Resep tradisional

Sup kalkun

Sup kalkun

Sup sehat dan rasa tidak enak!

  • 5 potong daging (saya taruh bagian belakang, pipota, leher)
  • 1 bawang bombay
  • 1 wortel
  • 1 seledri kecil
  • 1 lada
  • 1 akar peterseli
  • 1 akar parsnip
  • 4 tomat besar atau 200 g Jus tomat
  • 1 tautan larch
  • garam
  • mie atau nasi (sesuai selera semua orang)
  • 1 atau
  • jus kubis untuk asam

Porsi: 6

Waktu persiapan: kurang dari 90 menit

PERSIAPAN RESEP Sup kalkun:

Cuci daging dan didihkan. Setelah mendidih, buang airnya, cuci dagingnya, masukkan lebih banyak air ke dalam panci dan rebus kembali. Saat daging sudah matang, tambahkan sayuran yang dipotong dadu atau diparut. Setelah mendidih, masukkan tomat atau jus tomat, lalu jus kol dan garam secukupnya. Setelah busa di atasnya hilang, masukkan mie (gulungan), matikan api dan tambahkan telur kocok, kunyah jusnya. Di akhir, tambahkan larch cincang dan sedikit adas (siapa yang suka).

Situs tips

1

Dagingnya bisa dicoba, jika sudah matang, dengan bantuan garpu. Biarkan garpu masuk ke daging.


Sup Mie Kalkun - Video Resep

Cara membuat sup kalkun dari sisa kalkun yang dimasak dalam oven dalam waktu kurang dari 30 menit.

Saya tahu bahwa banyak dari Anda pecinta kuliner tergila-gila dengan makanan kalkun, terutama di sekitar hari libur.

Baik itu Natal, Paskah atau hanya pesta keluarga sederhana, Anda tidak bisa salah dengan hidangan kalkun.

Tapi aku ingin tahu satu hal.

Dan apa yang Anda lakukan dengan itu jika keluar sedikit kering atau terbakar sedikit?

Nah, jangan lakukan itu, karena tidak semuanya hilang. Ada cara untuk membuatnya enak lagi dan itu jauh lebih mudah dari yang Anda kira.

Salah satu kutipan favorit saya mengatakan bahwa 'di alam tidak ada yang hilang, semuanya berubah' (Antoine-Laurent de Lavoisier, ahli kimia Prancis pada abad ke-18).

Saya tahu ini kedengarannya agak akademis, tetapi bagi saya tampaknya sering kali masuk akal dalam hal memasak.

Maksudku, pikirkanlah. Bukankah kita semua membuang makanan setiap kali ada yang tersisa?

Tetapi pada saat yang sama, tidak ada di antara kita yang suka membuang-buang makanan.

Jadi jika kita mendengarkan teori ini, kita tidak boleh membuangnya, tetapi mencoba membuat sesuatu darinya (mengubahnya).

Saya tahu, ini tidak mungkin setiap saat, tetapi hari ini saya senang memberi tahu Anda bahwa saya telah berhasil.

Saya memiliki beberapa sisa kalkun di oven dan alih-alih membuangnya, saya berhasil membuat sup kalkun yang lezat.

Dan ini tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Ini memiliki begitu banyak jahe dan bawang putih sehingga sangat cocok untuk melawan pilek musiman.

Resep sup kalkun ini dibuat dalam waktu kurang dari 30 menit dan sangat mudah sehingga seorang anak juga bisa melakukannya.

Jika Anda melihat resepnya, Anda akan melihat bahwa itu hanya memiliki 5 langkah sederhana.

Saya tahu banyak pecinta kuliner lebih menyukai ayam, jadi saya punya beberapa saran untuk Anda. Anda bisa mengganti kalkun dengan ayam (sisa atau panggang)

Anda tidak perlu mengubah apa pun dalam resep ini selain daging.

Jadi, jika Anda memiliki ayam utuh di dalam oven yang tidak dapat Anda 'buktikan', inilah cara terbaik untuk menggunakan sisa makanan.

Saya menyajikan sup kalkun sebagai hidangan utama, tetapi jika Anda lebih rakus (begitu juga suami saya), Anda pasti tidak akan bosan.

Jadi saya akan meninggalkan di bawah ini beberapa resep yang cocok untuknya:

Dan sekarang saatnya untuk menunjukkan kepada Anda bagaimana saya membuat resep sup kalkun ini.

Ah, itu untuk melupakan. Jika Anda ingin melihat lebih banyak video resep seperti ini, silakan berlangganan saluran YouTube saya.


Sup Radauti dengan daging kalkun

  • Porsi: 4 orang
  • Waktu persiapan: 15 MENIT
  • Waktunya memasak: 2 jam 30 menit
  • Kalori: -
  • Kesulitan: lingkungan

Salah satu sup favorit kami adalah sup Radauti, yang saya siapkan setiap kali kami merasa seperti sup yang enak dan mengenyangkan, terlepas dari musimnya. Saya tidak menggunakan ayam untuk resep ini seperti yang disyaratkan oleh resep tradisional, karena satu-satunya unggas yang saya miliki di dalam freezer adalah kalkun. Tentang rasa saya dapat memberitahu Anda bahwa tidak ada perbedaan, kami sangat menyukainya dan saya pasti akan memasukkan sup Radauti dengan kalkun ini dalam menu keluarga. Saya sarankan Anda untuk mencoba resep Sup Radauti tradisional


Sup Mie Kalkun & Video Resep #8211

Saya tahu bahwa banyak dari Anda pecinta kuliner tergila-gila dengan makanan kalkun, terutama di sekitar hari libur.

Baik itu Natal, Paskah atau hanya pesta keluarga sederhana, Anda tidak bisa salah dengan hidangan kalkun.

Tapi aku ingin tahu satu hal.

Dan apa yang Anda lakukan dengan itu jika keluar sedikit kering atau terbakar sedikit?

Nah, jangan lakukan itu, karena tidak semuanya hilang. Ada cara untuk membuatnya enak lagi dan itu jauh lebih mudah dari yang Anda kira.

Salah satu kutipan favorit saya mengatakan bahwa di alam tidak ada yang hilang, semuanya berubah (Antoine-Laurent de Lavoisier, ahli kimia Prancis pada abad ke-18).

Saya tahu ini kedengarannya agak akademis, tetapi bagi saya tampaknya masuk akal jika berbicara tentang memasak.

Maksudku, pikirkanlah. Bukankah kita semua membuang makanan setiap kali ada yang tersisa?

Tetapi pada saat yang sama, tidak ada di antara kita yang suka membuang-buang makanan.

Jadi jika kita mendengarkan teori ini, kita tidak boleh membuangnya, tetapi mencoba membuat sesuatu darinya (mengubahnya).

Saya tahu, ini tidak mungkin setiap saat, tetapi hari ini saya senang memberi tahu Anda bahwa saya telah berhasil.

Saya memiliki beberapa sisa kalkun di oven dan alih-alih membuangnya, saya berhasil membuat sup kalkun yang lezat.

Dan ini tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Ini memiliki begitu banyak jahe dan bawang putih sehingga sangat cocok untuk melawan pilek musiman.

Resep sup kalkun ini dibuat dalam waktu kurang dari 30 menit dan sangat mudah sehingga seorang anak juga bisa melakukannya.

Jika Anda melihat resepnya, Anda akan melihat bahwa itu hanya memiliki 5 langkah sederhana.

Saya tahu banyak pecinta kuliner lebih menyukai ayam, jadi saya punya beberapa saran untuk Anda. Anda bisa mengganti kalkun dengan ayam (sisa atau panggang)

Anda tidak perlu mengubah apa pun dalam resep ini selain daging.

Jadi, jika Anda memiliki ayam utuh di dalam oven yang tidak dapat Anda buktikan, inilah cara terbaik untuk menggunakan sisa makanan.

Saya menyajikan sup kalkun sebagai hidangan utama, tetapi jika Anda lebih rakus (begitu juga suami saya), Anda pasti tidak akan bosan.

Jadi saya akan meninggalkan di bawah ini beberapa resep yang cocok untuknya:

Dan sekarang saatnya untuk menunjukkan kepada Anda bagaimana saya membuat resep sup kalkun ini.

Ah, itu untuk melupakan. Jika Anda ingin melihat lebih banyak video resep seperti ini, silakan berlangganan saluran YouTube saya.


500 gram daging kalkun

1. Pilih beras, cuci bersih dan rendam dalam air. Cuci daging dan rebus dalam air dingin dengan satu sendok teh garam. Ini berbusa.

2. Setelah daging matang, angkat di piring.

3. Kupas dan cuci sayuran, potong dadu dan rebus dalam sup yang dihasilkan setelah merebus daging. Tambahkan nasi dan masak selama 5 menit lagi. Terakhir masukkan potongan daging, tambahkan garam dan merica. Siram dengan campuran telur kocok. Padamkan api dan tambahkan borscht.


Metode persiapan

Sup ayam (dengan daging kalkun)

Rebus potongan daging dalam air asin. Saat mendidih, ambil sisa busanya. sayurnya adalah

Sup Potroace dengan kalkun

Rebus dalam 4 liter air dingin dengan sedikit garam daging yang diiris dan dicuci. Saat mendidih


Sup leher kalkun dengan bawang putih

Saya tergoda untuk menyebutkan resepnya seperti yang kami sebut di rumah - yaitu Zbajingan - tetapi karena tidak semua orang tahu kedaerahan ini, saya memilih untuk menyebutnya dengan Sup Kalkun saja sehingga sangat terkenal apa yang saya bicarakan atau, lebih baik dikatakan, apa yang saya masak :).

Zama aita atau mojdai-ul ini adalah sup yang terbuat dari alat makan unggas (idealnya yang terbuat dari ayam), diasamkan dengan baik dan ditambahkan bawang putih yang dihancurkan di bagian akhir, sehingga namanya mojdai = mujdei atau aită = ai = bawang putih. Untuk membuat sup lebih kental, Anda bisa memasukkan kecambah (pasta buatan sendiri) atau, jika perlu, sedikit nasi. Begitulah cara saya menyiapkannya dari nenek saya, saya belum membaca apa pun di google yang serba tahu tentang asalnya, jika Anda tahu lebih banyak, tolong isi saya.

Saya dapat menambahkan bahwa zama ini dianggap - secara tidak adil, saya katakan - "sup orang miskin", karena dibuat dari alat makan unggas dan bukan dari daging yang lebih berharga - tetapi justru karena mereka memberikan rasa yang luar biasa. , saya tidak' t berpikir saya perlu memanggilnya itu. Tapi itu adalah "tipe 1" yang akan mengingatkan banyak generasi saya, terutama di Transylvania, tentang masa kanak-kanak yang dihabiskan di "zaman keemasan". Saya ingat ibu saya cukup sering memasaknya, begitu pula nenek saya, terutama ketika mereka tidak tahu apa yang harus dimasak untuk keluarga pada hari kerja. Saya tidak tahu apakah selama masa komunis, ibu rumah tangga memiliki begitu banyak dilema dengan jawaban atas pertanyaan ini, mungkin karena bahannya tidak sebanyak sekarang, dan resepnya cukup sering diulang. Namun, sup ini adalah bukti lain dari inspirasi dan kecerdikan orang Rumania dalam menghadapi masa-masa sulit.

Sop yang saya siapkan sedikit berbeda dengan versi aslinya, karena saya menggunakan leher kalkun. Sejujurnya, saya sangat suka sup, rasanya enak, dagingnya banyak - di mana lagi Anda bisa mengatakan bahwa harganya sangat terjangkau. Saya tidak menggunakan tomat atau kaldu sama sekali, seperti yang saya lakukan pada resep di blog saya. Tapi saya rasa tidak ada orang yang kesal dengan perubahan ini, supnya terlalu enak untuk dikritik. Itu yang saya katakan, apa yang Anda katakan akan tetap dilihat :)

Sup leher kalkun dengan bawang putih

  • 1 kg leher kalkun
  • 2 wortel
  • 1 akar peterseli
  • akar seledri
  • 1 bawang kecil
  • 6-7 siung bawang putih
  • 300g krim lemak (saya beli 32% lemak dari sini)
  • 3 kuning telur
  • 80-100g beras
  • garam lada
  • untuk jus lemon asam, borscht atau cuka

Kami mencuci tenggorokan kalkun dengan baik di beberapa air dan kemudian kami merebusnya dalam 4 l air dingin.

Sampai mendidih, bersihkan sayuran dan taruh di parutan yang berlubang besar, lalu panaskan dengan sedikit minyak. Saya melakukan ini karena memberi sup rasa yang lebih baik dan karena tenggorokan kalkun lebih kering, mereka tidak memiliki lemak sama sekali. Jika Anda menyiapkannya, misalnya dengan sendok garpu ayam, maka masukkan parutan sayuran langsung ke dalam panci, tanpa mengeraskannya terlebih dahulu. Saat air mendidih, buih dan tambahkan sayuran yang sudah mengeras. Tambahkan bawang bombay yang sudah dibersihkan dan berbentuk x di mana akarnya tumbuh (Anda akan melihat bahwa bawang itu tidak hancur saat mendidih). Tambahkan garam dan didihkan dengan tutupnya.

Setelah dagingnya direbus, angkat dan dinginkan, lalu bersihkan dari tulangnya dan masukkan kembali ke dalam sup. Tambahkan nasi atau pasta dan biarkan mendidih.

Kami mematikan api dan membiarkan sup "menetap", yaitu, ia duduk sedikit, berhenti mendidih.

Sampai saat itu, bersihkan bawang putih dan hancurkan dengan baik lalu luruskan sup. Bagi saya, sup yang tidak dibumbui dengan telur dan krim seperti gulungan kubis tanpa kubis - itu tidak terbayangkan :)

Campur kuning telur dengan baik dengan krim dan tambahkan sedikit cairan panas di atasnya. Tuang semuanya ke dalam panci dan aduk perlahan. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan asamkan sup dengan jus lemon, cuka atau borscht. Kami suka sup asam, tetapi jika Anda suka yang lebih manis, Anda bisa membiarkannya dan itu sama baiknya, itu semua tergantung pada bagaimana Anda terbiasa.

Anda bisa menuangkan putih telur langsung ke dalam panci atau menggunakannya di piring lain. Saya tidak memasukkannya kali ini, tetapi saya biasanya mengocoknya sedikit dengan garpu dan menuangkannya ke atas sup panas.

Bumbui dengan garam dan merica dan sajikan dengan peterseli hijau cincang di atasnya.

Resep dicoba oleh pembaca

Untuk rekomendasi resep harian, Anda juga bisa menemukan saya di halaman Facebook, di Youtube, di Pinterest dan di Instagram. Saya mengundang Anda untuk menyukai, berlangganan, dan mengikuti. Juga, grup Ayo masak bersama Amalia menunggu Anda untuk bertukar resep dan pengalaman di dapur.


Sup kalkun


Bahan:

- daun salam
- 3 buah wortel potong dadu
- 3 batang seledri beserta daunnya
- setengah sendok teh thyme kering
- 2 sendok makan peterseli cincang segar
- 2 siung bawang putih geprek
- 2 bawang bombay cincang
- 4 cabang peterseli
- 4 cangkir kalkun matang (sebaiknya direbus atau dipanggang) dipotong dadu
- Tulang kalkun dipotong-potong
- 2 sendok makan mentega tawar
- 2 sendok makan minyak sayur

1. Siapkan alasnya: panaskan minyak dalam mangkuk yang dalam dan panaskan. Tambahkan setengah bawang bombay, wortel, dan seledri. Tutup dan masak selama 5 menit, aduk sesekali. Tambahkan tulang kalkun dan tutup dengan air sekitar 2-3 cm di atas kalkun. Besarkan api, didihkan dan keluarkan busa yang terbentuk di permukaan.

2. Tambahkan peterseli, thyme, daun salam, garam dan merica secukupnya. Kecilkan api dan didihkan dengan api kecil, buka tutupnya, selama minimal 2 jam dan maksimal 4 jam. Tambahkan air secukupnya agar tulang selalu tertutup.

3. Setelah masak, saring cairannya dan jaga kebersihannya saja, buang sisa bahannya dan biarkan hingga benar-benar dingin.

4. Lelehkan mentega dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan bawang bombay, wortel, seledri dan sisa bawang putih. Tutup dan masak selama 6 menit, aduk sesekali.

5. Tambahkan setengah dari dasar sup dan peterseli dan didihkan.

6. Kecilkan api dan didihkan sampai sayuran melunak - sekitar satu jam.

7. Tambahkan irisan kalkun di 5 menit terakhir memasak dan bumbui dengan garam dan merica.

Nikmati resep ini sup kalkun dan bakat yang baru ditemukan. Saya harap ide yang tampaknya rumit seperti itu akan memberi Anda lebih banyak keberanian dalam kreativitas kuliner Anda!


Sup Mie Kalkun & Video Resep #8211

Saya tahu bahwa banyak dari Anda pecinta kuliner tergila-gila dengan makanan kalkun, terutama di sekitar hari libur.

Baik itu Natal, Paskah atau hanya pesta keluarga sederhana, Anda tidak bisa salah dengan hidangan kalkun.

Tapi aku ingin tahu satu hal.

Dan apa yang Anda lakukan dengan itu jika keluar sedikit kering atau terbakar sedikit?

Nah, jangan lakukan itu, karena tidak semuanya hilang. Ada cara untuk membuatnya enak lagi dan itu jauh lebih mudah dari yang Anda kira.

Salah satu kutipan favorit saya mengatakan bahwa di alam tidak ada yang hilang, semuanya berubah (Antoine-Laurent de Lavoisier, ahli kimia Prancis pada abad ke-18).

Saya tahu ini kedengarannya agak akademis, tetapi bagi saya tampaknya masuk akal jika berbicara tentang memasak.

Maksudku, pikirkanlah. Bukankah kita semua membuang makanan setiap kali ada yang tersisa?

Tetapi pada saat yang sama, tidak ada di antara kita yang suka membuang-buang makanan.

Jadi jika kita mendengarkan teori ini, kita tidak boleh membuangnya, tetapi mencoba membuat sesuatu darinya (mengubahnya).

Saya tahu, ini tidak mungkin setiap saat, tetapi hari ini saya senang memberi tahu Anda bahwa saya telah berhasil.

Saya memiliki beberapa sisa kalkun di oven dan alih-alih membuangnya, saya berhasil membuat sup kalkun yang lezat.

Dan ini tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Ini memiliki begitu banyak jahe dan bawang putih sehingga sangat cocok untuk melawan pilek musiman.

Resep sup kalkun ini dibuat dalam waktu kurang dari 30 menit dan sangat mudah sehingga seorang anak juga bisa melakukannya.

Jika Anda melihat resepnya, Anda akan melihat bahwa itu hanya memiliki 5 langkah sederhana.

Saya tahu banyak pecinta kuliner lebih menyukai ayam, jadi saya punya beberapa saran untuk Anda. Anda bisa mengganti kalkun dengan ayam (sisa atau panggang)

Anda tidak perlu mengubah apa pun dalam resep ini selain daging.

Jadi, jika Anda memiliki ayam utuh di dalam oven yang tidak dapat Anda buktikan, inilah cara terbaik untuk menggunakan sisa makanan.

Saya menyajikan sup kalkun sebagai hidangan utama, tetapi jika Anda lebih rakus (begitu juga suami saya), Anda pasti tidak akan bosan.

Jadi saya akan meninggalkan di bawah ini beberapa resep yang cocok untuknya:

Dan sekarang saatnya untuk menunjukkan kepada Anda bagaimana saya membuat resep sup kalkun ini.

Ah, itu untuk melupakan. Jika Anda ingin melihat lebih banyak video resep seperti ini, silakan berlangganan saluran YouTube saya.


Metode persiapan

Sup ayam (dengan daging kalkun)

Rebus potongan daging dalam air asin. Saat mendidih, ambil sisa busanya. sayurnya adalah

Sup Potroace dengan kalkun

Rebus dalam 4 liter air dingin dengan sedikit garam daging yang diiris dan dicuci. Saat mendidih


Sup kalkun

bahan
1 dada kalkun, 1 kg kentang baru, 2 wortel, 1 paprika merah, 1 akar peterseli, 1/4 potong akar seledri, 2 cincin bawang hijau, 500 gr krim asam rendah lemak, 5 butir telur, borscht asam secukupnya, garam untuk secukupnya, 1 ikat larch, 1 siung bawang putih

Kesulitan: Rata-rata | Waktu: 1 jam 30 menit


Video: Առաջին անգամ հնդկահավի ձու են երեխաները փորձում (Oktober 2021).