Resep tradisional

Stroberi dengan cuka balsamic

Stroberi dengan cuka balsamic

Jangan kira ini salad, ini dessert, saya kira itu dari Italia. Sangat bagus, pada awalnya saya menemukan kombinasi yang aneh, tetapi sekarang saya hanya dapat merekomendasikannya.

  • 200 gram stroberi
  • 1 sendok makan madu
  • 1 sendok makan cuka balsamic dari anggur putih Kotanyi

Porsi: 1

Waktu persiapan: kurang dari 15 menit

PERSIAPAN RESEP Stroberi dengan cuka balsamic:

Kupas labu, parut dan potong menjadi empat bagian.

Masukkan ke dalam mangkuk dengan madu dan cuka balsamic.

Aduk rata dan masukkan mangkuk ke dalam lemari es selama satu jam.

Aduk lagi sebelum disajikan. Itu dikonsumsi.


- kubis putih atau merah besar
- 5 apel ukuran sedang
- 2 lembar daun salam
- minyak 3 lg
- 1 bawang bombay besar
- 1 wortel
- 5 sendok makan cuka balsamic
- 2 lg gula pasir
- garam
- merica

Kesulitan: mudah & middot Waktu persiapan: 50 menit & titik tengah No. porsi: 4

Potong kubis lebih kecil, gosok dengan garam dan biarkan meresap selama sekitar 10 menit. Segera setelah itu, goreng bersama bawang dan wortel dalam minyak yang sudah dipanaskan, berhati-hatilah untuk mengaduknya sesering mungkin agar tidak lengket.

Apel parut juga akan ditambahkan kemudian, kemudian 250 ml air, sedikit garam dan merica. Biarkan mendidih selama sekitar 30 menit, tambahkan gula, cuka dan dua daun salam dan siapkan selama 5 menit untuk mematikan api.


Masukkan stroberi, raspberry, dan blueberry ke dalam food processor atau blender dan proses hingga tercampur rata. Tekan melalui saringan nilon halus ke dalam mangkuk untuk menghilangkan lubang dan cangkangnya. Tambahkan cuka balsamic, lalu dinginkan campuran selama 30 menit.

Sementara itu, masukkan ke dalam panci, di atas api besar, gula pasir dan 150 ml air. Aduk hingga gula larut. Didihkan, tanpa diaduk, dan rebus campuran selama 5 menit, sampai diperoleh konsistensi sirup tipis. Tuang ke dalam piring tahan panas dan biarkan dingin, lalu tambahkan pure buah, aduk rata dan biarkan dingin di lemari es.

Tambahkan krim kocok dan aduk rata. Tuang campuran ke dalam mesin es krim dan bekukan sesuai dengan instruksi pabrik. Kemudian pindahkan es krim ke dalam wadah freezer dan bekukan selama minimal 2 jam sebelum disajikan. Jika tidak ada mesin es krim, tuangkan campuran ke dalam wadah besar dan bekukan selama 1 jam atau sampai membeku di tepinya. Kemudian kocok adonan hingga rata dan masukkan kembali ke dalam freezer. Bekukan selama 30 menit, lalu kocok lagi. Ulangi siklus pembekuan / pemukulan beberapa kali, sampai es krim memiliki konsistensi yang mengembang, setelah itu dibiarkan membeku selama minimal 2 jam.

Untuk menyiapkan kolak stroberi, potong stroberi ke dalam mangkuk. Taburi dengan gula secukupnya, lalu tambahkan sedikit cuka balsamic dan sedikit lada hitam yang baru digiling. Aduk-aduk, lalu dinginkan sampai disajikan.

Pindahkan es krim ke lemari es selama 20 menit sebelum disajikan agar sedikit melunak. Masukkan ke dalam mangkuk individu dan taruh kolak di atasnya. Hiasi dengan daun mint dan sajikan.


Masukkan stroberi, raspberry, dan blueberry ke dalam food processor atau blender dan proses hingga tercampur rata. Tekan melalui saringan nilon halus ke dalam mangkuk untuk menghilangkan lubang dan cangkangnya. Tambahkan cuka balsamic, lalu dinginkan campuran selama 30 menit.

Sementara itu, masukkan ke dalam panci, di atas api besar, gula pasir dan 150 ml air. Aduk hingga gula larut. Didihkan, tanpa diaduk, dan rebus campuran selama 5 menit, sampai diperoleh konsistensi sirup tipis. Tuang ke dalam piring tahan panas dan biarkan dingin, lalu tambahkan pure buah, aduk rata dan biarkan dingin di lemari es.

Tambahkan krim kocok dan aduk rata. Tuang campuran ke dalam mesin es krim dan bekukan sesuai dengan instruksi pabrik. Kemudian pindahkan es krim ke dalam wadah freezer dan bekukan selama minimal 2 jam sebelum disajikan. Jika tidak ada mesin es krim, tuangkan campuran ke dalam wadah besar dan bekukan selama 1 jam atau sampai membeku di tepinya. Kemudian kocok adonan hingga rata dan masukkan kembali ke dalam freezer. Bekukan selama 30 menit, lalu kocok lagi. Ulangi siklus pembekuan / pemukulan beberapa kali, sampai es krim memiliki konsistensi yang mengembang, setelah itu dibiarkan membeku selama minimal 2 jam.

Untuk menyiapkan kolak stroberi, potong stroberi ke dalam mangkuk. Taburi dengan gula secukupnya, lalu tambahkan sedikit cuka balsamic dan sedikit lada hitam yang baru digiling. Aduk-aduk, lalu dinginkan sampai disajikan.

Pindahkan es krim ke lemari es selama 20 menit sebelum disajikan agar sedikit melunak. Masukkan ke dalam mangkuk individu dan taruh kolak di atasnya. Hiasi dengan daun mint dan sajikan.


Panaskan oven hingga 200 derajat C.

Cuci ayam dengan baik di dalam dan luar dengan air dingin dan biarkan kering.
Dalam mangkuk kecil, campur rosemary dengan bawang putih yang dihancurkan. Buang kulitnya dan olesi ayam dengan minyak zaitun, lalu bumbui dengan bumbu. Taburi dengan merica, masukkan 2 utas rosemary ke dalam ayam dan ikat kaki.

Masukkan ayam ke dalam wajan dan panggang selama sekitar 1 jam 20 menit. Taburi dengan saus dari waktu ke waktu di wajan. Jika sudah kecoklatan, keluarkan ayam dari oven dan taruh di piring.

Dalam panci, campur cuka balsamic dengan gula merah dan panaskan, biarkan mendidih.
Potong ayam dan tutup dengan cuka balsamic. Hiasi dengan sisa benang rosemary dan sajikan segera.


Cara membuat saus mentega dengan cuka balsamic

Lelehkan di teflon pan/perekat mentega potong-potong (jangan sampai mendidih), berikut siung bawang putih potong kecil-kecil, aduk terus sampai lunak, kira-kira 1 menit.

Cuka balsamik akan ditambahkan mentega dan bawang putih, terus didihkan dengan api kecil, aduk terus, tambahkan air madu lebah, cabai merah, pasta tomat.

Rebus semuanya dengan api kecil (aduk terus dengan spatula dan biarkan mendidih) sampai saus mentega dengan cuka balsamic mulai mengental (dengan konsistensi dan warna cokelat leleh dengan krim kocok), sekitar 10 -12 menit.

Untuk emulsifikasi saus dan gloss, Sebuah kubus kecil mentega dingin, aduk sampai benar-benar meleleh, lalu diberi saus mentega dengan cuka balsamic sisihkan dan ditransfer ke kedatangan.

Saus mentega dengan cuka balsamic akan disajikan dengan steak daging sapi muda dalam oven.


Tuna hitam dengan cuka balsamic

Setelah dibersihkan, threading dan semua itu, saya memutuskan untuk menggunakannya dalam persiapan cuka balsamic bukan lemon untuk memberikan aroma asam manis. Saya menggunakan cuka balsamic dari anggur merah berkualitas baik.

& # 8211 ton file (saya menggunakan sekitar 400 gram)
& #8211 2 tomat merah muda besar
& #8211 50 ml anggur putih
& #8211 2 siung bawang putih
& #8211 2 sendok makan minyak zaitun
& #8211 satu sendok makan cuka balsamic (anggur merah)
& #8211 2 lembar daun salam
& #8211 sedikit air
& #8211 sare

Fillet tuna dipotong-potong sekitar 4 cm. Dalam wajan anti lengket, masukkan satu sendok makan minyak zaitun dan masak ikan sebentar (sekitar 5 menit di setiap sisi). Angkat tuna di piring.

Dalam wajan yang sama tempat ikan dimasak, tambahkan satu sendok makan minyak zaitun baru dan masukkan dua siung bawang putih. Biarkan bawang putih agak kecoklatan dan angkat. Tambahkan tomat panggang dan cincang, tuna, daun salam dan sedikit air. Setelah 5 menit tambahkan anggur putih dan biarkan selama sekitar 10 menit untuk menguapkan alkohol. Tambahkan cuka balsamic dan biarkan sampai saus sedikit mengental. Api berhenti.

Resep yang sama lezatnya, tetapi dengan & # 8220salmon & # 8221 sebagai bintangnya, temukan di sini


Cara cepat membuat pengurangan cuka balsamic

Intinya, pengurangannya hanyalah saus yang lebih kental, disiapkan secara alami tanpa pengental. Sebelum mencoba resep pengurangan yang lebih rumit dengan anggur, sup, atau wiski, Anda dapat menguji salah satu opsi paling sederhana: pengurangan cuka balsamic.

Sejak itu dengan acara kuliner kami telah memperkaya kosa kata kami dengan semua jenis resep dan hidangan baru. Tapi sepertinya tidak ada yang muncul sesering pengurangan. Koki terkenal menyiapkan diskon untuk steak, sayuran tumis, dan bahkan makanan penutup.

Reduksi sebenarnya adalah proses mengentalkan dan mengintensifkan rasa cairan (sup, saus, anggur) setelah direbus. Itu diperoleh dengan merebus dengan cepat, sehingga cairannya menguap, sampai mencapai konsistensi yang diinginkan.

Untuk pilihan pengurangan yang paling sederhana, yaitu cuka balsamic, Anda memerlukan sebotol cuka dan 10 menit waktu Anda.

Tuang 250ml cuka ke dalam panci kecil dan didihkan dengan api kecil. Saat cairan mulai mendidih, kecilkan api agar perebusannya lambat. Aduk panci dari waktu ke waktu dan biarkan cuka berkurang setidaknya setengahnya (jika Anda ingin pengurangan yang lebih cair) atau bahkan tiga perempat (jika Anda ingin pengurangan konsistensi sirup).

Tidak peduli seberapa cepat Anda, jangan membakarnya, karena Anda akan berakhir dengan saus yang lengket dan hampir kering berdasarkan panci.

Anda dapat menggunakan pengurangan cuka balsamic untuk makanan pembuka / makanan pembuka atau untuk makanan penutup dengan buah dan es krim.

Dengan mengaktifkan dan menggunakan Platform Komentar, Anda setuju bahwa data pribadi Anda akan diproses oleh PRO TV S.R.L. dan Perusahaan Facebook sesuai dengan Kebijakan Privasi PRO TV, masing-masing Kebijakan Penggunaan Data Facebook.

Menekan tombol di bawah ini menunjukkan persetujuan Anda terhadap SYARAT DAN KETENTUAN PLATFORM KOMENTAR.


Ada dua jenis utama cuka balsamic

Cuka balsamik tradisional - dibuat dari bahan tunggal - dari anggur harus - dibawa dengan cara direbus dalam konsentrat, difermentasi dan diasamkan, kemudian berumur antara 12 dan 25 tahun (atau bahkan lebih) dalam tong kayu. Manis, padat seperti sirup, berwarna gelap dan, di atas segalanya, mahal. Cuka balsamik tradisional diproduksi dalam jumlah kecil dan biasanya hanya dijual di toko khusus atau online.

Cuka balsamik komersial modern - dibuat dari campuran anggur pekat dengan cuka anggur untuk mempercepat proses pengasaman. Waktu penuaan biasanya dari 2 bulan hingga 3 tahun, dalam tong kayu ek besar.


Salmon dilapisi dengan cuka balsamic

Salmon glasir dengan cuka balsamic adalah resep pertama yang muncul di benak saya ketika saya menerima produk Ponti dan jelas merupakan resep yang lezat, sangat mudah disiapkan dan sangat beraroma, yang harus Anda coba sekarang, untuk makan siang atau makan malam Tahun Baru yang lezat, ketika tradisi mengatakan itu baik untuk makan ikan untuk "melewati" Tahun Baru dengan lebih mudah.

Ponti adalah produsen cuka anggur terbesar di Eropa dan pemimpin pasar di Italia dalam kategori cuka balsamic dan itu sangat berarti bagi saya, Italia memiliki kultus nyata untuk cuka balsamik Modena (Modena adalah wilayah di Italia yang terkenal dengan cuka balsamic diproduksi di sana). Di jajaran Ponti Anda akan menemukan cuka balsamic dari Modena, cocok untuk salad dan makanan berbumbu, dengan rasa khusus yang khusus, tetapi juga krim cuka balsamic, yang akan kita gunakan dalam resep hari ini - Salmon berlapis. Menjadi kombinasi unik antara anggur must, cuka balsamic dari Modena dan cuka anggur, memiliki rasa khusus dan sangat cocok untuk membumbui berbagai makanan pembuka (saya meletakkannya di atas Bruschette, crouton, udang atau hummus) tetapi juga untuk makanan penutup atau dalam berbagai jenis selai.

Resep hari ini sangat sederhana tetapi aroma khusus diberikan oleh kualitas bahan yang digunakan: fillet salmon, krim cuka balsamic Ponti, setetes madu, sedikit minyak zaitun extra-virgin. Tidak ada yang lebih sederhana dan belum, sangat bagus. Kami cukup membersihkan ikan, membumbui dengan garam dan merica, menggorengnya sedikit di wajan hingga kecoklatan di kedua sisi (atau "memberi wajah", seperti yang dikatakan koki profesional) lalu tuangkan di atas "glasir" madu, krim cuka balsamic dan sedikit rosemary. Untuk garnish, saya memilih sayuran sederhana, ditumis dengan sedikit mentega. Beginilah tampilan hidangan cepat, enak dan sehat, disiapkan tanpa terlalu banyak usaha tetapi dengan kesuksesan yang dijamin.

Bahan untuk 2 porsi:

  • 300 gr salmon fillet
  • 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • 2-3 sendok makan krim cuka balsamic dari Ponti
  • satu sendok makan mustard
  • satu sendok makan madu
  • satu siung bawang putih cincang halus
  • sesendok peterseli hijau cincang halus
  • garam dan merica sesuai selera

Untuk cara persiapannya, tonton VIDEO RESEPnya dengan menekan tombol play di bawah ini

Pada akhirnya kita mendapatkan salmon berlapis yang lezat, dengan kulit yang renyah, asam manis dan sangat beraroma. Kami menyiapkan hiasan sederhana berupa sayuran kukus, lalu dicampur dengan sedikit mentega dan dibumbui dengan garam dan merica, yang sangat cocok dengan salmon, untuk hidangan yang lezat! Semoga Anda menjadi yang terbaik!


Video: ZOOM 1000X: BENARKAH STROBERI RENDAM AIR GARAM KELUAR CACING? Tiktok Strawberry Challenge (Oktober 2021).