Resep tradisional

Camilan Hari Ini: Berry Tart

Camilan Hari Ini: Berry Tart

Foto semua hal makanan dan minuman dari The Daily Meal

Tart berry ini terlihat agak terlalu indah untuk dimakan.

Editor, kontributor, dan pembaca The Daily Meal menggali beberapa restoran, festival, dan makanan yang cukup bagus. Tidak selalu ada cukup waktu untuk memberikan ulasan lengkap tentang sebuah restoran atau menjelaskan secara mendalam mengapa suatu tempat, makanannya, dan orang-orang yang menyiapkannya patut diperhatikan, jadi Snackshot of the Day melakukan yang terbaik dari foto, bergantung pada gambar untuk dilakukan kebanyakan bicara.

Snackshot hari ini adalah kue tar berry. Musim panas adalah musim berry, dan dengan itu datang makanan penutup favorit semua orang — berry tart. Makanan penutup adalah kombinasi sempurna dari isian lemon asam dengan buah beri manis yang ditumpuk di atas semua di dalam kerak emas. Saat membuatnya di rumah, Anda dapat bereksperimen dengan topping Anda, seperti yang terlihat di sini dengan buah persik dan kiwi. Plus, itu buah, jadi sehat, kan?

Baca lebih lanjut tentang fitur Snackshot The Daily Meal. Untuk mengirimkan foto, email jbruce[at]thedailymeal.com, subjek: "Camilan." Ikuti editor foto The Daily Meal Jane Bruce di Twitter.


Cara Membuat Tart Berry 4 Juli

Warna-warna meriah dan cita rasa musim panas berpadu untuk membuat kue tart Hari Kemerdekaan yang sempurna ini.

Berhubungan dengan:

4 Juli Berry Tart

Tart patriotik ini menyoroti buah beri musim panas yang segar, bertengger di atas krim kue cokelat putih beludru dan kulit almond dan kuning telur yang kaya.

Ikuti panduan langkah demi langkah ini untuk membuat makanan penutup Hari Kemerdekaan. Untuk daftar bahan-bahannya, buka resep Berry Tart 4 Juli.

Untuk Membuat Adonan Tart:

Dalam food processor, gabungkan tepung almond, tepung, gula kembang gula, dan garam. Pulsa beberapa kali untuk menggabungkan. Tambahkan mentega dan kuning telur, proses sampai adonan menyatu. Bagikan adonan ke dalam loyang tart berukuran 13 kali 4 inci (atau bulatan 10 inci).

Letakkan bungkus plastik di atas adonan dan tekan ke dalam panci sehingga ketebalannya merata. Keluarkan plastik dan bekukan adonan sampai padat, sekitar 20 menit.

Panaskan oven hingga 350 derajat F. Tutup adonan dengan kertas timah dan isi dengan berat pai atau kacang. Ini akan membuat adonan tidak melorot di dalam loyang. Panggang selama 25 menit, lalu keluarkan kertas timah dan kacang, panggang lagi selama 5 hingga 10 menit atau sampai kulitnya berwarna emas muda. Biarkan kerak mendingin hingga suhu kamar.

Untuk Membuat Krim Pastry:

Sementara kerak mendingin, pukul bersama tepung jagung dan 1/4 cangkir gula. Tambahkan kuning telur ke tepung jagung dan aduk menjadi pasta halus. Menyisihkan.

Bawa susu, sisa 1/4 cangkir gula, kacang vanila, dan garam ke dalam api sedang dalam panci sedang. Perlahan, dan dalam jumlah kecil, kocok susu panas ke dalam campuran telur. Setelah campuran telur hangat saat disentuh, tuangkan kembali ke dalam susu di dalam panci.

Didihkan custard dengan lembut, aduk terus selama 2 hingga 3 menit. Krim pastry akan segera mengental, tetapi penting untuk memasak pati sampai tidak berbutir. Saat krim kue matang, itu akan menjadi halus dan mengkilap.

Hapus krim kue dari api dan tambahkan mentega dan cokelat putih. Biarkan selama 3 menit, lalu aduk perlahan. Tuang krim pastry ke dalam wadah yang dangkal. Tutup dengan bungkus plastik, tekan langsung pada permukaan krim untuk mencegah pembentukan kulit. Masukkan wadah ke dalam freezer selama 15 menit (ini akan mendinginkan telur dengan cepat) dan kemudian dinginkan hingga beberapa hari.

Isi kulit tart yang sudah dingin dengan krim pastry.

Hiasi bagian atasnya dengan buah beri dan dinginkan sampai siap disajikan. Taburi dengan gula manisan tepat sebelum mengiris dan menyajikannya.


Resep kue tart gurih

Panggang tart gurih istimewa dengan kue emas renyah dan isian musiman yang lezat - cocok untuk piknik atau hiburan musim panas yang santai.

Courgette & tart bawang merah karamel

Tart veggie yang semarak menggunakan cukini segar dan bawang merah karamel yang manis. Mudah disiapkan dan cocok untuk memberi makan keluarga dengan anggaran terbatas

Tartlet jamur karamel

Cobalah tartlet jamur karamel yang sangat pintar ini pada saat-saat ketika Anda sedang menghibur dan membutuhkan canape yang menarik, tetapi bisa melakukannya tanpa kesulitan

Asparagus bentuk bebas & kue tar kentang

Kue puff kasar keju dengan krim asam, parutan gruyre, dan sayuran musiman untuk makan siang vegetarian pedesaan atau makan malam ringan

Keju ganda & tart sayuran musim semi

Kue tart buatan yang gurih ini memiliki dasar remah yang lezat - tidak ada yang akan menyadari bahwa itu adalah kue yang dibeli di toko! Isi dengan keju kambing dan sayuran musim semi yang indah termasuk asparagus dan kacang polong segar


Persiapan

Panaskan oven hingga 375 ° F. Lapisi loyang berukuran 13 kali 9 kali 2 inci dengan foil tebal, memanjangkan foil di luar tepi loyang. Lapisi foil tipis-tipis dengan semprotan masak antilengket. Tekan adonan secara merata ke bagian bawah loyang. Panggang selama 12 hingga 15 menit, sampai berwarna keemasan. Dinginkan di rak kawat.

Dalam panci kecil, gabungkan 1/2 cangkir madu, air, dan mint atau basil. Didihkan. Didihkan, buka tutupnya, selama 5 menit. Angkat dari api diamkan hingga dingin. Saring sirup, buang bumbunya. Menyisihkan.

Dalam mangkuk sedang, aduk mascarpone dan 2 sendok makan madu. (Jika menggunakan keju krim, kocok hingga halus, lalu kocok dengan madu). Dalam mangkuk pencampur dingin, kocok krim kocok hingga puncak lembut secara bertahap aduk ke dalam keju. Oleskan lapisan keju di atas kerak. Gunakan ujung pisau untuk menandai dua garis memanjang dan tiga garis melintang untuk membentuk 12 kotak.

Dalam mangkuk terpisah, aduk beri dengan sekitar 1 sendok makan sirup untuk setiap cangkir beri. Sendokkan sekitar 1/2 cangkir beri di setiap kotak. Tutup dan dinginkan minimal 2 jam. Gerimis dengan sisa sirup, jika diinginkan.

Angkat tepi foil, pindahkan kue tar dari wajan ke piring saji. Sajikan segera atau dinginkan hingga 4 jam. Tart paling baik disajikan pada hari yang sama saat disiapkan.


Tart Almond Berry Campuran

Bersiaplah untuk yang lain Pertunjukan Kue Inggris yang Hebat suguhan yang terinspirasi! Untuk inspirasi hari ini, saya memutuskan untuk mencoba kamboja untuk pertama kalinya. Frangipane adalah isian almond yang digunakan dalam kue tar dan makanan panggang lainnya. Saya belum pernah mendengarnya sampai saya menonton beberapa episode GBBS. Ini sangat populer di makanan penutup Eropa tetapi tidak dikenal luas di AS. Tapi sebagai pecinta semua hal almond, saya hanya harus mencobanya.

Dan saya sangat senang saya melakukannya! Ini sangat mudah dibuat, tetapi memberikan hasil yang sangat mengesankan sehingga semua orang akan berpikir Anda bekerja keras untuk membuatnya. Untuk frangipane ini, saya memutuskan untuk memanggangnya menjadi kulit tart dan atasnya dengan campuran beri. Buah beri merah dan biru yang indah itu tidak hanya terasa luar biasa sepanjang tahun ini, tetapi juga memiliki tampilan patriotik yang sempurna untuk liburan musim panas.

Tanpa basa-basi lagi, ini saya Tart Almond Berry Campuran!

Bagaimana kue tar ini dibuat?

Kue tart ini dirakit seperti kue tar lainnya – pertama dengan membuat cangkangnya kemudian dengan membuat isian dan memanggangnya di dalam cangkangnya. Untuk kulitnya, saya menggunakan resep kulit pie klasik. Ini adalah resep termudah untuk kulit pai yang memberikan hasil terbaik SETIAP waktu. Saya sangat merekomendasikan menggunakan pengolah makanan untuk membuat kulit pai agar prosesnya lebih mudah (dan lebih cepat!).

Setelah adonan dibuat, dinginkan untuk mengendurkannya lagi sebelum kita gulung.

Buta memanggang keraknya

Setelah adonan dingin, adonan digulung dan kemudian dimasukkan ke dalam loyang tart dengan hati-hati. Kerak kemudian dipanggang secara buta untuk memulai proses memanggang. Ini memastikannya matang sepenuhnya setelah kue tar yang diisi selesai dipanggang.

Membuat kamboja

Frangipane dibuat dengan mencampur tepung almond, gula, mentega, dan telur bersama-sama untuk membuat adonan. Ekstrak almond juga ditambahkan untuk meningkatkan rasa almond. Terakhir, akhiri dengan tepung serbaguna untuk sedikit mengentalkannya.

Memanggang kue tart

Setelah cangkangnya dipanggang selama 20 menit, cangkangnya diisi dengan frangipane dan beri, lalu dipanggang lagi selama 40 menit sampai bagian atasnya berubah warna menjadi cokelat keemasan.


Resep 'kue tar manis' paling teruji

Buat kue tart bakewell Inggris klasik dengan bantuan langkah demi langkah. Cobalah resep ini dengan buah musiman lainnya seperti stroberi atau ceri, jika Anda suka.

Kue tar selai

Ini adalah resep waktu minum teh yang sempurna untuk seluruh keluarga. Rekrut anak-anak untuk membantu Anda memasukkan selai ke dalam kotak kue yang lembut dan menggunakan selai yang berbeda untuk mendapatkan sepiring penuh warna.

Tatin tarte yang mudah

Apel karamel yang dibungkus dengan puff pastry membuat Tatin tart terbaik. Yang individual ini dirancang agar mudah tetapi cukup mengesankan untuk pesta makan malam. Saus sari-karamel adalah sentuhan akhir yang lezat.

Tart apel almond

Makanan penutup yang indah dan menyenangkan yang memanfaatkan sirup emas lengket, apel manis, dan kacang almond yang digiling dan utuh. Paling enak disajikan dengan es krim.

Kue tar limoncello

Tambahkan sedikit sensasi pada hidangan penutup lemon Anda dengan limoncello tart kami yang lembut dan berenergi, terbungkus dalam kue mentega buatan sendiri. Buat puding yang mengesankan ini untuk hidangan penutup pesta makan malam yang ringan namun serius.

Puding Portugis

Buat custard tart Portugis klasik Pastéis de Nata dengan bantuan langkah demi langkah dari dapur uji zaitun. Mengolesi kue dengan gula icing akan membuat kue tart menjadi kerak karamel keemasan saat dimasak.

Kue tart

wakil editor majalah zaitun yang terbaik dari Lulu. Resep sederhana untuk kue tar treacle klasik ini sangat cocok untuk makan siang hari Minggu bersama keluarga dan teman.

Cokelat tanpa panggang dan kue tar sherry PX

Pud Natal membutuhkan banyak cokelat, jumlah alkohol yang sehat, dan banyak krim. Raisiny pedro ximénez sherry menambahkan rasa meriah klasik pada kue tar cokelat yang lezat ini. Ini juga merupakan resep tanpa panggang sehingga dapat dikocok dengan sedikit usaha.

Hazelnut frangipane dan apricot galette

Dikemas dengan aprikot segar musiman dan frangipane pedas yang dibungkus dengan kue manis renyah, galet mentega ini membuat hidangan penutup pesta makan malam yang mengesankan.

Tart karamel coklat dan kacang

Ini adalah impian pecinta cokelat terutama jika Anda menyukai cokelat snickers klasik juga. Nikmati kue tar cokelat epik kami dengan kue kacang yang rapuh. Banyak lagi resep cokelat di sini.

Tart rhubarb serpihan dengan custard adas bintang

Letakkan rhubarb di tengah dalam ide teh sore yang cantik ini. Puff pastry membuat tart ini ekstra serpihan, dengan rhubarb yang tajam dan custard adas bintang yang creamy.

Tart puding vanilla dan karamel mentega asap

Lihat kue tart puding sutra dengan vanilla dan karamel mentega asap, dari chef Chase Lovecky dari Two Lights di London Timur. Jika Anda tidak dapat menemukan mentega asap, gunakan mentega biasa sebagai gantinya dan selesaikan dengan garam asap, yang sudah tersedia.

Selai ceri dan galet almond

Lihat galet almond kami dengan ceri hitam utuh dan selai ceri. Kue tar mini ini dibuat mudah dengan puff pastry siap pakai dan almond frangipane buatan sendiri yang sederhana.

Kue tart banoffee butterscotch

Lihat resep kue tar cokelat krim ini dengan pisang berair, karamel asin, dan Angel Delight butterscotch jadul. Buat teman dan keluarga Anda terkesan dengan hidangan penutup yang sangat memanjakan ini.

Kue tart coklat dengan karamel

Lihat kue tar karamel yang tampak mengesankan dari Edd Kimber ini. Resep makanan penutup dekaden dengan kacang, ganache cokelat, dan kopi ini, adalah cara sempurna untuk menyelesaikan pesta makan malam yang mewah.

Frangipane mentega coklat dan tart nektarin

Tart frangipane mentega cokelat kami adalah makanan penutup yang sangat mengesankan untuk disajikan kepada sekelompok teman, atau dibekukan untuk nanti.

Galette ceri dan pistachio bakewell

Lihat sentuhan mudah ini pada kue tart bakewell klasik Inggris. Pistachio menambahkan warna hijau cerah dan kekayaan pada isian almond tradisional. Mendinginkan kue tar sebelum dipanggang membantu mengatur bentuknya, jadi jangan lewatkan langkah itu.

Kue tar nanas

Tart nanas ini membuat puding yang mudah namun mengesankan. Yang terbaik adalah membeli seluruh bagian nanas yang sudah dikupas untuk resep ini. Ini yang terbaik sekitar waktu Februari.

Kue tart Eggnog

Jika Anda menyukai egg custard tart maka Anda akan menyukai eggnog custard tart yang terinspirasi Natal dari Edd Kimber. Mengapa tidak membuat tamu Anda terkesan dengan resep makanan penutup ini, mungkin perlu sedikit waktu untuk membuatnya, tetapi itu pasti sepadan.

Tart lemon

Cobalah tart lemon kami yang sempurna, dihiasi dengan manisan lemon. Sajikan dengan satu sendok es krim vanila untuk memotong rasa asam.

Toffee-pisang tart

Pisang dan toffee adalah kombinasi rasa klasik. Cobalah dalam kue tart yang tampak mengesankan, lezat, dan lengket ini dan sajikan dengan krim toffee dekaden untuk kesenangan ekstra.

Tart kemiri brownies coklat

Apa yang lebih baik dari brownies? Kue tart isi brownies coklat dengan topping pecan renyah. Makanan penutup yang kaya ini mudah dibuat terlebih dahulu jika Anda sedang menghibur. Sajikan dengan creme fraiche atau es krim.

Kue tart rhubarb bakewell

Ini adalah sentuhan modern pada favorit Inggris yang dibuat menggunakan rhubarb. Mudah dibuat tetapi terlihat mengesankan. Rhubarb sedang musim dari Februari hingga Mei.

Pia colada tart

Tambahkan sentuhan Karibia ke kue Anda dengan rasa nanas, kelapa, dan rum dari piña colada. Gunakan kue tar yang sudah matang jika Anda ingin membuat makanan penutup ini lebih mudah.

Tart linzer raspberry dan pistachio

Kue tar raspberry dan pistachio linzer yang lezat ini memakan waktu cukup lama tetapi sepadan dengan usaha. Ini terlihat fantastis dan merupakan suguhan jammy yang sempurna untuk dinikmati bersama secangkir teh.

Kue tart pirang ceri

Resep kue tart coklat yang enak. Kue siap pakai membuatnya mudah, tetapi tetap cukup istimewa untuk disajikan kepada teman dan keluarga. Ceri dan cokelat putih adalah kombinasi yang sangat bagus.


Tart Berry Patriotik

Bahan-bahan

  • 1 sendok makan tepung terigu, untuk taburan
  • 1 lembar puff pastry beku, dicairkan
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • sendok makan gula pasir
  • 4 ons keju krim ringan
  • 1 (8 oz.) bak Cool Whip
  • Zest dari 1 lemon
  • 3 sendok makan gula bubuk, dibagi
  • 2 cangkir beri campuran segar

Persiapan

  1. Panaskan oven hingga 375 derajat. Siapkan loyang besar dengan kertas roti atau aluminium foil.
  2. Di atas permukaan yang sedikit ditaburi tepung, gulung sedikit puff pastry dan pindahkan ke loyang. Dengan pisau, dengan lembut telusuri batas 1 inci di sekitar tepi puff pastry, hati-hati agar tidak memotong seluruhnya. Sikat telur kocok di tepi luar dan taburi dengan gula pasir. Panggang selama 12-14 menit, atau sampai berwarna keemasan dan mengembang.
  3. Keluarkan dari oven. Dengan tangan Anda di dalam sarung tangan oven, ratakan bagian tengah kue dengan lembut. Dinginkan pada suhu kamar selama sekitar 20 menit.
  4. Sambil menunggu dingin, buat campuran krim keju. Kocok krim keju dengan mixer listrik sampai halus. Tambahkan Cool Whip, kulit lemon dan 2 sdm gula halus, kocok kembali hingga mengembang dan halus. Jika pastry belum dingin, simpan di kulkas hingga siap digunakan. Sebarkan campuran secara merata di dalam batas lembar kue yang didinginkan.
  5. Atur buah Anda dalam pola yang diinginkan di atas kue, dan taburi dengan sisa 1 sendok makan gula bubuk

Tag Resep

Saya Molly Shapiro, pencipta The Preppy Hostess (www.thepreppyhostess.com), sebuah blog dan situs web makanan dan hiburan yang berbasis di Orlando, FL. Selain kehadiran online saya, saya sering menjadi kontributor di berita pagi NBC WESH-TV (Orlando) dan di DaytimeTV di WFLA-TV (Tampa). Saya juga melakukan segmen di (NBC 6, Miami) Six in the Mix dan ABC Good Morning Washington.

Saya telah menjadi anggota TODAY Food sejak awal program. Ini adalah platform yang bagus bagi saya untuk terhubung dengan jaringan orang-orang berbakat, yang terbaru di South Beach Wine and Food Festival! Saya ingin memiliki kesempatan untuk membagikan beberapa ide resep luar biasa saya dengan HARI INI!

Berikut ini tautan ke dua segmen terbaru saya:

“Saya memulai blog ini pada Agustus 2013, sebagai cara untuk berbagi hasrat saya untuk memasak, membuat kue, dan berkreasi dengan orang dewasa muda lainnya. Niat blog ini sederhana: berbagi dengan orang dewasa muda lainnya, kecintaan saya pada kreasi makanan sebagai bentuk seni dan sebagai cara untuk menghibur dan bertemu teman baru. Orang-orang seusia saya sering tidak tertarik untuk merencanakan dan mengadakan pesta makan malam, membuat kue dan pencuci mulut yang kreatif, mencicipi anggur atau mencicipi Chevre terbaru, dan saya ingin mengubahnya. Tidak hanya memasak sebagai keterampilan hidup, ini adalah cara untuk mengekspresikan, berbagi, dan memelihara. Sejak memulai blog, saya telah menarik sekitar 30 ribu pengikut (dari segala usia!) dan saya berkembang pesat.”

Saya akan senang memiliki kesempatan untuk berada di Today Show – untuk membawa pesan saya ke skala nasional!

Postingan ini berasal dari komunitas TODAY Food Club, di mana siapa pun dapat menulis postingan, mengajukan pertanyaan, dan berbagi saran. Pelajari lebih lanjut dan bergabunglah dengan kami!

Antara perencanaan resep, memilih bantal yang sempurna, hingga gaya busana yang luar biasa, saya ingin memberikan tip dan trik kepada orang dewasa muda lainnya untuk menjalani "kehidupan yang rapi dan glamor".


Metode

Untuk membuat kue, masukkan tepung, mentega, dan gula ke dalam mangkuk. Gosokkan bahan-bahan tersebut dengan lembut dan cepat ke dalam konsistensi remah roti (atau Anda dapat menggunakan food processor untuk memblender ke konsistensi yang sama). Kocok kuning telur sedikit dan gerimis ke dalam remah-remah tepung. Gunakan pisau untuk mengaduknya sampai remah mulai menyatu. Jika campurannya terlalu kering, Anda bisa menambahkan sedikit putih telur ke dalam mangkuk atau pengolah dan aduk sampai remahnya menyatu.

Menggunakan tangan Anda, ratakan adonan hingga setebal 2 cm/1 inci. Bungkus dengan cling film atau kertas tahan minyak dan dinginkan selama 30 menit.

Olesi loyang tart 25cm/10in dengan mentega dan biarkan loyang mendingin di lemari es.

Saat Anda siap menggulung kue, keluarkan kue dari lemari es dan letakkan di antara dua lembar besar cling film. Gilas dengan rolling pin hingga setebal 3mm (1/8 inci) dan sampai lingkaran yang terbentuk cukup besar, beri garis dasar dan sisi loyang tart.

Lepaskan lapisan atas cling film. Ambil kaleng tart yang sudah dingin dari lemari es. Geser telapak tangan Anda ke atas di bawah lapisan bawah cling film dengan kue di atasnya. Balikkan kue ke atas loyang tart dan turunkan perlahan ke dasar dan gunakan ibu jari Anda. Dorong ringan ke tepi. Kemudian gunakan ibu jari Anda untuk "memotong" kue di sepanjang tepi kaleng. Lepaskan cling film dan tusuk bagian dasar pastry dengan garpu. Dinginkan kue dan kaleng di lemari es saat Anda memanaskan oven.

Panaskan oven hingga 180C/350F/Gas 4

Untuk memanggang kue kering, keluarkan kue dan kaleng tart dari lemari es. Potong selembar kertas minyak atau perkamen kue yang lebih besar dari kaleng dan gulung menjadi bola dan buka lagi sehingga lembut dan tidak terlalu kaku. Tempatkan kertas ke dalam kotak kue dan isi perlahan dengan kacang kering atau kacang panggang. Panggang kue di dalam oven selama sekitar 15-20 menit, sampai terasa kering saat disentuh. Keluarkan kertas roti/kertas tahan minyak dan kacang, olesi pastry dengan putih telur dan kembalikan ke oven selama 5-8 menit untuk menutup pastry.

Untuk membuat krim pastry, masukkan kuning telur dan gula kastor ke dalam mangkuk. Kocok hingga kental dan berwarna pucat kemudian masukkan tepung terigu dan tambahkan sedikit garam.

Tempatkan susu dalam panci, ambil pod vanila dan potong panjangnya dengan pisau, tambahkan pod ke dalam susu dan didihkan. Angkat dari api dan biarkan campuran meresap selama 10 menit.

Keluarkan pod vanilla dan kemudian perlahan tambahkan susu panas ke dalam campuran telur, aduk sepanjang waktu. Tuang campuran kembali ke dalam panci dan kecilkan api ke rendah. Aduk terus dan didihkan lagi. Setelah sekitar dua menit, campuran akan mengental. Tuang ke dalam mangkuk dingin untuk menghentikan proses memasak.

Kocok krim sampai terbentuk puncak lembut saat pengocok dilepas. Tambahkan ekstrak vanila dan gula, lalu campur. Kemudian masukkan krim ke dalam adonan krim pastry dan dinginkan.

Untuk merakit kue tar, masukkan krim pastry yang sudah dingin ke dalam wadah kue dan beri raspberry di atasnya. Larutkan jeli redcurrant ke dalam air mendidih untuk membuat glasir. Dengan menggunakan sikat kue, lapisi raspberry dengan glasir dengan lembut.

Untuk menyajikan, lepaskan cincin luar kaleng. Lepaskan alasnya dengan pisau dan geser ke atas piring atau tempat kue.


Ringkasan Resep

  • 1 1/4 cangkir tepung serbaguna (disendok dan diratakan), ditambah lagi untuk debu
  • 1/3 cangkir gula
  • 1/4 sendok teh garam
  • 8 sendok makan (1 batang) mentega tawar dingin, potong kecil-kecil
  • 6 cangkir (enam wadah 1/2 liter) blueberry segar, dibilas dan dikeringkan
  • 2 sendok makan tepung maizena
  • 2 sendok teh kulit lemon parut halus
  • 3 sendok makan jus lemon segar
  • 2/3 cangkir gula pasir
  • Sejumput garam

Panaskan oven hingga 375 derajat. Dalam food processor, campurkan tepung, gula, garam, dan proses mentega sampai terbentuk remah-remah basah yang besar (adonan harus menyatu saat diperas).

Pindahkan adonan ke dalam loyang bundar berukuran 9 inci dengan bagian bawah yang dapat dilepas dengan jari-jari yang ditaburi tepung, tekan secara merata ke sisi bawah dan atas. Bekukan sampai keras, sekitar 15 menit tusuk bagian bawah adonan dengan garpu. Panggang hingga berwarna keemasan, 20 hingga 25 menit hingga benar-benar dingin.

Sementara itu, sisakan 1 cangkir buah beri tercantik untuk topping. Dalam panci sedang, bawa 1/4 cangkir air dan 1 1/2 cangkir beri hingga mendidih dengan api besar. Kurangi panas, didihkan, aduk sesekali, sampai buah mulai pecah, 3 hingga 4 menit.

Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung maizena dengan 2 sendok makan air aduk ke dalam buah beri dalam panci. Tambahkan kulit lemon dan jus, gula, dan garam. Masak hingga mendidih kecilkan api. Didihkan, aduk, hanya sampai campuran mulai mengental, 30 sampai 60 detik. Hapus dari panas. Aduk sisa 3 1/2 cangkir beri segar. Segera tuangkan campuran berry panas ke dalam kulit tart yang didinginkan, dan ratakan dengan spatula.

Segera tuangkan campuran berry panas ke dalam kulit tart yang didinginkan, dan ratakan dengan spatula. Sebarkan buah beri yang dipesan di atas, tekan sedikit untuk membantu mereka menempel. Dinginkan hingga dingin, sekitar 30 menit dan hingga semalaman.


Camilan Hari Ini: Berry Tart - Resep


Saya menyebut ini Very Berry Tart saya … tart buah sederhana … Saya menggunakan stroberi dan blueberry… Anda dapat menggunakan raspberry sebagai pengganti stroberi atau kombinasi ketiganya… atau bahkan salah satunya saja… ini sangat mudah untuk membuat.. dan begitu menarik mata… itu pasti akan membuat kagum keluarga dan teman-teman Anda.


Dan daya tariknya yang luar biasa adalah apa yang akan saya ceritakan sedikit sekarang. Tidak ada yang lebih mengganggu saya daripada semua makanan penutup yang tampak luar biasa di majalah dan situs web ini dan saya berbicara tentang situs profesional utama yang merayu untuk membeli majalah sehingga Anda juga dapat membuat hidangan unggulan yang tampak luar biasa. Mereka menulis sedikit dan memberi Anda resep… dan dengan pengecualian Martha Stewart (kadang-kadang) … mereka tidak menunjukkan cara membuatnya terlihat seperti itu atau bahkan memberi Anda petunjuk tentang cara mendapatkannya seperti itu.


Saya tahu saya tidak benar-benar terlihat profesional .. dan jujur ​​.. Saya tidak yakin saya bertujuan untuk itu .. tapi saya memang ingin sedikit faktor wow … jadi coba-coba … banyak coba-coba nanti … dan inilah hasilnya… Saya harap Anda menyukainya… karena ini sama bagusnya dengan saya.

Menata stroberi


Saya menghabiskan banyak waktu untuk mencoba membuat stroberi saya terlihat bagus di kue…. Saya telah memotongnya menjadi dua dan memotongnya ke bawah…. yang terlihat bagus… tapi mau tidak mau isiannya terlihat sedikit.. sesuatu yang tidak saya inginkan.. Saya memotongnya ke atas.. tapi mereka tidak berbaring dengan benar… jadi bagaimana Anda mendapatkan tampilan yang lebih profesional ? …. potong mereka.

Jawaban sederhana… butuh waktu lama bagi saya untuk mengetahuinya… kira saya tidak secerdas tukang roti pada umumnya.

Triknya bagi saya… adalah … dulu…. temukan stroberi matang sedang hingga besar. Potong bagian atasnya, lalu potong menjadi irisan yang rata. Irisan akhir Anda perlu memotong sepotong sehingga bagian bawahnya akan rata dan berbaring lebih baik.

Kemudian letakkan di tumpukan kecil dengan masing-masing tumpukan stroberi secara terpisah … alasannya.. adalah bahwa stroberi akan lebih mudah dan lebih baik ketika ditumpuk pada pencocokan persisnya… mulai dari tepi dan bekerja ke dalam, meletakkan satu irisan ke bawah dan yang berikutnya tumpang tindih sedikit.

Saya menggunakan blueberry untuk mengisi segitiga kecil “di-antara” dari isian terbuka di sepanjang tepinya… Saya suka kontras warnanya. Ketika saya telah menutupi seluruh tart.. Saya membuat setumpuk blueberry di tengahnya lagi Saya suka kontras warnanya dan juga menyembunyikan ketidakrataan stroberi di tengahnya.


Jangan khawatir jika stroberi Anda terlihat terlalu ringan… kecuali jika Anda mendapatkan stroberi yang matang sempurna.. Anda mendapatkan sedikit putih di tengah … dan Anda benar… itu menghilangkan tampilan… TAPI… Anda perlu mengglasir tart untuk menambahkan kilau itu… Saya menggunakan jeli cair… dalam hal ini saya menggunakan jeli raspberry merah… sekitar satu setengah sendok makan.. masukkan ke dalam cangkir custard kecil dan tutup dengan kertas lilin .. masukkan ke dalam microwave selama sekitar 30 detik atau sampai meleleh. Kemudian gunakan sikat kue dan sikat ringan buah Anda… semua buah… termasuk blueberry….. dinginkan dan itu akan terlihat sempurna.

Saya suka menggunakan jelly raspberry merah karena menambahkan sedikit rasa raspberry… dan warnanya sangat merah… sehingga menambah warna yang bagus pada tart.

Resep isiannya sedikit versi dari resep lain yang pernah saya lihat …terutama Paula Deen… namun.. Saya menggunakan lebih banyak krim keju dan sedikit lebih banyak gula bubuk… Saya juga menambahkan ekstrak almond atau ekstrak vanila… Saya lebih suka almond ekstrak… tetapi vanilla juga berfungsi sama.

Untuk kulit tart… Anda dapat menggunakan kulit pai apa pun yang Anda suka… buatan sendiri atau komersial… panggang sesuai petunjuk dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum diisi.

Resep ini bekerja paling baik jika didinginkan setidaknya dua jam sebelum disajikan.

Resep: Sangat Berry Tart

Semua yang Anda butuhkan:

1 (9- inci) kulit tart, dipanggang
1 pkg. (8 oz.) Keju Krim Philadelphia, dilunakkan
1 ¼ cangkir gula bubuk
1 cangkir krim kental
¼ cangkir gula pasir
½ -1 sendok teh ekstrak almond atau ekstrak vanila (sesuai selera)
Stroberi, potong-potong
Bluberi
1 ½ sendok makan agar-agar raspberry merah, lelehkan

Yang perlu Anda lakukan:

Siapkan kulit tart seperti yang diarahkan dalam resep kulit pie atau kulit pie komersial.

Dalam mangkuk besar, kocok krim keju dan gula bubuk hingga halus. Menyisihkan.

Dalam mangkuk lain, kocok krim kental, ekstrak almond atau vanila dan gula pasir hingga soft peak.

Lipat krim kocok ke dalam campuran keju krim.

Sebarkan isian ke dalam kulit tart yang sudah dingin dan taburi dengan irisan stroberi dan blueberry.