Resep tradisional

Resep kue kentang atau farls

Resep kue kentang atau farls

  • resep
  • Bahan-bahan
  • Sayur-mayur
  • Akar sayuran
  • kentang
  • Lauk pauk kentang
  • kue kentang

Kue kentang ini bukan kue manis, namun merupakan cara terbaik untuk menghabiskan sisa kentang tumbuk! Sajikan panas dengan sedikit mentega dengan telur goreng, kacang panggang, atau bahkan dengan steak yang enak!

271 orang membuat ini

Bahan-bahanPorsi: 8

  • 1/2 lb kentang rebus
  • 1/4 sdt garam
  • Saya sendok makan mentega, lelehkan
  • 60 gram tepung terigu
  • 1/4 sdt baking powder
  • Sedikit susu

MetodePersiapan:5 menit Memasak:5 menit Siap dalam:10 menit

  1. Ayak tepung, garam, dan baking powder ke dalam mangkuk.
  2. Tambahkan kentang tumbuk dan mentega cair.
  3. Campur menjadi adonan halus, tambahkan sedikit susu jika perlu.
  4. Nyalakan papan yang sudah ditaburi tepung dan uleni hingga kalis. Memperdua.
  5. Gulung setiap bagian menjadi lingkaran setebal 1/4". Potong menjadi 6 atau 8 segitiga.
  6. Masak di atas wajan penggorengan yang sudah dipanaskan dan diolesi mentega sampai berwarna kecokelatan, lalu balikkan ke sisi lainnya kecokelatan.

Baru saja dilihat

Ulasan & peringkatPeringkat global rata-rata:(15)

Ulasan dalam bahasa Inggris (15)

Jumlah bahan yang diubah. Tidak yakin mengapa resep menyatakan 1/2 pon kentang matang belum 60 gram tepung jadi saya menggunakan 225 gram kentang dan membutuhkan percikan susu skim yang cukup sehat untuk membentuk adonan-15 Mei 2011

Cintai mereka dan buat mereka sepanjang waktu... resep yang bagus....-11 Jul 2012

Saya membalik tertantang. Saya menyukai bagian luar yang tipis dan renyah secara keseluruhan, tetapi seperti biasa milik saya tidak terlihat seperti segitiga yang indah. Tapi rasanya enak.-15 Mar 2012


Resep Farls Kentang Irlandia

Hari St. Patrick sudah dekat.Ya, saya juga tidak percaya ini sudah hampir Maret. Makanan dan liburan berjalan beriringan bagi saya, jadi saya tidak bisa menolak untuk menampilkan resep untuk yang satu ini. Hari St. Patrick mungkin mengingatkan kita akan daging kornet, kubis, dan bir hijau, tapi bagi saya, saya pikir kentang. Mereka adalah kelemahan.

Resep untuk Farls Kentang Irlandia ini (atau kue atau fadge atau apa pun yang Anda suka untuk menamainya) hanya melibatkan beberapa bahan dasar dan sangat mudah dibuat sehingga siapa pun dapat mengerjakannya. Saya sarankan menyajikan ini di pagi hari dengan telur goreng atau di malam hari sebagai sarapan untuk makan malam. Meskipun ini adalah pendamping sarapan yang luar biasa, saya suka memakannya kapan saja (kentang = kelemahan). Anda akan sering melihat kentang goreng berbentuk bujur sangkar atau segitiga, tapi saya membuat kentang saya berbentuk lingkaran karena saya pemberontak.


Resep Kue Kentang / Kentang Farls

Saat melihat beberapa makanan ringan, saya menemukan resep Irlandia Utara untuk Potato Farls seperti yang dikenal di sisi lain Laut Irlandia. Resepnya diterbitkan di Surat Kabar Guardian pada 16 Maret 2013.
http://www.theguardian.com/lifeandstyle/2013/mar/16/meet-producer-ditty-oatcakes
Sebagai seorang anak saya telah menemukan kenangan memanaskan kembali kue kentang, mengolesinya dengan mentega dan memakannya dengan mentega yang menetes ke lengan bawah kami, dan kemudian melelehkan keju di atasnya dan memakannya seperti itu, tetapi kue kentang selalu menjadi bagian dari hidup saya. .

Bahan-bahan Porsi 4-6
75g tepung terigu, ditambah ekstra untuk digulung
Sejumput garam
250g kentang tumbuk, idealnya hangat
15g mentega cair atau minyak zaitun

metode.
1 Ayak tepung dan garam bersama-sama dan campurkan ke dalam tumbuk dengan mentega, lalu uleni dengan tangan sampai Anda mendapatkan adonan yang halus.
2 Gulung adonan ke permukaan yang ditaburi tepung hingga ketebalan sekitar cm.
3 Potong menjadi lingkaran 10cm di Irlandia Utara, lalu kami potong menjadi irisan.
4 Panaskan wajan yang tidak diminyaki atau wajan yang berat. Tuang sedikit tepung dan jika sudah berubah menjadi cokelat – menandakan wajan sudah cukup panas – buang dan letakkan farls di atas api. Masak selama 2 menit di setiap sisi dan sajikan hangat


Irlandia: Kue Kentang / Potato Farl / Fadge

Saat Anda membuat sarapan Irlandia atau Ulster Goreng, ada beberapa lauk pauk yang mutlak diperlukan. tetapi (ketika Anda tidak di Irlandia, dan kadang-kadang bahkan ketika Anda berada) seringkali sangat sulit untuk mendapatkan tangan Anda. Yang mungkin paling sulit ditemukan adalah roti kentang, atau aran pratai dalam bahasa Irlandia.

Ini bukan roti dalam pengertian klasik -- artinya tidak datang dalam bentuk roti, irisan atau lainnya. Roti kentang -- juga dikenal sebagai kue kentang dan kentang farl dan bahkan fadge, tergantung di bagian pulau mana Anda berada -- adalah roti panggang, tidak pernah dipanggang dalam oven, hanya di atas wajan atau penggorengan. Nama "farl" adalah petunjuk bahwa biasanya dipotong menjadi segitiga, karena "farl" adalah nama untuk kue berbentuk segitiga.

Relatif jarang melihat roti kentang dimakan sendiri, meskipun terkadang orang mungkin memanggangnya atau hanya mengolesinya dengan mentega dan memakannya sebagai camilan cepat. Namun, sebagian besar, kue kentang berakhir di penggorengan bersama dengan bahan-bahan lain dari Ulster fry atau sarapan Irlandia, dan digoreng dengan mentega bersama dengan yang lainnya.

Di Irlandia, baik di utara maupun selatan, jaringan supermarket besar biasanya menjual roti kentang, begitu pula toko lokal yang lebih kecil. Tapi entah bagaimana sepertinya selalu ketika Anda sangat menginginkannya, Anda tidak dapat menemukan barangnya. Pada saat seperti itu, tidak ada yang bisa dilakukan selain membuatnya sendiri. Untungnya itu tidak sulit dilakukan sama sekali, dan juga cukup cepat.

  • 1/2 pon / sekitar 3 cangkir kentang, kupas, masak, dan masih panas
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok makan mentega, lelehkan
  • 1/2 cangkir tepung serbaguna

Penting untuk membuat kue kentang saat kentang masih panas: ini memastikan Anda mendapatkan hasil yang ringan dan lezat.

Nasi atau tumbuk kentang dengan baik sampai tidak ada gumpalan. (Pembuatan nasi benar-benar cara terbaik untuk melakukannya, karena membantu menjaga tekstur kue kentang tetap ringan.) Dalam mangkuk, campur kentang dengan garam lalu tambahkan mentega cair dan aduk rata lagi. Terakhir tambahkan tepung, bekerja cukup untuk membuat adonan ringan dan lentur.

Balikkan adonan ke permukaan yang ditaburi sedikit tepung dan gulung menjadi bentuk lonjong kasar, panjang sekitar 9 inci dan lebar empat inci, dan tebal sekitar 1/4 inci. Pangkas ujung-ujungnya sampai Anda memiliki persegi panjang yang rapi: lalu potong lagi sehingga Anda memiliki empat atau enam segitiga. (Anda dapat memotongnya menjadi segitiga yang lebih kecil jika Anda mau.)

Panaskan wajan kering atau penggorengan hingga panas sedang. Kemudian panggang segitiga farl sampai berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya. Biasanya ini memakan waktu sekitar lima menit di setiap sisi.

Letakkan farl yang sudah jadi ke samping di atas piring yang dilapisi dengan serbet/handuk teh dan lanjutkan memanggangnya sampai semuanya selesai. Kemudian balikkan handuk di atasnya untuk menutupinya. Sedikit uap yang keluar darinya akan membantu membuatnya tetap lembut.

Kemudian buat sarapan Irlandia Anda atau goreng Ulster, goreng farls dalam mentega atau minyak yang Anda gunakan untuk sisa hidangan. Jika Anda memiliki lebih banyak roti kentang daripada yang bisa Anda gunakan, roti akan membeku dengan sangat baik: masukkan saja ke dalam Tupperware atau wadah plastik serupa terlebih dahulu.


Dan terakhir, tapi tentu tidak kalah pentingnya, Skotlandia menyajikan scone kentang, sosis lokal, dan puding hitam dan/atau putih. Saya menunjukkan bias saya di sini dan mengatakan bahwa menurut saya sarapan Skotlandia adalah yang terbaik di Inggris. Foto ini diambil di Rufflet’s, tepat di luar St. Andrews.

Sapi Dataran Tinggi, atau Coo Heilan’, dekat Balmaha

Jadi sekarang kita telah memutuskan untuk sarapan ala Skotlandia (dan sapi dataran tinggi adalah yang paling lucu!) Saya akan menunjukkan cara membuat scone kentang yang lezat. Seperti banyak resep yang saya buat, mereka cukup sederhana untuk dibuat dan dibekukan dengan baik, jadi saya biasanya membuat batch ganda dan membekukan* sebagian besar, jadi saya bisa memasaknya kapan pun kita mau.

Sejauh puding hitam dan putih pergi, saya akan membiarkan Anda memutuskan apakah Anda ingin mencobanya (jika Anda dapat menemukannya di mana Anda tinggal) karena saya BENAR-BENAR suka puding hitam, tapi saya mengerti jika seseorang belum tumbuh dengan itu, mengapa mereka mungkin memiliki perasaan yang kurang positif tentang hal itu.

Saya akan menautkan ke halaman Wikipedia tentang puding hitam, tetapi foto pertama puding hitam bukanlah gambar yang paling menarik yang akan mendorong seseorang untuk mencoba makanan lezat ini!

siap untuk sarapan skotlandia


Tutorial Langkah demi Langkah

Penasaran bagaimana cara membuat resep ini? Ikuti tutorial foto langkah demi langkah ini, lalu gulir ke bawah ke kartu resep untuk daftar bahan dan metode lengkapnya.

Kupas dan parut kentang, lalu peras airnya dengan handuk teh bersih. Anda bisa membuang air yang mengandung tepung.

Tambahkan kentang parut, kentang tumbuk, dan bahan kering ke dalam mangkuk pencampur dan aduk rata hingga tercampur.

Tambahkan buttermilk (Anda bisa menggunakan susu biasa yang diasamkan dengan sedikit cuka atau jus lemon).

Panaskan sedikit minyak atau mentega dalam wajan di atas api sedang/rendah, lalu tambahkan satu sendok makan adonan kotak.

Goreng sampai berwarna keemasan dan matang, sekitar 5 menit per sisi. Balik dan masak sisi lainnya.

TIP: Jika membuat batch, jaga agar tetap hangat di dalam oven.


Boxty - Kue Kentang Irlandia

Boxty, atau Irish Potato Cakes adalah jenis roti Irlandia yang sangat tradisional. Juga dikenal sebagai farls, ini adalah resep kue kentang yang sangat tradisional yang hanya menggunakan beberapa bahan. Kentang, garam, mentega dan tepung.

Saya telah melihat resep lain yang menggunakan segala macam bahan tambahan. Baking powder, soda, buttermilk, gula, dll. Bukan resep ini. Resep untuk Kue Kentang Irlandia ini sesederhana yang bisa Anda dapatkan. Saya merasa itu adalah resep yang sangat otentik.

Saya mengadaptasi resep dari sebuah buklet kecil yang saya beri nama "The Cooking of Ireland." Ini adalah salah satu seri J Salmon yang mencakup segala macam topik yang berkaitan dengan masakan di Kepulauan Inggris. Anda dapat membelinya di sebagian besar toko buku dan tempat wisata di Inggris. Aku mencintai mereka. Mereka dipenuhi dengan resep tradisional dasar yang lezat.


Langkah 1: Bahan dan Persyaratan

  1. 700G kentang kupas dan bersihkan
  2. 220 gram tepung terigu
  3. sedikit mentega (sekitar 2 sendok makan)
  4. sedikit susu (percikan setengah atau lebih)
  5. Garam dan merica secukupnya
  6. Daun bawang/keju/bawang merah/apa pun (opsional)
  1. panci untuk merebus kentang,
  2. mangkuk untuk menumbuknya
  3. mangkuk yang lebih besar untuk melipat kentang dan tepung menjadi satu
  4. area datar untuk menggulung kue
  5. nampan kue untuk memanggang

Anda tidak bisa mengalahkan sarapan tradisional Irlandia yang enak dan itu pasti obat yang sempurna setelah terlalu banyak makan malam sebelumnya.

Selamat yang sebesar-besarnya untuk Anda karena telah mencapai final – semoga bermanfaat untuk Anda.

Semoga sukses di malam penghargaan Sheila!!

Foto-foto indah, Sheilia – I love the plate! Dengan semua pembicaraan tentang kue kentang di Twitter akhir pekan lalu, saya harus membuatnya - mereka benar-benar sesuatu yang harus saya buat lebih sering karena anak-anak menyukainya!
Semoga sukses di penghargaan! Nessa.

Fantastis. Di semua lini – kentang dan kompetisi…. apa lagi yang bisa Anda minta.


Kue Kentang Irlandia / Potato Farls

Rayakan Hari St Patrick dengan membuat kue kentang lezat yang hanya membutuhkan waktu 10 menit untuk membuatnya dan merupakan cara yang bagus untuk menggunakan sisa kentang yang dimasak. Mereka sama populernya di rumah ini seperti panekuk – lezat sendiri atau sebagai bagian dari sarapan tradisional Irlandia. Inilah yang saya sebut nyata makanan cepat saji dan saya yakin Anda memiliki semua bahan di dapur Anda sekarang! Resep yang berasal dari buku milik ibu saya ketika dia masih di sekolah menengah di tahun 1950-an yang disebut ‘All in the Cooking’. Halaman-halamannya pudar dan rontok dan tidak seperti buku masakan hari ini, tidak ada satu pun gambar di dalamnya.

Membuat 8 kue kentang Waktu: 5 menit persiapan / 5-10 menit memasak

Bahan-bahan

225g / 8oz kentang matang
15g / ons mentega (lelehkan)
60g / 2oz tepung terigu
sendok teh baking powder
sendok teh garam
Mentega yang diklarifikasi* untuk memasak

Cara membuatnya

  • Ayak tepung, garam, dan baking powder ke dalam mangkuk
  • Saring kentang yang sudah dimasak ke dalam mangkuk yang sama
  • Tambahkan mentega cair
  • Campur menjadi adonan yang halus
  • Balikkan ke permukaan yang ditaburi tepung dan uleni sampai halus
  • Gilas adonan dengan rolling pin hingga setebal sentimeter
  • Potong menjadi segitiga (potong lingkaran adonan menjadi dua dan kemudian setiap setengah lingkaran menjadi segitiga)
  • Panaskan mentega tawar di wajan anti lengket
  • Tambahkan kue kentang (4 sekaligus) dan goreng sampai berwarna keemasan di satu sisi. balik dan goreng perlahan di sisi lain.
  • Tambahkan lebih banyak mentega dan ulangi dengan 4 kue kentang lainnya.

* Mentega yang diklarifikasi tidak terbakar yang membuatnya lebih mudah untuk dimasak. Lelehkan sedikit mentega dalam microwave dan gunakan cairan bening (whey akan tenggelam ke dasar dan dapat dibuang)


Tonton videonya: Լցոնած կարտոֆիլ. բաղադրատոմս (Januari 2022).