Resep tradisional

Resep spageti carbonara mudah

Resep spageti carbonara mudah

  • resep
  • Bahan-bahan
  • Semacam spageti
  • pasta Italia
  • Carbonara

Spaghetti carbonara adalah salah satu hidangan klasik Italia yang kaya, elegan, dan super cepat dan mudah dibuat.

10 orang membuat ini

Bahan-bahanPorsi: 4

  • 4 butir telur
  • 40g keju Parmesan atau Pecorino Romano, parut
  • 4 sendok makan minyak zaitun
  • 150 g lardon, pancetta atau bacon, cincang
  • 500 gram spageti
  • 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
  • 1 sendok makan garam

MetodePersiapan: 5 menit Memasak: 20 menit Siap dalam: 25 menit

  1. Didihkan air dalam panci besar dengan garam, dan masak spageti sampai empuk dengan gigitan di tengahnya, sesuai dengan petunjuk paket. Mengeringkan.
  2. Sementara itu, kocok telur dalam mangkuk dengan garpu, lalu masukkan keju Parmesan parut (sisakan 1 sendok makan untuk penyajian) dan lada hitam. Menyisihkan.
  3. Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang dan masak dan aduk lardon sampai garing, sekitar 5 menit. Tuang spageti yang sudah dimasak dan dikeringkan ke dalam wajan, masak dan aduk selama 1 menit, sampai pasta dilapisi dengan minyak.
  4. Angkat penggorengan dari api dan aduk campuran telur kocok ke dalam pasta panas. Sajikan di piring panas yang ditaburi sisa keju Parmesan parut.

Baru saja dilihat

Ulasan & peringkatPeringkat global rata-rata:(0)

Ulasan dalam bahasa Inggris (0)


  • 1 pon spageti
  • 1/2 pon bacon, pancetta atau guanciale
  • 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • 3 telur
  • 1 cangkir keju Parmesan
  • Lada hitam yang baru digiling secukupnya

Masak pasta sesuai petunjuk kemasan.

Dengan api kecil, goreng bacon dalam minyak zaitun extra virgin selama sekitar 2 menit.

Sementara bacon dimasak, campur telur, Parmesan, dan merica dalam mangkuk.

Tambahkan pasta yang sudah dimasak ke dalam panci dengan bacon dan minyak.

Angkat dari api dan tuangkan campuran keju dan air pasta yang sudah dipesan.

Aduk cepat untuk menggabungkan dan mencegah telur berebut selama sekitar 45 detik.


Peralatan


Resep Spaghetti Carbonara Mudah

Resep spaghetti carbonara mudah yang lezat ini menghadirkan cita rasa otentik Italia ke ruang makan Anda sendiri. Nyam!

  • Pengarang: Laura Fuentes
  • Waktu persiapan: 3 menit
  • Waktu masak: 15 menit
  • Total Waktu: 18-20 menit
  • Menghasilkan: 6 1x
  • Kategori: Makan malam
  • Masakan: Semacam spageti

Bahan-bahan

  • & frac12 pon spageti kering
  • 4 iris daging asap, cincang
  • ¾ cangkir bawang bombay, potong dadu
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 cangkir keju parmesan, diparut
  • 2 telur
  • 1 sendok teh lada hitam yang baru digiling
  • Peterseli, cincang, untuk hiasan

Instruksi

  1. Dalam panci besar, di atas api sedang-tinggi, didihkan air. Setelah air mendidih, masak pasta hingga al dente. Saat pasta sudah siap, sisakan cangkir air pasta, tiriskan pasta, dan sisihkan.
  2. Dalam wajan besar, tumis bacon di atas api sedang.
  3. Saat bacon kecoklatan dan baru mulai garing, tambahkan bawang putih dan bawang bombay. Lanjutkan memasak, aduk terus, sampai bacon berwarna cokelat dan renyah dan bawang bombay tembus pandang.
  4. Di piring terpisah, kocok telur, parmesan, merica, dan sisihkan.
  5. Kecilkan api dan tambahkan pasta yang sudah dikeringkan ke bawang, bawang putih, dan bacon di wajan. Campur pasta dan bacon matang dan tuangkan campuran telur di atas pasta.
  6. Bekerja dengan cepat, gunakan penjepit untuk melempar dan menggabungkan pasta dengan telur, bacon, dan bawang. Jika pasta terlalu kering, tambahkan satu sendok makan air pasta yang sudah dipesan, sampai konsistensi krim tercapai. Ini akan membuat saus carbonara.
  7. Hiasi dengan peterseli, lada hitam, dan tambahan keju parmesan.

Peralatan

Nutrisi

  • Ukuran Porsi: 1 mangkuk pasta
  • Kalori: 397
  • Gula: 2.7g
  • Sodium: 573mg
  • Gemuk: 12.8g
  • Lemak jenuh: 5.8g
  • Karbohidrat: 46.6g
  • Serat: 2.4g
  • Protein: 22.5g
  • Kolesterol: 118.8mg

Kata kunci: spaghetti carbonara, resep spaghetti carbonara, carbonara mudah, spaghetti carbonara mudah

Apakah Anda membuat resep ini?

Tag @LauraSFuentes di Instagram dan tagar #momables


  • 8 ons spageti gandum utuh
  • 2 cangkir kacang polong beku, dicairkan
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 4 strip bacon potong tebal
  • 2 butir telur besar, pada suhu kamar (lihat Tip)
  • cangkir keju Parmesan yang diparut halus, dibagi
  • sendok teh garam
  • sendok teh lada yang baru digiling

Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan spageti dan masak hingga empuk, 8 hingga 10 menit atau sesuai petunjuk kemasan. Sekitar 3 menit sebelum matang, masukkan kacang polong dan bawang putih.

Sementara itu, masak bacon dalam wajan antilengket dengan api sedang hingga garing. Pindahkan ke piring berlapis handuk kertas untuk dikeringkan. Gosok tetesan bacon ke dalam mangkuk besar tambahkan telur, 1/2 cangkir Parmesan, garam dan merica dan kocok hingga tercampur.

Potong bacon dan tambahkan ke campuran telur. Setelah pasta dan kacang polong matang, tiriskan, sisakan 3/4 gelas air. Segera aduk pasta, kacang polong dan 3/4 gelas air ke dalam adonan telur, aduk cepat agar telur tidak berebut. Diamkan 5 menit, aduk sesekali, untuk mengentalkan saus. Sajikan setiap porsi dengan 1 sendok makan sisa keju.

Tip: Untuk membawa telur ke suhu kamar, taruh di atas meja selama 15 menit atau rendam (di dalam cangkangnya) dalam semangkuk air hangat (bukan panas) selama 5 menit.


Buat Pesta Italia

Ketika berbicara tentang hidangan Italia yang luar biasa, tidak ada kekurangan resep yang benar-benar membuat kita menggiurkan. Jika Anda mencari sesuatu yang ringan, lihat Salad Pasta Italia Mudah kami atau Bungkus Makan Siang Italia Zesty kami. Keduanya dikemas dengan rasa tetapi cukup ringan untuk makan siang, atau makan malam musim panas yang cepat dan lezat.

Mungkin Anda lebih tertarik pada pesta Italia lengkap, sesuatu yang mengenyangkan, dan olesan yang bisa Anda bagikan. Cobalah Tenderloin Daging Babi Italia kami, disajikan dengan Roti Italia Keju dan Ayam Satu Pan dan Sayuran Gaya Italia di sampingnya.

Apa pun jalan yang Anda pilih, Anda tidak akan menyesal. Makanan Italia memiliki cara untuk menarik orang masuk dan membuat mereka merasa seperti di rumah sendiri. Ada sesuatu tentang berjalan di pintu dan memperhatikan aroma bumbu Italia, tomat, bawang putih, dan roti yang bercampur di udara. Astaga! Sudah jam makan malam belum? Kami mulai lapar hanya dengan memikirkan semua opsi ini!


MASALAH KUALITAS BAHAN:

Resep ini bersinar karena kesederhanaannya, tetapi juga membutuhkan penggunaan bahan-bahan yang baik. Saya suka bacon potong tebal, atau bahkan bacon potong standar berkualitas tinggi. Gunakan lada hitam yang baru digiling, semakin besar gilingannya semakin berani rasanya (pengocok lada hitam akan merusak resep ini). Gunakan parutan parmesan (atau Romano) alih-alih parut untuk tekstur yang kurang berpasir.


Spaghetti Carbonara putus asa

Daftar ke buletin kami untuk menerima kiat, trik, resep, dan lainnya terbaru, dikirim dua kali seminggu.

Dengan mendaftar, Anda menyetujui Ketentuan Penggunaan kami dan mengakui praktik data dalam Kebijakan Privasi kami. Anda dapat berhenti berlangganan kapan saja.

Yang Anda butuhkan untuk resep pasta yang mudah ini adalah beberapa butir telur, satu pon spageti, beberapa siung bawang putih, mentega tawar, dan blok parm yang tersembunyi di bagian belakang lemari es. Ini adalah versi carbonara paling sederhana yang pernah Anda lihat, hal yang saya lakukan ketika tidak ada yang tersisa di lemari es dan saya putus asa. Saya belum pernah membuat carbonara dengan pancetta atau bacon, saya memasukkan kacang polong sekali dan itu bagus. Taburkan peterseli daun datar cincang di atasnya? Kedengarannya bagus jika Anda memilikinya.

Lihat lebih banyak resep pasta super sederhana, dan makan malam yang lebih mudah dibuat dari bahan pokok dapur. Atau, jika Anda ingin sedikit lebih rumit, cobalah Tteokbokki Carbonara Pedas Korea-Italia ini.

Apa yang harus dibeli?

Bialetti Pasta Pot dengan Saringan Tutup, $34,99 di Amazon

Apa pun jenis pasta yang Anda buat, panci dengan saringan yang terpasang di dalamnya memudahkan pengurasan. Ini berguna untuk merebus kentang dan sayuran lainnya juga.

Instruksi

  1. 1 Didihkan panci besar berisi air asin dan tambahkan spageti.
  2. 2 Saat pasta sedang dimasak, lelehkan mentega dalam wajan besar atau oven Belanda dengan api sedang. Tambahkan bawang putih dan tumis sampai harum, sekitar 1 menit.
  3. 3 Matikan api di bawah wajan. Setelah spaghetti matang al dente, tiriskan, sisakan 1/2 gelas air rebusan.
  4. 4 Tambahkan spageti yang sudah dikeringkan ke dalam wajan dan aduk dengan bawang putih dan mentega. Tambahkan setengah keju dan, dengan penjepit logam, aduk hingga terlapisi dengan baik, sekitar 1 menit.
  5. 5 Tambahkan telur dan aduk selama 1 menit lagi.
  6. 6 Tambahkan sisa keju, lada hitam secukupnya, dan sisa air rebusan pasta secukupnya untuk membentuk saus krim yang menempel di mie (biasanya saya tambahkan sekitar 1/4 cangkir). Cicipi dan tambahkan sedikit garam jika perlu.
  7. 7 Aduk lagi, sekitar 1 menit. Sajikan segera dalam mangkuk pasta hangat.

Tentang

Buletin

Kontak

Sebagai Associate Amazon, saya memperoleh penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.

Copyright © 2020 Makan Siang Pro pada Tema Brunch Pro

Ikhtisar Privasi

Cookie yang diperlukan sangat penting agar situs web berfungsi dengan baik. Kategori ini hanya mencakup cookie yang memastikan fungsionalitas dasar dan fitur keamanan situs web. Cookie ini tidak menyimpan informasi pribadi apa pun.

Cookie apa pun yang mungkin tidak secara khusus diperlukan agar situs web berfungsi dan digunakan secara khusus untuk mengumpulkan data pribadi pengguna melalui analitik, iklan, konten yang disematkan lainnya disebut sebagai cookie yang tidak perlu. Adalah wajib untuk mendapatkan persetujuan pengguna sebelum menjalankan cookie ini di situs web Anda.


Resep spaghetti carbonara sangat cepat dan sangat sederhana. Kunci sukses adalah waktu, yaitu persiapan tepat waktu dari semua bahan. Saya merebus pasta dan baru kemudian saya menangkap ham goreng. Dalam 8 menit tetap semuanya sudah siap. Sementara pasta dan guanciale digoreng, telur sudah siap. Sulit untuk menyingkirkan kubus guanciale yang telah tenggelam sementara itu agar lebih kering lagi. Jadi, perhatian besar pada bagaimana Anda membagi waktu Anda!

Bagaimana cara memasak spageti? Spaghetti dan pasta umumnya direbus sesuai petunjuk pada kemasan. Dengan itu dan kami mulai, kami merebus air dengan satu sendok teh garam per liter. Saat air mendidih ditambahkan spageti. Jangan masukkan semua gading di satu tempat tetapi tetap kencangkan di tengah dan biarkan terbuka seperti bunga. JANGAN MENAMBAHKAN MINYAK DALAM AIR.

Trik untuk membuat carbonara yang berkembang? Mengaduk campuran telur dengan cepat ke pasta yang cukup panas, untuk memasak telur, dan membuat saus tetapi tidak terlalu panas untuk membuatnya mengental. Mendapatkan carbonara mungkin membutuhkan latihan, jadi jangan putus asa jika saus carbonara Anda agak kental saat dibuat oleh Anda.

Krim ditambahkan oleh beberapa orang hari ini ke carbonara mereka. Ini tidak tradisional, tetapi Anda bisa melakukan ini, dan membuat pasta. Bagi saya, saya pikir itu cukup kaya tanpanya.

Guanciale adalah daging Italia yang dihasilkan dari rahang babi. Mirip dengan pancetta (terbuat dari perut babi), guanciale tidak diasapi.

Ini memberikan rasa lembut untuk pasta dan hidangan lainnya. Tapi, guanciale bisa jadi sulit didapat di toko bahan makanan biasa Anda. Toko daging atau toko makanan khusus adalah tempat Anda akan menemukan barang-barang unggulan.


Tonton videonya: Spaghetti Carbonara Lemak Berkrim yang Tidak Dapat Dilupakan Reset playback speed (Desember 2021).