkah yang memungkinkannya untuk memahat "saputangan" cokelat setinggi 12 inci yang dihias dengan garam, hazelnut, dan raspberry beku-kering.

McGlamery dan Wilson yang berbakat membahas inspirasi dari perjalanan mereka di Italia. Chef McGlamery menyajikan hidangan pancetta daging sapi muda dan chef Wilson berbagi rag kembang kol sederhana.


Atlanta Food & Wine Festival kembali pada 30 Mei – 2 Juni

Ambil kacamata Anda, Atlanta Food & Wine Festival tahunan kesembilan kembali musim semi ini untuk akhir pekan yang penuh dengan petualangan epikur! Dari 30 Mei – 2 Juni, peserta dari seluruh negeri akan berkumpul untuk menikmati hidangan dan semangat Selatan melalui Pengalaman Belajar yang mendalam, Tenda Mencicipi epik, serta makan malam dan acara yang unik. Bersemangatlah saat lebih dari 150 koki, sommelier, dan ahli mixologi dari Texas hingga District of Columbia melengkapi jajaran talenta yang kuat untuk dinikmati semua orang.

Tahun ini, Atlanta Food & Wine Festival membawa peserta Off the Eaten Path dengan menyoroti tujuan kuliner yang tidak biasa, bintang kuliner yang sedang naik daun, dan banyak lagi. Dewan Penasihat yang dirayakan oleh Woodford Reserve ditumpuk dengan talenta segar namun cerdas yang akan dengan hati-hati mengatur makan malam unik, Kelas Master langsung, dan seminar yang menggugah pikiran sepanjang akhir pekan yang menyoroti bahan kejutan dan kesenangan yang tak terduga dan menggabungkan. Pastikan untuk membuat catatan – ini akan menjadi nama yang ingin Anda ingat.

“Tema tahun ini didorong oleh rasa ingin tahu dan keinginan kami untuk mencoba hidangan dan bahan baru dari tempat-tempat yang mungkin tidak biasa kami kunjungi,” kata Co-Founder Atlanta Food & Wine Festival Elizabeth Feichter. “Kami menantikan semua orang yang bergabung dengan kami dalam petualangan ini, dan berharap mereka menikmatinya sama seperti kami menikmati merencanakannya.”

Bakat bukan satu-satunya hal yang segar tahun ini. Tasting Tents kesayangan Festival telah menemukan rumah baru di Old Fourth Ward Park yang semarak. Para peserta sekali lagi dapat menikmati cita rasa terbaik Selatan, yang sedang naik daun serta beberapa tujuan favorit dan merek yang mudah diingat. Dibuat sebagai pengalaman sepuasnya, Tasting Tents juga akan menampilkan stasiun pop-up anggur, taman koktail, musik live, dan area pemasangan makanan dan minuman interaktif.

**Perbarui 22/05/19** Tasting Tent akan dipindahkan ke Historic Fourth Ward Park – berlokasi tepat di luar Beltline.

Atlanta Food & Wine Festival bangga memiliki katalog lengkap program dan acara di mana para tamu dapat makan, minum, dan belajar tentang tradisi makanan dan minuman yang kaya di Selatan dari talenta terbaik di kawasan ini. Di bawah ini adalah beberapa persembahan air liur yang dapat dipilih para tamu di tahun 2019:

Barisan Depan – Pengalaman Belajar Antara seri Master Studio yang mendalam pada hari Jumat dan daftar seminar pembelajaran yang ekstensif pada hari Sabtu, para tamu akan memiliki lebih dari 50 kesempatan untuk menerima instruksi langsung, berpartisipasi dalam diskusi panel dan mencicipi dan mencicipi dari talenta terbaik di kawasan ini . Dari pasangan yang tidak terduga hingga teknik baru, spektrum topik mendorong para tamu untuk menjelajahi sisi baru selera mereka – dan menawarkan peluang tak terbatas untuk kesenangan dan hiburan yang Instagrammable – termasuk sesuatu untuk selera semua orang.

Seri Master Studio – Kitchen Raconteurs: Mendongeng melalui Makanan Bahasa universal makanan secara intrinsik terkait dengan seni mendongeng. Dipersembahkan oleh The Local Palate dan dipandu oleh The Lee Brothers, seri Master Studio Friday mengundang para tamu untuk melakukan perjalanan menyusuri jalan kenangan bersama beberapa pendongeng favorit kami – koki, ahli minuman, dan pemasok – saat mereka berbagi hidangan yang terinspirasi oleh pengalaman mereka sendiri.

Makan Malam & Acara – Pesta tidak berakhir sampai larut malam! Baik itu makan malam bertema intim atau pesta mewah, Atlanta Food & Wine Festival tahu cara merayakannya dengan gaya Selatan yang sesungguhnya – dan menunjukkan keunggulan keramahan Selatan. Dimulai dengan acara Destination Delicious khas mereka pada Kamis malam, akhir pekan akan menawarkan acara mencicipi yang meriah dan interaktif dari Friday Lunch hingga Sunday Brunch.

Setiap tahun, Atlanta Food & Wine Festival berusaha untuk menyatukan pendukung makanan dan minuman yang bersemangat untuk akhir pekan yang dekaden sambil membawa kesadaran akan pertanian yang kaya dan bakat yang kaya di Selatan. Para tamu dapat berbaur dengan para penyembah dan talenta lainnya, sambil makan dan minum melalui Selatan!

Melalui paket tiket, pecinta makanan dan minuman dapat menyesuaikan pengalaman Atlanta Food & Wine Festival mereka dengan bergabung dengan kami selama beberapa jam, sehari atau bahkan akhir pekan.

Tidak sabar untuk menggali? Intip situs web Atlanta Food & Wine Festival yang diperbarui, sebagian diluncurkan hari ini. Selami daftar bakat bintang tahun ini dan lihat siapa yang telah dijadwalkan untuk Dewan Penasihat terhormat tahun ini yang dirayakan oleh Woodford Reserve. Untuk daftar lengkap, termasuk Pengalaman Belajar, Studio Master, Makan Malam, dan Acara, kunjungi situs web untuk informasi lebih lanjut dan untuk membeli tiket.


Atlanta Food & Wine Festival Mengumumkan Tambahan Baru

Ditemani lebih dari 250 koki, sommelier, mixologist, pitmaster, dan pengrajin yang berasal dari Texas hingga District of Columbia, Atlanta Food & Wine Festival tahunan keenam kembali ke Midtown Atlanta pada 2—5 Juni. Menjanjikan untuk mengejutkan dan menyenangkan peserta sekali lagi, akhir pekan empat hari menampilkan tradisi makanan dan minuman yang kaya dari Selatan melalui berbagai Pengalaman Belajar, Mencicipi Tenda, Acara Makan Malam &, dan Kelas Master—semua dirancang untuk mendidik dan menghibur para tamu dari pemula hingga penikmat.

“Visi Atlanta Food & Wine Festival lahir dari hasrat untuk makanan dan minuman Selatan yang lezat, dan keinginan untuk belajar dari para profesional berbakat yang membentuk masa depan cara makanan wilayah kami, sambil juga merangkul tradisi dan sejarah. masa lalu,” kata Dominique Love, salah satu pendiri festival. “Acara kami adalah bagian dari konferensi, bagian dari pesta, dan dirancang untuk mengajari para tamu tentang masa lalu, sekarang, dan masa depan dari kancah makanan dan minuman di kawasan ini. Ini sama informatifnya dengan dekaden.”

Di antara banyak favorit Festival yang kembali, acara 2016 akan menampilkan sejumlah tambahan baru termasuk:

Serangkaian Kelas Master

Untuk pecinta makanan dan minuman yang lebih serius dan berpengalaman, seri Masterclass Festival yang baru akan menawarkan pengalaman belajar yang lebih luas. Sesi dua jam ini membahas topik mulai dari pasangan anggur mendalam yang dipimpin oleh Master Sommeliers hingga kelas tentang bourbon langka dan ham pedesaan.

Dewan Penasihat yang Diperluas

Para tamu akan melihat sejumlah wajah baru di Dewan Penasihat tahun ini, sekelompok koki dan ahli minuman terkenal dari seluruh Selatan. “Setiap tahun, kami menantang Dewan Penasihat kami untuk mengembangkan kelas yang mendidik, menghibur, dan memuaskan untuk memberi tamu kami gambaran nyata tentang sejarah dan masa depan makanan dan minuman kami,” kata Love. “Prosesnya memakan waktu beberapa bulan dan menjadi sangat kompetitif di antara anggota dewan, dengan setiap anggota mengembangkan serangkaian konsep kelas dan acara.”

Destinasi Lezat: Pesta Perjalanan Jalan Terbaik

Bertempat di The Stave Room di American Spirit Works, pesta pembuka tahun ini, Destination Delicious yang dipersembahkan oleh The Local Palate, akan membawa para tamu dalam perjalanan virtual melalui beberapa tujuan makanan dan minuman terbaik di Selatan. Ini tentang perjalanan, bukan tujuan.

makan siang hari minggu

Pada tahun 2015, Festival menyelenggarakan acara makan siang hari Minggu dengan layanan yang terinspirasi oleh restoran Gunshow milik Chef Kevin Gillespie. Acara ini sukses luar biasa dan sekarang akan menjadi kegiatan unggulan pada hari Minggu pagi. Sunday Brunch tahun ini akan mencakup brunch VIP di Vineyard in the City dan brunch tiket masuk umum di Loews Atlanta Hotel, makanan dan minuman oleh lebih dari 15 koki dan ahli mixologi, serta musik live.

Mencicipi Tenda

Tasting Tents yang didambakan di Atlanta Food & Wine Festival adalah pengalaman sepuasnya, menampilkan cita rasa terbaik dari Selatan. Terletak di area Greensward Promenade di Piedmont Park, lokasi Tasting Tent yang baru menawarkan ruang yang cukup luas dan pengasingan. Banyak ruang terbuka hijau dan air mancur yang indah menyediakan surga bagi sommelier dan lounge mixologist, Tenda Pairing, musik live, area tailgating yang dilengkapi untuk memanggang dan relaksasi, dan taman koktail pilihan Anda. Tasting Tent yang dikuratori memungkinkan para tamu untuk menggali lebih dalam dari sebelumnya ke dalam pengalaman interaktif, yang menampilkan sejumlah tema, seperti Southern Staples, Southern Around the World, Southern Tailgating, dan Southern Provision. Friday's Tasting Tents akan berlangsung pada malam hari tahun ini, memberikan para tamu akhir yang ideal untuk minggu kerja mereka.

Kebun Anggur di Kota

Yang pertama dari jenisnya di AS, kebun anggur pop-up festival dan tempat acara akan memberikan latar belakang yang unik untuk Masterclass dan acara selama akhir pekan, termasuk Makan Siang Anggur “Anggur dari A hingga Z” dengan Sommelier Master dan Brunch Minggu VIP . Terletak di bekas Atlanta Symphony Hall di 14th Street, Vineyard in the City diselenggarakan oleh OHM Development dan dipersembahkan olehPNC Bank. Kebun anggur pop-up akan tetap buka setelah festival hingga 14 Juli untuk penggunaan masyarakat.

Melalui paket tiket, para penggemar yang tertarik dapat menyesuaikan pengalaman mereka di Atlanta Food & Wine Festival dengan menjadikannya sebagai kegiatan sore, sehari, atau akhir pekan penuh.

Tiket Masuk Tenda Pencicipan Individu: Dirancang untuk membawa tamu dalam perjalanan kuliner melalui Selatan, Tenda Mencicip Festival bukanlah pengalaman mencicipi festival yang khas. Tata letak all-you-can-indulge memungkinkan para tamu kesempatan untuk makan, minum, dan menjelajahi produk makanan dan minuman terbaik dan kreasi koki di kawasan ini sambil juga merayakan pengaruh internasional yang telah membentuk kawasan kami dengan harga $100 per tiket Tasting Tent ($80 early bird) .

Day Pass: Day Pass ideal untuk penggemar makanan dan minuman yang ingin makan, minum, dan belajar. Mereka termasuk akses ke Pengalaman Belajar, Tenda Mencicipi Festival, dan minuman dan makanan ringan istirahat kelas yang disajikan oleh Ballard Designs. Khusus hari Jumat termasuk akses ke Toast, acara pembuka Festival. Pemegang Day Pass juga menerima tas hadiah festival seharga $190 per hari ($160 early bird).

Three-Day Pass: jika satu hari tidak cukup, Atlanta Food & Wine Festival menawarkan Three-Day Passes untuk tamu yang ingin mengembangkan selera dan pikiran mereka. Pemegang Three-Day Pass akan merasakan Toast, acara pembuka Festival, Pengalaman Belajar pada hari Jumat dan Sabtu dengan jeda kelas dan makanan ringan yang disajikan oleh Ballard Designs Tasting Tents setiap hari Minggu Brunch akses ke pesta pembukaan Destination Delicious pada Kamis malam dan undangan untuk acara sponsor eksklusif. Pemegang 3-Day Pass juga menerima tas hadiah festival seharga $575 untuk hari Jumat, Sabtu, dan Minggu ($485 early bird).

Pengalaman Penikmat: Dibuat untuk pecinta makanan dan minuman serius yang menginginkan yang terbaik yang ditawarkan festival, Hari Penikmat dan Tiket Tiga Hari adalah kesenangan yang sempurna. Pemegang Connoisseur pass akan menikmati manfaat unik, termasuk akses ke Connoisseur Lounge eksklusif, yang merupakan tempat berkumpul favorit Dewan Penasihat festival dan menyajikan sarapan, layanan makanan dan minuman sepanjang hari oleh para pemenang penghargaan. The Connoisseur Experience juga mencakup akses ke kursi prioritas kelas khusus Connoisseur di acara Connoisseur Dinner Series yang dikuratori oleh Matt Lee dan Ted Lee pintu masuk jalur cepat ke Festival Tasting Tents dan area keramahan Connoisseur di Tent yang dirancang oleh Atlanta Homes & Lifestyles . Pengalaman baru bagi Penikmat di tahun 2016 adalah Makan Siang Anggur VIP dan Brunch Minggu VIP di Kebun Anggur pop-up Festival. Pass Connoisseur Day termasuk satu kali makan malam dan Connoisseur 3-Day pass termasuk tiga kali makan malam. Semua Penikmat menerima Tas Hadiah Penikmat seharga $725 ($600 early bird) Connoisseur Day Pass dan $2.000 ($$1.700 early bird). Pemegang tiket penikmat dapat memilih tempat duduk cadangan untuk kelas umum sebagai pengganti menghadiri Pengalaman Belajar Penikmat.

Makan Malam & Acara Malam: Pengalaman festival berlanjut hingga malam hari saat koki, sommelier, dan ahli mixologi berkumpul untuk menyiapkan makan malam dan pesta tanda tangan untuk para tamu. Makan Malam dan Acara dibumbui di seluruh kota di rumah-rumah pribadi, restoran, dan tempat-tempat Atlanta yang unik dan memamerkan Selatan dalam atmosfer yang unik dan akrab seharga $45 hingga $300 per orang, per makan malam/acara (tidak ada penetapan harga awal).

Baca selengkapnya

Berita dan informasi yang disajikan dalam rilis ini belum dikuatkan oleh FSR, Food News Media, atau Journalistic, Inc.


2019 Atlanta Food & Wine Festival Kembali untuk Waktu yang Baik di Luar Jalan Yang Terpukul

Penanda hitung mundur di situs web untuk Festival Makanan & Anggur Atlanta adalah anugrah bagi mereka yang dengan cemas menunggu dimulainya acara tahunan kota untuk pecinta makanan. Namun, bagi banyak orang, 30 Mei – 2 Juni tidak bisa segera datang karena para pendiri festival dan bakat bersiap untuk apa yang diharapkan menjadi akhir pekan yang luar biasa.

Dengan sedikit istirahat antara mengakhiri satu acara dan merencanakan acara berikutnya, salah satu pendiri Elizabeth Feichter mengatakan, “Kami cenderung langsung terjun ke dalam perencanaan untuk tahun depan segera setelah kami menyelesaikan segala sesuatunya dari sebelumnya. Ini adalah waktu yang tepat untuk merenungkan hal-hal yang kami pelajari sepanjang tahun, ide-ide menarik yang kami temukan saat berbagi makanan atau minuman dengan bakat, dan peluang untuk terus mengembangkan program festival.” Atlanta Food & Festival, menurut saya, adalah beberapa acara terkenal yang sengaja berupaya menyediakan program yang beragam dan inklusif yang mencerminkan daerah dan negara. Sesuatu yang harus dihargai.

Foto: Tamu festival | Kredit foto: Festival Makanan & Anggur Atlanta

Keluarga Kuliner yang Berkembang

Bertempat di Loews Atlanta Hotel (kelas dan makan malam) dan Historic Fourth Ward Park (tenda cicip Jumat – Minggu), tahun ini festival akan berjalan dengan tema Dari Jalan Yang Dipukul, acara ini akan menyoroti destinasi pecinta kuliner, bintang kuliner yang sedang naik daun, dan banyak lagi. “Kami telah mampu menyatukan wajah-wajah baru dan bintang yang sedang naik daun bercampur dengan teman-teman yang akrab dan sangat dicintai dari tujuan makanan yang sedang naik daun. Salah satu hal yang paling saya kagumi setiap tahun adalah betapa menakjubkannya bakat kami. Mereka meluangkan waktu dari restoran dan bar mereka, keluarga dan komunitas mereka untuk datang ke Atlanta dan memperkenalkan rasa baru kepada tamu kami, menginspirasi mereka untuk memasak (atau mencampuradukkan!) sesuatu yang baru di dapur mereka sendiri,” kata Feichter.

Berpartisipasi untuk pertama kalinya sebagai salah satu bintang yang sedang naik daun adalah Steven Brooks dari restoran 5Church Atlanta. Penduduk asli Jerman yang bergabung dengan restoran awal tahun ini sedang bersiap-siap untuk memenangkan hati para pecinta kuliner dengan hidangan butter scallop scallop dengan variasi wortel. “Saya baru di kota ini dan saya sangat bersyukur atas setiap pengalaman yang bisa saya dapatkan. Ini memberi saya kesempatan ekstra untuk mengenal kota yang indah ini dan menyelam lebih dalam ke jaringan kuliner yang hebat,” Brooks berbagi.

Di antara beberapa veteran kembali yang menikmati datang kembali ke festival tahun demi tahun karena misi dan kegembiraan yang dibawanya adalah mixologist Tiffanie Barriere (Pelatih Minum) dan koki Jennifer Booker, Deborah VanTrece (Twisted Soul Cookhouse and Pours), Josh Lee ( Chicken + Beer), Navarro Carr (The Sound Table), Todd Richards dan Cedric McCroery (One Flew South). “Makanan adalah persahabatan yang menyatukan kami di Atlanta Food & Wine dan membuka pikiran kami untuk kolaborasi, persahabatan, dan pengertian yang luar biasa. Menemukan kesamaan itu adalah hal terpenting bagi saya,” kata VanTrece.

Foto: Tiffany Barriere | Kredit foto: Festival Makanan & Anggur Atlanta

Berpartisipasi dalam festival lebih dari sekadar membuat resep dan mengoordinasikan tim untuk menyajikannya. Ini tentang berbagi pengalaman dan masukan selama periode perencanaan dengan orang lain untuk memastikan peserta mengalami yang terbaik dari yang terbaik selama akhir pekan. “Ada energi yang luar biasa dalam festival ini dan dimulai dari semua koordinator, peserta, dan sukarelawan. “Rasanya luar biasa bekerja di belakang layar dan kemudian melihat orang-orang dari daerah lain di Selatan yang belum pernah Anda lihat selama berbulan-bulan atau terkadang bertahun-tahun. Saya merasa seperti kebanyakan orang di perhotelan tertarik pada aspek tim dan keluarga dari bisnis kami, dan festival ini bisa terasa seperti reuni keluarga besar, ”kata Carr.

Apa yang Baru, Apa yang Hot

Setiap tahun, Atlanta Food & Wine Festival berusaha untuk menyatukan pendukung makanan dan minuman yang bersemangat untuk akhir pekan yang dekaden dan bangga memiliki jadwal program yang ekstensif bagi para peserta untuk belajar tentang pertanian dan bakat Selatan yang kaya.

Salivating highlights festival para tamu dapat berharap untuk memasukkan:

Barisan Depan – Pengalaman Belajar Antara seri Master Studio yang mendalam pada hari Jumat dan daftar seminar pembelajaran yang ekstensif pada hari Sabtu, para tamu akan memiliki lebih dari 50 kesempatan untuk menerima instruksi langsung, berpartisipasi dalam diskusi panel dan mencicipi dan mencicipi dari talenta terbaik di kawasan ini . Dari pasangan yang tidak terduga hingga teknik baru, spektrum topik mendorong para tamu untuk menjelajahi sisi baru selera mereka – dan menawarkan peluang tak terbatas untuk kesenangan dan hiburan yang Instagrammable – termasuk sesuatu untuk selera semua orang.

Foto: Koktail festival | Kredit foto: Festival Makanan & Anggur Atlanta

Seri Master Studio – Pencerita Dapur: Mendongeng melalui Makanan Bahasa universal makanan secara intrinsik terkait dengan seni mendongeng. Dipersembahkan oleh The Local Palate dan dipandu oleh The Lee Brothers, seri Master Studio Friday mengundang para tamu untuk melakukan perjalanan menyusuri jalan kenangan bersama beberapa pendongeng favorit kami – koki, ahli minuman, dan pemasok – saat mereka berbagi hidangan yang terinspirasi oleh pengalaman mereka sendiri.

Makan Malam & Acara – Pesta tidak berakhir sampai larut malam! Baik itu makan malam bertema intim atau pesta mewah, Atlanta Food & Wine Festival tahu cara merayakannya dengan gaya Selatan yang sebenarnya – dan menunjukkan keunggulan keramahan Selatan. Dimulai dengan acara Destination Delicious khas mereka pada Kamis malam, akhir pekan akan menawarkan acara mencicipi yang meriah dan interaktif dari Friday Lunch hingga Sunday Brunch. Setiap tahun, Atlanta Food & Wine Festival berusaha untuk menyatukan pendukung makanan dan minuman yang bersemangat untuk akhir pekan yang dekaden sambil membawa kesadaran akan pertanian yang kaya dan bakat yang kaya di Selatan. Para tamu dapat berbaur dengan para penyembah dan bakat lainnya, sambil makan dan minum melalui Selatan!


Sabtu, 10 pagi—11 pagi

barbekyu internasional
Kelas ini dipimpin oleh Scott Drewno, koki nominasi James Beard di Wolfgang Puck's the Source di Washington, D.C. dan Chris Lilly, koki eksekutif di Big Bob Gibson BBQ di Alabama dan Juara Dunia Memphis delapan kali pada bulan Mei. “Ini akan menjadi sangat fantastis karena akan memperluas pandangan kami tentang barbekyu tradisional Selatan,” kata Love. “Selama kelas, para tamu akan belajar menerapkan teknik dan bahan-bahan internasional ke barbekyu gaya Selatan yang lebih tradisional untuk benar-benar memperluas rasa.”

Makanan Selatan & Sastra Hebat
“Ketika kita memikirkan sastra Selatan, pikiran kita sering tertuju pada karya besar William Faulkner atau Harper Lee,” kata Love. “Chef Frank Stitt dari Alabama, seperti banyak koki Selatan lainnya, percaya bahwa buku masak Selatan yang hebat adalah sastra yang hebat dan cara terbaik bagi kita untuk benar-benar mempelajari sejarah dan budaya makanan kita.”

Stitt memimpin kelas ini bersama Anne Quatrano dari Baccchanalia dan Bill Smith dari Crook's Corner di North Carolina.


14 Acara Makanan & Minuman untuk Bulan Mei dan Selanjutnya

Mungkin bulan Mei akan menjadi bulan yang sibuk untuk acara makanan di seluruh dunia. Restoran berbagi tagihan teratas dengan musisi terkenal di festival seperti Napa's Batu Botol, Brooklyn GoogaMooga Hebat, dan DC Festival Kehidupan Manis. Dan ada banyak hal yang terjadi di bidang sastra juga. Bahkan, bulan dimulai dengan Pameran Buku Makanan di Brooklyn dan Festival Sastra Makanan dan Anggur Ballymaloe di County Cork, Irlandia. Di luar itu, ada juga yang dianggap baik Mesamérica konferensi gastronomi, perayaan makanan Selatan di Festival Makanan & Anggur Atlanta, dan jambore jajanan pinggir jalan di Singapore's Kongres Makanan Jalanan Sedunia. Berikut daftarnya:

Pameran Buku Makanan
Kapan: 3 Mei - 5 Mei 2013
Di mana: Brooklyn, NY
Apa: Selama tiga hari, penulis makanan, koki, desainer, dan banyak lagi akan turun ke Brooklyn untuk menghormati kata-kata tertulis. Peserta termasuk Nate Appleman, Marion Nestle, Oliver Strand, dan Majalah Walet, ditambah buku masak dan publikasi dari Hugh Acheson, Cook It Raw, Daniel Humm dan Will Guidara, dan Nancy Singleton. Juga akan ada pameran sumber daya untuk perusahaan makanan kecil dan Foodieodicals, "[a]n eksposisi majalah makanan internasional, jurnal dan majalah dari seluruh dunia."

Festival Sastra Makanan dan Anggur Ballymaloe
Kapan: 3 Mei - 6 Mei 2013
Di mana: County Cork, Irlandia
Apa: Barisan koki yang cukup mengesankan dan tokoh makanan lainnya menuju ke East Cork untuk Festival Sastra Makanan dan Anggur Ballymaloe di Ballymaloe House dan Ballymaloe Cookery School. Pembicara termasuk Alice Waters, koki kue Gedung Putih Bill Yosses, salah satu pemilik Noma Claus Meyer, Ben Reade dari Nordic Food Lab, penulis makanan David Tanis, jenius fermentasi Sandor Katz dan banyak lagi. Akan ada banyak demo, pembacaan buku, dan percakapan tentang hal-hal seperti revolusi makanan Nordik dan evolusi penulisan makanan.

Batu Botol
Kapan: 9 Mei - 12 Mei 2013
Di mana: Napa, CA
Apa: BottleRock lebih dari sekadar festival makanan: Ini juga merupakan festival musik, festival anggur, dan festival komedi. Restoran daerah Napa menyediakan makanan, termasuk La Condesa, Morimoto dan banyak truk makanan Lembah Napa. Pabrik anggur Napa juga terlibat secara alami, sementara pertunjukan musik termasuk The Black Keys, The Avett Brothers, Cake, Violent Femmes, Blues Traveler, Mavis Staples, dan banyak lagi. Komedian termasuk orang-orang seperti Jim Gaffigan, Kristen Schaal, dan Wyatt Cenac.

Vegas Uncork'd
Kapan: 9 Mei - 12 Mei 2013
Di mana: Las Vegas, Nevada
Apa: Majalah Bon AppétitLedakan tahunan Vegas kembali dengan pencicipan besar yang andal di tepi kolam renang, ditambah pencicipan master dengan Francois Payard, Guy Savoy, Nobu Matsuhisa, Gordon Ramsay, dan banyak lagi. Joel Robuchon mengadakan makan malam enam menu "When in France", sementara Alain Ducasse mengakhiri akhir pekan dengan makan siang di miX.

Festival Film Makanan
Kapan: 10 Mei - 11 Mei 2013
Di mana: Charleston, SC
Apa: Food Film Festival dimulai di Charleston bulan ini sebelum menuju ke New York dan Chicago di akhir tahun. Segala macam film yang berhubungan dengan makanan akan diputar, termasuk film dokumenter tentang pertanian maple Kanada berjudul Gubuk Gula, dan banyak celana pendek porno makanan. Eater Charleston mencatat bahwa "tarif yang disorot dalam film yang ditampilkan akan disajikan selama dan setelah film" seperti demo ramen yang akan mengikuti pemutaran film Mimpi Ramen.

Festival Kehidupan Manis
Kapan: 11 Mei 2013
Di mana: Kolombia, MD
Apa: Pengusaha salad berbasis DC yang berkembang pesat, Sweetgreen, meluncurkan Sweetlife Festival tahunan keempat mereka di Merriweather Post Pavilion bulan ini dengan barisan makanan yang sama seriusnya dengan barisan musik. Truk makanan José Andrés Pepe akan hadir di sana, serta penawaran makanan dari Erik Bruner-Yang dari Toki Underground dan Spike Gjerde dari Woodberry Kitchen. Akan ada seluruh bagian yang didedikasikan untuk truk makanan, makanan pokok Chesapeake Bay, dan tenda sandwich yang dikuratori oleh Serious Eats. Lineup musik termasuk Phoenix, Passion Pit, Kendrick Lamar, Yeah Yeah Yeahs dan banyak lagi.

GoogaMooga Hebat
Kapan: 17 Mei - 19 Mei 2013
Di mana: Brooklyn, NY
Apa: Kembali untuk tahun kedua (dan semoga dengan lebih sedikit hambatan), Great GoogaMooga menyerbu Taman Prospek Brooklyn dengan deretan makanan dan musik yang mematikan. Vendornya termasuk Big Gay Ice Cream, Eataly, Momofuku Milk Bar, Pat LaFrieda, The Meatball Shop, Umami Burger dan banyak lagi, sementara pertunjukan musik termasuk Yeah Yeah Yeahs, The Flaming Lips dan The Darkness. Christopher Kostow dari The Restaurant at Meadowood mengadakan makan malam khusus dengan tiga menu, sementara Amanda Cohen dari Dirt Candy mengadakan acara sastra "tentang memasak, seks, porno makanan, koki wanita, dan di mana mereka semua bersinggungan."

Mesamérica
Kapan: 20 Mei - 22 Mei 2013
Di mana: Kota Meksiko, Meksiko
Apa: Festival Mésamerica Enrique Olvera kembali untuk tahun kedua dengan jajaran koki yang mencakup René Redzepi, Alex Atala, David Kinch, Andoni Luis Aduriz, Jorge Vallejo, Elena Reygadas, dan Daniel Humm serta Will Guidara. Tujuan festival ini adalah untuk mempromosikan masakan Meksiko dalam percakapan di antara mereka yang berada di garis depan gastronomi global.

Masak Mentah: David Chang & Teman
Kapan: 22 Mei 2013
Di mana: New York, NY
Apa: Untuk merayakan rilis Masak mentah buku, David Chang dari Momofuku mengadakan malam di Perpustakaan Umum New York untuk membahas pengalaman Cook it Raw. Koki Massimo Bottura (Osteria Francesca) dan Daniel Patterson (Coi) akan hadir di sana, serta pendiri Cook it Raw Alessandro Porcelli. Jurnalis yang berbasis di Madrid Lisa Abend akan menjadi moderator diskusi.

Festival Makanan & Anggur Atlanta
Kapan: 30 Mei - 2 Juni 2013
Di mana: Atlanta, GA
Apa: Iterasi Atlanta dari Makanan & Anggur festival membawa koki dari seluruh Selatan untuk merayakan warisan kuliner kawasan ini dari Florida hingga Maryland. Dewan penasehat acara termasuk orang-orang seperti Ford Fry, Linton Hopkins, Edward Lee, Julian Van Winkle, John Besh, John Currence, Andrea Reusing, Ashley Christenson, dan Sean Brock.

Kongres Makanan Jalanan Sedunia
Kapan: 31 Mei - 9 Juni 2013
Di mana: Singapura
Apa: Singapura akan merayakan 10 hari berturut-turut makanan jalanan internasional saat Kongres Makanan Jalanan Dunia diluncurkan pada 31 Mei. Tidak hanya akan ada jambore yang menampilkan makanan jalanan dari negara-negara di seluruh dunia selama periode 10 hari, tetapi juga akan ada juga menjadi ajang penghargaan untuk kategori seperti kota makanan jalanan terbaik dan penulis makanan jalanan terbaik. Mulai 3-4 Juni, orang-orang seperti Anthony Bourdain, Claus Meyer, James Oseland, Brett Burmeister, Johnny Chan, dan Pauline Loh akan berpartisipasi dalam Dialog Makanan Jalanan Dunia.

Aspen Food & Anggur Klasik
Kapan: 14 Juni - 16 Juni 2013
Di mana: Aspen, CO
Apa: Seperti biasa, sejumlah nama headliner mampir ke Aspen musim panas ini untuk acara tahunan Makanan & Anggur Klasik. Berharap untuk melihat José Andrés berbicara tentang (dan mungkin) tiram, Koki Top tantangan dengan Tom Colicchio dan Gail Simmons, demo memasak dengan Jacques Pépin, ditambah percakapan dengan panelis seperti Mario Batali, Rick Bayless, Danny Meyer, dan lainnya.

Festival Musik Huichica
Kapan: 14 Juni - 15 Juni 2013
Di mana: Sonoma, CA
Apa: Negara anggur California mendapatkan festival musik dan makanan lainnya dengan Festival Musik Huichica pada bulan Juni. Terletak di Pabrik Anggur Gundlach Bundschu Sonoma, festival ini memadukan musik dari Blitzen Trapper, Fruit Bats, dan Jonathan Wilson dengan makanan dari Sandwich Bunk Portland, Salumeria San Francisco, dan banyak lagi.

Melihat ke depan:

Festival Makanan dan Anggur Hawaii
Kapan: 1 September - 9 September 2013
Di mana: Oahu dan Maui, HI
Apa: Iterasi ketiga dari festival makanan yang didirikan Roy Yamaguchi dan Alan Wong ini membawa sejumlah besar nama besar berbakat, termasuk Grant Achatz, Floyd Cardoz, Josiah Citrin, Chris Cosentino, Dominique Crenn, Dean Fearing, Hubert Keller, Mourad Lahlou , Anita Lo, Nobu Matsuhisa, Masaharu Morimoto, Charles Phan, Richard Rosendale, Nancy Silverton, Christina Tosi, Ming Tsai, Tetsuya Wakuda, Jonathan Waxman dan banyak lagi.


14 Acara Makanan & Minuman untuk Bulan April dan Selanjutnya

Sekarang April telah resmi tiba, saatnya untuk melihat acara kuliner paling terkenal yang akan datang bulan ini dan seterusnya. Tidak hanya festival perjalanan Cochon 555 dan Cita Rasa Bangsa berkelok-kelok melalui kota-kota Amerika bulan ini, tetapi Austin adalah rumah bagi penjelajahan barbekyu dan keajaiban Texas lainnya di keduanya Simposium Foodways Texas dan Festival Makanan & Anggur Austin. Menjelang akhir bulan, London menjadi tuan rumah bagi apresiasi makan serangga bekerja sama dengan Nordic Food Lab, sedangkan May menghadirkan festival makanan dan musik seperti Brooklyn's GoogaMooga Hebat dan Napa Batu Botol. Berikut daftar lengkapnya:

Makanan Pantai Kerikil & Anggur
Kapan: 4 April - 7 April 2013
Di mana: Pantai Kerikil, CA
Apa: Ini Makanan & Anggur festival memiliki barisan koki dan pemilik restoran yang panjang, termasuk Daniel Boulud, Christopher Kostow, Pierre Gagnaire, Michelle Berstein, Fabio Viviani, Masaharu Morimoto, Roy Yamaguchi, Nancy Oakes, Guy Fieri yang legendaris, dan banyak lagi. Ada kelas master dalam perhotelan dari Danny Meyer dari Union Square Hospitality Group, pemutaran film dokumenter anggur Somm, dan makan malam penghormatan Cecilia Chiang.

Simposium Foodways Texas
Kapan: 4 April - 6 April 2013
Di mana: Austin, Texas
Apa: Iterasi tahunan ketiga dari Simposium Foodways Texas merayakan barbekyu dan melihat untuk "menjelajahi masa lalu, sekarang, dan potensi daging asap di Texas dan hubungannya yang intim dengan sejarah dan identitas budaya Texas." Aaron Franklin dari Franklin Barbecue dan Daniel Delaney dari Briskettown, Tim Byres dari Smoke dan Texas Bulananeditor barbekyu baru Daniel Vaughn semuanya melayani di panel yang membahas hal-hal seperti "Bisnis Baru Barbekyu" dan "Perjalanan Barbekyu."

Cochon 555
Kapan dan di mana: Washington, DC (4/7), San Francisco (4/14), Miami (4/21), Chicago (4/28), Los Angeles (5/5)
Apa: Ekstravaganza babi keliling tahunan mengakhiri tur tahun ini dengan pemberhentian di Washington, DC, San Francisco, Miami, Chicago, dan Los Angeles. Lima koki terkemuka di setiap kota masing-masing mendapatkan babi warisan dan akan bersaing untuk dinobatkan sebagai Pangeran atau Putri Porc. Setiap pemenang kota akan bersaing di Grand Cochon di Aspen's Makanan & Anggur Klasik pada 16 Juni.

Cita Rasa Bangsa
Kapan dan di mana: Washington, DC (4/8), Boston (4/18), Philadelphia (4/28), New York City (4/29)
Apa: Share Our Strength's annual event returns to cities across America to raise money for the organization's No Kid Hungry campaign. Top restaurants and mixologists in each city come together to provide tastings and cocktails. There are also auctions for various food events and experiences.

World Gourmet Summit
Kapan: April 16 - April 26, 2013
Di mana: Singapura
Apa: Singapore's World Gourmet Summit has focused on global gastronomy since its inauguration in 1997. This year's "Artisans & The Art Of Dining"-themed event features Michelin-starred chefs from all over the world, including Portugal's Joachim Koerper, France's Yannick Alleno and India's Sanjeev Kapoor. Events include The Gentleman's Guide To Mastering The Art Of Breakfast, a charity dinner, and more.

Austin Food & Wine Festival
Kapan: April 26 - April 28, 2013
Di mana: Austin, Texas
Apa: Austin chefs such as Paul Qui, Bryce Gilmore, Rene Ortiz join with fellow Texans (Tim Byres, Tim Love) and visiting chefs from all over the country for this Makanan & Anggur-presented festival. There are going to be demos from Christina Tosi, Jon Shook and Vinny Dotolo, Marcus Samuelsson, Andrew Zimmern and more, plus a competition to find out who can make the greatest taco in the land.

Le Grand Fooding
Kapan: April 26 - April 27, 2013
Di mana: Los Angeles, CA
Apa: Le Fooding is bringing its outdoor festival to Los Angeles this month for the very first time, after years in New York City. Each evening, Le Grand Fooding "will celebrate the cultural link and love story between Paris and Los Angeles" with a lineup of French and American chefs, including Jean-François Piège, Inaki Aizpitarte, Grégory Marchand, Sven Chartier, Nancy Silverton, Ludo Lefebvre, Roy Choi and more. They're also bringing in DJs and graphic designers from Paris and LA.

Exploring the Deliciousness of Insects
Kapan: April 30 - May 1, 2013
Di mana: London, Inggris
Apa: The Wellcome Collection is collaborating with the Pestival Festival on "a gastronomic evening of insect appreciation" with the Nordic Food Lab's Michael BomFrøst and Benedict Reade, plus entomology professor Marcel Dicke. There will be passed insect canapés, beer brewed by René Redzepi's Nordic Food Lab, and lots of conversation about elevating the status of insect-eating.

Food Book Fair
Kapan: May 3 - May 5, 2013
Di mana: Brooklyn, NY
Apa: Over the course of three days, food writers, chefs, designers and more will descend on Brooklyn in honor of the written word. Participants include Nate Appleman, Marion Nestle, Oliver Strand, and Swallow Magazine, plus cookbooks and publications from Hugh Acheson, Cook It Raw, Daniel Humm and Will Guidara, and Nancy Singleton. There will also be a resource fair for small food start-ups and Foodieodicals, "[a]n exposition of international food magazines, journals and periodicals from all over the world."

Batu Botol
Kapan: May 9 - May 12, 2013
Di mana: Napa, CA
Apa: BottleRock is much more than just a food festival: It's also a music festival, wine festival, and comedy festival. Napa area restaurants are providing the food, including La Condesa, Morimoto and a bunch of Napa Valley food trucks. Napa wineries are naturally involved as well, while musical acts include The Black Keys, The Avett Brothers, Cake, Violent Femmes, Blues Traveler, Mavis Staples and more. Comedians include the likes of Jim Gaffigan, Kristen Schaal, and Wyatt Cenac.

Vegas Uncork'd
Kapan: May 9 - May 12, 2013
Di mana: Las Vegas, Nevada
Apa: Bon Appétit Magazine's annual Vegas blowout returns with the reliably fun grand poolside tasting, plus master tastings with Francois Payard, Guy Savoy, Nobu Matsuhisa, Gordon Ramsay, and more. Joel Robuchon is hosting a six-course "When in France" dinner, while Alain Ducasse ends the weekend with a brunch at miX.

Great GoogaMooga
Kapan: May 17 - May 19, 2013
Di mana: Brooklyn, NY
Apa: Returning for a second year (and hopefully with fewer hitches), the Great GoogaMooga is storming Brooklyn's Prospect Park with a killer lineup of food and music. Vendors include Big Gay Ice Cream, Eataly, Momofuku Milk Bar, Pat LaFrieda, The Meatball Shop, Umami Burger and more, while musical acts include the Yeah Yeah Yeahs, The Flaming Lips and The Darkness. The Restaurant at Meadowood's Christopher Kostow is also doing a special three-course ticketed dinner

Mesamérica
Kapan: May 20 - May 22, 2013
Di mana: Kota Meksiko, Meksiko
Apa: Enrique Olvera's Mésamerica Festival returns for a second year with a lineup of chefs that includes René Redzepi, Alex Atala, David Kinch, Andoni Luis Aduriz, Jorge Vallejo, Elena Reygadas, and Daniel Humm and Will Guidara. The festival's aim is to promote Mexican cuisine in a conversation among those at the forefront of global gastronomy.

Looking Ahead:

Atlanta Food & Wine Festival
Kapan: May 30 - June 2, 2013
Di mana: Atlanta, GA
Apa: Atlanta's iteration of Makanan & Anggur festival brings in chefs from throughout the South to celebrate the region's culinary heritage from Florida to Maryland. The event's advisory council includes the likes of Ford Fry, Linton Hopkins, Edward Lee, Julian Van Winkle, John Besh, John Currence, Andrea Reusing, Ashley Christenson, Sean Brock, and Jeff McGinnis.

Aspen Food & Wine Classic
Kapan: June 14 - June 16, 2013
Di mana: Aspen, CO
Apa: As usual, a number of headliner names are stopping into Aspen this summer for the annual Makanan & Anggur Klasik. Expect to see José Andrés talking about (and possibly to) oysters, Koki Top challenges with Tom Colicchio and Gail Simmons, cooking demos with Jacques Pépin, plus conversations with panelists like Mario Batali, Rick Bayless, Danny Meyer and others.


2015 Atlanta Food and Wine Festival

There are several major things that I look forward to throughout the year, and one of those major things that I look forward to each and every year has to be the Atlanta Food and Wine Festival. I look forward to this festival because I enjoy trying new spirits, indulging in new foods , and seeing some of my favorite foodies. Thousands of people travel throughout the Southeast for this exciting weekend in Atlanta.

This year was one for the books! Not only did I get to try new foods and amazing liquors, I also met Chef Kevin Rathbun, which was really the highlight of my weekend. Although the rain tried to keep us down, the rain was no match for eager Atlantan’s ready to get their eat on!

While engaging with various vendors at the Atlanta Food and Wine Festival, some of my favorite vendors had to be:

South Carolina Just Right

Maverick Southern Kitchen: High Cotton Greenville,High Cotton Charleston,Old Village Post House,Slightly North Broad and Charleston Cooks.


Friends of Eater Recall Their Single Best Meals of 2013

As is the tradition at Eater, our closeout of the year is a survey of friends, industry types, and bloggers. We've already covered the restaurant standbys, top newcomers, 2013 in one word, best dining neighborhood, and the biggest dining surprises. Now it's time for the single best meal of the year. Readers, please leave your thoughts in the comments.

BoccaLupo. [Photo: Alex Lassiter]

Q: What was the single best meal of 2013?
Beth McKibben, Twisted South Magazine food editor:
My birthday meal from Zach Meloy at Pushstart (now Better Half). No one has come close to matching it. It was sheer perfection right down to the after dinner moonshine shots.

John Mishler, Eater Atlanta contributor
For food alone, BoccaLupo. For food and a unique experience, Gunshow.

Jennifer Maley, Eater Atlanta contributor:
Team Hidi Event 2013.

Jimmy Sobeck, Eat It, Atlanta:
Miller Union
Out of town - Xiao Bao Biscuit (Charleston)

Laura Scholz, Eater Atlanta contributor
Tyler Williams's "welcome" dinner at Woodfire Grill was creative, playful, brilliant, and flawless.

Brad Kaplan, Creative Loafing and Thirsty South:
Kunjungan pertama saya ke Gunshow. It's not for everyone, but the food, the attitude, the relaxed atmosphere (and, at the time, the free wine corkage policy) all converged to make for a superbly enjoyable meal with friends.

John Kessler, Atlanta Journal Constitution
I had a meal at Bacchanalia earlier this year that reminded me why it's alone in its class in Atlanta.

Angela Hansberger, Fiddlehead Foraging:
Two of every oyster followed by caviar service at Kimball House. Was it freshness from the sea, impeccable service, or the company that made it so memorable?

Jennifer Zyman, Creative Loafing:
Every meal I had at One Eared Stag. Robert Phalen is our city's most innovative and under appreciated chefs. If you haven't been there or it has been a while, you need to go.

Chris Watkins, Eat Drink Repeat:
Opti-Burger at Sang Optimis

Grant Goggans, Marie, Let's Eat
Overall, it was a supper at Brooks Barbecue in Muscle Shoals, Alabama.
Locally, it might be the shrimp and grits at JCT Kitchen.

Bob Townsend, Atlanta Journal Constitution:
This probably isn't fair, but the About South dinner at the History Center during the Atlanta Food & Wine festival was a total experience, with Atlanta chefs like Linton Hopkins, Gerry Klaskala, Duane Nutter and Anne Quatrano showing out with the likes of John Besh, John Currence, Edward Lee, and the presence of the wonderful Julian Van Winkle.

Broderick Smylie, Savory Exposure:
I attended Atlanta Food & Wine Festival "About South" opening dinner at the Atlanta History Center. It's not every day when you get a chance to eat dinner served by the best chefs in the south and I was absolutely full when I left.

Christiane Lauterbach, Atlanta Magazine and Knife & Fork:
Alas, it wasn't in Atlanta. I ate at Pakta in Barcelona and found some of the same creativity I remember from El Bulli

Sonia Chopra, Eater Atlanta editor:
I didn't have a single bad meal at BoccaLupo tahun ini. And I had a fantastic dinner, complete with smart wine flights, great cocktails, and perfect service, at the bar at Tangkai in East Cobb last month.


Atlanta Food & Wine Festival: A Must-Taste Spring Foodie Event

Every year, just before Atlanta gets too hot for comfort, the city undergoes a massive festival surge. April&rsquos Dogwood Festival and beer-fueled SweetWater 420 Fest are perennial must-sees. But it&rsquos May&rsquos Atlanta Food & Wine Festival that takes top honors. Honestly, you&rsquod do well to plan an entire trip around it.

Whether you&rsquore an obsessive Food Network devotee, an avid home cook, an in-the-know foodie, a server, a chef or simply a person who loves to eat, drink and be merry, this sprawling annual fest has it all and makes its base in Midtown Atlanta. Opt for one, two, three or four days of festival-going (Dates this year include May 29 - June 1.), as you join fellow eaters and more than 250 chefs and mixologists from across the nation for exclusive dinners, tasting tents, presentations, classes and foodie chatter.

Small tastes vary from savory to sweet at the tasting tents. &mdash Photo courtesy of Raftermen Photography / AF&WF

Loews Atlanta Hotel is the festival&rsquos official hotel - so there&rsquos a good chance you&rsquoll rub elbows with that Top Chef alum you&rsquove been geeking out over - which will host a smattering of demos, classes and a daily breakfast (for connoisseur package ticket holders). Pick an interest, any interest. Chances are, this festival has a special presentation or class tailored to your favorite cuisine, led by an esteemed chef or food personality.

For instance, Chef Kevin Gillespie (Atlanta) will give the scoop on hillbilly grub Chefs Edward Lee (Louisville, Kentucky) and Paul Qui (Austin, Texas) will lead a flavorful journey through South Korean cuisine James Beard Award-winning chef Linton Hopkins (Atlanta) will talk about endangered heritage foods, including several from the South Frank Stitt (Birmingham, Alabama) will reflect on food in Southern literature and chocolatier Kristen Hard (Atlanta) will bare witness to raw chocolate&rsquos phenomenal qualities.

From complicated plates to on-the-go comfort eats (like this King of Pops popsicle), Atlanta Food & Wine Festival is chockablock with good eatin'. &mdash Photo courtesy of Raftermen Photography / AF&WF

When not polishing up on your kitchen know-how, walk three blocks over to 12th Street and Peachtree Walk, where tasting tents dominate. They're arranged in various &ldquotrails,&rdquo so you can plan your gorging on a theme. Examples include Bourbon, Craft Beer, Farm Fresh, Chicken, Seafood, Pork, Southern Sandwiches and Southern Wines.

Take your empty belly on an exploration through food and booze from more than 100 award-winning chefs (The selection of chefs changes daily.). This isn&rsquot one of those festivals where you get a little bite of this, a little bite of that, then pull through a drive-through for some &ldquoreal food.&rdquo No, sir. You&rsquod be hard-pressed to find a way to eat up every booth . . . which is why this lasts for four days.

Gastronomes take over the lawn at the Atlanta History Center during the 2013 About South dinner. &mdash Photo courtesy of Raftermen Photography / AF&WF

At night, sign up for one of the festival&rsquos high-demand dinners for an unmatchable culinary experience. Cooking all-stars will team up to cook around different themes at locations around the city.

Case-in-point: Friday night&rsquos About South dinner brings together 34 chefs (culinary royalty like Aaron Deal, Brooks Reitz, Ashley Christensen, Julian Van Winkle and Anne Quatrano) from 13 states for a Southern-inspired feast held on the bucolic lawn of Atlanta History Center. Menggali!


Tonton videonya: 2013 London ITU Paratriathlon World Championships (September 2021).