Resep tradisional

Kedai Kopi Ini Dikelola Sepenuhnya oleh Pengungsi

Kedai Kopi Ini Dikelola Sepenuhnya oleh Pengungsi

1951 Coffee Company, sebuah kedai kopi di Berkeley, California, dikelola oleh orang-orang yang melarikan diri dari perang di negara-negara yang penuh gejolak

"Saya merasa Kopi 1951 adalah keluarga kedua saya," kata seorang pengungsi tentang pekerjaan barunya.

Selagi krisis pengungsi sedang diperdebatkan di kantor-kantor pemerintah tingkat tinggi di negara-negara Dunia Pertama di seluruh dunia, satu kafe diam-diam melakukan tugasnya untuk memberi pengungsi kesempatan kedua. 1951 Coffee Company adalah kedai kopi nirlaba di Berkeley, California, yang baru saja dibuka pada bulan Januari dan dikelola sepenuhnya oleh para pengungsi. Para karyawan tersebut berasal dari negara-negara yang dilanda perang seperti Suriah, Eritrea, Uganda, Afghanistan, Iran, Bhutan, dan Myanmar, dan banyak dari mereka baru berada di negara itu selama dua bulan, menurut Fast Coexist.

“Ada banyak tantangan, tapi saya suka komunitas di sini,” kata seorang karyawan bernama Rama kepada Fast Coexist. "Saya merasa kopi 1951 adalah keluarga kedua saya."

1951 Perusahaan Kopi memiliki menerima sambutan hangat sejak dibuka awal tahun ini, dengan satu ulasan memuji "staf yang hangat, ramah, pekerja keras" dan yang lainnya bersemangat baik dengan chai latte dan ruang pendidikan mereka yang luar biasa.

Pendiri Rachel Taber dan Doug Hewitt datang dengan ide Perusahaan Kopi 1951 setelah bertemu di Komite Penyelamatan Internasional. Salah satu bagian tersulit dari menjadikannya sebagai pengungsi setelah menemukan jalan untuk menyambut pantai adalah mendapatkan pekerjaan.

"Kami telah menjadi perusahaan sosial sejak awal," kata Taber kepada Fast Coexist.

Para pengungsi pada tahun 1951 tidak hanya bekerja sebagai barista, tetapi mereka juga mendapatkan pelatihan kerja yang dapat mereka gunakan untuk melanjutkan ke bagian lain dari industri kopi. Kafe ini menawarkan koneksi jaringan ke perusahaan teknologi besar di daerah Lembah Silikon yang ingin mempekerjakan barista untuk kantor perusahaan besar mereka.


Perusahaan Kopi di Georgia Ini Mengubah Kehidupan Pengungsi&mdashand Katering Set 'Hal-Hal Asing'

Bukan kebetulan Refuge Coffee diluncurkan di Clarkston, sebuah kota tempat PBB memukimkan kembali beberapa ribu pengungsi setiap tahun. Tempat ini adalah kumpulan dari para pengungsi, yang meninggalkan pekerjaan, akumulasi pendidikan dan kekayaan seumur hidup, untuk memulai kembali.

Bagi pemilik truk kopi merah cerah yang diparkir di luar stasiun layanan era 1960-an yang telah diubah di East Ponce de Leon Avenue di Clarkston, Ga., Ahmad Alzoukani mungkin juga menjadi model barista yang dipetik langsung dari casting pusat.

Terlatih sebagai apoteker, wanita berusia 32 tahun dari Suriah ini sangat sopan dan menyambut pelanggan Refuge Coffee Co.—wanita dengan hiasan kepala, ibu sepak bola, hipster, sesama pengungsi�ngan senyum ceria. Latte-nya luar biasa, dan pada titik tertentu Ahmad mendapati dirinya telah menjadi semacam wajah publik untuk bisnis kecil. Pria yang mengintip dari jendela truk Refuge dengan senyum ceria yang sering menjadi hal pertama yang berinteraksi dengan pelanggan di seluruh Atlanta di pesta, pernikahan, dan di lokasi syuting film dan acara TV seperti musim baru Netflix's “Stranger Hal”—shot di Atlanta—yang dilayani oleh Refuge.

Sebuah posting di feed Instagram Refuge's menangkap Ahmad, dengan ketampanan bintang filmnya, mengedipkan mata ke kamera. Ketika dia memberi Anda latte atau cappuccino atau es teh kembang sepatu, Anda melihat seorang pria membuat lelucon, berbasa-basi, menanyakan tentang hari Anda dan berterima kasih karena telah membantu Refuge melanjutkan pekerjaannya. Ada banyak, tentu saja, yang tidak Anda lihat. Hal-hal yang akan menunjukkan mengapa dia bahkan berada di sini, seorang imigran di antara ribuan di kota kecil di Georgia di luar Atlanta, di mana lebih dari 12.000 orang seperti Ahmad memadati tempat yang disebut sebagai alun-alun yang paling beragam secara etnis dan budaya mil di Amerika Serikat.

Refuge Coffee mempekerjakan beberapa dari mereka, pengungsi dari jauh seperti Kongo dan Timur Tengah. Beberapa minggu yang lalu, perusahaan membeli properti stasiun layanan lama tempat mereka menyewa ruang. Caleb Goodrum, direktur operasi Refuge, mengatakan rencananya pada akhirnya akan membangun kedai kopi di dalam ruang itu dan berbagi lokasi itu dengan bisnis dan organisasi lain di Clarkston.

Selama dua tahun sekarang, Refuge telah menempatkan dirinya di dalam jantung kota yang berdetak, kadang-kadang disebut sebagai “the Ellis Island of the South.” Pendiri Kitti Murray memulainya dengan semacam pemikiran yang sempurna. Tujuannya adalah pendampingan dan pelatihan kerja bagi para pengungsi, yang dilakukan Refuge di balik layar. Dan dengan mempekerjakan mereka di truk—satu truk tetap diparkir, sementara yang lain terus-menerus di jalan, melayani—satu hal memberi makan yang lain.

Jika Anda bisa menghabiskan satu hari dengan Ahmad, Anda mungkin melihatnya dengan patuh membuat catatan dalam bahasa Arab selama pertemuan staf pendukung Pengungsi, seperti yang dia lakukan pada hari terakhir. Catatan itu adalah pertanyaan yang ingin dia pastikan dan tanyakan, tentang apa yang diharapkan semua orang darinya sebagai manajer katering Refuge. Catatan yang menyangkal fakta bahwa dia belajar dan masih belajar bahasa Inggris secepat yang dia bisa.

“Hanya untuk memastikan,” dia menjelaskan suatu hari di tempat kerja, “ketika Anda mengatakan saya ‘membunuhnya’ atau ‘menghancurkannya,’ itu hal yang bagus, kan ?” Ya, Ahmad. Anda menghancurkannya.

Dia hampir tidak tahu sepatah kata pun bahasa Inggris ketika dia meninggalkan Damaskus dan perang mengerikan yang mengubah negaranya menjadi tempat kekerasan dan kematian. Sekarang? Sekarang dia cukup tahu bahasanya untuk hampir meyakinkan Anda, hampir, bahwa bekerja untuk Refuge𠅍i sebuah truk yang dikelola oleh sesama pengungsi dan imigran�lah sesuatu yang dekat dengan masa hidupnya. Dia mengibarkan bendera Pengungsi tanpa malu-malu tinggi.

�ngan Refuge, Anda mendapat kesempatan untuk menunjukkan diri Anda, siapa diri Anda. Ini lebih dari pekerjaan. Saya merasa saya sedang bekerja dengan keluarga saya.”

Namun, dengarkan sedikit lebih dekat, ketika dia berbicara tentang hidupnya, tentang menjadi seorang imigran di kota kecil di Selatan ini, orang asing yang terkenal di negeri asing�n Anda mungkin akan terkejut dengan apa yang dibawa pulang, bahwa dia mulai bermimpi lagi . Atau, mungkin dia tidak pernah berhenti.

“I’m seseorang yang positif, dan saya tidak melihat ke belakang,” Ahmad melanjutkan. “Selalu, saya menantikan. Saya tahu tidak mudah mempelajari bahasa baru, dan tidak mudah menciptakan rumah baru, tempat baru. Saya harus bekerja keras untuk berada di tempat yang saya inginkan. Jadi ketika saya sampai di sini, itu tidak mudah, tetapi saya tidak punya pilihan. Saya harus melakukannya. Saya seseorang yang positif dan menantikan segalanya. Seperti, saya tidak bisa mengatakan itu tidak mungkin. Tidak ada yang tidak mungkin dalam hidup.”

Ahmad ingin kembali ke sekolah. Untuk mendapatkan gelar sehingga dia dapat disertifikasi untuk menjadi apoteker lagi di sini di Amerika. Untuk saat ini, ia menghabiskan hari-harinya dikelilingi oleh croissant dan scone, sulur uap, susu yang dituangkan, pembuatan kopi. Membantu Refuge menceritakan sebuah kisah.

Itulah yang dilihat Kitti sebagai inti dari keseluruhan perusahaan, ceritanya. “Untuk memberi tahu dunia yang lebih akurat tentang pengungsi. Yang lebih indah.” Dia bersikeras bahwa Perlindungan adalah tanpa agenda, bahwa satu-satunya pesan adalah semua diterima, bersikeras bahwa tidak ada politik untuk dilihat di sini. Tetapi juga menyadari sepenuhnya bahwa ini tahun 2017, dan hal-hal tertentu telah terjadi, berubah, rusak. Sehingga ada kalanya bahkan transaksi sesederhana menjual secangkir jawa bisa menjadi pernyataan keyakinan yang kuat.

Inilah yang diyakini oleh pendiri Refuge Coffee. “Yang saya pelajari adalah itu. membuat orang merasa di rumah, itu adalah sesuatu yang dibutuhkan setiap manusia. Dan setiap manusia dapat memberi kepada orang lain.”

Dia berhenti sejenak dan merenung keras tentang tanggapan terhadap tragedi, terorisme, dan bagaimana hal itu memengaruhi komunitas imigran. Itu adalah percakapan yang terjadi hanya beberapa hari setelah serangan truk New York City baru-baru ini, sebuah tindakan terorisme yang mematikan.

�n jika kita mengatakan bahwa kita memiliki agenda cinta, maka kita juga mencintai orang-orang yang ketakutan. [Orang] yang mengatakan hal-hal yang penuh kebencian. Kita juga harus mencari cara untuk mencintai mereka.”

Bukan kebetulan dia meluncurkan Refuge di Clarkston sekitar dua setengah tahun yang lalu, di sebuah kota tempat PBB memukimkan kembali beberapa ribu pengungsi setiap tahun. Tempat ini adalah kumpulan para pengungsi, yang telah meninggalkan pekerjaan, akumulasi pendidikan dan kekayaan seumur hidup, untuk memulai kembali. Yang melarikan diri dari perang, rezim yang menindas, untuk datang ke tempat di mana bahasa, budaya, hampir semuanya menjadi penghalang untuk diatasi. Mereka membawa serta bekas luka yang tak terlihat.

Pendapatan per kapita di sini kurang dari $20.000. Multikulturalisme dibenturkan dengan konteks Small Town USA. “Women,” Kitti menjelaskan, “jalani jalan saya dengan keranjang besar di kepala mereka. Anak-anak sepak bola berlarian dari berbagai negara ini.” Dari Myanmar, Kongo, Suriah. Somalia. orang Kamboja. Mereka berpegang pada apa yang mereka ketahui. Mereka mempelajari apa yang mereka butuhkan, sehingga mereka menyesuaikan diri ke titik di mana, katakanlah, manajer Refuge's Kongo telah diketahui menginstruksikan karyawan lain: “I tidak tahu seperti apa tepat waktu di negara Anda, tetapi di sini sepertinya datang 15 menit lebih awal.”

Goodrum berada di Angkatan Udara sebelum bekerja di Refuge. Pekerjaannya meliputi menjalankan truk, memastikan staf dibayar, semuanya dijadwalkan dan dipesan dan hubungan pelanggan ditangani.

Tetapi Refuge juga cukup kecil sehingga harinya mungkin termasuk berbicara dengan perusahaan konsultan tentang masa depan Refuge. Atau dia mungkin hanya perlu membuat latte.

ȁMenyenangkan bekerja bersama kru yang sangat beragam,” katanya. “I menganggap keragaman, secara umum, adalah sesuatu yang semakin saya hargai saat saya memasuki kehidupan dewasa saya. Istri saya orang Mesir, dan saya berasal dari Asheville, Carolina Utara. Ini adalah tempat yang cukup homogen. Ini cukup putih.

“I datang ke sini sebagai, seperti, seorang kutu buku kopi. Dan aku masih. Saya mengukur persentase ekstraksi pada kopi dan semua hal ini dan menjadi terpesona tentang rasanya. Tapi saya pikir jika Anda memulai sebuah kedai kopi, dan itulah tujuan akhir yang Anda perjuangkan - Anda tahu, Anda akan sedikit kosong. Bahkan jika rasanya enak. Jadi saya bersyukur bekerja dengan pengungsi dan imigran seperti mesin untuk mengatakan, hei, inilah mengapa saya akan pergi ke truk pada jam 4 pagi dan mulai menyeduh kopi. Inilah mengapa saya melakukannya.”

Dia tidak melakukannya, tentu saja, untuk membuat pernyataan politik. Dan tidak, dia tidak punya apa-apa untuk ditambahkan—setidaknya dalam catatan—ke pembicaraan tentang tembok dan nasionalisme. Pada akhirnya, itu adalah truk kopi. Diparkir di jalan biasa di kota kecil. Anda memesan cappuccino Anda. Anda berterima kasih kepada pria dan wanita di balik jendela. Mungkin itu menambah sesuatu dalam hidup Anda. Itu pasti berlaku untuk orang-orang di sisi lain konter. Untuk orang-orang seperti Ahmad, barista yang bercita-cita menjadi apoteker lagi.

Itu tidak harus dikatakan, meskipun Anda bisa jika Anda mau. Terkadang, hanya eksis, atau hanya menjual secangkir kopi yang enak, terkadang itu bisa menjadi pernyataan politik yang paling kuat dari semuanya.


Perusahaan Kopi di Georgia Ini Mengubah Kehidupan Pengungsi&mdashand Katering Set 'Hal-Hal Asing'

Bukan kebetulan Refuge Coffee diluncurkan di Clarkston, sebuah kota tempat PBB memukimkan kembali beberapa ribu pengungsi setiap tahun. Tempat ini adalah kumpulan dari para pengungsi, yang meninggalkan pekerjaan, akumulasi pendidikan dan kekayaan seumur hidup, untuk memulai kembali.

Bagi pemilik truk kopi merah cerah yang diparkir di luar stasiun layanan era 1960-an yang telah diubah di East Ponce de Leon Avenue di Clarkston, Ga., Ahmad Alzoukani mungkin juga menjadi model barista yang dipetik langsung dari casting pusat.

Terlatih sebagai apoteker, wanita berusia 32 tahun dari Suriah ini selalu sopan dan menyambut pelanggan Refuge Coffee Co.—wanita dengan hiasan kepala, ibu sepak bola, hipster, sesama pengungsi�ngan senyum ceria. Latte-nya luar biasa, dan pada titik tertentu Ahmad mendapati dirinya telah menjadi semacam wajah publik untuk bisnis kecil. Pria yang mengintip dari jendela truk Refuge dengan senyum ceria yang sering menjadi hal pertama yang berinteraksi dengan pelanggan di seluruh Atlanta di pesta, pernikahan, dan di lokasi syuting film dan acara TV seperti musim baru Netflix's “Stranger Hal”—shot di Atlanta—yang dilayani oleh Refuge.

Sebuah posting di feed Instagram Refuge's menangkap Ahmad, dengan ketampanan bintang filmnya, mengedipkan mata ke kamera. Ketika dia memberi Anda latte atau cappuccino atau es teh kembang sepatu, Anda melihat seorang pria membuat lelucon, berbasa-basi, menanyakan tentang hari Anda dan berterima kasih karena telah membantu Refuge melanjutkan pekerjaannya. Ada banyak, tentu saja, yang tidak Anda lihat. Hal-hal yang akan menunjukkan mengapa dia bahkan berada di sini, seorang imigran di antara ribuan di kota kecil di Georgia di luar Atlanta, di mana lebih dari 12.000 orang seperti Ahmad memadati tempat yang disebut sebagai alun-alun yang paling beragam secara etnis dan budaya mil di Amerika Serikat.

Refuge Coffee mempekerjakan beberapa dari mereka, pengungsi dari jauh seperti Kongo dan Timur Tengah. Beberapa minggu yang lalu, perusahaan membeli properti stasiun layanan lama tempat mereka menyewa ruang. Caleb Goodrum, direktur operasi Refuge, mengatakan rencananya pada akhirnya akan membangun kedai kopi di dalam ruang itu dan berbagi lokasi itu dengan bisnis dan organisasi lain di Clarkston.

Selama dua tahun sekarang, Refuge telah menempatkan dirinya di dalam jantung kota yang berdetak, kadang-kadang disebut sebagai “the Ellis Island of the South.” Pendiri Kitti Murray memulainya dengan semacam pemikiran yang sempurna. Tujuannya adalah pendampingan dan pelatihan kerja bagi para pengungsi, yang dilakukan Refuge di balik layar. Dan dengan mempekerjakan mereka di truk—satu truk tetap diparkir, sementara yang lain terus-menerus di jalan, melayani—satu hal memberi makan yang lain.

Jika Anda bisa menghabiskan satu hari dengan Ahmad, Anda mungkin melihat dia dengan patuh membuat catatan dalam bahasa Arab selama pertemuan staf pendukung Pengungsi, seperti yang dia lakukan pada hari terakhir. Catatan itu adalah pertanyaan yang ingin dia pastikan dan tanyakan, tentang apa yang diharapkan semua orang darinya sebagai manajer katering Refuge. Catatan yang menyangkal fakta bahwa dia belajar dan masih belajar bahasa Inggris secepat yang dia bisa.

“Hanya untuk memastikan,” dia menjelaskan suatu hari di tempat kerja, “ketika Anda mengatakan saya ‘membunuhnya’ atau ‘menghancurkannya,’ itu hal yang bagus, kan ?” Ya, Ahmad. Anda menghancurkannya.

Dia hampir tidak tahu sepatah kata pun bahasa Inggris ketika dia meninggalkan Damaskus dan perang mengerikan yang mengubah negaranya menjadi tempat kekerasan dan kematian. Sekarang? Sekarang dia cukup tahu bahasanya untuk hampir meyakinkan Anda, hampir, bahwa bekerja untuk Refuge𠅍i sebuah truk yang dikelola oleh sesama pengungsi dan imigran�lah sesuatu yang dekat dengan masa hidupnya. Dia mengibarkan bendera Pengungsi tanpa malu-malu tinggi.

�ngan Refuge, Anda mendapat kesempatan untuk menunjukkan diri Anda, siapa diri Anda. Ini lebih dari pekerjaan. Saya merasa saya sedang bekerja dengan keluarga saya.”

Namun, dengarkan sedikit lebih dekat, ketika dia berbicara tentang hidupnya, tentang menjadi seorang imigran di kota kecil di Selatan ini, orang asing yang terkenal di negeri asing�n Anda mungkin akan terkejut dengan apa yang dibawanya, bahwa dia mulai bermimpi lagi . Atau, mungkin dia tidak pernah berhenti.

“I’m seseorang yang positif, dan saya tidak melihat ke belakang,” Ahmad melanjutkan. “Selalu, saya menantikan. Saya tahu tidak mudah mempelajari bahasa baru, dan tidak mudah menciptakan rumah baru, tempat baru. Saya harus bekerja keras untuk berada di tempat yang saya inginkan. Jadi ketika saya sampai di sini, itu tidak mudah, tetapi saya tidak punya pilihan. Saya harus melakukannya. Saya seseorang yang positif dan menantikan segalanya. Seperti, saya tidak bisa mengatakan itu tidak mungkin. Tidak ada yang tidak mungkin dalam hidup.”

Ahmad ingin kembali ke sekolah. Untuk mendapatkan gelar sehingga dia dapat disertifikasi untuk menjadi apoteker lagi di sini di Amerika. Untuk saat ini, ia menghabiskan hari-harinya dikelilingi oleh croissant dan scone, sulur uap, susu yang dituangkan, pembuatan kopi. Membantu Refuge menceritakan sebuah kisah.

Itulah yang dilihat Kitti sebagai inti dari keseluruhan perusahaan, ceritanya. “Untuk memberi tahu dunia yang lebih akurat tentang pengungsi. Yang lebih indah.” Dia bersikeras bahwa Perlindungan adalah tanpa agenda, bahwa satu-satunya pesan adalah semuanya diterima, bersikeras bahwa tidak ada yang politis untuk dilihat di sini. Tetapi juga menyadari sepenuhnya bahwa ini tahun 2017, dan hal-hal tertentu telah terjadi, berubah, rusak. Sehingga ada kalanya bahkan transaksi sesederhana menjual secangkir jawa bisa menjadi pernyataan keyakinan yang kuat.

Inilah yang diyakini oleh pendiri Refuge Coffee. “Yang saya pelajari adalah itu. membuat orang merasa di rumah, itu adalah sesuatu yang dibutuhkan setiap manusia. Dan setiap manusia dapat memberi kepada orang lain.”

Dia berhenti sejenak dan merenung keras tentang tanggapan terhadap tragedi, terorisme, dan bagaimana hal itu memengaruhi komunitas imigran. Itu adalah percakapan yang terjadi hanya beberapa hari setelah serangan truk New York City baru-baru ini, sebuah aksi terorisme yang mematikan.

�n jika kita mengatakan bahwa kita memiliki agenda cinta, maka kita juga mencintai orang-orang yang ketakutan. [Orang] yang mengatakan hal-hal yang penuh kebencian. Kita juga harus mencari cara untuk mencintai mereka.”

Bukan kebetulan dia meluncurkan Refuge di Clarkston sekitar dua setengah tahun yang lalu, di sebuah kota tempat PBB memukimkan kembali beberapa ribu pengungsi setiap tahun. Tempat ini adalah kumpulan para pengungsi, yang telah meninggalkan pekerjaan, akumulasi pendidikan dan kekayaan seumur hidup, untuk memulai kembali. Yang melarikan diri dari perang, rezim yang menindas, untuk datang ke tempat di mana bahasa, budaya, hampir semuanya menjadi penghalang untuk diatasi. Mereka membawa serta bekas luka yang tak terlihat.

Pendapatan per kapita di sini kurang dari $20.000. Multikulturalisme dibenturkan dengan konteks Small Town USA.“Women,” Kitti menjelaskan, “jalani jalan saya dengan keranjang besar di kepala mereka. Anak-anak sepak bola berlarian dari berbagai negara ini.” Dari Myanmar, Kongo, Suriah. Somalia. orang Kamboja. Mereka berpegang pada apa yang mereka ketahui. Mereka mempelajari apa yang mereka butuhkan, sehingga mereka menyesuaikan diri ke titik di mana, katakanlah, manajer Refuge's Kongo telah diketahui menginstruksikan karyawan lain: “I tidak tahu seperti apa tepat waktu di negara Anda, tetapi di sini sepertinya datang 15 menit lebih awal.”

Goodrum berada di Angkatan Udara sebelum bekerja di Refuge. Pekerjaannya meliputi menjalankan truk, memastikan staf dibayar, semuanya dijadwalkan dan dipesan dan hubungan pelanggan ditangani.

Tetapi Refuge juga cukup kecil sehingga harinya mungkin termasuk berbicara dengan perusahaan konsultan tentang masa depan Refuge. Atau dia mungkin hanya perlu membuat latte.

ȁMenyenangkan bekerja bersama kru yang sangat beragam,” katanya. “I menganggap keragaman, secara umum, adalah sesuatu yang semakin saya hargai saat saya memasuki kehidupan dewasa saya. Istri saya orang Mesir, dan saya berasal dari Asheville, Carolina Utara. Ini adalah tempat yang cukup homogen. Ini cukup putih.

“I datang ke sini sebagai, seperti, seorang kutu buku kopi. Dan aku masih. Saya mengukur persentase ekstraksi pada kopi dan semua hal ini dan menjadi terpesona tentang rasanya. Tapi saya pikir jika Anda memulai sebuah kedai kopi, dan itulah tujuan akhir yang Anda perjuangkan - Anda tahu, Anda akan sedikit kosong. Bahkan jika rasanya enak. Jadi saya bersyukur bekerja dengan pengungsi dan imigran seperti mesin untuk mengatakan, hei, inilah mengapa saya akan pergi ke truk pada jam 4 pagi dan mulai menyeduh kopi. Inilah mengapa saya melakukannya.”

Dia tidak melakukannya, tentu saja, untuk membuat pernyataan politik. Dan tidak, dia tidak punya apa-apa untuk ditambahkan—setidaknya dalam catatan—ke pembicaraan tentang tembok dan nasionalisme. Pada akhirnya, itu adalah truk kopi. Diparkir di jalan biasa di kota kecil. Anda memesan cappuccino Anda. Anda berterima kasih kepada pria dan wanita di balik jendela. Mungkin itu menambah sesuatu dalam hidup Anda. Itu pasti berlaku untuk orang-orang di sisi lain konter. Untuk orang-orang seperti Ahmad, barista yang bercita-cita menjadi apoteker lagi.

Itu tidak harus dikatakan, meskipun Anda bisa jika Anda mau. Terkadang, hanya eksis, atau hanya menjual secangkir kopi yang enak, terkadang itu bisa menjadi pernyataan politik yang paling kuat dari semuanya.


Perusahaan Kopi di Georgia Ini Mengubah Kehidupan Pengungsi&mdashand Katering Set 'Hal-Hal Asing'

Bukan kebetulan Refuge Coffee diluncurkan di Clarkston, sebuah kota tempat PBB memukimkan kembali beberapa ribu pengungsi setiap tahun. Tempat ini adalah kumpulan orang-orang yang terlantar, yang meninggalkan pekerjaan, akumulasi pendidikan dan kekayaan seumur hidup, untuk memulai kembali.

Bagi pemilik truk kopi merah cerah yang diparkir di luar stasiun layanan era 1960-an yang telah diubah di East Ponce de Leon Avenue di Clarkston, Ga., Ahmad Alzoukani mungkin juga menjadi model barista yang dipetik langsung dari casting pusat.

Terlatih sebagai apoteker, wanita berusia 32 tahun dari Suriah ini selalu sopan dan menyambut pelanggan Refuge Coffee Co.—wanita dengan hiasan kepala, ibu sepak bola, hipster, sesama pengungsi�ngan senyum ceria. Latte-nya luar biasa, dan pada titik tertentu Ahmad mendapati dirinya telah menjadi semacam wajah publik untuk bisnis kecil. Pria yang mengintip dari jendela truk Refuge dengan senyum ceria yang sering menjadi hal pertama yang berinteraksi dengan pelanggan di seluruh Atlanta di pesta, pernikahan, dan di lokasi syuting film dan acara TV seperti musim baru Netflix's “Stranger Hal”—shot di Atlanta—yang dilayani oleh Refuge.

Sebuah posting di feed Instagram Refuge's menangkap Ahmad, dengan ketampanan bintang filmnya, mengedipkan mata ke kamera. Ketika dia memberi Anda latte atau cappuccino atau es teh kembang sepatu, Anda melihat seorang pria membuat lelucon, berbasa-basi, menanyakan tentang hari Anda dan berterima kasih karena telah membantu Refuge melanjutkan pekerjaannya. Ada banyak, tentu saja, yang tidak Anda lihat. Hal-hal yang akan menunjukkan mengapa dia bahkan berada di sini, seorang imigran di antara ribuan di kota kecil di Georgia di luar Atlanta, di mana lebih dari 12.000 orang seperti Ahmad memadati tempat yang disebut sebagai alun-alun yang paling beragam secara etnis dan budaya mil di Amerika Serikat.

Refuge Coffee mempekerjakan beberapa dari mereka, pengungsi dari sejauh Kongo dan Timur Tengah. Beberapa minggu yang lalu, perusahaan membeli properti stasiun layanan lama tempat mereka menyewa ruang. Caleb Goodrum, direktur operasi Refuge, mengatakan rencananya pada akhirnya akan membangun kedai kopi di dalam ruang itu dan berbagi lokasi itu dengan bisnis dan organisasi lain di Clarkston.

Selama dua tahun sekarang, Refuge telah menempatkan dirinya di dalam jantung kota yang berdetak, kadang-kadang disebut sebagai “the Ellis Island of the South.” Pendiri Kitti Murray memulainya dengan semacam pemikiran yang sempurna. Tujuannya adalah pendampingan dan pelatihan kerja bagi para pengungsi, yang dilakukan Refuge di balik layar. Dan dengan mempekerjakan mereka di truk—satu truk tetap diparkir, sementara yang lain terus-menerus di jalan, melayani—satu hal memberi makan yang lain.

Jika Anda bisa menghabiskan satu hari dengan Ahmad, Anda mungkin melihatnya dengan patuh membuat catatan dalam bahasa Arab selama pertemuan staf pendukung Pengungsi, seperti yang dia lakukan pada hari terakhir. Catatan itu adalah pertanyaan yang ingin dia pastikan dan tanyakan, tentang apa yang diharapkan semua orang darinya sebagai manajer katering Refuge. Catatan yang menyangkal fakta bahwa dia belajar dan masih belajar bahasa Inggris secepat yang dia bisa.

“Hanya untuk memastikan,” dia menjelaskan suatu hari di tempat kerja, “ketika Anda mengatakan saya ‘membunuhnya’ atau ‘menghancurkannya,’ itu hal yang bagus, kan ?” Ya, Ahmad. Anda menghancurkannya.

Dia hampir tidak tahu sepatah kata pun bahasa Inggris ketika dia meninggalkan Damaskus dan perang mengerikan yang mengubah negaranya menjadi tempat kekerasan dan kematian. Sekarang? Sekarang dia cukup tahu bahasanya untuk hampir meyakinkan Anda, hampir, bahwa bekerja untuk Refuge𠅍i sebuah truk yang dikelola oleh sesama pengungsi dan imigran�lah sesuatu yang dekat dengan masa hidupnya. Dia mengibarkan bendera Pengungsi tanpa malu-malu tinggi.

�ngan Refuge, Anda mendapat kesempatan untuk menunjukkan diri Anda, siapa diri Anda. Ini lebih dari pekerjaan. Saya merasa saya sedang bekerja dengan keluarga saya.”

Namun, dengarkan sedikit lebih dekat, ketika dia berbicara tentang hidupnya, tentang menjadi seorang imigran di kota kecil di Selatan ini, orang asing yang terkenal di negeri asing�n Anda mungkin akan terkejut dengan apa yang dibawanya, bahwa dia mulai bermimpi lagi . Atau, mungkin dia tidak pernah berhenti.

“I’m seseorang yang positif, dan saya tidak melihat ke belakang,” Ahmad melanjutkan. “Selalu, saya menantikan. Saya tahu tidak mudah mempelajari bahasa baru, dan tidak mudah menciptakan rumah baru, tempat baru. Saya harus bekerja keras untuk berada di tempat yang saya inginkan. Jadi ketika saya sampai di sini, itu tidak mudah, tetapi saya tidak punya pilihan. Saya harus melakukannya. Saya seseorang yang positif dan menantikan segalanya. Seperti, saya tidak bisa mengatakan itu tidak mungkin. Tidak ada yang tidak mungkin dalam hidup.”

Ahmad ingin kembali ke sekolah. Untuk mendapatkan gelar sehingga dia dapat disertifikasi untuk menjadi apoteker lagi di sini di Amerika. Untuk saat ini, ia menghabiskan hari-harinya dikelilingi oleh croissant dan scone, sulur uap, susu yang dituangkan, pembuatan kopi. Membantu Refuge menceritakan sebuah kisah.

Itulah yang dilihat Kitti sebagai inti dari keseluruhan perusahaan, ceritanya. “Untuk memberi tahu dunia yang lebih akurat tentang pengungsi. Yang lebih indah.” Dia bersikeras bahwa Perlindungan adalah tanpa agenda, bahwa satu-satunya pesan adalah semuanya diterima, bersikeras bahwa tidak ada yang politis untuk dilihat di sini. Tetapi juga menyadari sepenuhnya bahwa ini tahun 2017, dan hal-hal tertentu telah terjadi, berubah, rusak. Sehingga ada kalanya bahkan transaksi sesederhana menjual secangkir jawa bisa menjadi pernyataan keyakinan yang kuat.

Inilah yang diyakini oleh pendiri Refuge Coffee. “Yang saya pelajari adalah itu. membuat orang merasa di rumah, itu adalah sesuatu yang dibutuhkan setiap manusia. Dan setiap manusia dapat memberi kepada orang lain.”

Dia berhenti sejenak dan merenung keras tentang tanggapan terhadap tragedi, terorisme, dan bagaimana hal itu memengaruhi komunitas imigran. Itu adalah percakapan yang terjadi hanya beberapa hari setelah serangan truk New York City baru-baru ini, sebuah aksi terorisme yang mematikan.

�n jika kita mengatakan bahwa kita memiliki agenda cinta, maka kita juga mencintai orang-orang yang ketakutan. [Orang] yang mengatakan hal-hal yang penuh kebencian. Kita juga harus mencari cara untuk mencintai mereka.”

Bukan kebetulan dia meluncurkan Refuge di Clarkston sekitar dua setengah tahun yang lalu, di sebuah kota tempat PBB memukimkan kembali beberapa ribu pengungsi setiap tahun. Tempat ini adalah kumpulan para pengungsi, yang telah meninggalkan pekerjaan, akumulasi pendidikan dan kekayaan seumur hidup, untuk memulai kembali. Yang melarikan diri dari perang, rezim yang menindas, untuk datang ke tempat di mana bahasa, budaya, hampir semuanya menjadi penghalang untuk diatasi. Mereka membawa serta bekas luka yang tak terlihat.

Pendapatan per kapita di sini kurang dari $20.000. Multikulturalisme dibenturkan dengan konteks Small Town USA. “Women,” Kitti menjelaskan, “jalani jalan saya dengan keranjang besar di kepala mereka. Anak-anak sepak bola berlarian dari berbagai negara ini.” Dari Myanmar, Kongo, Suriah. Somalia. orang Kamboja. Mereka berpegang pada apa yang mereka ketahui. Mereka mempelajari apa yang mereka butuhkan, sehingga mereka menyesuaikan diri ke titik di mana, katakanlah, manajer Refuge's Kongo telah diketahui menginstruksikan karyawan lain: “I tidak tahu seperti apa tepat waktu di negara Anda, tetapi di sini sepertinya datang 15 menit lebih awal.”

Goodrum berada di Angkatan Udara sebelum bekerja di Refuge. Pekerjaannya meliputi menjalankan truk, memastikan staf dibayar, semuanya dijadwalkan dan dipesan dan hubungan pelanggan ditangani.

Tetapi Refuge juga cukup kecil sehingga harinya mungkin termasuk berbicara dengan perusahaan konsultan tentang masa depan Refuge. Atau dia mungkin hanya perlu membuat latte.

ȁMenyenangkan bekerja bersama kru yang sangat beragam,” katanya. “I menganggap keragaman, secara umum, adalah sesuatu yang semakin saya hargai saat saya memasuki kehidupan dewasa saya. Istri saya orang Mesir, dan saya berasal dari Asheville, Carolina Utara. Ini adalah tempat yang cukup homogen. Ini cukup putih.

“I datang ke sini sebagai, seperti, seorang kutu buku kopi. Dan aku masih. Saya mengukur persentase ekstraksi pada kopi dan semua hal ini dan menjadi terpesona tentang rasanya. Tapi saya pikir jika Anda memulai sebuah kedai kopi, dan itulah tujuan akhir yang Anda perjuangkan - Anda tahu, Anda akan sedikit kosong. Bahkan jika rasanya enak. Jadi saya bersyukur bekerja dengan pengungsi dan imigran seperti mesin untuk mengatakan, hei, inilah mengapa saya akan pergi ke truk pada jam 4 pagi dan mulai menyeduh kopi. Inilah mengapa saya melakukannya.”

Dia tidak melakukannya, tentu saja, untuk membuat pernyataan politik. Dan tidak, dia tidak punya apa-apa untuk ditambahkan—setidaknya dalam catatan—ke pembicaraan tentang tembok dan nasionalisme. Pada akhirnya, itu adalah truk kopi. Diparkir di jalan biasa di kota kecil. Anda memesan cappuccino Anda. Anda berterima kasih kepada pria dan wanita di balik jendela. Mungkin itu menambah sesuatu dalam hidup Anda. Itu pasti berlaku untuk orang-orang di sisi lain konter. Untuk orang-orang seperti Ahmad, barista yang bercita-cita menjadi apoteker lagi.

Tidak harus dikatakan, meskipun Anda bisa jika Anda mau. Terkadang, hanya eksis, atau hanya menjual secangkir kopi yang enak, terkadang itu bisa menjadi pernyataan politik yang paling kuat dari semuanya.


Perusahaan Kopi di Georgia Ini Mengubah Kehidupan Pengungsi&mdashand Katering Set 'Hal-Hal Asing'

Bukan kebetulan Refuge Coffee diluncurkan di Clarkston, sebuah kota tempat PBB memukimkan kembali beberapa ribu pengungsi setiap tahun. Tempat ini adalah kumpulan orang-orang yang terlantar, yang meninggalkan pekerjaan, akumulasi pendidikan dan kekayaan seumur hidup, untuk memulai kembali.

Bagi pemilik truk kopi merah cerah yang diparkir di luar stasiun layanan era 1960-an yang telah diubah di East Ponce de Leon Avenue di Clarkston, Ga., Ahmad Alzoukani mungkin juga menjadi model barista yang dipetik langsung dari casting pusat.

Terlatih sebagai apoteker, wanita berusia 32 tahun dari Suriah ini selalu sopan dan menyambut pelanggan Refuge Coffee Co.—wanita dengan hiasan kepala, ibu sepak bola, hipster, sesama pengungsi�ngan senyum ceria. Latte-nya luar biasa, dan pada titik tertentu Ahmad mendapati dirinya telah menjadi semacam wajah publik untuk bisnis kecil. Pria yang mengintip dari jendela truk Refuge dengan senyum ceria yang sering menjadi hal pertama yang berinteraksi dengan pelanggan di seluruh Atlanta di pesta, pernikahan, dan di lokasi syuting film dan acara TV seperti musim baru Netflix's “Stranger Hal”—shot di Atlanta—yang dilayani oleh Refuge.

Sebuah posting di feed Instagram Refuge's menangkap Ahmad, dengan ketampanan bintang filmnya, mengedipkan mata ke kamera. Ketika dia memberi Anda latte atau cappuccino atau es teh kembang sepatu, Anda melihat seorang pria membuat lelucon, berbasa-basi, menanyakan tentang hari Anda dan berterima kasih karena telah membantu Refuge melanjutkan pekerjaannya. Ada banyak, tentu saja, yang tidak Anda lihat. Hal-hal yang akan menunjukkan mengapa dia bahkan berada di sini, seorang imigran di antara ribuan di kota kecil di Georgia di luar Atlanta, di mana lebih dari 12.000 orang seperti Ahmad memadati tempat yang disebut sebagai alun-alun yang paling beragam secara etnis dan budaya mil di Amerika Serikat.

Refuge Coffee mempekerjakan beberapa dari mereka, pengungsi dari jauh seperti Kongo dan Timur Tengah. Beberapa minggu yang lalu, perusahaan membeli properti stasiun layanan lama tempat mereka menyewa ruang. Caleb Goodrum, direktur operasi Refuge, mengatakan rencananya pada akhirnya akan membangun kedai kopi di dalam ruang itu dan berbagi lokasi itu dengan bisnis dan organisasi lain di Clarkston.

Selama dua tahun sekarang, Refuge telah menempatkan dirinya di dalam jantung kota yang berdetak, kadang-kadang disebut sebagai “the Ellis Island of the South.” Pendiri Kitti Murray memulainya dengan semacam pemikiran yang sempurna. Tujuannya adalah pendampingan dan pelatihan kerja bagi para pengungsi, yang dilakukan Refuge di balik layar. Dan dengan mempekerjakan mereka di truk—satu truk tetap diparkir, sementara yang lain terus-menerus di jalan, melayani—satu hal memberi makan yang lain.

Jika Anda bisa menghabiskan satu hari dengan Ahmad, Anda mungkin melihatnya dengan patuh membuat catatan dalam bahasa Arab selama pertemuan staf pendukung Pengungsi, seperti yang dia lakukan pada hari terakhir. Catatan itu adalah pertanyaan yang ingin dia pastikan dan tanyakan, tentang apa yang diharapkan semua orang darinya sebagai manajer katering Refuge. Catatan yang menyangkal fakta bahwa dia belajar dan masih belajar bahasa Inggris secepat yang dia bisa.

“Hanya untuk memastikan,” dia menjelaskan suatu hari di tempat kerja, “ketika Anda mengatakan saya ‘membunuhnya’ atau ‘menghancurkannya,’ itu hal yang bagus, kan ?” Ya, Ahmad. Anda menghancurkannya.

Dia hampir tidak tahu sepatah kata pun bahasa Inggris ketika dia meninggalkan Damaskus dan perang mengerikan yang mengubah negaranya menjadi tempat kekerasan dan kematian. Sekarang? Sekarang dia cukup tahu bahasanya untuk hampir meyakinkan Anda, hampir, bahwa bekerja untuk Refuge𠅍i sebuah truk yang dikelola oleh sesama pengungsi dan imigran�lah sesuatu yang dekat dengan masa hidupnya. Dia mengibarkan bendera Pengungsi tanpa malu-malu tinggi.

�ngan Refuge, Anda mendapat kesempatan untuk menunjukkan diri Anda, siapa diri Anda. Ini lebih dari pekerjaan. Saya merasa saya sedang bekerja dengan keluarga saya.”

Namun, dengarkan sedikit lebih dekat, ketika dia berbicara tentang hidupnya, tentang menjadi seorang imigran di kota kecil di Selatan ini, orang asing yang terkenal di negeri asing�n Anda mungkin akan terkejut dengan apa yang dibawanya, bahwa dia mulai bermimpi lagi . Atau, mungkin dia tidak pernah berhenti.

“I’m seseorang yang positif, dan saya tidak melihat ke belakang,” Ahmad melanjutkan. “Selalu, saya menantikan. Saya tahu belajar bahasa baru tidak mudah, dan tidak mudah membuat rumah baru, tempat baru. Saya harus bekerja keras untuk berada di tempat yang saya inginkan. Jadi ketika saya sampai di sini, itu tidak mudah, tetapi saya tidak punya pilihan. Saya harus melakukannya. Saya seseorang yang positif dan menantikan segalanya. Seperti, saya tidak bisa mengatakan itu tidak mungkin. Tidak ada yang tidak mungkin dalam hidup.”

Ahmad ingin kembali ke sekolah. Untuk mendapatkan gelar sehingga dia dapat disertifikasi untuk menjadi apoteker lagi di sini di Amerika. Untuk saat ini, ia menghabiskan hari-harinya dikelilingi oleh croissant dan scone, sulur uap, susu yang dituangkan, pembuatan kopi. Membantu Refuge menceritakan sebuah kisah.

Itulah yang dilihat Kitti sebagai inti dari keseluruhan perusahaan, ceritanya. “Untuk memberi tahu dunia yang lebih akurat tentang pengungsi. Yang lebih indah.” Dia bersikeras bahwa Perlindungan adalah tanpa agenda, bahwa satu-satunya pesan adalah semuanya diterima, bersikeras bahwa tidak ada yang politis untuk dilihat di sini. Tetapi juga menyadari sepenuhnya bahwa ini tahun 2017, dan hal-hal tertentu telah terjadi, berubah, rusak. Sehingga ada kalanya bahkan transaksi sesederhana menjual secangkir jawa bisa menjadi pernyataan keyakinan yang kuat.

Inilah yang diyakini oleh pendiri Refuge Coffee. “Yang saya pelajari adalah itu. membuat orang merasa di rumah, itu adalah sesuatu yang dibutuhkan setiap manusia. Dan setiap manusia dapat memberi kepada orang lain.”

Dia berhenti sejenak dan merenung keras tentang tanggapan terhadap tragedi, terorisme, dan bagaimana hal itu memengaruhi komunitas imigran. Itu adalah percakapan yang terjadi hanya beberapa hari setelah serangan truk New York City baru-baru ini, sebuah aksi terorisme yang mematikan.

�n jika kita mengatakan bahwa kita memiliki agenda cinta, maka kita juga mencintai orang-orang yang ketakutan. [Orang] yang mengatakan hal-hal yang penuh kebencian. Kita juga harus mencari cara untuk mencintai mereka.”

Bukan kebetulan dia meluncurkan Refuge di Clarkston sekitar dua setengah tahun yang lalu, di sebuah kota tempat PBB memukimkan kembali beberapa ribu pengungsi setiap tahun. Tempat ini adalah kumpulan para pengungsi, yang telah meninggalkan pekerjaan, akumulasi pendidikan dan kekayaan seumur hidup, untuk memulai kembali.Yang melarikan diri dari perang, rezim yang menindas, untuk datang ke tempat di mana bahasa, budaya, hampir semuanya menjadi penghalang untuk diatasi. Mereka membawa serta bekas luka yang tak terlihat.

Pendapatan per kapita di sini kurang dari $20.000. Multikulturalisme dibenturkan dengan konteks Small Town USA. “Women,” Kitti menjelaskan, “jalani jalan saya dengan keranjang besar di kepala mereka. Anak-anak sepak bola berlarian dari berbagai negara ini.” Dari Myanmar, Kongo, Suriah. Somalia. orang Kamboja. Mereka berpegang pada apa yang mereka ketahui. Mereka mempelajari apa yang mereka butuhkan, sehingga mereka menyesuaikan diri ke titik di mana, katakanlah, manajer Refuge's Kongo telah diketahui menginstruksikan karyawan lain: “I tidak tahu seperti apa tepat waktu di negara Anda, tetapi di sini sepertinya datang 15 menit lebih awal.”

Goodrum berada di Angkatan Udara sebelum bekerja di Refuge. Pekerjaannya meliputi menjalankan truk, memastikan staf dibayar, semuanya dijadwalkan dan dipesan dan hubungan pelanggan ditangani.

Tetapi Refuge juga cukup kecil sehingga harinya mungkin termasuk berbicara dengan perusahaan konsultan tentang masa depan Refuge. Atau dia mungkin hanya perlu membuat latte.

ȁMenyenangkan bekerja bersama kru yang sangat beragam,” katanya. “I menganggap keragaman, secara umum, adalah sesuatu yang semakin saya hargai saat saya memasuki kehidupan dewasa saya. Istri saya orang Mesir, dan saya berasal dari Asheville, Carolina Utara. Ini adalah tempat yang cukup homogen. Ini cukup putih.

“I datang ke sini sebagai, seperti, seorang kutu buku kopi. Dan aku masih. Saya mengukur persentase ekstraksi pada kopi dan semua hal ini dan menjadi terpesona tentang rasanya. Tapi saya pikir jika Anda memulai sebuah kedai kopi, dan itulah tujuan akhir yang Anda perjuangkan - Anda tahu, Anda akan sedikit kosong. Bahkan jika rasanya enak. Jadi saya bersyukur bekerja dengan pengungsi dan imigran seperti mesin untuk mengatakan, hei, inilah mengapa saya akan pergi ke truk pada jam 4 pagi dan mulai menyeduh kopi. Inilah mengapa saya melakukannya.”

Dia tidak melakukannya, tentu saja, untuk membuat pernyataan politik. Dan tidak, dia tidak punya apa-apa untuk ditambahkan—setidaknya dalam catatan—ke pembicaraan tentang tembok dan nasionalisme. Pada akhirnya, itu adalah truk kopi. Diparkir di jalan biasa di kota kecil. Anda memesan cappuccino Anda. Anda berterima kasih kepada pria dan wanita di balik jendela. Mungkin itu menambah sesuatu dalam hidup Anda. Itu pasti berlaku untuk orang-orang di sisi lain konter. Untuk orang-orang seperti Ahmad, barista yang bercita-cita menjadi apoteker lagi.

Itu tidak harus dikatakan, meskipun Anda bisa jika Anda mau. Terkadang, hanya eksis, atau hanya menjual secangkir kopi yang enak, terkadang itu bisa menjadi pernyataan politik yang paling kuat dari semuanya.


Perusahaan Kopi di Georgia Ini Mengubah Kehidupan Pengungsi&mdashand Katering Set 'Hal-Hal Asing'

Bukan kebetulan Refuge Coffee diluncurkan di Clarkston, sebuah kota tempat PBB memukimkan kembali beberapa ribu pengungsi setiap tahun. Tempat ini adalah kumpulan dari para pengungsi, yang meninggalkan pekerjaan, akumulasi pendidikan dan kekayaan seumur hidup, untuk memulai kembali.

Bagi pemilik truk kopi merah cerah yang diparkir di luar stasiun layanan era 1960-an yang telah diubah di East Ponce de Leon Avenue di Clarkston, Ga., Ahmad Alzoukani mungkin juga menjadi model barista yang dipetik langsung dari casting pusat.

Terlatih sebagai apoteker, wanita berusia 32 tahun dari Suriah ini selalu sopan dan menyambut pelanggan Refuge Coffee Co.—wanita dengan hiasan kepala, ibu sepak bola, hipster, sesama pengungsi�ngan senyum ceria. Latte-nya luar biasa, dan pada titik tertentu Ahmad mendapati dirinya telah menjadi semacam wajah publik untuk bisnis kecil. Pria yang mengintip dari jendela truk Refuge dengan senyum ceria yang sering menjadi hal pertama yang berinteraksi dengan pelanggan di seluruh Atlanta di pesta, pernikahan, dan di lokasi syuting film dan acara TV seperti musim baru Netflix's “Stranger Hal”—shot di Atlanta—yang dilayani oleh Refuge.

Sebuah posting di feed Instagram Refuge's menangkap Ahmad, dengan ketampanan bintang filmnya, mengedipkan mata ke kamera. Ketika dia memberi Anda latte atau cappuccino atau es teh kembang sepatu, Anda melihat seorang pria membuat lelucon, berbasa-basi, menanyakan tentang hari Anda dan berterima kasih karena telah membantu Refuge melanjutkan pekerjaannya. Ada banyak, tentu saja, yang tidak Anda lihat. Hal-hal yang akan menunjukkan mengapa dia bahkan berada di sini, seorang imigran di antara ribuan di kota kecil di Georgia di luar Atlanta, di mana lebih dari 12.000 orang seperti Ahmad memadati tempat yang disebut sebagai alun-alun yang paling beragam secara etnis dan budaya mil di Amerika Serikat.

Refuge Coffee mempekerjakan beberapa dari mereka, pengungsi dari jauh seperti Kongo dan Timur Tengah. Beberapa minggu yang lalu, perusahaan membeli properti stasiun layanan lama tempat mereka menyewa ruang. Caleb Goodrum, direktur operasi Refuge, mengatakan rencananya pada akhirnya akan membangun kedai kopi di dalam ruang itu dan berbagi lokasi itu dengan bisnis dan organisasi lain di Clarkston.

Selama dua tahun sekarang, Refuge telah menempatkan dirinya di dalam jantung kota yang berdetak, kadang-kadang disebut sebagai “the Ellis Island of the South.” Pendiri Kitti Murray memulainya dengan semacam pemikiran yang sempurna. Tujuannya adalah pendampingan dan pelatihan kerja bagi para pengungsi, yang dilakukan Refuge di balik layar. Dan dengan mempekerjakan mereka di truk—satu truk tetap diparkir, sementara yang lain terus-menerus di jalan, melayani—satu hal memberi makan yang lain.

Jika Anda bisa menghabiskan satu hari dengan Ahmad, Anda mungkin melihat dia dengan patuh membuat catatan dalam bahasa Arab selama pertemuan staf pendukung Pengungsi, seperti yang dia lakukan pada hari terakhir. Catatan itu adalah pertanyaan yang ingin dia pastikan dan tanyakan, tentang apa yang diharapkan semua orang darinya sebagai manajer katering Refuge. Catatan yang menyangkal fakta bahwa dia belajar dan masih belajar bahasa Inggris secepat yang dia bisa.

“Hanya untuk memastikan,” dia menjelaskan suatu hari di tempat kerja, “ketika Anda mengatakan saya ‘membunuhnya’ atau ‘menghancurkannya,’ itu hal yang bagus, kan ?” Ya, Ahmad. Anda menghancurkannya.

Dia hampir tidak tahu sepatah kata pun bahasa Inggris ketika dia meninggalkan Damaskus dan perang mengerikan yang mengubah negaranya menjadi tempat kekerasan dan kematian. Sekarang? Sekarang dia cukup tahu bahasanya untuk hampir meyakinkan Anda, hampir, bahwa bekerja untuk Refuge𠅍i sebuah truk yang dikelola oleh sesama pengungsi dan imigran�lah sesuatu yang dekat dengan masa hidupnya. Dia mengibarkan bendera Pengungsi tanpa malu-malu tinggi.

�ngan Refuge, Anda mendapat kesempatan untuk menunjukkan diri Anda, siapa diri Anda. Ini lebih dari pekerjaan. Saya merasa saya sedang bekerja dengan keluarga saya.”

Namun, dengarkan sedikit lebih dekat, ketika dia berbicara tentang hidupnya, tentang menjadi seorang imigran di kota kecil di Selatan ini, orang asing yang terkenal di negeri asing�n Anda mungkin akan terkejut dengan apa yang dibawanya, bahwa dia mulai bermimpi lagi . Atau, mungkin dia tidak pernah berhenti.

“I’m seseorang yang positif, dan saya tidak melihat ke belakang,” Ahmad melanjutkan. “Selalu, saya menantikan. Saya tahu tidak mudah mempelajari bahasa baru, dan tidak mudah menciptakan rumah baru, tempat baru. Saya harus bekerja keras untuk berada di tempat yang saya inginkan. Jadi ketika saya sampai di sini, itu tidak mudah, tetapi saya tidak punya pilihan. Saya harus melakukannya. Saya seseorang yang positif dan menantikan segalanya. Seperti, saya tidak bisa mengatakan itu tidak mungkin. Tidak ada yang tidak mungkin dalam hidup.”

Ahmad ingin kembali ke sekolah. Untuk mendapatkan gelar sehingga dia dapat disertifikasi untuk menjadi apoteker lagi di sini di Amerika. Untuk saat ini, ia menghabiskan hari-harinya dikelilingi oleh croissant dan scone, sulur uap, susu yang dituangkan, pembuatan kopi. Membantu Refuge menceritakan sebuah kisah.

Itulah yang dilihat Kitti sebagai inti dari keseluruhan perusahaan, ceritanya. “Untuk memberi tahu dunia yang lebih akurat tentang pengungsi. Yang lebih indah.” Dia bersikeras bahwa Perlindungan adalah tanpa agenda, bahwa satu-satunya pesan adalah semuanya diterima, bersikeras bahwa tidak ada yang politis untuk dilihat di sini. Tetapi juga menyadari sepenuhnya bahwa ini tahun 2017, dan hal-hal tertentu telah terjadi, berubah, rusak. Sehingga ada kalanya bahkan transaksi sesederhana menjual secangkir jawa bisa menjadi pernyataan keyakinan yang kuat.

Inilah yang diyakini oleh pendiri Refuge Coffee. “Yang saya pelajari adalah itu. membuat orang merasa di rumah, itu adalah sesuatu yang dibutuhkan setiap manusia. Dan setiap manusia dapat memberi kepada orang lain.”

Dia berhenti sejenak dan merenung keras tentang tanggapan terhadap tragedi, terorisme, dan bagaimana hal itu memengaruhi komunitas imigran. Itu adalah percakapan yang terjadi hanya beberapa hari setelah serangan truk New York City baru-baru ini, sebuah aksi terorisme yang mematikan.

�n jika kita mengatakan bahwa kita memiliki agenda cinta, maka kita juga mencintai orang-orang yang ketakutan. [Orang] yang mengatakan hal-hal yang penuh kebencian. Kita juga harus mencari cara untuk mencintai mereka.”

Bukan kebetulan dia meluncurkan Refuge di Clarkston sekitar dua setengah tahun yang lalu, di sebuah kota tempat PBB memukimkan kembali beberapa ribu pengungsi setiap tahun. Tempat ini adalah kumpulan para pengungsi, yang telah meninggalkan pekerjaan, akumulasi pendidikan dan kekayaan seumur hidup, untuk memulai kembali. Yang melarikan diri dari perang, rezim yang menindas, untuk datang ke tempat di mana bahasa, budaya, hampir semuanya menjadi penghalang untuk diatasi. Mereka membawa serta bekas luka yang tak terlihat.

Pendapatan per kapita di sini kurang dari $20.000. Multikulturalisme dibenturkan dengan konteks Small Town USA. “Women,” Kitti menjelaskan, “jalani jalan saya dengan keranjang besar di kepala mereka. Anak-anak sepak bola berlarian dari berbagai negara ini.” Dari Myanmar, Kongo, Suriah. Somalia. orang Kamboja. Mereka berpegang pada apa yang mereka ketahui. Mereka mempelajari apa yang mereka butuhkan, sehingga mereka menyesuaikan diri ke titik di mana, katakanlah, manajer Refuge's Kongo telah diketahui menginstruksikan karyawan lain: “I tidak tahu seperti apa tepat waktu di negara Anda, tetapi di sini sepertinya datang 15 menit lebih awal.”

Goodrum berada di Angkatan Udara sebelum bekerja di Refuge. Pekerjaannya meliputi menjalankan truk, memastikan staf dibayar, semuanya dijadwalkan dan dipesan dan hubungan pelanggan ditangani.

Tetapi Refuge juga cukup kecil sehingga harinya mungkin termasuk berbicara dengan perusahaan konsultan tentang masa depan Refuge. Atau dia mungkin hanya perlu membuat latte.

ȁMenyenangkan bekerja bersama kru yang sangat beragam,” katanya. “I menganggap keragaman, secara umum, adalah sesuatu yang semakin saya hargai saat saya memasuki kehidupan dewasa saya. Istri saya orang Mesir, dan saya berasal dari Asheville, Carolina Utara. Ini adalah tempat yang cukup homogen. Ini cukup putih.

“I datang ke sini sebagai, seperti, seorang kutu buku kopi. Dan aku masih. Saya mengukur persentase ekstraksi pada kopi dan semua hal ini dan menjadi terpesona tentang rasanya. Tapi saya pikir jika Anda memulai sebuah kedai kopi, dan itulah tujuan akhir yang Anda perjuangkan - Anda tahu, Anda akan sedikit kosong. Bahkan jika rasanya enak. Jadi saya bersyukur bekerja dengan pengungsi dan imigran seperti mesin untuk mengatakan, hei, inilah mengapa saya akan pergi ke truk pada jam 4 pagi dan mulai menyeduh kopi. Inilah mengapa saya melakukannya.”

Dia tidak melakukannya, tentu saja, untuk membuat pernyataan politik. Dan tidak, dia tidak punya apa-apa untuk ditambahkan—setidaknya dalam catatan—ke pembicaraan tentang tembok dan nasionalisme. Pada akhirnya, itu adalah truk kopi. Diparkir di jalan biasa di kota kecil. Anda memesan cappuccino Anda. Anda berterima kasih kepada pria dan wanita di balik jendela. Mungkin itu menambah sesuatu dalam hidup Anda. Itu pasti berlaku untuk orang-orang di sisi lain konter. Untuk orang-orang seperti Ahmad, barista yang bercita-cita menjadi apoteker lagi.

Itu tidak harus dikatakan, meskipun Anda bisa jika Anda mau. Terkadang, hanya eksis, atau hanya menjual secangkir kopi yang enak, terkadang itu bisa menjadi pernyataan politik yang paling kuat dari semuanya.


Perusahaan Kopi di Georgia Ini Mengubah Kehidupan Pengungsi&mdashand Katering Set 'Hal-Hal Asing'

Bukan kebetulan Refuge Coffee diluncurkan di Clarkston, sebuah kota tempat PBB memukimkan kembali beberapa ribu pengungsi setiap tahun. Tempat ini adalah kumpulan dari para pengungsi, yang meninggalkan pekerjaan, akumulasi pendidikan dan kekayaan seumur hidup, untuk memulai kembali.

Bagi pemilik truk kopi merah cerah yang diparkir di luar stasiun layanan era 1960-an yang telah diubah di East Ponce de Leon Avenue di Clarkston, Ga., Ahmad Alzoukani mungkin juga menjadi model barista yang dipetik langsung dari casting pusat.

Terlatih sebagai apoteker, wanita berusia 32 tahun dari Suriah ini selalu sopan dan menyambut pelanggan Refuge Coffee Co.—wanita dengan hiasan kepala, ibu sepak bola, hipster, sesama pengungsi�ngan senyum ceria. Latte-nya luar biasa, dan pada titik tertentu Ahmad mendapati dirinya telah menjadi semacam wajah publik untuk bisnis kecil. Pria yang mengintip dari jendela truk Refuge dengan senyum ceria yang sering menjadi hal pertama yang berinteraksi dengan pelanggan di seluruh Atlanta di pesta, pernikahan, dan di lokasi syuting film dan acara TV seperti musim baru Netflix's “Stranger Hal”—shot di Atlanta—yang dilayani oleh Refuge.

Sebuah posting di feed Instagram Refuge's menangkap Ahmad, dengan ketampanan bintang filmnya, mengedipkan mata ke kamera. Ketika dia memberi Anda latte atau cappuccino atau es teh kembang sepatu, Anda melihat seorang pria membuat lelucon, berbasa-basi, menanyakan tentang hari Anda dan berterima kasih karena telah membantu Refuge melanjutkan pekerjaannya. Ada banyak, tentu saja, yang tidak Anda lihat. Hal-hal yang akan menunjukkan mengapa dia bahkan berada di sini, seorang imigran di antara ribuan di kota kecil di Georgia di luar Atlanta, di mana lebih dari 12.000 orang seperti Ahmad memadati tempat yang disebut sebagai alun-alun yang paling beragam secara etnis dan budaya mil di Amerika Serikat.

Refuge Coffee mempekerjakan beberapa dari mereka, pengungsi dari jauh seperti Kongo dan Timur Tengah. Beberapa minggu yang lalu, perusahaan membeli properti stasiun layanan lama tempat mereka menyewa ruang. Caleb Goodrum, direktur operasi Refuge, mengatakan rencananya pada akhirnya akan membangun kedai kopi di dalam ruang itu dan berbagi lokasi itu dengan bisnis dan organisasi lain di Clarkston.

Selama dua tahun sekarang, Refuge telah menempatkan dirinya di dalam jantung kota yang berdetak, kadang-kadang disebut sebagai “the Ellis Island of the South.” Pendiri Kitti Murray memulainya dengan semacam pemikiran yang sempurna. Tujuannya adalah pendampingan dan pelatihan kerja bagi para pengungsi, yang dilakukan Refuge di balik layar. Dan dengan mempekerjakan mereka di truk—satu truk tetap diparkir, sementara yang lain terus-menerus di jalan, melayani—satu hal memberi makan yang lain.

Jika Anda bisa menghabiskan satu hari dengan Ahmad, Anda mungkin melihat dia dengan patuh membuat catatan dalam bahasa Arab selama pertemuan staf pendukung Pengungsi, seperti yang dia lakukan pada hari terakhir. Catatan itu adalah pertanyaan yang ingin dia pastikan dan tanyakan, tentang apa yang diharapkan semua orang darinya sebagai manajer katering Refuge. Catatan yang menyangkal fakta bahwa dia belajar dan masih belajar bahasa Inggris secepat yang dia bisa.

“Hanya untuk memastikan,” dia menjelaskan suatu hari di tempat kerja, “ketika Anda mengatakan saya ‘membunuhnya’ atau ‘menghancurkannya,’ itu hal yang bagus, kan ?” Ya, Ahmad. Anda menghancurkannya.

Dia hampir tidak tahu sepatah kata pun bahasa Inggris ketika dia meninggalkan Damaskus dan perang mengerikan yang mengubah negaranya menjadi tempat kekerasan dan kematian. Sekarang? Sekarang dia cukup tahu bahasanya untuk hampir meyakinkan Anda, hampir, bahwa bekerja untuk Refuge𠅍i sebuah truk yang dikelola oleh sesama pengungsi dan imigran�lah sesuatu yang dekat dengan masa hidupnya. Dia mengibarkan bendera Pengungsi tanpa malu-malu tinggi.

�ngan Refuge, Anda mendapat kesempatan untuk menunjukkan diri Anda, siapa diri Anda. Ini lebih dari pekerjaan. Saya merasa saya sedang bekerja dengan keluarga saya.”

Namun, dengarkan sedikit lebih dekat, ketika dia berbicara tentang hidupnya, tentang menjadi seorang imigran di kota kecil di Selatan ini, orang asing yang terkenal di negeri asing�n Anda mungkin akan terkejut dengan apa yang dibawanya, bahwa dia mulai bermimpi lagi . Atau, mungkin dia tidak pernah berhenti.

“I’m seseorang yang positif, dan saya tidak melihat ke belakang,” Ahmad melanjutkan. “Selalu, saya menantikan. Saya tahu tidak mudah mempelajari bahasa baru, dan tidak mudah menciptakan rumah baru, tempat baru. Saya harus bekerja keras untuk berada di tempat yang saya inginkan. Jadi ketika saya sampai di sini, itu tidak mudah, tetapi saya tidak punya pilihan. Saya harus melakukannya. Saya seseorang yang positif dan menantikan segalanya. Seperti, saya tidak bisa mengatakan itu tidak mungkin. Tidak ada yang tidak mungkin dalam hidup.”

Ahmad ingin kembali ke sekolah. Untuk mendapatkan gelar sehingga dia dapat disertifikasi untuk menjadi apoteker lagi di sini di Amerika. Untuk saat ini, ia menghabiskan hari-harinya dikelilingi oleh croissant dan scone, sulur uap, susu yang dituangkan, pembuatan kopi. Membantu Refuge menceritakan sebuah kisah.

Itulah yang dilihat Kitti sebagai inti dari keseluruhan perusahaan, ceritanya. “Untuk memberi tahu dunia yang lebih akurat tentang pengungsi. Yang lebih indah.” Dia bersikeras bahwa Perlindungan adalah tanpa agenda, bahwa satu-satunya pesan adalah semuanya diterima, bersikeras bahwa tidak ada yang politis untuk dilihat di sini. Tetapi juga menyadari sepenuhnya bahwa ini tahun 2017, dan hal-hal tertentu telah terjadi, berubah, rusak. Sehingga ada kalanya bahkan transaksi sesederhana menjual secangkir jawa bisa menjadi pernyataan keyakinan yang kuat.

Inilah yang diyakini oleh pendiri Refuge Coffee. “Yang saya pelajari adalah itu. membuat orang merasa di rumah, itu adalah sesuatu yang dibutuhkan setiap manusia. Dan setiap manusia dapat memberi kepada orang lain.”

Dia berhenti sejenak dan merenung keras tentang tanggapan terhadap tragedi, terorisme, dan bagaimana hal itu memengaruhi komunitas imigran. Itu adalah percakapan yang terjadi hanya beberapa hari setelah serangan truk New York City baru-baru ini, sebuah aksi terorisme yang mematikan.

�n jika kita mengatakan bahwa kita memiliki agenda cinta, maka kita juga mencintai orang-orang yang ketakutan. [Orang] yang mengatakan hal-hal yang penuh kebencian. Kita juga harus mencari cara untuk mencintai mereka.”

Bukan kebetulan dia meluncurkan Refuge di Clarkston sekitar dua setengah tahun yang lalu, di sebuah kota tempat PBB memukimkan kembali beberapa ribu pengungsi setiap tahun. Tempat ini adalah kumpulan para pengungsi, yang telah meninggalkan pekerjaan, akumulasi pendidikan dan kekayaan seumur hidup, untuk memulai kembali. Yang melarikan diri dari perang, rezim yang menindas, untuk datang ke tempat di mana bahasa, budaya, hampir semuanya menjadi penghalang untuk diatasi. Mereka membawa serta bekas luka yang tak terlihat.

Pendapatan per kapita di sini kurang dari $20.000. Multikulturalisme dibenturkan dengan konteks Small Town USA. “Women,” Kitti menjelaskan, “jalani jalan saya dengan keranjang besar di kepala mereka. Anak-anak sepak bola berlarian dari berbagai negara ini.” Dari Myanmar, Kongo, Suriah. Somalia. orang Kamboja. Mereka berpegang pada apa yang mereka ketahui. Mereka mempelajari apa yang mereka butuhkan, sehingga mereka menyesuaikan diri ke titik di mana, katakanlah, manajer Refuge's Kongo telah diketahui menginstruksikan karyawan lain: “I tidak tahu seperti apa tepat waktu di negara Anda, tetapi di sini sepertinya datang 15 menit lebih awal.”

Goodrum berada di Angkatan Udara sebelum bekerja di Refuge. Pekerjaannya meliputi menjalankan truk, memastikan staf dibayar, semuanya dijadwalkan dan dipesan dan hubungan pelanggan ditangani.

Tetapi Refuge juga cukup kecil sehingga harinya mungkin termasuk berbicara dengan perusahaan konsultan tentang masa depan Refuge. Atau dia mungkin hanya perlu membuat latte.

ȁMenyenangkan bekerja bersama kru yang sangat beragam,” katanya. “I menganggap keragaman, secara umum, adalah sesuatu yang semakin saya hargai saat saya memasuki kehidupan dewasa saya. Istri saya orang Mesir, dan saya berasal dari Asheville, Carolina Utara. Ini adalah tempat yang cukup homogen. Ini cukup putih.

“I datang ke sini sebagai, seperti, seorang kutu buku kopi. Dan aku masih. Saya mengukur persentase ekstraksi pada kopi dan semua hal ini dan menjadi terpesona tentang rasanya. Tapi saya pikir jika Anda memulai sebuah kedai kopi, dan itulah tujuan akhir yang Anda perjuangkan - Anda tahu, Anda akan sedikit kosong. Bahkan jika rasanya enak. Jadi saya bersyukur bekerja dengan pengungsi dan imigran seperti mesin untuk mengatakan, hei, inilah mengapa saya akan pergi ke truk pada jam 4 pagi dan mulai menyeduh kopi. Inilah mengapa saya melakukannya.”

Dia tidak melakukannya, tentu saja, untuk membuat pernyataan politik. Dan tidak, dia tidak punya apa-apa untuk ditambahkan—setidaknya dalam catatan—ke pembicaraan tentang tembok dan nasionalisme. Pada akhirnya, itu adalah truk kopi. Diparkir di jalan biasa di kota kecil. Anda memesan cappuccino Anda. Anda berterima kasih kepada pria dan wanita di balik jendela. Mungkin itu menambah sesuatu dalam hidup Anda. Itu pasti berlaku untuk orang-orang di sisi lain konter. Untuk orang-orang seperti Ahmad, barista yang bercita-cita menjadi apoteker lagi.

Itu tidak harus dikatakan, meskipun Anda bisa jika Anda mau. Terkadang, hanya eksis, atau hanya menjual secangkir kopi yang enak, terkadang itu bisa menjadi pernyataan politik yang paling kuat dari semuanya.


Perusahaan Kopi di Georgia Ini Mengubah Kehidupan Pengungsi&mdashand Katering Set 'Hal-Hal Asing'

Bukan kebetulan Refuge Coffee diluncurkan di Clarkston, sebuah kota tempat PBB memukimkan kembali beberapa ribu pengungsi setiap tahun. Tempat ini adalah kumpulan dari para pengungsi, yang meninggalkan pekerjaan, akumulasi pendidikan dan kekayaan seumur hidup, untuk memulai kembali.

Bagi pemilik truk kopi merah cerah yang diparkir di luar stasiun layanan era 1960-an yang telah diubah di East Ponce de Leon Avenue di Clarkston, Ga., Ahmad Alzoukani mungkin juga menjadi model barista yang dipetik langsung dari casting pusat.

Terlatih sebagai apoteker, wanita berusia 32 tahun dari Suriah ini selalu sopan dan menyambut pelanggan Refuge Coffee Co.—wanita dengan hiasan kepala, ibu sepak bola, hipster, sesama pengungsi�ngan senyum ceria. Latte-nya luar biasa, dan pada titik tertentu Ahmad mendapati dirinya telah menjadi semacam wajah publik untuk bisnis kecil. Pria yang mengintip dari jendela truk Refuge dengan senyum ceria yang sering menjadi hal pertama yang berinteraksi dengan pelanggan di seluruh Atlanta di pesta, pernikahan, dan di lokasi syuting film dan acara TV seperti musim baru Netflix's “Stranger Hal”—shot di Atlanta—yang dilayani oleh Refuge.

Sebuah posting di feed Instagram Refuge's menangkap Ahmad, dengan ketampanan bintang filmnya, mengedipkan mata ke kamera. Ketika dia memberi Anda latte atau cappuccino atau es teh kembang sepatu, Anda melihat seorang pria membuat lelucon, berbasa-basi, menanyakan tentang hari Anda dan berterima kasih karena telah membantu Refuge melanjutkan pekerjaannya. Ada banyak, tentu saja, yang tidak Anda lihat. Hal-hal yang akan menunjukkan mengapa dia bahkan berada di sini, seorang imigran di antara ribuan di kota kecil di Georgia di luar Atlanta, di mana lebih dari 12.000 orang seperti Ahmad memadati tempat yang disebut sebagai alun-alun yang paling beragam secara etnis dan budaya mil di Amerika Serikat.

Refuge Coffee mempekerjakan beberapa dari mereka, pengungsi dari jauh seperti Kongo dan Timur Tengah. Beberapa minggu yang lalu, perusahaan membeli properti stasiun layanan lama tempat mereka menyewa ruang. Caleb Goodrum, direktur operasi Refuge, mengatakan rencananya pada akhirnya akan membangun kedai kopi di dalam ruang itu dan berbagi lokasi itu dengan bisnis dan organisasi lain di Clarkston.

Selama dua tahun sekarang, Refuge telah menempatkan dirinya di dalam jantung kota yang berdetak, kadang-kadang disebut sebagai “the Ellis Island of the South.” Pendiri Kitti Murray memulainya dengan semacam pemikiran yang sempurna. Tujuannya adalah pendampingan dan pelatihan kerja bagi para pengungsi, yang dilakukan Refuge di balik layar. Dan dengan mempekerjakan mereka di truk—satu truk tetap diparkir, sementara yang lain terus-menerus di jalan, melayani—satu hal memberi makan yang lain.

Jika Anda bisa menghabiskan satu hari dengan Ahmad, Anda mungkin melihat dia dengan patuh membuat catatan dalam bahasa Arab selama pertemuan staf pendukung Pengungsi, seperti yang dia lakukan pada hari terakhir. Catatan itu adalah pertanyaan yang ingin dia pastikan dan tanyakan, tentang apa yang diharapkan semua orang darinya sebagai manajer katering Refuge. Catatan yang menyangkal fakta bahwa dia belajar dan masih belajar bahasa Inggris secepat yang dia bisa.

“Hanya untuk memastikan,” dia menjelaskan suatu hari di tempat kerja, “ketika Anda mengatakan saya ‘membunuhnya’ atau ‘menghancurkannya,’ itu hal yang bagus, kan ?” Ya, Ahmad. Anda menghancurkannya.

Dia hampir tidak tahu sepatah kata pun bahasa Inggris ketika dia meninggalkan Damaskus dan perang mengerikan yang mengubah negaranya menjadi tempat kekerasan dan kematian. Sekarang? Sekarang dia cukup tahu bahasanya untuk hampir meyakinkan Anda, hampir, bahwa bekerja untuk Refuge𠅍i sebuah truk yang dikelola oleh sesama pengungsi dan imigran�lah sesuatu yang dekat dengan masa hidupnya. Dia mengibarkan bendera Pengungsi tanpa malu-malu tinggi.

�ngan Refuge, Anda mendapat kesempatan untuk menunjukkan diri Anda, siapa diri Anda. Ini lebih dari pekerjaan. Saya merasa saya sedang bekerja dengan keluarga saya.”

Namun, dengarkan sedikit lebih dekat, ketika dia berbicara tentang hidupnya, tentang menjadi seorang imigran di kota kecil di Selatan ini, orang asing yang terkenal di negeri asing�n Anda mungkin akan terkejut dengan apa yang dibawanya, bahwa dia mulai bermimpi lagi . Atau, mungkin dia tidak pernah berhenti.

“I’m seseorang yang positif, dan saya tidak melihat ke belakang,” Ahmad melanjutkan. “Selalu, saya menantikan. Saya tahu tidak mudah mempelajari bahasa baru, dan tidak mudah menciptakan rumah baru, tempat baru. Saya harus bekerja keras untuk berada di tempat yang saya inginkan. Jadi ketika saya sampai di sini, itu tidak mudah, tetapi saya tidak punya pilihan. Saya harus melakukannya. Saya seseorang yang positif dan menantikan segalanya. Seperti, saya tidak bisa mengatakan itu tidak mungkin. Tidak ada yang tidak mungkin dalam hidup.”

Ahmad ingin kembali ke sekolah. Untuk mendapatkan gelar sehingga dia dapat disertifikasi untuk menjadi apoteker lagi di sini di Amerika. Untuk saat ini, ia menghabiskan hari-harinya dikelilingi oleh croissant dan scone, sulur uap, susu yang dituangkan, pembuatan kopi. Membantu Refuge menceritakan sebuah kisah.

Itulah yang dilihat Kitti sebagai inti dari keseluruhan perusahaan, ceritanya. “Untuk memberi tahu dunia yang lebih akurat tentang pengungsi. Yang lebih indah.” Dia bersikeras bahwa Perlindungan adalah tanpa agenda, bahwa satu-satunya pesan adalah semuanya diterima, bersikeras bahwa tidak ada yang politis untuk dilihat di sini. Tetapi juga menyadari sepenuhnya bahwa ini tahun 2017, dan hal-hal tertentu telah terjadi, berubah, rusak. Sehingga ada kalanya bahkan transaksi sesederhana menjual secangkir jawa bisa menjadi pernyataan keyakinan yang kuat.

Inilah yang diyakini oleh pendiri Refuge Coffee. “Yang saya pelajari adalah itu. membuat orang merasa di rumah, itu adalah sesuatu yang dibutuhkan setiap manusia. Dan setiap manusia dapat memberi kepada orang lain.”

Dia berhenti sejenak dan merenung keras tentang tanggapan terhadap tragedi, terorisme, dan bagaimana hal itu memengaruhi komunitas imigran. Itu adalah percakapan yang terjadi hanya beberapa hari setelah serangan truk New York City baru-baru ini, sebuah aksi terorisme yang mematikan.

�n jika kita mengatakan bahwa kita memiliki agenda cinta, maka kita juga mencintai orang-orang yang ketakutan. [Orang] yang mengatakan hal-hal yang penuh kebencian. Kita juga harus mencari cara untuk mencintai mereka.”

Bukan kebetulan dia meluncurkan Refuge di Clarkston sekitar dua setengah tahun yang lalu, di sebuah kota tempat PBB memukimkan kembali beberapa ribu pengungsi setiap tahun. Tempat ini adalah kumpulan para pengungsi, yang telah meninggalkan pekerjaan, akumulasi pendidikan dan kekayaan seumur hidup, untuk memulai kembali. Yang melarikan diri dari perang, rezim yang menindas, untuk datang ke tempat di mana bahasa, budaya, hampir semuanya menjadi penghalang untuk diatasi. Mereka membawa serta bekas luka yang tak terlihat.

Pendapatan per kapita di sini kurang dari $20.000. Multikulturalisme dibenturkan dengan konteks Small Town USA. “Women,” Kitti menjelaskan, “jalani jalan saya dengan keranjang besar di kepala mereka. Anak-anak sepak bola berlarian dari berbagai negara ini.” Dari Myanmar, Kongo, Suriah. Somalia. orang Kamboja. Mereka berpegang pada apa yang mereka ketahui. Mereka mempelajari apa yang mereka butuhkan, sehingga mereka menyesuaikan diri ke titik di mana, katakanlah, manajer Refuge's Kongo telah diketahui menginstruksikan karyawan lain: “I tidak tahu seperti apa tepat waktu di negara Anda, tetapi di sini sepertinya datang 15 menit lebih awal.”

Goodrum berada di Angkatan Udara sebelum bekerja di Refuge. Pekerjaannya meliputi menjalankan truk, memastikan staf dibayar, semuanya dijadwalkan dan dipesan dan hubungan pelanggan ditangani.

Tetapi Refuge juga cukup kecil sehingga harinya mungkin termasuk berbicara dengan perusahaan konsultan tentang masa depan Refuge. Atau dia mungkin hanya perlu membuat latte.

ȁMenyenangkan bekerja bersama kru yang sangat beragam,” katanya. “I menganggap keragaman, secara umum, adalah sesuatu yang semakin saya hargai saat saya memasuki kehidupan dewasa saya. Istri saya orang Mesir, dan saya berasal dari Asheville, Carolina Utara. Ini adalah tempat yang cukup homogen. Ini cukup putih.

“I datang ke sini sebagai, seperti, seorang kutu buku kopi. Dan aku masih. Saya mengukur persentase ekstraksi pada kopi dan semua hal ini dan menjadi terpesona tentang rasanya. Tapi saya pikir jika Anda memulai sebuah kedai kopi, dan itulah tujuan akhir yang Anda perjuangkan - Anda tahu, Anda akan sedikit kosong. Bahkan jika rasanya enak. Jadi saya bersyukur bekerja dengan pengungsi dan imigran seperti mesin untuk mengatakan, hei, inilah mengapa saya akan pergi ke truk pada jam 4 pagi dan mulai menyeduh kopi. Inilah mengapa saya melakukannya.”

Dia tidak melakukannya, tentu saja, untuk membuat pernyataan politik. Dan tidak, dia tidak punya apa-apa untuk ditambahkan—setidaknya dalam catatan—ke pembicaraan tentang tembok dan nasionalisme. Pada akhirnya, itu adalah truk kopi. Diparkir di jalan biasa di kota kecil. Anda memesan cappuccino Anda. Anda berterima kasih kepada pria dan wanita di balik jendela. Mungkin itu menambah sesuatu dalam hidup Anda. Itu pasti berlaku untuk orang-orang di sisi lain konter. Untuk orang-orang seperti Ahmad, barista yang bercita-cita menjadi apoteker lagi.

Itu tidak harus dikatakan, meskipun Anda bisa jika Anda mau. Terkadang, hanya eksis, atau hanya menjual secangkir kopi yang enak, terkadang itu bisa menjadi pernyataan politik yang paling kuat dari semuanya.


Perusahaan Kopi di Georgia Ini Mengubah Kehidupan Pengungsi&mdashand Katering Set 'Hal-Hal Asing'

Bukan kebetulan Refuge Coffee diluncurkan di Clarkston, sebuah kota tempat PBB memukimkan kembali beberapa ribu pengungsi setiap tahun. Tempat ini adalah kumpulan dari para pengungsi, yang meninggalkan pekerjaan, akumulasi pendidikan dan kekayaan seumur hidup, untuk memulai kembali.

Bagi pemilik truk kopi merah cerah yang diparkir di luar stasiun layanan era 1960-an yang telah diubah di East Ponce de Leon Avenue di Clarkston, Ga., Ahmad Alzoukani mungkin juga menjadi model barista yang dipetik langsung dari casting pusat.

Terlatih sebagai apoteker, wanita berusia 32 tahun dari Suriah ini selalu sopan dan menyambut pelanggan Refuge Coffee Co.—wanita dengan hiasan kepala, ibu sepak bola, hipster, sesama pengungsi�ngan senyum ceria. Latte-nya luar biasa, dan pada titik tertentu Ahmad mendapati dirinya telah menjadi semacam wajah publik untuk bisnis kecil. Pria yang mengintip dari jendela truk Refuge dengan senyum ceria yang sering menjadi hal pertama yang berinteraksi dengan pelanggan di seluruh Atlanta di pesta, pernikahan, dan di lokasi syuting film dan acara TV seperti musim baru Netflix's “Stranger Hal”—shot di Atlanta—yang dilayani oleh Refuge.

Sebuah posting di feed Instagram Refuge's menangkap Ahmad, dengan ketampanan bintang filmnya, mengedipkan mata ke kamera. Ketika dia memberi Anda latte atau cappuccino atau es teh kembang sepatu, Anda melihat seorang pria membuat lelucon, berbasa-basi, menanyakan tentang hari Anda dan berterima kasih karena telah membantu Refuge melanjutkan pekerjaannya. Ada banyak, tentu saja, yang tidak Anda lihat. Hal-hal yang akan menunjukkan mengapa dia bahkan berada di sini, seorang imigran di antara ribuan di kota kecil di Georgia di luar Atlanta, di mana lebih dari 12.000 orang seperti Ahmad memadati tempat yang disebut sebagai alun-alun yang paling beragam secara etnis dan budaya mil di Amerika Serikat.

Refuge Coffee mempekerjakan beberapa dari mereka, pengungsi dari jauh seperti Kongo dan Timur Tengah. Beberapa minggu yang lalu, perusahaan membeli properti stasiun layanan lama tempat mereka menyewa ruang. Caleb Goodrum, direktur operasi Refuge, mengatakan rencananya pada akhirnya akan membangun kedai kopi di dalam ruang itu dan berbagi lokasi itu dengan bisnis dan organisasi lain di Clarkston.

Selama dua tahun sekarang, Refuge telah menempatkan dirinya di dalam jantung kota yang berdetak, kadang-kadang disebut sebagai “the Ellis Island of the South.” Pendiri Kitti Murray memulainya dengan semacam pemikiran yang sempurna. Tujuannya adalah pendampingan dan pelatihan kerja bagi para pengungsi, yang dilakukan Refuge di balik layar. Dan dengan mempekerjakan mereka di truk—satu truk tetap diparkir, sementara yang lain terus-menerus di jalan, melayani—satu hal memberi makan yang lain.

Jika Anda bisa menghabiskan satu hari dengan Ahmad, Anda mungkin melihat dia dengan patuh membuat catatan dalam bahasa Arab selama pertemuan staf pendukung Pengungsi, seperti yang dia lakukan pada hari terakhir. Catatan itu adalah pertanyaan yang ingin dia pastikan dan tanyakan, tentang apa yang diharapkan semua orang darinya sebagai manajer katering Refuge. Catatan yang menyangkal fakta bahwa dia belajar dan masih belajar bahasa Inggris secepat yang dia bisa.

“Hanya untuk memastikan,” dia menjelaskan suatu hari di tempat kerja, “ketika Anda mengatakan saya ‘membunuhnya’ atau ‘menghancurkannya,’ itu hal yang bagus, kan ?” Ya, Ahmad. Anda menghancurkannya.

Dia hampir tidak tahu sepatah kata pun bahasa Inggris ketika dia meninggalkan Damaskus dan perang mengerikan yang mengubah negaranya menjadi tempat kekerasan dan kematian. Sekarang? Sekarang dia cukup tahu bahasanya untuk hampir meyakinkan Anda, hampir, bahwa bekerja untuk Refuge𠅍i sebuah truk yang dikelola oleh sesama pengungsi dan imigran�lah sesuatu yang dekat dengan masa hidupnya. Dia mengibarkan bendera Pengungsi tanpa malu-malu tinggi.

�ngan Refuge, Anda mendapat kesempatan untuk menunjukkan diri Anda, siapa diri Anda. Ini lebih dari pekerjaan. Saya merasa saya sedang bekerja dengan keluarga saya.”

Namun, dengarkan sedikit lebih dekat, ketika dia berbicara tentang hidupnya, tentang menjadi seorang imigran di kota kecil di Selatan ini, orang asing yang terkenal di negeri asing�n Anda mungkin akan terkejut dengan apa yang dibawanya, bahwa dia mulai bermimpi lagi . Atau, mungkin dia tidak pernah berhenti.

“I’m seseorang yang positif, dan saya tidak melihat ke belakang,” Ahmad melanjutkan. “Selalu, saya menantikan. Saya tahu tidak mudah mempelajari bahasa baru, dan tidak mudah menciptakan rumah baru, tempat baru. Saya harus bekerja keras untuk berada di tempat yang saya inginkan. Jadi ketika saya sampai di sini, itu tidak mudah, tetapi saya tidak punya pilihan. Saya harus melakukannya. Saya seseorang yang positif dan menantikan segalanya. Seperti, saya tidak bisa mengatakan itu tidak mungkin. Tidak ada yang tidak mungkin dalam hidup.”

Ahmad ingin kembali ke sekolah. Untuk mendapatkan gelar sehingga dia dapat disertifikasi untuk menjadi apoteker lagi di sini di Amerika. Untuk saat ini, ia menghabiskan hari-harinya dikelilingi oleh croissant dan scone, sulur uap, susu yang dituangkan, pembuatan kopi. Membantu Refuge menceritakan sebuah kisah.

Itulah yang dilihat Kitti sebagai inti dari keseluruhan perusahaan, ceritanya. “Untuk memberi tahu dunia yang lebih akurat tentang pengungsi. Yang lebih indah.” Dia bersikeras bahwa Perlindungan adalah tanpa agenda, bahwa satu-satunya pesan adalah semuanya diterima, bersikeras bahwa tidak ada yang politis untuk dilihat di sini. Tetapi juga menyadari sepenuhnya bahwa ini tahun 2017, dan hal-hal tertentu telah terjadi, berubah, rusak. Sehingga ada kalanya bahkan transaksi sesederhana menjual secangkir jawa bisa menjadi pernyataan keyakinan yang kuat.

Inilah yang diyakini oleh pendiri Refuge Coffee. “Yang saya pelajari adalah itu. membuat orang merasa di rumah, itu adalah sesuatu yang dibutuhkan setiap manusia. Dan setiap manusia dapat memberi kepada orang lain.”

Dia berhenti sejenak dan merenung keras tentang tanggapan terhadap tragedi, terorisme, dan bagaimana hal itu memengaruhi komunitas imigran.Itu adalah percakapan yang terjadi hanya beberapa hari setelah serangan truk New York City baru-baru ini, sebuah aksi terorisme yang mematikan.

�n jika kita mengatakan bahwa kita memiliki agenda cinta, maka kita juga mencintai orang-orang yang ketakutan. [Orang] yang mengatakan hal-hal yang penuh kebencian. Kita juga harus mencari cara untuk mencintai mereka.”

Bukan kebetulan dia meluncurkan Refuge di Clarkston sekitar dua setengah tahun yang lalu, di sebuah kota tempat PBB memukimkan kembali beberapa ribu pengungsi setiap tahun. Tempat ini adalah kumpulan para pengungsi, yang telah meninggalkan pekerjaan, akumulasi pendidikan dan kekayaan seumur hidup, untuk memulai kembali. Yang melarikan diri dari perang, rezim yang menindas, untuk datang ke tempat di mana bahasa, budaya, hampir semuanya menjadi penghalang untuk diatasi. Mereka membawa serta bekas luka yang tak terlihat.

Pendapatan per kapita di sini kurang dari $20.000. Multikulturalisme dibenturkan dengan konteks Small Town USA. “Women,” Kitti menjelaskan, “jalani jalan saya dengan keranjang besar di kepala mereka. Anak-anak sepak bola berlarian dari berbagai negara ini.” Dari Myanmar, Kongo, Suriah. Somalia. orang Kamboja. Mereka berpegang pada apa yang mereka ketahui. Mereka mempelajari apa yang mereka butuhkan, sehingga mereka menyesuaikan diri ke titik di mana, katakanlah, manajer Refuge's Kongo telah diketahui menginstruksikan karyawan lain: “I tidak tahu seperti apa tepat waktu di negara Anda, tetapi di sini sepertinya datang 15 menit lebih awal.”

Goodrum berada di Angkatan Udara sebelum bekerja di Refuge. Pekerjaannya meliputi menjalankan truk, memastikan staf dibayar, semuanya dijadwalkan dan dipesan dan hubungan pelanggan ditangani.

Tetapi Refuge juga cukup kecil sehingga harinya mungkin termasuk berbicara dengan perusahaan konsultan tentang masa depan Refuge. Atau dia mungkin hanya perlu membuat latte.

ȁMenyenangkan bekerja bersama kru yang sangat beragam,” katanya. “I menganggap keragaman, secara umum, adalah sesuatu yang semakin saya hargai saat saya memasuki kehidupan dewasa saya. Istri saya orang Mesir, dan saya berasal dari Asheville, Carolina Utara. Ini adalah tempat yang cukup homogen. Ini cukup putih.

“I datang ke sini sebagai, seperti, seorang kutu buku kopi. Dan aku masih. Saya mengukur persentase ekstraksi pada kopi dan semua hal ini dan menjadi terpesona tentang rasanya. Tapi saya pikir jika Anda memulai sebuah kedai kopi, dan itulah tujuan akhir yang Anda perjuangkan - Anda tahu, Anda akan sedikit kosong. Bahkan jika rasanya enak. Jadi saya bersyukur bekerja dengan pengungsi dan imigran seperti mesin untuk mengatakan, hei, inilah mengapa saya akan pergi ke truk pada jam 4 pagi dan mulai menyeduh kopi. Inilah mengapa saya melakukannya.”

Dia tidak melakukannya, tentu saja, untuk membuat pernyataan politik. Dan tidak, dia tidak punya apa-apa untuk ditambahkan—setidaknya dalam catatan—ke pembicaraan tentang tembok dan nasionalisme. Pada akhirnya, itu adalah truk kopi. Diparkir di jalan biasa di kota kecil. Anda memesan cappuccino Anda. Anda berterima kasih kepada pria dan wanita di balik jendela. Mungkin itu menambah sesuatu dalam hidup Anda. Itu pasti berlaku untuk orang-orang di sisi lain konter. Untuk orang-orang seperti Ahmad, barista yang bercita-cita menjadi apoteker lagi.

Tidak harus dikatakan, meskipun Anda bisa jika Anda mau. Terkadang, hanya eksis, atau hanya menjual secangkir kopi yang enak, terkadang itu bisa menjadi pernyataan politik yang paling kuat dari semuanya.


Perusahaan Kopi di Georgia Ini Mengubah Kehidupan Pengungsi&mdashand Katering Set 'Hal-Hal Asing'

Bukan kebetulan Refuge Coffee diluncurkan di Clarkston, sebuah kota tempat PBB memukimkan kembali beberapa ribu pengungsi setiap tahun. Tempat ini adalah kumpulan orang-orang yang terlantar, yang meninggalkan pekerjaan, akumulasi pendidikan dan kekayaan seumur hidup, untuk memulai kembali.

Bagi pemilik truk kopi merah cerah yang diparkir di luar stasiun layanan era 1960-an yang telah diubah di East Ponce de Leon Avenue di Clarkston, Ga., Ahmad Alzoukani mungkin juga menjadi model barista yang dipetik langsung dari casting pusat.

Terlatih sebagai apoteker, wanita berusia 32 tahun dari Suriah ini selalu sopan dan menyambut pelanggan Refuge Coffee Co.—wanita dengan hiasan kepala, ibu sepak bola, hipster, sesama pengungsi�ngan senyum ceria. Latte-nya luar biasa, dan pada titik tertentu Ahmad mendapati dirinya telah menjadi semacam wajah publik untuk bisnis kecil. Pria yang mengintip dari jendela truk Refuge dengan senyum ceria yang sering menjadi hal pertama yang berinteraksi dengan pelanggan di seluruh Atlanta di pesta, pernikahan, dan di lokasi syuting film dan acara TV seperti musim baru Netflix's “Stranger Hal”—shot di Atlanta—yang dilayani oleh Refuge.

Sebuah posting di feed Instagram Refuge's menangkap Ahmad, dengan ketampanan bintang filmnya, mengedipkan mata ke kamera. Ketika dia memberi Anda latte atau cappuccino atau es teh kembang sepatu, Anda melihat seorang pria membuat lelucon, berbasa-basi, menanyakan tentang hari Anda dan berterima kasih karena telah membantu Refuge melanjutkan pekerjaannya. Ada banyak, tentu saja, yang tidak Anda lihat. Hal-hal yang akan menunjukkan mengapa dia bahkan berada di sini, seorang imigran di antara ribuan di kota kecil di Georgia di luar Atlanta, di mana lebih dari 12.000 orang seperti Ahmad memadati tempat yang disebut sebagai alun-alun yang paling beragam secara etnis dan budaya mil di Amerika Serikat.

Refuge Coffee mempekerjakan beberapa dari mereka, pengungsi dari jauh seperti Kongo dan Timur Tengah. Beberapa minggu yang lalu, perusahaan membeli properti stasiun layanan lama tempat mereka menyewa ruang. Caleb Goodrum, direktur operasi Refuge, mengatakan rencananya pada akhirnya akan membangun kedai kopi di dalam ruang itu dan berbagi lokasi itu dengan bisnis dan organisasi lain di Clarkston.

Selama dua tahun sekarang, Refuge telah menempatkan dirinya di dalam jantung kota yang berdetak, kadang-kadang disebut sebagai “the Ellis Island of the South.” Pendiri Kitti Murray memulainya dengan semacam pemikiran yang sempurna. Tujuannya adalah pendampingan dan pelatihan kerja bagi para pengungsi, yang dilakukan Refuge di balik layar. Dan dengan mempekerjakan mereka di truk—satu truk tetap diparkir, sementara yang lain terus-menerus di jalan, melayani—satu hal memberi makan yang lain.

Jika Anda bisa menghabiskan satu hari dengan Ahmad, Anda mungkin melihatnya dengan patuh membuat catatan dalam bahasa Arab selama pertemuan staf pendukung Pengungsi, seperti yang dia lakukan pada hari terakhir. Catatan itu adalah pertanyaan yang ingin dia pastikan dan tanyakan, tentang apa yang diharapkan semua orang darinya sebagai manajer katering Refuge. Catatan yang menyangkal fakta bahwa dia belajar dan masih belajar bahasa Inggris secepat yang dia bisa.

“Hanya untuk memastikan,” dia menjelaskan suatu hari di tempat kerja, “ketika Anda mengatakan saya ‘membunuhnya’ atau ‘menghancurkannya,’ itu hal yang bagus, kan ?” Ya, Ahmad. Anda menghancurkannya.

Dia hampir tidak tahu sepatah kata pun bahasa Inggris ketika dia meninggalkan Damaskus dan perang mengerikan yang mengubah negaranya menjadi tempat kekerasan dan kematian. Sekarang? Sekarang dia cukup tahu bahasanya untuk hampir meyakinkan Anda, hampir, bahwa bekerja untuk Refuge𠅍i sebuah truk yang dikelola oleh sesama pengungsi dan imigran�lah sesuatu yang dekat dengan masa hidupnya. Dia mengibarkan bendera Pengungsi tanpa malu-malu tinggi.

�ngan Refuge, Anda mendapat kesempatan untuk menunjukkan diri Anda, siapa diri Anda. Ini lebih dari pekerjaan. Saya merasa saya sedang bekerja dengan keluarga saya.”

Namun, dengarkan sedikit lebih dekat, ketika dia berbicara tentang hidupnya, tentang menjadi seorang imigran di kota kecil di Selatan ini, orang asing yang terkenal di negeri asing�n Anda mungkin akan terkejut dengan apa yang dibawanya, bahwa dia mulai bermimpi lagi . Atau, mungkin dia tidak pernah berhenti.

“I’m seseorang yang positif, dan saya tidak melihat ke belakang,” Ahmad melanjutkan. “Selalu, saya menantikan. Saya tahu belajar bahasa baru tidak mudah, dan tidak mudah membuat rumah baru, tempat baru. Saya harus bekerja keras untuk berada di tempat yang saya inginkan. Jadi ketika saya sampai di sini, itu tidak mudah, tetapi saya tidak punya pilihan. Saya harus melakukannya. Saya seseorang yang positif dan menantikan segalanya. Seperti, saya tidak bisa mengatakan itu tidak mungkin. Tidak ada yang tidak mungkin dalam hidup.”

Ahmad ingin kembali ke sekolah. Untuk mendapatkan gelar sehingga dia dapat disertifikasi untuk menjadi apoteker lagi di sini di Amerika. Untuk saat ini, ia menghabiskan hari-harinya dikelilingi oleh croissant dan scone, sulur uap, susu yang dituangkan, pembuatan kopi. Membantu Refuge menceritakan sebuah kisah.

Itulah yang dilihat Kitti sebagai inti dari keseluruhan perusahaan, ceritanya. “Untuk memberi tahu dunia yang lebih akurat tentang pengungsi. Yang lebih indah.” Dia bersikeras bahwa Perlindungan adalah tanpa agenda, bahwa satu-satunya pesan adalah semuanya diterima, bersikeras bahwa tidak ada yang politis untuk dilihat di sini. Tetapi juga menyadari sepenuhnya bahwa ini tahun 2017, dan hal-hal tertentu telah terjadi, berubah, rusak. Sehingga ada kalanya bahkan transaksi sesederhana menjual secangkir jawa bisa menjadi pernyataan keyakinan yang kuat.

Inilah yang diyakini oleh pendiri Refuge Coffee. “Yang saya pelajari adalah itu. membuat orang merasa di rumah, itu adalah sesuatu yang dibutuhkan setiap manusia. Dan setiap manusia dapat memberi kepada orang lain.”

Dia berhenti sejenak dan merenung keras tentang tanggapan terhadap tragedi, terorisme, dan bagaimana hal itu memengaruhi komunitas imigran. Itu adalah percakapan yang terjadi hanya beberapa hari setelah serangan truk New York City baru-baru ini, sebuah aksi terorisme yang mematikan.

�n jika kita mengatakan bahwa kita memiliki agenda cinta, maka kita juga mencintai orang-orang yang ketakutan. [Orang] yang mengatakan hal-hal yang penuh kebencian. Kita juga harus mencari cara untuk mencintai mereka.”

Bukan kebetulan dia meluncurkan Refuge di Clarkston sekitar dua setengah tahun yang lalu, di sebuah kota tempat PBB memukimkan kembali beberapa ribu pengungsi setiap tahun. Tempat ini adalah kumpulan para pengungsi, yang telah meninggalkan pekerjaan, akumulasi pendidikan dan kekayaan seumur hidup, untuk memulai kembali. Yang melarikan diri dari perang, rezim yang menindas, untuk datang ke tempat di mana bahasa, budaya, hampir semuanya menjadi penghalang untuk diatasi. Mereka membawa serta bekas luka yang tak terlihat.

Pendapatan per kapita di sini kurang dari $20.000. Multikulturalisme dibenturkan dengan konteks Small Town USA. “Women,” Kitti menjelaskan, “jalani jalan saya dengan keranjang besar di kepala mereka. Anak-anak sepak bola berlarian dari berbagai negara ini.” Dari Myanmar, Kongo, Suriah. Somalia. orang Kamboja. Mereka berpegang pada apa yang mereka ketahui. Mereka mempelajari apa yang mereka butuhkan, sehingga mereka menyesuaikan diri ke titik di mana, katakanlah, manajer Refuge's Kongo telah diketahui menginstruksikan karyawan lain: “I tidak tahu seperti apa tepat waktu di negara Anda, tetapi di sini sepertinya datang 15 menit lebih awal.”

Goodrum berada di Angkatan Udara sebelum bekerja di Refuge. Pekerjaannya meliputi menjalankan truk, memastikan staf dibayar, semuanya dijadwalkan dan dipesan dan hubungan pelanggan ditangani.

Tetapi Refuge juga cukup kecil sehingga harinya mungkin termasuk berbicara dengan perusahaan konsultan tentang masa depan Refuge. Atau dia mungkin hanya perlu membuat latte.

ȁMenyenangkan bekerja bersama kru yang sangat beragam,” katanya. “I menganggap keragaman, secara umum, adalah sesuatu yang semakin saya hargai saat saya memasuki kehidupan dewasa saya. Istri saya orang Mesir, dan saya berasal dari Asheville, Carolina Utara. Ini adalah tempat yang cukup homogen. Ini cukup putih.

“I datang ke sini sebagai, seperti, seorang kutu buku kopi. Dan aku masih. Saya mengukur persentase ekstraksi pada kopi dan semua hal ini dan menjadi terpesona tentang rasanya. Tapi saya pikir jika Anda memulai sebuah kedai kopi, dan itulah tujuan akhir yang Anda perjuangkan - Anda tahu, Anda akan sedikit kosong. Bahkan jika rasanya enak. Jadi saya bersyukur bekerja dengan pengungsi dan imigran seperti mesin untuk mengatakan, hei, inilah mengapa saya akan pergi ke truk pada jam 4 pagi dan mulai menyeduh kopi. Inilah mengapa saya melakukannya.”

Dia tidak melakukannya, tentu saja, untuk membuat pernyataan politik. Dan tidak, dia tidak punya apa-apa untuk ditambahkan—setidaknya dalam catatan—ke pembicaraan tentang tembok dan nasionalisme. Pada akhirnya, itu adalah truk kopi. Diparkir di jalan biasa di kota kecil. Anda memesan cappuccino Anda. Anda berterima kasih kepada pria dan wanita di balik jendela. Mungkin itu menambah sesuatu dalam hidup Anda. Itu pasti berlaku untuk orang-orang di sisi lain konter. Untuk orang-orang seperti Ahmad, barista yang bercita-cita menjadi apoteker lagi.

Tidak harus dikatakan, meskipun Anda bisa jika Anda mau. Terkadang, hanya eksis, atau hanya menjual secangkir kopi yang enak, terkadang itu bisa menjadi pernyataan politik yang paling kuat dari semuanya.


Perusahaan Kopi di Georgia Ini Mengubah Kehidupan Pengungsi&mdashand Katering Set 'Hal-Hal Asing'

Bukan kebetulan Refuge Coffee diluncurkan di Clarkston, sebuah kota tempat PBB memukimkan kembali beberapa ribu pengungsi setiap tahun. Tempat ini adalah kumpulan orang-orang yang terlantar, yang meninggalkan pekerjaan, akumulasi pendidikan dan kekayaan seumur hidup, untuk memulai kembali.

Bagi pemilik truk kopi merah cerah yang diparkir di luar stasiun layanan era 1960-an yang telah diubah di East Ponce de Leon Avenue di Clarkston, Ga., Ahmad Alzoukani mungkin juga menjadi model barista yang dipetik langsung dari casting pusat.

Terlatih sebagai apoteker, wanita berusia 32 tahun dari Suriah ini selalu sopan dan menyambut pelanggan Refuge Coffee Co.—wanita dengan hiasan kepala, ibu sepak bola, hipster, sesama pengungsi�ngan senyum ceria. Latte-nya luar biasa, dan pada titik tertentu Ahmad mendapati dirinya telah menjadi semacam wajah publik untuk bisnis kecil. Pria yang mengintip dari jendela truk Refuge dengan senyum ceria yang sering menjadi hal pertama yang berinteraksi dengan pelanggan di seluruh Atlanta di pesta, pernikahan, dan di lokasi syuting film dan acara TV seperti musim baru Netflix's “Stranger Hal”—shot di Atlanta—yang dilayani oleh Refuge.

Sebuah posting di feed Instagram Refuge's menangkap Ahmad, dengan ketampanan bintang filmnya, mengedipkan mata ke kamera. Ketika dia memberi Anda latte atau cappuccino atau es teh kembang sepatu, Anda melihat seorang pria membuat lelucon, berbasa-basi, menanyakan tentang hari Anda dan berterima kasih karena telah membantu Refuge melanjutkan pekerjaannya. Ada banyak, tentu saja, yang tidak Anda lihat. Hal-hal yang akan menunjukkan mengapa dia bahkan berada di sini, seorang imigran di antara ribuan di kota kecil di Georgia di luar Atlanta, di mana lebih dari 12.000 orang seperti Ahmad memadati tempat yang disebut sebagai alun-alun yang paling beragam secara etnis dan budaya mil di Amerika Serikat.

Refuge Coffee mempekerjakan beberapa dari mereka, pengungsi dari jauh seperti Kongo dan Timur Tengah. Beberapa minggu yang lalu, perusahaan membeli properti stasiun layanan lama tempat mereka menyewa ruang. Caleb Goodrum, direktur operasi Refuge, mengatakan rencananya pada akhirnya akan membangun kedai kopi di dalam ruang itu dan berbagi lokasi itu dengan bisnis dan organisasi lain di Clarkston.

Selama dua tahun sekarang, Refuge telah menempatkan dirinya di dalam jantung kota yang berdetak, kadang-kadang disebut sebagai “the Ellis Island of the South.” Pendiri Kitti Murray memulainya dengan semacam pemikiran yang sempurna. Tujuannya adalah pendampingan dan pelatihan kerja bagi para pengungsi, yang dilakukan Refuge di balik layar. Dan dengan mempekerjakan mereka di truk—satu truk tetap diparkir, sementara yang lain terus-menerus di jalan, melayani—satu hal memberi makan yang lain.

Jika Anda bisa menghabiskan satu hari dengan Ahmad, Anda mungkin melihatnya dengan patuh membuat catatan dalam bahasa Arab selama pertemuan staf pendukung Pengungsi, seperti yang dia lakukan pada hari terakhir. Catatan itu adalah pertanyaan yang ingin dia pastikan dan tanyakan, tentang apa yang diharapkan semua orang darinya sebagai manajer katering Refuge. Catatan yang menyangkal fakta bahwa dia belajar dan masih belajar bahasa Inggris secepat yang dia bisa.

“Hanya untuk memastikan,” dia menjelaskan suatu hari di tempat kerja, “ketika Anda mengatakan saya ‘membunuhnya’ atau ‘menghancurkannya,’ itu hal yang bagus, kan ?” Ya, Ahmad. Anda menghancurkannya.

Dia hampir tidak tahu sepatah kata pun bahasa Inggris ketika dia meninggalkan Damaskus dan perang mengerikan yang mengubah negaranya menjadi tempat kekerasan dan kematian. Sekarang? Sekarang dia cukup tahu bahasanya untuk hampir meyakinkan Anda, hampir, bahwa bekerja untuk Refuge𠅍i sebuah truk yang dikelola oleh sesama pengungsi dan imigran�lah sesuatu yang dekat dengan masa hidupnya. Dia mengibarkan bendera Pengungsi tanpa malu-malu tinggi.

�ngan Refuge, Anda mendapat kesempatan untuk menunjukkan diri Anda, siapa diri Anda. Ini lebih dari pekerjaan. Saya merasa saya sedang bekerja dengan keluarga saya.”

Namun, dengarkan sedikit lebih dekat, ketika dia berbicara tentang hidupnya, tentang menjadi seorang imigran di kota kecil di Selatan ini, orang asing yang terkenal di negeri asing�n Anda mungkin akan terkejut dengan apa yang dibawanya, bahwa dia mulai bermimpi lagi . Atau, mungkin dia tidak pernah berhenti.

“I’m seseorang yang positif, dan saya tidak melihat ke belakang,” Ahmad melanjutkan. “Selalu, saya menantikan. Saya tahu belajar bahasa baru tidak mudah, dan tidak mudah membuat rumah baru, tempat baru. Saya harus bekerja keras untuk berada di tempat yang saya inginkan. Jadi ketika saya sampai di sini, itu tidak mudah, tetapi saya tidak punya pilihan. Saya harus melakukannya. Saya seseorang yang positif dan menantikan segalanya. Seperti, saya tidak bisa mengatakan itu tidak mungkin. Tidak ada yang tidak mungkin dalam hidup.”

Ahmad ingin kembali ke sekolah. Untuk mendapatkan gelar sehingga dia dapat disertifikasi untuk menjadi apoteker lagi di sini di Amerika. Untuk saat ini, ia menghabiskan hari-harinya dikelilingi oleh croissant dan scone, sulur uap, susu yang dituangkan, pembuatan kopi. Membantu Refuge menceritakan sebuah kisah.

Itulah yang dilihat Kitti sebagai inti dari keseluruhan perusahaan, ceritanya. “Untuk memberi tahu dunia yang lebih akurat tentang pengungsi. Yang lebih indah.” Dia bersikeras bahwa Perlindungan adalah tanpa agenda, bahwa satu-satunya pesan adalah semuanya diterima, bersikeras bahwa tidak ada yang politis untuk dilihat di sini. Tetapi juga menyadari sepenuhnya bahwa ini tahun 2017, dan hal-hal tertentu telah terjadi, berubah, rusak. Sehingga ada kalanya bahkan transaksi sesederhana menjual secangkir jawa bisa menjadi pernyataan keyakinan yang kuat.

Inilah yang diyakini oleh pendiri Refuge Coffee. “Yang saya pelajari adalah itu. membuat orang merasa di rumah, itu adalah sesuatu yang dibutuhkan setiap manusia. Dan setiap manusia dapat memberi kepada orang lain.”

Dia berhenti sejenak dan merenung keras tentang tanggapan terhadap tragedi, terorisme, dan bagaimana hal itu memengaruhi komunitas imigran. Itu adalah percakapan yang terjadi hanya beberapa hari setelah serangan truk New York City baru-baru ini, sebuah aksi terorisme yang mematikan.

�n jika kita mengatakan bahwa kita memiliki agenda cinta, maka kita juga mencintai orang-orang yang ketakutan. [Orang] yang mengatakan hal-hal yang penuh kebencian. Kita juga harus mencari cara untuk mencintai mereka.”

Bukan kebetulan dia meluncurkan Refuge di Clarkston sekitar dua setengah tahun yang lalu, di sebuah kota tempat PBB memukimkan kembali beberapa ribu pengungsi setiap tahun. Tempat ini adalah kumpulan para pengungsi, yang telah meninggalkan pekerjaan, akumulasi pendidikan dan kekayaan seumur hidup, untuk memulai kembali. Yang melarikan diri dari perang, rezim yang menindas, untuk datang ke tempat di mana bahasa, budaya, hampir semuanya menjadi penghalang untuk diatasi. Mereka membawa serta bekas luka yang tak terlihat.

Pendapatan per kapita di sini kurang dari $20.000. Multikulturalisme dibenturkan dengan konteks Small Town USA. “Women,” Kitti menjelaskan, “jalani jalan saya dengan keranjang besar di kepala mereka. Anak-anak sepak bola berlarian dari berbagai negara ini.” Dari Myanmar, Kongo, Suriah. Somalia. orang Kamboja. Mereka berpegang pada apa yang mereka ketahui. Mereka mempelajari apa yang mereka butuhkan, sehingga mereka menyesuaikan diri ke titik di mana, katakanlah, manajer Refuge's Kongo telah diketahui menginstruksikan karyawan lain: “I tidak tahu seperti apa tepat waktu di negara Anda, tetapi di sini sepertinya datang 15 menit lebih awal.”

Goodrum berada di Angkatan Udara sebelum bekerja di Refuge. Pekerjaannya meliputi menjalankan truk, memastikan staf dibayar, semuanya dijadwalkan dan dipesan dan hubungan pelanggan ditangani.

Tetapi Refuge juga cukup kecil sehingga harinya mungkin termasuk berbicara dengan perusahaan konsultan tentang masa depan Refuge. Atau dia mungkin hanya perlu membuat latte.

ȁMenyenangkan bekerja bersama kru yang sangat beragam,” katanya. “I menganggap keragaman, secara umum, adalah sesuatu yang semakin saya hargai saat saya memasuki kehidupan dewasa saya. Istri saya orang Mesir, dan saya berasal dari Asheville, Carolina Utara. Ini adalah tempat yang cukup homogen. Ini cukup putih.

“I datang ke sini sebagai, seperti, seorang kutu buku kopi. Dan aku masih. Saya mengukur persentase ekstraksi pada kopi dan semua hal ini dan menjadi terpesona tentang rasanya. Tapi saya pikir jika Anda memulai sebuah kedai kopi, dan itulah tujuan akhir yang Anda perjuangkan - Anda tahu, Anda akan sedikit kosong. Bahkan jika rasanya enak. Jadi saya bersyukur bekerja dengan pengungsi dan imigran seperti mesin untuk mengatakan, hei, inilah mengapa saya akan pergi ke truk pada jam 4 pagi dan mulai menyeduh kopi. Inilah mengapa saya melakukannya.”

Dia tidak melakukannya, tentu saja, untuk membuat pernyataan politik. Dan tidak, dia tidak punya apa-apa untuk ditambahkan—setidaknya dalam catatan—ke pembicaraan tentang tembok dan nasionalisme. Pada akhirnya, itu adalah truk kopi. Diparkir di jalan biasa di kota kecil. Anda memesan cappuccino Anda. Anda berterima kasih kepada pria dan wanita di balik jendela. Mungkin itu menambah sesuatu dalam hidup Anda. Itu pasti berlaku untuk orang-orang di sisi lain konter. Untuk orang-orang seperti Ahmad, barista yang bercita-cita menjadi apoteker lagi.

Tidak harus dikatakan, meskipun Anda bisa jika Anda mau. Terkadang, hanya eksis, atau hanya menjual secangkir kopi yang enak, terkadang itu bisa menjadi pernyataan politik yang paling kuat dari semuanya.


Tonton videonya: Rendezvous - Diskus Ruang Kopi (Oktober 2021).