Resep tradisional

Sage Canyon Balik

Sage Canyon Balik

Program koktail yang mengesankan di Calistoga, California Solbar "Mengambil kepemimpinan dari dapur berbintang michelin - menggunakan produk lokal segar sesuai dengan kematangan dan ketersediaannya," kata kepala bartender Michael Pazdon.

Pir menjadi inspirasi awal di balik kreasi menakjubkan ini. Dari sana, Pazdon mengatakan dia "memilih wiski putih, yang memiliki rasa yang lebih lembut dan rasa malt yang enak, dan kemudian membawa sage yang memiliki kelembutan alami, dan akhirnya orgeat untuk menyatukan semuanya dengan kekayaan dan nada bunganya."

Bahan-bahan

  • 3 lembar daun saga
  • Sejumput gula turbinado
  • 1 1/2 ons wiski putih, seperti Charbay Doubled and Twisted atau Death's Door
  • 1 1/2 ons pure gambut
  • 3/4 ons jus lemon
  • 3/4 ons sirup orgeat buatan rumah
  • 3/4 ons putih telur
  • Es
  • 2 lembar daun sage, untuk hiasan

    • 1 sendok makan minyak sayur
    • 2- 1 1/2" tulang iga babi tebal (masing-masing 8󈝶 ons)
    • Garam halal, lada yang baru digiling
    • lada yang baru digiling
    • 8 tangkai bijak
    • 2 siung bawang putih, kupas, geprek
    • 1 sendok makan mentega tawar
    1. Panaskan minyak dalam wajan besar di atas mediumhigh. Bumbui seluruh daging babi (termasuk tutup lemak) dengan garam dan merica. Masak daging babi sampai bagian bawah berwarna cokelat keemasan, sekitar 1 menit. Balikkan dan masak di sisi lain sekitar 1 menit sebelum dibalik lagi. Ulangi proses ini, berputar setiap menit, sampai daging berwarna cokelat keemasan dan termometer baca instan yang dimasukkan ke bagian paling tebal mencatat 135 °, 8󈝶 menit (waktu memasak akan tergantung pada ketebalan daging).
    2. Angkat panci dari api dan tambahkan sage, bawang putih, dan mentega, hancurkan bawang putih menjadi mentega. Miringkan wajan dan sendok mentega berbusa dan tetesan di atas daging babi, pastikan untuk mengolesi tutup lemak serta tulang rusuknya. Pindahkan daging babi ke talenan dan diamkan setidaknya 5 menit (daging babi akan mencapai 145 ° saat duduk).
    3. Potong tulang dan iris daging babi setebal 1/4". Sajikan dengan jus apa pun dari talenan yang disendok di atasnya.

    Analisis gizi disediakan oleh Bon Appétit


    Slime lem gemerlap

    Lewati satu langkah dan siapkan lem sekolah yang sudah berkilau sebelumnya untuk mendapatkan slime super cepat kapan saja. Cukup tambahkan pati cair ke lem, dan terus menguleni dengan tangan sampai Anda mencapai konsistensi yang sempurna.

    Pro-tip: Pesan semua bahan dalam jumlah besar secara online, dan bersiaplah untuk lendir pada saat itu juga atau ketika cuaca menghapus rencana luar ruangan.


    Anda akan membalik untuk alternatif eggnog ini

    Bagi sebagian orang, ini adalah musim eggnog yang kental, kaya, dan laktosa. Lalu ada kita semua. Apakah Anda mendarat di kamp nog atau tidak, tempat yang meriah, mabuk, dan netral dapat ditemukan di flip.

    Jalan berliku ke flip seperti yang kita kenal sekarang dimulai di Inggris abad ke-17, di mana flip adalah minuman musim dingin yang hangat yang dibuat dengan bir, rum, dan gula. Di Amerika awal, sebuah inovasi mengubahnya — setrika panas dimasukkan ke dalam minuman yang sudah jadi, menyebabkannya berbuih, atau “terbalik”. Akhirnya, flip kehilangan bir dan poker panas, mengambil telur utuh dan menjadi, seperti balas dendam, paling baik disajikan dingin.

    Daftar L.A. Times resmi dari 101 restoran terbaik di Los Angeles, dikuratori oleh kritikus restoran kami.

    Meskipun dibuat secara tradisional tanpa krim, tekstur flips sangat lembut — kaya dan manis, dengan kepala yang tebal dan berbusa. Rahasia untuk mencapai atribut ramah liburan ini di rumah terletak pada goyang kering. Karena es menghambat buih, teknik ini mengandalkan pengocokan yang kuat tanpa es untuk memfasilitasi pembusaan terlebih dahulu, kemudian menambahkan kubus untuk pengocokan kedua agar dingin dan encer. Pendekatan ini efektif tetapi bisa menjadi berantakan — protein telur mengembang dan meningkatkan tekanan di dalam kaleng — jadi simpan handuk di dekat Anda dan pegang erat-erat pengocok Anda.

    Pilih flip Anda berdasarkan kecintaan Anda pada — atau keengganan terhadap — eggnog. Noggy Flip lebih condong ke arah nog, menggabungkan rum tua, sherry, dan rempah-rempah yang menghangatkan. The Not So Noggy Flip, dikocok dengan mempertimbangkan nog-avoidant, menyatukan Amaro aromatik, vermouth manis, dan ceri maraschino.

    Hadiah Anda adalah koktail yang sesuai secara musiman dalam tampilan dan rasa yang akan mengesankan ketika orang-orang datang melalui pintu atau yang disajikan bersama - atau sebagai pengganti - makanan penutup.


    Lauk Serbaguna

    Polenta Jagung Putih

    Pasangkan dengan: Trefethen The Cowgirl dan The Pilot Merlot

    Bahan-bahan

    – 2 cangkir kaldu sapi, ayam, atau sayuran
    – 1 cangkir krim kental
    – 1 cangkir susu murni
    – 1 cangkir polenta putih Anson Mills (bisa diganti polenta kuning)
    – cangkir keju Parmigiano-Reggiano, baru diparut ditambah ekstra untuk disajikan
    – 1 sdm thyme segar, cincang halus
    – sdm sage segar, cincang halus
    – 2 sdm mentega tawar
    – cangkir keju mascarpone
    – garam dan merica

    Instruksi

    1. Tambahkan kaldu, krim, susu, dan garam dan merica ke dalam panci di atas api sedang-tinggi dan didihkan.

    2. Perlahan tuangkan polenta ke dalam cairan panas, aduk cepat agar tidak menggumpal. Kecilkan api menjadi rendah dan lanjutkan mengaduk selama sekitar 10 menit dan masak sampai cairannya terserap.

    3. Tambahkan bumbu, keju, dan mentega ke dalam panci, aduk perlahan hingga tercampur.

    4. Sajikan polenta hangat sebagai lauk, taburi dengan jamur panggang sebagai hidangan utama, atau tuangkan ke atas loyang dan biarkan dingin dan mengeras. Anda kemudian dapat memotong polenta yang telah didinginkan menjadi bentuk apa pun yang Anda inginkan dan membakar atau memanggangnya di dalam oven.

    Mencari lebih banyak inspirasi dapur? Lihat pasangan dan resep Trefethen secara online, atau jelajahi kumpulan resep ramah-anggur kami untuk dibuat di rumah. Mereka pasti akan membantu Anda menguasai keterampilan kuliner Anda di tahun 2021.


    20 Resep Nangka Yang Rasanya Persis Seperti Daging

    Gurih, lembut, dan nikmat juicy adalah kata-kata yang biasanya Anda gunakan untuk menggambarkan steak&mdashbut nangka, yang telah menjadi salah satu pengganti daging terpanas di supermarket, melakukan pekerjaan yang cukup baik untuk mewujudkan sifat-sifat itu juga. Berkat teksturnya yang serbaguna (dan rasanya yang netral!), tidak ada yang bisa dilakukan oleh buah Asia Selatan berkulit bergelombang ini.

    Seperti tahu, daya pikat nangka terletak pada kemampuannya untuk menyerap hampir semua jenis rasa, menjadikannya bintang terbaik dalam hidangan manis dan gurih, kata Kelly McGrane, RD, ahli gizi Lose It!. Rebus atau rebus daging buah dalam santan dan bumbu serta nangka matang yang manis adalah topping yang sempurna untuk oatmeal atau puding nasi. Sementara itu, nangka yang lebih lembut dan belum matang mungkin adalah sub nabati * terbaik * untuk ayam atau babi yang ditarik dalam sandwich, taco, dan banyak lagi.

    McGrane secara pribadi suka merebus "daging" buah ini dalam kari, mengaduknya dengan saus BBQ, atau memasaknya dengan jinten dan bubuk cabai hingga (ehem) mendongkrak mangkuk burrito.

    Kami tidak akan berbohong, meskipun: Nangka segar bisa agak sulit untuk dibeli dan disiapkan (buahnya BESAR). Untungnya, cukup mudah untuk menemukan kalengan akhir-akhir ini, yang lebih nyaman dan tidak menakutkan daripada gagasan meretas buah utuh yang sangat besar untuk mendapatkan barang-barang bagus. Cari saja nangka kalengan dalam air garam (dan bukan sirup!) Untuk menghindari tambahan gula & mdash yang tidak perlu, terutama dalam hidangan gurih, kata McGrane.

    Ajaib seperti rasa dan tekstur nangka, itu tidak lumayan menumpuk seperti tahu, tempe dan kacang-kacangan di departemen nutrisi. Faktanya, karbohidratnya lebih tinggi dan hanya mengandung tiga gram protein per cangkir yang diparut, jelas McGrane. Jadi, uh, Anda mungkin ingin memasukkan sumber protein lain ke dalam makanan Anda.

    Konon, rasa dan tekstur pengganti daging yang unik membuatnya harus dicoba. Baik Anda ingin meningkatkan permainan #MeatlessMonday dengan taco nangka atau memasak daging babi yang ditarik vegan, resep nangka ini adalah emas murni.


    Merindukan Blue Bayou seperti kita? Monte Christo yang terkenal di restoran ini mudah dibuat di rumah! Kumpulkan bahan dasar Anda seperti roti, keju, kalkun, dan ham, lalu ikuti resep ini untuk menggorengnya sendiri.

    Semua foto: Courtesy of Disney Parks

    CERITA TERKAIT

    Menurut Blog Taman Disney, churro dijual di seluruh Taman Disney di kedua pantai dan para tamu mengkonsumsi lebih dari 5,5 juta per tahun. Sekarang, Anda bisa membuatnya langsung di dapur Anda sendiri.


    21 Resep Sabun Buatan Tangan Kreatif untuk Pemula

    Pelajari keterampilan praktis, ciptakan hadiah, dan biarkan kreativitas Anda terlepas pada saat bersamaan dengan mengambil seni membuat sabun. Sabun DIY sarat dengan produk alami dan aromatik yang lebih baik untuk kulit dan planet Anda. Kami telah mengumpulkan 21 resep sabun buatan sendiri yang mudah untuk pemula, termasuk sabun batangan sampo.

    Sebelum Anda mulai, inilah tutorial singkat tentang kimia di balik pembuatan sabun. Untuk membuat sabun sepenuhnya dari awal (sebagai lawan dari meleleh dan menuangkan dengan dasar sabun yang sudah jadi), Anda harus menggunakan alkali, yang merupakan garam kaustik yang dikenal sebagai natrium hidroksida. Reaksi kimia antara alkali dan bahan minyak disebut saponifikasi, yang menghasilkan sabun (dan tidak meninggalkan alkali pada produk jadi).

    Kenakan alat pelindung (kacamata, sarung tangan, atasan lengan panjang, dan celana) saat bekerja dengan alkali.

    Setelah Anda memahami cara bekerja dengan alkali dan bereksperimen dengan bahan, alat, dan peralatan yang diperlukan untuk membuat sabun, Anda akan mempelajari keterampilan yang berharga.


    Bagaimana Ninja Foodi mengkonversi dari slow cooker, pressure cooker, dan air fryer?

    Ninja Foodi hadir dengan dua tutup, ini berarti Anda memiliki tutup yang sudah terpasang yang digunakan untuk air crisp atau air fryer. Ada juga keranjang yang masuk ke dalam panci untuk penggorengan udara juga.

    Jika Anda berencana untuk menggunakan opsi pressure cooker atau opsi slow cooker, ada penutup kedua untuk itu. Tutup ini terlihat sangat mirip dengan tutup Pot Instan dan juga dilengkapi dengan rak untuk pot Anda seperti halnya Pot Instan.

    Jika Anda lebih suka, saya benar-benar memutuskan untuk membeli tutup kaca ini untuk digunakan bersama saya dan berfungsi seperti Anda menggunakannya untuk slow cooker.

    Berlangganan saluran saya di YouTube untuk resep langkah demi langkah – Berlangganan Di Sini

    Ini sangat mudah digunakan, kami telah memasak begitu banyak hal di dalamnya sehingga saya benar-benar kehilangan hitungan saat ini. Ini memiliki fungsi menumis juga, jadi saya memasak daging dan sayuran di dalamnya juga sebelum menggunakan fungsi lainnya.


    Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggang ayam 2 kg?

    10 menit pada 220C/450F, lalu 1 jam 15 menit pada 180C/350F hingga suhu internal 75C/165F atau hingga jus menjadi bening.

    Rumusnya adalah: 10 menit pada 220C/450F, lalu 20 menit untuk setiap 500g/1lb pada 180C/350F hingga suhu internal 75C/165F atau hingga jus menjadi bening.


    Tonton videonya: How To Get 1000 Subscribers in just 30 Days using FB PageMessenger with ManyChat Auto Response Bot (Desember 2021).