Resep tradisional

Bubur kalkun di dalam oven

Bubur kalkun di dalam oven

Cincang halus sayuran dan masukkan ke dalam wajan, tambahkan minyak dan garam di atasnya.

Kami memotong pulp dan memasukkan bawang putih cincang halus ke dalam takik ini.

Tempatkan bubur di atas sayuran.

Kami juga meletakkan daging cincang atau tangga.

di atasnya kita tambahkan thyme, garam, minyak dan sedikit air.

Masukkan ke dalam oven selama sekitar 50 menit.


Berikut cara membuat resep kaki kalkun di dalam oven!

Bahan:

3 kaki kalkun
100 ml minyak zaitun
150 ml anggur putih
200 gr mentega (82,5% lemak) lembut di suhu ruang
2 siung kecil bawang putih
3 kandang rosemary segar
sekitar 2 sendok makan garam
merica putih
air kurang lebih 100ml

Mempersiapkan kaki kalkun:

1. Bersihkan paha dan darah secara menyeluruh. Cuci dan lap dengan handuk kertas agar tetap kering. Kemudian bumbui paha dengan garam dan merica. Tempatkan mereka dalam mangkuk kaca dan tuangkan anggur dan minyak zaitun di atasnya. Biarkan mereka diasinkan semalaman.

2. Sebelum memanggang, keluarkan kaki-kaki dari lemari es dan biarkan pada suhu kamar selama sekitar 2 jam untuk menghindari kejutan suhu oven lemari es. Campur mentega lembut dengan irisan rosemary segar. Sementara itu, kupas kulit paha, gerakkan jari Anda di bawahnya dan olesi daging (di bawah kulit) dengan mentega lembut dan rosemary. Taruh irisan bawang putih di kantong kulit ini. Kemudian olesi paha dan atasnya sampai Anda menghabiskan bawang putih dan mentega.

3. Pada akhirnya, tata kaki kalkun di atas nampan besar, tuangkan sedikit air dan tutupi dengan aluminium foil. Panggang kaki kalkun selama sekitar 1 jam 45 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 190 °.

4. Kemudian, lepaskan aluminium foil, olesi paha dengan kuas dengan saus dari nampan dan panggang selama sekitar 30 menit atau sampai mereka menangkap kerak emas yang indah. Jika Anda ingin menyajikan kaki kalkun dengan kentang / wortel, maka sekarang saatnya untuk menambahkannya. Kentang harus dibumbui dengan garam dan merica terlebih dahulu.

Daging akan mudah lepas dari kaki dan akan sangat harum. Bawang putih, mentega, rosemary, dan anggur akan melembutkan daging dan memberikan rasa yang istimewa dan lezat.

Semua produk dalam resep ini saya beli dari Metro dan saya kagum dengan aroma dan kesegaran rosemary. Kami juga menghargai berbagai burung beku yang tersedia (bebek, kalkun, angsa, ayam). Saya memanfaatkan tawaran itu dan membeli kaki kalkun berpendingin dan saya menikmati keuntungan ini.


Saya juga menyelipkan beberapa paprika kapia di nampan, yang bersama dengan bawang putih dan rosemary meninggalkan aroma yang lezat di nampan. Jika Anda tidak memilikinya, mereka tidak memiliki kamar mandi, mungkin tanpa mereka, tetapi lebih baik mereka juga berada di sana. Ubah seluruh persamaan resep dengan rasa lada panggangnya.

Agak sulit bagi saya untuk memberikan jumlah yang tepat. Hitung, katakanlah, sekitar 200 g daging mentah dan 2 kentang per orang. Steak cocok dengan salad hijau di sebelahnya.


Kalkun panggang

Karena kami tahu betapa pentingnya liburan Natal bagi kita masing-masing, kami pikir kami akan memberikan rekomendasi tentang bagaimana Anda dapat membuat hari ini semenyenangkan mungkin! Kami menyarankan Anda untuk mengesankan orang-orang di rumah, memasak kalkun utuh dalam oven, sesuai dengan resep yang disiapkan dan diuji oleh kami! Kami menjamin bahwa tidak ada yang akan kelaparan, tetapi kami semua terkesan!

Bahan

  • 1 kalkun utuh 5-7 kg.
  • 2 clementine
  • Rosemary, thyme, dan sage segar
  • 200 gram - mentega (pada suhu kamar)
  • 1 jeruk nipis
  • 2 siung bawang putih
  • Garam dan lada hitam
  • 2-3 bawang bombay
  • 2-3 wortel
  • 4-5 batang seledri
  • 1 siung bawang putih
  • Rempah segar

Proses persiapan

Panaskan tembaga hingga 180 derajat C.

Untuk rasa: Potong siung bawang putih menjadi 2 secara vertikal, lalu potong sayuran tumbuk lainnya dan letakkan di loyang. Taruh bumbu segar di atas sayuran, taburi dengan sedikit minyak zaitun, campur semuanya dan sisihkan.

Dalam mangkuk masukkan mentega, parutan kulit 1 lemon bersama dengan jusnya, masukkan bawang putih yang dihancurkan dengan baik, bumbui dengan garam dan lada hitam dan aduk rata.

Lap kalkun di atas dan di dalam dengan handuk kertas, ini akan membuat kulit lebih kering dan mentega akan menyebar merata di seluruh.

Merawat kalkun: ikat kaki kalkun dengan benang dapur, bumbui burung di dalamnya dengan garam dan lada hitam. Oleskan mentega secara merata di bawah kulit dan di atas burung. Masukkan 2 clementine dan herba yang dipotong secara vertikal ke dalam kalkun. Taruh kalkun di wajan di atas sayuran yang disiapkan sebelumnya. Tutupi burung dengan aluminium foil.

Masukkan wajan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 2 jam (atau tergantung pada berapa kg kalkun, ketahuilah bahwa ia memasak selama 35-40 menit per kg.) Olesi burung dari waktu ke waktu dengan jus yang tersisa di wajan.

Keluarkan aluminium foil sebelum kalkun siap dan kembalikan ke oven agar warnanya kecoklatan. (Anda juga dapat memeriksa apakah burung sudah siap dengan termometer daging, harus memiliki suhu 70 derajat C di dalamnya)

Saat kalkun sudah siap, keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama sekitar 1 jam - 1 jam 30 menit sebelum disajikan.


Persiapan kaki kalkun dengan saus oven

Tempatkan paha dalam wajan dan olesi dengan minyak zaitun. Tempatkan sayuran yang dipotong dadu, bersama dengan jamur di sekitar paha dan bumbui semuanya. Tambahkan bawang putih cincang halus, saus tomat, dan tambahkan 2 gelas air. Masukkan ke dalam oven dan biarkan sampai semuanya kecoklatan, terutama dagingnya.

Coba juga resep video ini


Bubur kalkun panggang

Steak yang dipanggang dengan baik, dibumbui dengan rosemary dan dibungkus dengan selimut bacon, yang tidak membiarkannya kering di oven. Ini akan siap tanpa terlalu banyak usaha dan bisa menjadi hidangan utama untuk makan siang atau makan malam.

Cuci daging kalkun dan bersihkan dengan handuk dapur. Bumbui daging dengan garam, merica, dan rosemary, lalu letakkan di piring tahan panas. Tuangkan anggur di sebelah ampasnya.

Potong siung bawang putih menjadi 2-3 bagian, daging menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam mangkuk di atas bubur kalkun.

Untuk memastikan Anda makan steak yang juicy, tambahkan secangkir air.

Biarkan dalam oven dengan api sedang selama satu setengah jam.

Dengan mengaktifkan dan menggunakan Platform Komentar, Anda setuju bahwa data pribadi Anda akan diproses oleh PRO TV S.R.L. dan Perusahaan Facebook sesuai dengan Kebijakan Privasi PRO TV, masing-masing Kebijakan Penggunaan Data Facebook.

Menekan tombol di bawah ini menunjukkan persetujuan Anda terhadap SYARAT DAN KETENTUAN PLATFORM KOMENTAR.


Resep kaki ayam panggang dengan saus krim

Bahan kaki ayam panggang dengan saus krim asam

  • 4 kaki ayam
  • 250 gr krim masak
  • 2 sendok makan tepung
  • 250 ml susu
  • garam
  • 1 sendok makan mentega
  • 1 ikat peterseli

Cara menyiapkan kaki ayam panggang dengan saus krim asam

Cuci kaki ayam, potong menjadi dua dan rebus dalam air dengan sedikit garam.

Saat hampir matang, siapkan saus krim. Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan susu, tepung, aduk rata agar tidak menggumpal, lalu tuang krim. Tambahkan garam secukupnya, peterseli cincang dan didihkan sampai mengental. Tuang semuanya ke dalam pot tanah liat.

Panaskan oven terlebih dahulu. Angkat paha yang sudah direbus, masukkan ke dalam mangkuk, di atas saus, lalu masukkan semuanya ke dalam oven selama 30 menit, sampai dagingnya berwarna kecokelatan.


Bubur kalkun panggang - Resep

Tahun ini, pada Hari Santo Stefanus, saya memiliki kalkun di atas meja di dalam oven, dan saya harus mengakui bahwa itu terlalu lezat! Saya tidak punya rencana untuk membuat kalkun, tetapi hanya pada malam Natal saya pergi untuk mendapatkan roti dari Carrefour, dan saya kembali dengan kalkun, mereka terlihat terlalu bagus, dan masih ada obral! Dan saya melakukannya dengan baik, karena dia menikmati kesuksesan besar!
Saya merekomendasikan Anda juga dada kalkun dalam saus delima, bubur kalkun panggangr atau hati kalkun dalam mantel bacon. Anda dapat menemukan lebih banyak resep kalkun di sini.


Jangan lupa bahwa saya menunggu Anda di halaman facebook blog di sini, atau di grup diskusi blog di sini atau di instagram di sini

Bahan kalkun dalam oven

Cara menyiapkan kalkun dalam oven

Keluarkan kalkun dari lemari es dan biarkan mencapai suhu kamar. Kami mencampur mentega lunak dengan garam, merica, bawang putih yang dihancurkan dan setangkai rosemary cincang halus. Kami menyisihkan satu sendok makan untuk hiasan. Aduk hingga mendapatkan pasta. Pijat kalkun dengan baik di semua sisi, baik di luar maupun di dalam.
Kami mengikat kaki kalkun, tetapi juga sayapnya, sehingga tidak berubah bentuk saat dipanggang dan memiliki penampilan yang menyenangkan di bagian akhir. Tambahkan dua tangkai rosemary utuh.

Tempatkan kalkun di nampan, dada ke atas. Saya menggunakan nampan oven. Saya membersihkan kentang dan memotongnya menjadi empat. Saya menggunakan wortel beku dan meletakkannya langsung seperti ini, tanpa mencairkannya terlebih dahulu. Dalam mangkuk saya menaruh wortel dan kentang, saya menambahkan mentega aromatik yang disisihkan dan saya mencampurnya dengan baik. Saya menaruh sayuran di wajan, di sekitar kalkun. Saya menuangkan 200 ml anggur dan 200 ml air ke dalam nampan.

Saya menutupi semuanya dengan aluminium foil. jika Anda memiliki masalah dengan aluminium foil Anda dapat meletakkan kertas roti terlebih dahulu, lalu meletakkan aluminium foil sehingga tidak akan bersentuhan langsung dengan daging.
Panggang pada suhu 250 derajat dengan ventilasi (atas dan bawah) selama satu jam.

Setelah satu jam, lepaskan foil dan sesuaikan oven hingga 200 derajat. Mulai saat ini, saya meninggalkan kalkun di dalam oven selama dua jam lagi, selama waktu itu saya membalikkan baki atau membalikkan kalkun ke kanan atau ke kiri, sehingga warnanya cokelat dengan baik di semua sisi.

Setelah tiga jam kalkun sudah siap, empuk dan cokelat di semua sisi. Kentang atau wortel terbakar di tepinya, tetapi itu bukan masalah besar, saya menghapusnya dan menyelesaikan masalah.

Saya melepas benang di sekitar sayap, sayangnya saya mencoba melepaskan yang dari kaki, tetapi kalkun itu agak tidak senonoh dalam gambar, jadi saya lebih suka membiarkannya sampai saat disajikan.


Langkah

Saya mencuci kaki kalkun dengan baik dan menghilangkan bulu apa pun, Anda dapat membicarakannya di atas api kompor.
Karena agak besar, saya potong jadi dua dan bumbui dengan garam, merica, dan cabai, olesi loyang dengan minyak dan taruh pahanya.

Dalam oven panas saya meletakkan nampan dengan paha selama 20 menit pada 200 derajat. Tuang jus tomat di atas paha, beberapa putaran cabai dan taburi dengan thyme, masukkan kembali nampan ke dalam oven.

Saat memanggang, taburi paha dengan saus yang terbentuk, ambil saus dengan sendok dan taruh di atas paha. Saat kaki kalkun ditembus, taburi dengan anggur merah dan bumbui dengan bawang putih yang dihancurkan.
Biarkan sedikit cokelat di oven dan cokelat dengan baik dan untuk membumbuinya. Kami mencicipi saus dan dagingnya, rasanya akan sesuai dengan keinginan Anda, lebih cepat, lebih banyak bawang putih.
Keluarkan baki dari

Sementara dagingnya di oven, saya membuat kentang tumbuk.
Makan siang yang lezat, kaki yang empuk dan lezat, saus yang sedikit pedas dan pure yang halus,
Selamat makan. Segelas anggur merah dianjurkan.


Bubur kalkun dengan kentang panggang, kelezatan rendah kalori

Daging kalkun adalah alternatif yang bagus untuk ayam, yang, sejujurnya saya katakan, telah diambil dari saya untuk sementara waktu. Karena ini pertama kalinya saya memasak kaki kalkun di oven, saya bilang tidak ada salahnya untuk memberi tahu Anda resepnya, mungkin Anda berpikir untuk mendiversifikasi menu.

Resepnya sederhana, Anda tidak harus memiliki yang tahu keterampilan apa, Anda hanya harus memiliki kesabaran dan bumbu yang tepat. Dan persiapannya akan sepadan dengan menunggu, saya jamin. Dagingnya mudah lepas dari tulangnya, empuk, enak, mengenyangkan, dan yang terpenting sehat!

Sebagai hiasan, kami memilih 3 ubi jalar yang dipotong-potong, tetapi Anda juga dapat menggunakan ubi biasa tanpa masalah, bahkan di kulitnya - rasanya lebih enak!

Ini dia bahan-bahannya dan cara membuatnya!


Video: Гата Армянскя на сметане. Հայկական գաթա. Armenian Gata (Desember 2021).