Resep tradisional

Irisan salmon panggang dengan kentang alami

Irisan salmon panggang dengan kentang alami

Makanan cepat saji dan enak

  • Irisan salmon
  • garam
  • jus lemon
  • aluminium foil food grade
  • kentang, daun peterseli, mentega (untuk kentang alami)
  • panggangan untuk menggoreng ikan

Porsi: 2

Waktu persiapan: kurang dari 60 menit

PERSIAPAN RESEP Irisan salmon panggang dengan kentang alami:

Ikan diasinkan dan ditaburi jus lemon. Masukkan ke dalam lemari es selama 15 menit. Sementara itu, siapkan kentang. Kupas kentang dan potong dadu. Rebus dalam air asin.

Keluarkan ikan dari lemari es. Bungkus dengan cling film dan taruh di atas panggangan dengan api kecil selama 20 menit. Setelah 20 menit, keluarkan dari kertas timah dan biarkan di atas panggangan (di bawah tutupnya) selama 10 menit (5 menit di satu sisi dan kemudian putar di sisi lain).5 menit).

Tiriskan kentang rebus dalam saringan. Taruh mentega potong dadu di atas kentang, peterseli cincang halus, garam dan aduk rata. Mereka adalah hiasan yang sehat untuk hidangan daging apa pun!


Salmon dalam foil dengan sayuran panggang di atas panggangan

PERSIAPAN

Langkah 1 & # 8211 Menyiapkan salmon

Mempersiapkan salmon:
-kalau salmon beku, seperti yang saya pakai, harus dicairkan dan ditiriskan
-jika mengambil salmon segar, maka kulitnya harus dibuang terlebih dahulu dengan pisau tajam

Tidak seperti salmon panggang di mana kulit salmon baik untuk disimpan, dalam resep salmon panggang kulit harus dihilangkan jika tidak maka akan terlihat tidak enak dengan direbus dalam saus.

Kami menyiapkan nampan di mana kami ingin menyiapkan salmon Saya menggunakan nampan besar oven tidak membutuhkan nampan yang dalam.
kami kertas roti di bagian bawah baki dan letakkan potongan salmon, masing-masing dalam selembar aluminium foil.
Potongan foil harus dipatahkan dengan murah hati karena di sebelah salmon kita akan menambahkan sayuran dan akan ada cukup kertas timah yang tersisa untuk menutupi semuanya.

mendesak garam dan merica atas setiap potongan salmon. Kemudian bawang putih yang baru ditumbuk. Tutup foil dengan lembut dan biarkan garam salmon dan ambil rasa bawang putih.
Jika Anda tidak terlalu menghargai bawang putih, Anda bisa menyerah. Tetapi setelah tahap oven, hanya rasa bawang putih halus yang tersisa, yang akan berpadu sempurna dengan rasa lainnya.

Sementara itu, kami menyiapkan sayuran.

Langkah 2 & # 8211 Menyiapkan sayuran

Gambarnya meyakinkan:
zucchini zucchini potong putaran dan Capsicum masak selama beberapa menit di atas panggangan (3-4 menit, di satu sisi dan di sisi lain)
-tomat merah iris dan tambahkan ke mangkuk jika menggunakan tomat ceri kami hanya memotongnya menjadi dua
Saya menaruh semua sayuran dalam mangkuk tahan panas dan saya akan menambahkan saus rasa.
Saya memotong capsicum menjadi potongan-potongan kecil setelah membuang kulit panggang.
Aroma panggangan dan saus adalah rahasia resep ini.

Jika Anda tidak memiliki cukup kesabaran atau waktu, sayuran yang dipotong dan ditaburi saus dapat ditambahkan langsung di atas potongan salmon. Mereka akan siap al dente setelah 20-25 menit dalam oven. Tapi, Anda mungkin lebih suka opsi ini.

Zucchini tetap kokoh dalam memasak dan saya sering menggunakannya dalam berbagai kombinasi atau sebagai hidangan utama diet Mediterania. Lihat di sini.

Langkah 3 & # 8211 Bagaimana saya menyiapkan saus salmon?

Saya mendekatkan bahan-bahannya.
Saus: minyak zaitun + jus lemon + mentega cair + paprika manis + thyme + ketumbar + garam
Kombinasi yang luar biasa untuk ditambahkan ke sayuran.

Tambahkan semuanya ke mangkuk sayuran dan aduk perlahan.
Bagilah jumlah sayuran secara merata di sebelah dan di atas setiap irisan salmon. Kami memastikan untuk mendistribusikan saus secara merata di setiap perahu dengan salmon.

Singkatnya, pada gambar di bawah, langkah 1 dan 2 dan 3

Langkah 4 & # 8211 Di dalam oven

Tutup foil di atas setiap potongan salmon dan masukkan semuanya dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit pada 180 derajat, tanpa ventilasi. Jangan tergoda untuk meninggalkannya sendirian. Ikan dimasak dengan cepat, dan sayurannya sudah setengah matang.

Waktu yang ditentukan sudah cukup untuk itu selera untuk menyelaraskan dan salmon untuk tetap juicy. Selain itu, sayuran memiliki tanda panggangan yang menggoda yang membuatnya tak tertahankan.

Ternyata benar-benar enak. Sebuah resep yang selalu bisa menjadi salah satu yang meriah.

Anda dapat menyajikan salmon seperti itu, bersama dengan stik Lebanon atau Italia, atau & # 8230 dengan a salad kentang saus mustard. Kelezatan lain yang sedang saya siapkan untuk dibagikan kepada Anda.

Berlangganan buletin

Untuk menerima artikel terbaru dan pengumuman khusus melalui email, berlangganan buletin mingguan kami!

Akses kantor virtual

Corina Golovei, Dokter Perawatan Primer ATI: saran tentang pengobatan nyeri dan infeksi, COVID-19, risiko anestesi, tes interpretasi, dll.


Salmon goreng

Salmon yang digoreng dengan minyak aromatik, berikut adalah resep ikan goreng dalam wajan yang sederhana, enak dan sehat, yang dapat Anda siapkan dengan cepat untuk makan malam, makan siang, atau bahkan saat Anda sedang menunggu tamu.

Untuk persiapannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 500 g salmon (masing-masing 2 iris sekitar 250 g) 6 siung bawang putih, haluskan 1 sendok makan basil (kering) 1 sendok makan oregano (kering) 6 sendok makan minyak zaitun garam lada hitam, baru digiling.

Persiapan salmon goreng: Masukkan minyak zaitun, bawang putih, oregano, basil ke dalam mangkuk dan aduk rata.

Bumbui irisan salmon dengan garam dan merica di kedua sisi, lalu olesi dengan minyak aromatik (di kedua sisi) dan masukkan ke dalam kantong makanan. Tuang sisa minyak, bawang putih, dan sayuran hijau ke dalam kantong, kocok perlahan untuk memastikan irisan salmon tercampur rata dengan minyak aromatik, lalu tutup kantong dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit.

Setelah setengah jam berlalu, Anda bisa mulai bekerja.

Panaskan wajan teflon, tanpa minyak, tempat Anda meletakkan irisan salmon, tuangkan minyak aromatik yang tersisa di dalam kantong di atasnya.

Goreng salmon selama 4-5 menit di setiap sisinya (tergantung pada ketebalan potongan ikan), sampai kecoklatan dengan baik, dan makanan sudah siap.

Tempatkan irisan salmon di piring, hiasi dengan daun kemangi segar, tambahkan hiasan kentang alami dan sajikan dengan selera tinggi.


Salmon asap

Salmon asap adalah pilihan makanan, mudah dicerna untuk menyiapkan jenis ikan ini. Ini juga sangat lezat jika ikan dibumbui dengan bumbu aromatik dan anggur.

Bahan

  • 2 fillet atau salmon tanpa kulit
  • Rosemary, thyme
  • 150 ml anggur putih
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • Garam, lada putih

Metode persiapan

Dalam panci, iris siung bawang putih yang diiris dalam minyak zaitun. Tempatkan ikan di panci, lalu, setelah 4, 5 detik, tuangkan anggur. Tambahkan 100 ml air, bumbui dengan garam, merica, thyme dan rosemary. Biarkan mendidih setidaknya selama 15 menit. Jika sudah matang, angkat ikan dan sajikan dengan sayuran kukus. Jusnya bisa digunakan sebagai bahan dasar sup atau sup ikan.



ternyata hari minggu kemarin sekitar tengah hari dan saya masih belum kepikiran mau masak apa dari potongan salmon yang saya beli. tetapi ketika idenya sedikit (namun tidak tetap!) itu lebih sederhana daripada ketika kepala Anda dipenuhi dengan semua jenis gambar. Itu sudah cukup untuk menjulurkan kepala saya di balkon (pantry saya saat ini) untuk menemukan teman yang sempurna untuk hewan pengerat salmon: ubi jalar.

Bumbui salmon dengan garam dan merica secukupnya, homogenkan madu dengan air jeruk nipis dan biji sawi, lalu olesi salmon dengan adonan yang diperoleh, yang tersisa sisihkan, salmon di sisi kulit, biarkan selama sekitar 4 menit, lalu balikkan ke sisi yang lain, biarkan selama 3 menit, lalu angkat dari panggangan dan olesi sekali lagi dengan campuran gandum.

sementara itu saya harap Anda menyadari bahwa kentang juga dipanggang dalam oven, kan? Saya membersihkan dan memotong irisan. Lalu saya mencampur semua bubuk bumbu: garam, merica, kayu manis, paprika dengan minyak zaitun dan saya mendapat yang mana Semua kentang saya balsem dengan baik, yang kemudian saya ambil dan taruh di nampan, di atas kertas roti dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan 180 derajat selama sekitar 25-30 menit, sampai memerah. Sementara itu, saya kembali mereka sekali.

Itulah cerita singkat tentang irisan daging panggang dengan salmon, yang kami tambahkan salad hijau sederhana dengan bawang merah dan cuka putih. Memiliki keinginan, karena kami punya!


Salmon panggang & # 8211 Sederhana, cepat, dan tak tertahankan. Resep salmon panggang adalah resep paling sederhana dan termudah yang saya tahu. Di bawah ini Anda akan menemukan resep salmon yang dimasak sedemikian rupa sehingga tidak kering, gosong, dengan hiasan dan saus sesuai selera banyak dari kita. Untuk mendapatkan persiapan yang lezat, Anda harus mengikuti instruksi dalam tahap persiapan.

Saya sarankan Anda mencoba resep saya untuk salmon panggang. Saya yakin Anda akan menyukainya dan Anda akan mencobanya di masa depan.

Biarkan saya memberi tahu Anda sedikit rahasia: jangan lepaskan kulit dari ikan. Letakkan yang ini untuk dimasak untuk pertama kalinya. Baik di nampan atau di panci. Lebih mudah membalik ikan dengan kulit yang sudah dimasak.

jika Anda memasak terlalu banyak, salmon akan baik pada hari berikutnya. Dipanaskan kembali atau dingin dalam salad atau sandwich.

Salmon enak, direkomendasikan karena kualitas nutrisinya dan mungkin salah satu jenis ikan yang paling disukai anak-anak. Ini memiliki lemak esensial dengan sifat anti-inflamasi, baik untuk tulang rawan, untuk mengendalikan peradangan saluran pencernaan.

Untuk menyiapkan salmon dalam oven, Anda bisa menggunakan fillet dan irisan ikan.

Jika Anda ingin mencoba resep salmon lainnya, saya persilakan Anda untuk melihat resep yang saya buat di sini. Anda dapat menemukan semua resep ikan di dalamnya koleksi lebih dari 100 resep ini.

Aku akan meninggalkanmu sekarang resep salmon panggang sederhana, daftar bahan dan cara membuat:

BAHAN:

700 gr salmon fillet
3 sendok makan minyak zaitun
3 sendok makan jus lemon
1 tangkai rosemary
garam
merica

Untuk pakingnya:
600 gram kentang
1 sendok makan mentega
1 siung bawang putih
100 ml krim asam untuk memasak (Dorna)
1 sendok makan caper

Masukkan salmon yang sudah dibersihkan dan dicuci ke dalam piring tahan panas. Taburi dengan minyak zaitun dan jus lemon, bumbui dengan garam dan lada segar, lalu hiasi dengan beberapa daun rosemary.

Tutup dengan foil dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada 200 ° C selama 15-20 menit, tergantung pada ketebalannya. Setelah interval ini, keluarkan foil dan biarkan sampai sedikit kecoklatan.
Saat ikan berada di dalam oven, rebus kentang di kulitnya dan siapkan saus untuknya.

Panaskan dalam satu sendok besar mentega, satu siung bawang putih dipotong menjadi dua. Jika sudah berwarna keemasan, kami mengeluarkannya dan membuangnya. Letakkan krim asam dan caper di atas mentega cair dan aduk, lalu angkat dari api.

Saat ikan sudah siap, kami meletakkannya di piring. Susun kentang yang sudah dikupas dan potong menjadi irisan bulat yang lebih tebal di sebelah ikan, lalu tuangkan saus di atasnya. Hiasi piring dengan irisan lemon dan peterseli hijau.

Jika Anda ingin membagikan resep Anda, saya menunggu Anda di grup Saya memasak dengan teman-teman.

Anda juga dapat menemukan saya di saluran YouTube. Saya harap Anda berlangganan dan membunyikan bel untuk diberitahu ketika saya memposting resep baru.


Resep serupa:

Fillet salmon dengan saus dan anggur

Fillet salmon dengan saus dan anggur disiapkan dengan anggur putih kering dan krim asam

Salmon panggang dengan saus lada

Salmon panggang dengan saus lada disiapkan dengan anggur, sup burung, dan krim asam, dibumbui dengan thyme dan cabai.

Salmon dengan saus teriaki (teriyaki)

Salmon dengan saus teriaki disiapkan dengan kecap, madu, jahe parut dan bawang hijau

Fillet asin Portugis

Fillet salami Portugis disiapkan dengan tomat, anggur putih, jus lemon, disajikan dengan hiasan selada dan peterseli


Tidur di atas panggangan dengan saus yogurt dan acar

Ikan dibersihkan dari usus dan dipotong-potong.

Taburi dengan garam dan didihkan selama 30 menit.

Kemudian panaskan panggangan dan goreng potongannya.

Biarkan itu dilakukan di kedua sisi.

Potong bawang hijau menjadi potongan-potongan kecil.

Campurkan yogurt dan krim masak.

acar potong dadu,

lalu campur semuanya.

Sajikan ikan panas dengan saus dan hiasan kentang.

Apa pendapat Anda tentang resep ini? Tinggalkan kami komentar untuk memberi tahu kami bagaimana hasilnya atau jika Anda memerlukan panduan tambahan.


Bagaimana cara memasak ikan bakar? Bagaimana cara membuat ikan utuh atau fillet panggang? Tips dan trik ikan bakar yang enak (dengan kayu / arang atau dalam panci panggangan).

Meskipun ikan bakar sangat mudah dan cepat dibuat, hal ini dapat menyebabkan masalah dengan menempelkan kulit ke panggangan atau memecahkannya saat dibalik atau dikeluarkan dari panggangan. Mungkin karena alasan inilah kebanyakan orang takut memasak ikan di atas panggangan, memilih pilihan ikan goreng atau bakar, mengontrol persiapan lebih mudah agar tidak kering. Saya jamin Anda akan mendapatkan ikan yang jauh lebih baik di atas panggangan dengan sedikit latihan.

Ikan utuh yang dimasak di atas panggangan lebih enak, lebih segar, karena kulitnya melindungi daging yang lembut, dan tulangnya membuatnya tetap berair.

Sebelum kita mulai berbicara tentang cara membuat ikan bakar meninggalkanmu tips pertama: hati-hati saat membeli ikan! Anda harus melihat lebih dekat ke matanya. Mereka harus bengkak dan kulitnya mengkilat, sisik dan insangnya dekat dengan tubuh. Ikan utuh dapat lebih mudah dilihat jika masih segar daripada yang berulir.

Tips kedua: keluarkan ikan dari lemari es 30 menit sebelum dimasak, agar tidak terkena sengatan panas. Selain itu, perbedaan suhu akan menyebabkan pengembunan pada kulit, yaitu air, yang tidak Anda butuhkan.

Tips ketiga mengacu pada panggangan: itu harus bersih, tanpa puing-puing kering dari panggangan yang disiapkan beberapa waktu lalu. Jika Anda memiliki panggangan kayu / arang / gas, Anda akan memanaskan bagian panggangan tempat Anda akan meletakkan ikan selama 10-15 menit, kemudian gunakan sikat dan lepaskan bagian yang kering. Letakkan panggangan kembali di atas api, lalu bersihkan dengan sepotong daging yang ditusukkan di garpu panggangan khusus. Jika Anda tidak memiliki bacon, Anda dapat menyeka bagian panggangan dengan minyak dengan kain tebal menggunakan sarung tangan khusus, agar tidak membakar diri sendiri, sebelum menyalakannya kembali.

Ikan dapat dipanggang atau dalam bentuk khusus yang dengannya Anda akan dengan mudah membaliknya, dalam foil, berpakaian koran, di daun cemara. Semua opsi ini sangat mudah, tetapi tantangannya tetap menempatkan ikan langsung di atas panggangan.

Siapkan ikan sebelum meletakkannya di atas panggangan.

Ikan yang sudah diparut dicuci dan dibersihkan, lalu ditaburi garam luar dan dalam. Jika baru keluar dari lemari es, tunggu hingga mencapai suhu kamar, lalu bersihkan dengan air dan taburi garam. Airnya akan dibuang, dilap masing-masing ikan secara terpisah, kemudian ikan akan diolesi minyak di bagian luar, diikuti dengan irisan lemon, sayuran hijau atau rempah-rempah yang akan membawa rasa daging. Anda bisa menggunakan thyme, lemon, oregano, peterseli atau bahkan serai.

Tergantung pada seberapa besar dan tebal ikannya, itu bisa berlekuk, tetapi Anda harus sangat berhati-hati saat mengembalikannya. Kami memiliki 6 potong ikan air tawar 400-450g, tetapi tidak perlu dibuat bentuk.

Di dalam ikan saya hanya memasukkan garam, merica, dan oregano kering.

Bagaimana cara mengatur ikan di atas panggangan?

Pertama-tama, panggangan harus dipanaskan dengan baik, dan nyala api hanya akan dibuat ketika minyak jatuh pada ikan di atas bara.

Jika Anda menggunakan fillet ikan pada umumnya mereka memiliki potongan yang lebih tebal dan yang lebih tipis.

JANGAN GUNAKAN FILE TIPIS LANGSUNG PADA GRILL DENGAN FLAME TERBUKA. Anda bisa meletakkan aluminium foil dengan kulit menghadap ke bawah.

Fillet ikan bakar: tuna, salmon, ikan todak

Fillet yang lebih tebal diletakkan dengan kulit di atas panggangan, dengan bagian yang lebih tebal ke bagian yang lebih panas, dan bagian yang lebih tipis di bagian yang kurang panas. Khusus untuk fillet ikan ada trik kecil: panggangan diatur dengan sudut 30-45 °, tunggu sampai kulitnya digoreng, lalu dengan garpu coba angkat dari panggangan, ini dimasukkan di bawah ikan. Setelah ikan diangkat, balikkan dengan menggulungnya agar matang tanpa kulit. Jika ikan tidak naik, menempel di panggangan, itu berarti belum matang dan tunggu sedikit lebih lama. Saat ikan sudah siap, Anda bisa melepasnya dari panggangan dengan spatula dan memindahkannya ke piring. Total waktu memasak sepotong fillet sangat bergantung pada ketebalannya, tetapi kebanyakan juru masak memperkirakan waktu antara 7 dan 10 menit. Saya pernah membaca aturan memasak total 10 menit (di kedua sisi) untuk setiap 2 cm ketebalan fillet ikan. Jika Anda memiliki termometer maka sederhana: itu harus menunjukkan 60-63 ° C.

Sebuah secara keseluruhan tidak memerlukan teknik pengembalian ini. Seluruh ikan akan diolesi dengan minyak di kedua sisinya. Panaskan panggangan dengan baik, tunggu api sedang, olesi bagian panggangan dengan bacon atau taburkan minyak di atas panggangan, lalu masukkan ikan.

Tunggu hingga kulitnya tergoreng dengan baik, kemudian akan mudah lepas dan Anda bisa membalikkannya.

NASIHAT: ikan kembali hanya sekali, jadi pastikan untuk meninggalkannya sesuai kebutuhan, tapi jangan lupa karena memasak terlalu lama akan membawa ikan kering dan hambar ke piring. Waktu memasak ikan utuh sangat bergantung pada ukurannya. Antara 6 dan 10 menit untuk setiap bagian. Ikan yang lebih kecil membutuhkan 6 menit. Ikan kami tinggal sekitar 8-9 menit di setiap sisi.

Anda akan tahu bahwa ikan sudah siap jika mata berwarna putih, mulut ikan sedikit terbuka dan mudah lepas dari panggangan.

Menipu untuk mengembalikan seluruh ikan ke panggangan: gunakan dua spatula logam berekor panjang (agar tidak terbakar sendiri). Seseorang meletakkannya di bawah ikan, seseorang meletakkannya di atasnya dan membalikkan ikan dengan cepat, dalam satu gerakan. Jika kulit cenderung menempel pada panggangan, biarkan selama satu menit dan coba balikkan lagi. Spatula juga akan diolesi dengan minyak, yang akan memudahkan pelepasannya dari ikan setelah dibalik, tanpa merusak tampilan kulit yang terbakar.

NASIHAT: Jika Anda memasukkan irisan lemon atau herba ke dalam ikan, ada baiknya membalikkannya, agar lemon atau herba tidak jatuh.

Mengingat bahwa cuaca dapat menjadi kendala dalam menyiapkan barbekyu dengan kayu atau tinggal di blok flat, itu tetap menjadi pilihan untuk panggangan.

Itu harus terbuat dari besi cor, dengan kedalaman yang besar, untuk meniru panggangan eksternal. Wajan anti lengket lebih mudah dibersihkan, tetapi ikan lebih cepat matang dan hasil akhirnya tidak akan selezat dalam kasus besi cor.

Wajan harus dipanaskan sebelum menempatkan ikan, kemudian akan dimasak dengan api sedang. Jenis ikan yang tepat untuk dimasak di atas grill pan adalah fillet atau irisan dengan ketebalan sedang hingga tipis. Waktu memasak tergantung pada ketebalan ikan, tetapi saya sarankan Anda mengingat bahwa untuk ketebalan maks. 2 cm Anda membutuhkan 10 menit memasak untuk kedua sisi.

Ikan bakar.

Ikan bakar dapat disertai dengan serangkaian hiasan: kentang alami, kentang baru dengan mentega dan sayuran, nasi, salad, sayuran panggang atau tumis, salad hijau, salsa mentimun atau pico de gallo. Terlepas dari hiasan yang digunakan, jika Anda menaburkan ikan dengan saus berdasarkan lemon, minyak zaitun, dan sayuran hijau, Anda akan memiliki pesta yang nyata di piring Anda.

Saya harap tips dalam posting ini akan membantu Anda dan Anda akan mencoba memanggang ikan untuk menikmati rasanya yang luar biasa enak.

Saat saya mempelajari lebih banyak trik dan tip, saya akan menulisnya di sini.


Metode persiapan

Siapkan saus marinade dari bahan-bahan di atas, masukkan potongan salmon untuk diasinkan, tutup piring dan biarkan dingin setidaknya selama satu jam.
Olesi atau panggang dengan minyak zaitun dan panaskan dengan baik sebelum menempatkan irisan salmon yang sebelumnya dikeringkan. Dapat disajikan dengan madu dan saus mustard, hanya dengan lemon, dengan hiasan kentang atau sayuran alami, jeruk panggang.

Saya menyiapkan hiasan cepat untuk panci Dry Cooker dari bahan-bahan berikut.

Jeruk, pir, 3 kentang, irisan paprika merah, bawang hijau.

Tempatkan irisan jeruk, irisan pir, irisan lada, daun bawang di wajan, taburi dengan minyak zaitun, taburi dengan pala dan oregano. Saat hampir siap, taburi dengan sedikit anggur putih.


Video: SALMON PANGGANG. MUDAH ENAK (Desember 2021).